Freezer doméstico - o que pode ser armazenado nele e como usá-lo

[capricho 23]

capricho 23Natasha, por quanto tempo você quer guardar o creme de leite?
Se por uma semana, ela não receberá nada. Se mais pode ficar rançoso.
Normalmente não congelo creme de leite, agora tem um jejum, faço manteiga com creme de leite. Menos incômodo com segurança e óleo caseiro, isso não se compara a uma loja. Eu não guardo leitelho, o gato come. Mas você pode congelar, se é uma pena derramar, as panquecas ficam deliciosas.

Veja como se comporta

cada creme azedo caseiro se comporta de maneira diferente.
mas o creme de leite permanece))

Eu não gosto.

Eu também. Eu congelo, se é uma pena jogar fora as sobras, aí uso exclusivamente na massa.
Principalmente muffins ou muffins.

caprice23, Natasha, por quanto tempo você quer guardar o creme de leite?

Então provavelmente quero isso por uma semana. Já vamos melhorar, eu acho, com a doença e vai ser possível comer creme de leite. Então vai durar uma semana?
É uma pena deixar a massa caseira entrar na massa. Não é barato e muito saboroso)

Eu faço manteiga de creme de leite

Eles me trouxeram a mesma manteiga. Eu gostaria de manter o creme de leite.

Então provavelmente quero isso por uma semana.

woo .. este não é o momento para fresco creme de leite caseiro, bem, vai ficar um pouco azedo.
Você pode colocar a jarra no lugar mais frio - ou existe tal lugar na geladeira = aqui eu tenho uma geladeira soviética, há cerca de 0 * espaço sob o próprio freezer. Bem, talvez em uma varanda envidraçada no peitoril da janela de um apartamento.
Ou coloque um pote de creme de leite em um balde e cubra com gelo, ele vai ficar na geladeira.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, eu congelo tudo em garrafas para você - sucos espremidos na hora (no congelamento de choque e para armazenamento - este ano não há peras e poucas maçãs - eu congelei suco de uva e cenoura) leite caseiro (eu tomo muito uma vez por semana) , caldos (e eu congelo e enrolo em potes na equipe - 3-4 latas de tamanho stand up) laranjas e limões - se no chá (às vezes limões ficam excelentes na loja - então eu pego mais - tanto na geladeira quanto no freezer - para o chá você pode cortar imediatamente e colocar em sachês - para melhor separação da fatia, para limonada, nenhuma diferença - no liquidificador de laranja limonada e limões completamente.
Acontece muito gostoso - primeiro bato o açúcar em pó + frutas cítricas, bito novamente e coloco a água, bem gostosa com hortelã. Não filtramos, bebemos.

[Marina]

Marina, bem, você deve! Frutas cítricas frescas diretamente na bebida de frutas! Com certeza vou tentar
Obrigado!



Ainda tenho uma pergunta
Você pode congelar o arenque? Quero comprar com antecedência para fazer um casaco de pele para as festas

Você pode congelar o arenque? Quero comprar com antecedência para fazer um casaco de pele para as festas

posso.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, eu gelo ffffs. Eu também gelo o arenque, já pronto, só falta decompor

apenas batatas cruas de congelamento
mas fervido pelo menos alguma coisa

Pálido como você pode, em algum lugar eles escreveram sobre a preparação de batatas fritas.

Aqui está o tio tentando

que de alguma forma ele secou as batatas um pouco.
Na indústria, as fatias são lavadas do excesso de açúcar, escaldadas e congeladas.

horror quanto desperdício

[Irgata]

Irgata, Irina, tenho uma receita de batatas fritas - ficou perfeita, com muito pouco barulho. Eu tentei muitos produtos para congelar - você só precisa congelar corretamente. Olha, você deveria gostar. Eu gelo cubos e fatias. Sempre temos batatas no freezer

Alho congelado com fatias

Alho congelado para um amador É melhor primeiro tentar tal preparação em vários dentes ou uma cabeça. Se você gosta, significa que é seu Eu não passei na "censura", não é minha

[Taia]

Alho congelado para todos

Sim, mas também depende de como congelar: eu realmente não gostava de congelar picado, mas congelar com cravo com casca - muito, muito! Para minha mente Taia deu tal conselho. Esse método acabou sendo o certo para mim! Costumo assar os cravos sem descascar ou descongelar com frango ou suas partes - fica aromático para o frango, e o alho em si não queima e é muito saboroso!

[Julia]

congelando com cravo com casca - muito, muito!

Julia, essa opção de congelamento pode ser boa, desde que a casca do alho não seja amassada, inteira, e todos os sabores e cheiros permaneceram "preservados" dentro da densa casca dura.
É verdade, eu mesmo não experimentei esse alho, consigo de alguma forma fresco

Uma vez, eu acidentalmente congelei várias cabeças, pensei que o alho iria virar mingau, mas não, é bastante adequado para cozinhar, adiciono com cravo inteiro ao pilaf, mas primeiro retiro a casca.

Encontrei um artigo interessante sobre congelamento de partes de frango. O autor sugere não só adicionar sal e pimenta antes de congelar, mas também mergulhar no molho. Como ovo batido + cebola + queijo, mostarda pronta + ketchup, etc. Para assar / refogar o frango imediatamente. E ela já está meio em conserva. Menos tempo gasto cozinhando. Bem, isto é, é gasto uma vez no dia livre e, à noite, o jantar pode ser preparado mais rápido quando o tempo é curto.
Aqui estão algumas dúvidas vagas que me atormentam sobre esses molhos. Parece uma ideia sensata, congelo produtos semi-acabados como costeletas ou almôndegas! E há cebolas e ovos crus. E ainda....
Talvez alguns dos fabricantes de pão também usaram molhos marinados antes de congelar e compartilhar sua experiência? Prós e possíveis contras

[luz lana]

luz lana, Não tenho essa experiência, apenas inferências, mas acredito que se você congelar na marinada, então primeiro você precisa dar tempo em + para a decapagem (existe essa palavra?). Com um sinal de menos, o produto não marinará.

[luz lana]

luz lana, Não marino em molho líquido, mas às vezes salguei o peru, com temperos e sal, muito, salpico toda a parte e congelo. Antes de cozinhar, tiro do freezer em 3-4 dias e coloco na geladeira. Durante esses dias é salgado, marinado em vácuo e depois cozido com souvid. É tão conveniente para mim e fica delicioso. Acho que o molho líquido também vai ficar bem.

[luz lana]

luz lana, Eu faço muito isso. Pedaços grandes de frango, porco, carne para shish kebab, marinar primeiro e depois congelar. Quando preciso cozinhar um kebab de shish, pego um balde de carne na geladeira e posso jogar tudo o resto em um pedaço congelado em uma panela elétrica ou uma frigideira se não houver tempo

Venho fazendo isso há anos. É muito conveniente para mim, porque leva menos tempo para cozinhar. Há vários anos, compramos carne de frango de um vendedor, e isso não é perto de casa. Compramos muito de uma vez.
Marinada de coxas de frango, só marinada sem cebola.
Lavado, sal, temperos, marinada diferente, de acordo com o humor, na geladeira por um dia.
Em seguida, coloco cada peça em sacos para que não congelem juntas no freezer.
Pego de noite ou de manhã quantas peças preciso para o jantar e deixo na geladeira. À noite, eles já estão descongelados e eu imediatamente preparo o jantar.
Recentemente, marinei costeletas, cebola picada no purê de batata, temperos. Não cozinhei na hora, coloquei em sacos e no freezer. Aí eu cozinhei, ficou ótimo.

Obrigado a todos que responderam! A mente coletiva é uma coisa!
Não é à toa que a Bread Maker é meu fórum favorito! Aqui conheço muitos há muito tempo e confio na opinião deles, é aqui que os praticantes se reúnem, e não os amadores apenas dão conselhos da escavadeira, como em tantos outros sites.
Chef-Castellan, obrigado por essa atmosfera em nosso site !!!

Eu também vou perguntar aqui. Você pode substituir os tomates em seu próprio suco por tomates do freezer?
Link para a pergunta na receita
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...862.0

[zhita]

zhita, é claro. Os tomates congelados, primeiro em água quente, descasque e depois corte em pedaços e no liquidificador. Você obtém uma consistência rosa, despeje em uma panela e ferva até engrossar. O sal de especiarias já está a gosto.

[Jouravl]

Jouravl, Ter esperança, e se não ferver, mas adicione ao fritar cebolas com cenouras logo no início?

[zhita]

zhita, tudo vai ficar aguado, pois tem muito líquido, e o sabor é diferente. Primeiro você ferve os tomates, não demora muito, e depois acrescenta as cebolas e as cenouras,

[Jouravl]

Jouravl, Ter esperança, obrigado!

[zhita]

zhita, tanya, tomates enrolados crus podem ser pesados ​​em um saco, como o queijo cottage, o líquido escorrerá e você dificilmente terá que fervê-lo. Ferva um pouco e acrescente outros vegetais conforme desejar.