Azeda natural, em azeite (para guardar no congelador)

Categoria: Em branco

Ingredientes
Azeda fresca
Azeite

Método de cozimento

Separe a azeda, enxágue em carrossel para lavar verduras, seque do excesso de umidade.
Também dividi as folhas separadamente, separadamente os talos, e também preparei separadamente as "folhas + talos".
Aos poucos vamos colocando as folhas de azeda na ceifeira-debulhadora, juntando aos poucos o azeite e partindo-o numa massa homogénea e leve.
Eu adiciono óleo suficiente para obter uma massa líquida.
Despejo a massa em potes descartáveis, cubro com uma fina camada de azeite de oliva, fecho bem com as tampas e coloco no freezer para guardar.
Na foto, as folhas da azeda e perto dos caules
Com um rápido congelamento, nem azeda nem óleo oxida e retém sua bela cor verde oxálica.

Observação

E no inverno haverá felicidade da vitamina oxálica, em diferentes versões!
O consumo de azeite é suficiente, então não compro azeite caro, procuro comprar azeite de empresas conhecidas, mas não caro.

Bons espaços em branco para você

Sorrel: benefícios e malefícios

Alazão - produto dietético de baixa caloria. O equilíbrio de seu valor nutricional é desviado para proteínas, a quantidade de gorduras e carboidratos é insignificante. Na composição vitamínica, a pró-vitamina A, a vitamina C e o beta-caroteno estão na liderança, 100 g de azeda fornecem metade de suas necessidades diárias. Ele também contém vitaminas do grupo B, E e PP. Entre os minerais, o potássio (500 mg / 100 g) e o magnésio (400 mg / 100 g) lideram. Também contém cálcio, sódio, fósforo e ferro em quantidades menores, a presença de outros minerais é insignificante. Os ácidos orgânicos são representados pelos ácidos málico, cítrico, oxálico e caféico, e sua proporção varia significativamente nas diferentes estações.

Para fins medicinais, tanto as folhas quanto as raízes da azeda são utilizadas, e o espectro de sua atividade é muito amplo.
A planta tem efeito colerético e aumenta o apetite. Sorrel deve isso ao ácido crisofânico, que irrita as paredes intestinais, melhora o peristaltismo e estimula o fígado a produzir bile. Nesse aspecto, a azeda é semelhante ao ruibarbo. Devido a essa propriedade, a planta é prescrita para disfunções hepáticas, disenteria, distúrbios digestivos e constipação. Para esses fins, o suco espremido na hora é usado em 1 colher de sopa. eu. 3 vezes ao dia ou decocção de rizomas - 1 colher de sopa. eu. matéria-prima triturada para 250 ml de água fervida. O caldo definha em banho-maria por 30 minutos, após o qual é resfriado e filtrado. É tomado 50 ml três vezes ao dia.

As substâncias ativas conferem à azeda propriedades hemostáticas, por isso deve ser incluída na dieta alimentar para hemorróidas, hemorragias pulmonares e uterinas.

Furúnculos, úlceras de pele e alguns tipos de dermatite são tratados com seiva de planta fresca. Você pode aplicar folhas esmagadas e prender o curativo com um gesso.

Até Avicena, um médico e cientista persa, via na azeda um excelente remédio para o alívio das síndromes pré-menstruais e climatéricas nas mulheres. Para reduzir o nervosismo e a dor da menstruação, recomenda-se começar a tomar 80-100 ml de caldo de azeda 30 minutos antes de cada refeição uma semana antes da data planejada. As propriedades hemostáticas da planta tornam a menstruação menos abundante e mais fácil de tolerar. Na menopausa, a infusão deve ser consumida regularmente quando surgirem sintomas desagradáveis, para isso, as folhas de azeda devem ser preparadas para uso futuro (congelar, secar).

Para o tratamento da inflamação dos seios paranasais, usa-se suco de planta fresco e uma decocção de raízes de azeda. Para acreditar na eficácia da azeda na rinite e na sinusite, basta saber que seu extrato faz parte da conhecida droga "Sinupret".
No reumatismo, é preparada uma tintura alcoólica de raiz de azeda, para a qual 20 g de rizomas triturados são colocados em 10 ml de vodka, insistida por 10 dias em local quente e escuro e filtrada. A infusão resultante é tomada 3 vezes ao dia antes das refeições, 20 gotas na forma pura ou com uma pequena adição de água.

No caso de doenças periodontais e outras doenças da cavidade oral, enxaguar o rizoma da planta com decocção ajudará devido às suas propriedades anti-sépticas e antibacterianas.

Os componentes ativos das folhas de azeda ajudam a aliviar a coceira e a irritação da pele durante a diátese. Para isso, utiliza-se um caldo concentrado de 100 g de azeda, que é adicionado ao banho. Um alívio notável virá após vários procedimentos.
A medicina tradicional atribui atividade antitumoral e antitumoral. Em particular, existe um método de tratamento do câncer cervical com azedinha. O método consiste em duchar com uma decocção de raiz de azeda. O curso consiste em 12 procedimentos.

Danos e contra-indicações de azedinha
Mesmo a azeda colhida no início da primavera, com o uso prolongado, pode prejudicar os rins com alto teor de ácido oxálico, que, quando combinado com o cálcio, produz um sedimento em forma de pedras. Devido ao alto teor de ácidos, a azeda é contra-indicada em caso de aumento da acidez do suco gástrico e em doenças ulcerativas. Também não é recomendado durante a gravidez. A inclusão regular de uma grande quantidade de azedinha no menu ajuda a eliminar o cálcio retirado do corpo pelo ácido oxálico. Portanto, a azeda deve ser consumida e usada como remédio, sem exceder as doses recomendadas.