Tomates frescos para o congelador

Tomates frescos para o congelador

Categoria: Em branco

Ingredientes
Tomates frescos	opcional

Método de cozimento

• Escolhemos tomates - tomates de tamanho médio, muito vermelhos, terrosos, colheita de outono.
• 
• Lave os tomates, limpe-os, corte alguns lugares, caudas, certifique-se de secar em uma toalha para se livrar da água após a lavagem.
• Dobre os tomates em sacos plásticos, amarre a borda do saco, alise por dentro.
• Guarde os sacos no congelador.
• 
• Use para preparar vários pratos. Os tomates não precisam ser descongelados para evitar escorrer. Se você segurar o tomate congelado em água quente por um pouco (1-2 minutos), a pele é perfeitamente removida, e então os tomates congelados podem ser cortados em pedaços e refogados com outros vegetais.

Observação

A receita não é vinculativa. Simplesmente, pode aparecer outro usuário que pergunta: é possível congelar tomates e como fazer? E aqui está uma resposta pronta com fotos.
Cozinhe com prazer e bom apetite!

Receitas semelhantes

Azeda natural, em azeite (para guardar no congelador) (Admin)

Feijoa (preparação para congelamento) (Admin)

Pasta de flecha de alho (para congelar) (V-tina)

[Admin,]

Admin, e eu congelo os tomates "cremosos" há muito tempo, dando a ela uma caixa inteira no freezer. eu amo

[Admin,]

Admin, e há muito tempo congelo tomates "cremosos", dando a ela uma caixa inteira no freezer. eu amo

E você está fazendo a coisa certa! Isso é muito legal e ajuda muito bem no inverno!

BEM FEITO!

Ouvi dizer que é melhor congelar pizza em círculos. Ou seja, primeiro corte, coloque em uma camada, congele e só então despeje tudo em um saco.
Tomates inteiros podem ser usados ​​para pizza? Como cortá-los depois? É muito mais conveniente congelar inteiros.

Depende da frequência com que você faz pizza no inverno. Você pode congelar o saco cortado. Em geral, se você segurar tomates congelados por um minuto em água morna em uma caneca, eles se tornarão um pouco mais sutis (mas não irão descongelar), a pele sai bem deles e eles são facilmente cortados em círculos.

Muito obrigado! E eu não sabia que tomates podem ser congelados

Obrigado pela ideia! Seria bom pegar o freezer, para que tudo que você quiser pode caber lá

Ouvi dizer que é melhor congelar pizza em círculos. Ou seja, primeiro corte, coloque em uma camada, congele e só então despeje tudo em um saco.
Tomates inteiros podem ser usados ​​para pizza? Como cortá-los depois? É muito mais conveniente congelar inteiros.

Agora congelo para comer pizza. Meu filho não gosta quando os tomates estão na pizza com casca, então eu os mergulho em água fervente por alguns segundos, depois os descasco, corto em fatias e congelo em um tapete de silicone sobre um pequeno tapete. Algumas horas depois, quando está congelado, transfiro para um recipiente e preparo um novo lote.

[Rápido]

Agora congelo para comer pizza. Meu filho não gosta quando os tomates estão na pizza com casca,

E você tenta fazer um pouco, como Admin, inteiro. Rápido, a própria casca descasca e é cortada facilmente quando eles são ligeiramente descongelados

[Rápido]

E você tenta fazer um pouco, como Admin, inteiro. Rápido, a própria casca descasca e é cortada facilmente quando eles são ligeiramente descongelados

Obrigado. Inteiro, também congelamos. É só para pizza que eu gosto tanto.

Muito obrigado! E eu não sabia que tomates podem ser congelados

Então experimente agora, enquanto ainda há tomates vermelhos moídos! Você não vai se arrepender, e acho que vai adoecer com esse tipo de conservação, vai fazer muito todo ano.

Obrigado pela ideia! Seria bom pegar o freezer, para que tudo que você quiser pode caber lá

Alguém no fórum escreveu que um freezer não é necessário

Necessário, ainda preciso! Apenas para essas preparações de uso diário, para tomates, pimentões, que usamos todos os dias para pizza, sopa de repolho, ensopados - muitos pratos não podem passar sem tomates e pimentões, eles não parecem saborosos!
Tenho uma geladeira grande e um freezer separado para 6 gavetas, e tudo no inverno é embalado com o que vai ter a demanda no inverno, a gosto! E é melhor, mais saboroso e mais prático do que colocar vegetais de estufa em alimentos no inverno.

Esta é a minha opinião

Admin, obrigado pela ideia! Nunca congelei tomates, embora a ideia disso me assombrasse. Fortemente no inverno, a falta de tomate é sentida quando eu preparo borscht, recheio pimenta (autocongelada).
Vou comprar tomates neste fim de semana e mandá-los para o congelador. Problema - haveria espaço suficiente nele ...

Obrigado pela ideia do tomate! Acabamos de ter uma pergunta aguda sobre a compra de um segundo freezer. O primeiro está lotado. Com certeza vou congelar esses tomates para o inverno.

Alguém no fórum escreveu que um freezer não é necessário
Necessário, ainda preciso!

E como viver no mundo quando ele já está cheio e você ainda quer tanto congelar? Como convencer seu marido a comprar pelo menos mais uma geladeira, mas com freezer grande?

E como viver no mundo quando ele já está cheio e você ainda quer tanto congelar? Como convencer seu marido a comprar pelo menos mais uma geladeira, mas com freezer grande?

Ou talvez um segundo freezer seja mais prático? Em geladeiras, os freezers são pequenos, apenas 2-3 caixas, e eles ocupam espaço! E o freezer é do mesmo tamanho, mas vai ter mais caixas, de 6 a 7 peças !!!!!

Meninas, obrigado! Pense na direção certa - você precisa de um freezer em casa, e pimentões com tomates também são necessários, de preferência mais!

Temos um freezer com 10 gavetas na garagem, em casa há uma geladeira com 4 câmaras. E agora meu marido escolheu um freezer horizontal com tampa articulada para 300 litros. Levá-lo para a dacha na primavera e levá-lo para longe da dacha com produtos congelados. (leva 5 horas para chegar ao chalé).

Temos um freezer com 10 gavetas na garagem, em casa há uma geladeira com 4 câmaras. E agora meu marido escolheu um freezer horizontal com tampa articulada para 300 litros. Levá-lo para a dacha na primavera e levá-lo para longe da dacha com produtos congelados. (leva 5 horas para chegar ao chalé).

Uau, muito bem!

Ou talvez um segundo freezer seja mais prático?

O marido definitivamente não vai concordar com o segundo freezer, mas ainda há uma chance de implorar pela segunda geladeira, já que a existente tem 17 anos. Peguei no freezer maior, conduzo um processamento sistemático.

Algo que pensei sobre a necessidade de comprar um segundo freezer ...
Um já está recheado com frutas congeladas e potes de frutas vermelhas raladas com açúcar. E eu ainda tenho que congelar os pimentões e agora descobri - tomates!
Posso congelar berinjelas? .....

Eu também sempre congelo tomates: em círculos para pizza, pedaços com 10 grandes e carnudos para assados, e também ralo sem pele e despejo tigelas de plástico para borscht em 0,5 litro. Muito gostoso no inverno !! Sonho há muito tempo com um freezer, mas nada: o aniversário está chegando, o pedido está feito, ESPERO ...

Posso congelar berinjelas? .....

Você pode, inteiro e em partes - como quiser e para o que for necessário!

Você pode congelar quase todos os vegetais, tudo depende da sua preferência por eles e da conveniência de fazer isso

Mas também não sabia que se pode congelar tomates. Pimenta sim, mas para tomate
Mas, o lugar se foi, vou lamber meus lábios.

Posso congelar berinjelas? .....

Você pode congelar qualquer coisa (abobrinha, berinjela), exceto batatas.

Eu torço os tomates com ervas e coloco em sacos de gelo !!! Ele tirou alguns cubos ou os adicionou à fritura, ou os jogou na sopa.

Gosto de adicionar fatias de tomate para fritar, cortadas de um tomate inteiro. E, em geral, existem muitas receitas em que se exige um tomate inteiro, e não seu purê. Por exemplo, gosto de sopa de repolho, sopa de ervilha, boto pedaços inteiros, o suor fica bonito e tem gosto de tomate.
E tenho o preconceito de que tomate amassado não tem o gosto que um tomate inteiro deveria ter.
Mas, essa é apenas minha opinião

Eu também adoro, principalmente em borscht, exceto para tomates ralados, apenas corte mais alguns em pedaços.

Perdoe-me por não estar no assunto (se tem jeito, indique onde), mas como congelar salsa? Pela primeira vez neste ano, ela cresceu e cresceu. Na trilha. Não posso deixar as raízes no jardim por um ano - meu marido descansou, vou arar, dizem. E é uma pena - tão engraçado, encaracolado. E não vamos comer o verde inteiro.

Agora sou salsa com sorvete. Eu só corto e coloco em um pote, soco, faço o mesmo com endro. Então ela calmamente pega uma colher, quebradiça. Eu não gostei dos sacos e papel alumínio.

Perdoe-me por não estar no assunto (se tem jeito, indique onde), mas como congelar salsa? Pela primeira vez neste ano, ela cresceu e cresceu. Na trilha. Não posso deixar as raízes no jardim por um ano - meu marido descansou, vou arar, dizem. E é uma pena - tão engraçado, encaracolado. E não vamos comer o verde inteiro.

E aqui, certo sobre isso.

Enxágüe a salsa com água, seque ao ar do excesso de umidade, corte com uma faca do tamanho desejado (melhor não muito fina), coloque em saquinhos, pressione bem para liberar o excesso de ar, enrole mais firme e coloque no freezer até o inverno. Aí você vai abrir a sacola, pegar a quantidade certa para cozinhar, amarrar o resto e colocar no freezer.

Enxágüe a salsa com água, seque ao ar do excesso de umidade, corte com uma faca do tamanho desejado (melhor não muito fina), coloque em saquinhos, pressione bem para liberar o excesso de ar, enrole mais firme e coloque no freezer até o inverno. Aí você vai abrir a sacola, tirar a quantidade certa para cozinhar, amarrar o resto e colocar no freezer.

OK! Tudo limpo. Eu faço o mesmo com endro, só que minhas malas são fechadas com zíper, com fecho. E ainda não experimentei cubos de gelo e não há mais lugar. Sim, os sonhos de um freezer adimensional não são estranhos para mim ...

E achei um lugar no freezer, comprei tomate - creme, hoje vou congelar !!!
E já comprei pimenta para congelar. Agora o principal é enfiar tudo no freezer! E então acontece que você pode congelar berinjelas ...

E achei um lugar no freezer, comprei tomate - creme, hoje vou congelar !!!
E já comprei pimenta para congelar. Agora o principal é enfiar tudo no freezer! E então acontece que você pode congelar berinjelas ...

Sobre as berinjelas: primeiro tente congelar uma peça e depois de alguns dias faça um pouco de sorvete com ela e depois decida se precisa cozinhá-la para uso futuro e se precisa de tantos sorvetes de berinjela

Obrigado Admin!
Acabei de encontrar um tópico sobre tudo congelado, estou estudando. Avaliações de berinjelas descongeladas são controversas: algumas gostam, outras não. Vou fazer, como você aconselhou, um pouco para tentar. Além disso, a berinjela ainda estará à venda.

Para salsa, endro e aipo, primeiro separo manualmente os caules duros - jogo-os fora e gelo apenas as folhas reais

[Admin]

Para salsa, endro e aipo, primeiro separo manualmente os caules duros - jogo-os fora e gelo apenas as folhas reais

Eu vi o conselho Admin enrole os sacos com um tubo - o que não foi suficientemente inteligente? Obrigado Admin!

[Admin]

Eu vi o conselho Admin enrole os sacos com um tubo - o que não foi suficientemente inteligente? Obrigado Admin!

Para sua saúde!

[Admin]

Eu vi o conselho Admin enrole os sacos com um tubo - o que não foi suficientemente inteligente? Obrigado Admin!

E eu, pelo contrário, gosto mais de fazer sacolinhas. Principalmente com frutas e ervas. Quando eles congelam completamente, eu os agito em um saco suavemente e eles se encaixam mais compactamente.
: (Só o espaço ainda não é suficiente. E depois há os peixes do marido!

É isso, fiz ontem - coloquei no freezer tomates (inteiros) e pimentões preparados para recheio. Tanto fiz que acabou o espaço livre no freezer .... Congelei os tomates pela primeira vez, quando começar a usar, vou relatar a impressão.
Obrigado novamente ao Admin pela ideia de congelar tomates!

Obrigado novamente ao Admin pela ideia de congelar tomates!

Boa saúde!

Não, isso não é tudo, desculpe! Agora vamos ao tópico das geladeiras, vamos escolher um freezer, caixas desse jeito para 6-7, e rodar com um centímetro, procurar um local adequado para isso

Também congelo tomate No outono, quando todo mundo escolhe grande, ninguém quer pequeno, lavo no freezer. E quando tiro, 2 segundos debaixo da torneira em água quente, passo uma tira com a unha e tiro a pele com muita facilidade. E se não estiverem completamente descongelados, podem ser facilmente cortados em círculos e cubos como quiser))

Eu congelo tomates inteiros, de alguma forma eu gosto mais deles do que os fatiados. Na sopa, ensopado de carne, repolho.

Eu uso três métodos para congelar tomates:
1) inteiramente. Para isso eu uso apenas cereja. Eu planto vários tipos deles. Eu também congelo por variedades. Separadamente amarelo, preto, vermelho, redondo, cilíndrico, coquetel, etc. Eu os uso com mais freqüência para decorar pratos. Eu coloquei no final do cozimento. Os tomates não têm tempo para rastejar, mas esquentam. A carne assada em um pedaço com uma moldura desses tomates, servida com suco de carne, parece especialmente impressionante.
2) em círculos. Coloquei um saco plástico em uma tábua e coloquei círculos de tomate em cima. Em seguida, coloco em um saco plástico e coloco no freezer. Então congelo a próxima camada.
Para isso, escolho variedades "secas". Por exemplo, Khokhloma. Este tipo de preparação é mais frequentemente usado para pizza, etc.
3) polpa de tomate, obtida após a preparação do suco. Eu faço suco de tomate quase à mão. Primeiro, pique as frutas em um processador de alimentos e passe-as por uma peneira. Misturo o restante do bolo generosamente com ervas, coloco em formas de gelo e congelo. Então eu coloco em sacos plásticos, tiro o ar de lá tanto quanto possível e congelo. Eu tenho vários desses pacotes. Por exemplo, existe com uma mistura de ervas, só existe com salsa, só com endro, só com flechas de alho, etc. Eu utilizo este tipo de preparação para cozer carne, legumes, etc.

Eu retiro o ar daí ao máximo

aliás, assisti a um vídeo interessante sobre como sugar o ar de um saco através de um tubo de coquetel, lá também tomates congelados em sacos ...