Freezer doméstico - o que pode ser armazenado nele e como usá-lo

[Alenka578]

Alenka578, formas confortáveis! E os estoques bem embalados também agradam aos olhos!

[Sra. Addams]

Sra. Addams, não adianta congelar caviar de berinjela pronto ou salada de berinjela com alho.
Berinjelas inteiras são cozidas rapidamente, se você não pegar as gordinhas, mas as finas e compridas. Em 30 minutos em 2 camadas o forno estará pronto.

Economia de espaço incrível!

Você também precisa comprar algo assim. Tem muitos produtos congelados, mas o uso do local não é muito racional, eles ocupam muito espaço no vácuo.

[Alenka578]

Alenka578, Helen, mas pode ligar que eu estava procurando por alguma coisa, não achei esses formulários, fica ótimo e pode ser bem embalado ...

[Marina]

Marinasim pode, claro

Eu comprei isso. Você pode encontrar e mais barato, na busca digite "molde de gelo". Pode ser encontrado sem tampas. Embora seja conveniente com eles se você congelar algo líquido.
Eles também dizem que há algo semelhante em Ashan.
E há bons descontos nos formulários. E se você pegar não 8 cubos, mas 4 e sem tampa, você pode encontrar rublos por 70-80))



marika33, Marin, eu também tenho cubos no vácuo, os verdes rapidamente ficam cobertos de geada sem eles. Mas tento colocá-los uniformemente em um saco, para que também possa "empilhá-los"))

[Alenka578]

Alenka578, obrigado pelo link, vou assistir

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=496479.440
Aqui eles conversaram muito sobre moldes de congelamento. Na verdade, depois de ler o tópico, encomendei meu

Meninas, alguém assou pimentas congeladas, viu bastante chushkopek, eu quero pimenta assada

[Ter esperança]

Ter esperança, claro, asso em uma assadeira, esfrio, limpo, despejo o suco em formas de gelo e sorvete separadamente, e a pimenta em um saco e no freezer.
Oh, eu não pareço entender a pergunta. Pimentas congeladas no forno?

Não assei congelado, mas frito. Agora todo ano pelo menos um pouco, mas eu congelo pimenta

Pimentas congeladas no forno?

sim, El, congelado.

Congelei fresco e então, na primavera, esvaziei o freezer, cavei))) e fritei com alho.

E eu tenho outro truque com meus ouvidos e o preparo de um ingrediente secreto para sopas, e quase por acaso. Cultivamos e congelamos bastante couve-flor e brócolis. E seus filhos pararam de comer! Eles cresceram)) e precisavam urgentemente de um lugar no freezer, compraram carne ...
Em geral, ela descongelava um pouco o repolho, torcia no cortador de legumes, martelava bem em cubos, isso era só migalhas de gelo. Atingido com um esmagamento de madeira. Passei a noite no freezer. Acho que talvez seja possível seduzir os pequenos com panquecas de vegetais ...
Ela preparou sopa para o jantar. Deixe-me, eu acho, jogar um dado)) junto com as ervas, no final. Como resultado, ninguém entendeu que eles comeram brócolis hoje))))
De cinco sacos grandes, obtive 36 cubos = 2 sacos planos que cabem bem em uma pilha de abobrinhas, tomates e pepinos em um freezer.
Hoje ou amanhã vou torcer o resto

Estou relatando sobre pimentões congelados, e depois tentei congelar os assados, e depois assar para tirar melhor a pele, a pimenta foi necessária para a lutenitsa. A pele foi perfeitamente removida dos pimentões congelados e posteriormente assados, mas a ideia imediatamente apareceu para congelar os pimentões já assados ​​e descascados ocupando muito menos espaço e um produto semi-acabado pode ir para muitos pratos e molhos assando pimentas perfeitamente

[selenа]

selenа, Nadezhda, foi o que eu disse sobre esta pimenta

Minha querida princesa é ótima em assar pimentas.

Nadezhda, por quanto tempo e quanto tempo você assa pimenta na princesa?

[Olya]

Olya, Cortei longitudinalmente em 4 partes, coloco em uma fria, ligo e asso por 10-15 minutos, desligo e deixo no Princess por cerca de 30 minutos, a polpa está pronta, a casca é retirada com meia, se a pimenta não for muito grossa, pode-se tirar facilmente a polpa com uma colher, com esse cozimento não queima, como em um churrasco, mas o resultado é o mesmo.

[selenа]

selenа, Obrigado pela informação útil.
Não entendi muito bem, você corta a pimenta em 4 partes, o que quer dizer que tira o caroço também (acho), mas depois diz que tira a casca com meia. Normalmente, "meia" significa do todo.
Este ano eu mesmo "fiquei viciado" em pimentões assados. Asso inteiras no forno, mas não consigo me acostumar a limpá-las. As sementes grudam nas luvas ... a limpeza leva muito tempo. E também é importante coletar o suco da pimenta observada. Em 1,5 horas de cozimento em uma assadeira funda de 2 kg de pimentão, eles literalmente flutuam, tanto suco é liberado. E quanto ao seu suco? Ou está tudo evaporado?

[Tanya]

Tanya, Olá! Asso sem sementes. Eu posso facilmente remover a pele

por 1,5 horas de torrefação

Por que assar pimenta por tanto tempo ??? 30 minutos são suficientes para mim, depois vire-o, + 5-7 minutos e outros 3-4 minutos sob a grelha. Há muito pouco líquido. A pele é bem removida após cobrir a assadeira com um tapete antiaderente (para suar). Eu corto ao meio longitudinalmente e retiro as sementes de cada metade com o lado cego da faca. Bem, se mesmo onde houver 1-2 coisas, não é assustador.

30 minutos são suficientes para mim, depois vire-o, + 5-7 minutos e outros 3-4 minutos sob a grelha.

Sinto que estou fazendo algo errado em algum lugar.
Coloquei 200g em cima / baixo e assei até ficar preto e bronzeado.
Que temperatura você define?

Asse descascadas das sementes. Eu posso facilmente remover a pele

Olá Rituyla! Vi o suficiente no Lazerson's que precisamos coletar o suco, então assamos a pimenta inteira. Como você está com esse caso?

[Tanya]

Tanya, Coloquei 220 graus. parte superior inferior. Pois bem, nada impede que brinque com a grelha, tudo vai sair mais rápido.
Achei que o fator de espessura das paredes da pimenta, o quão carnuda ela é, também pode afetar aqui. Eu asso carnudos médios.
Por que coletar suco? Eu derramo.

Asso em uma assadeira - gas

Às vezes, asso uma pequena porção de fivelas e pimentões na frigideira elétrica Miracle.

Vi o suficiente em Lazerson que precisamos coletar o suco, então assamos a pimenta inteira. Como você está com esse caso?

Portanto, se você liberar a pimenta das sementes, terá bastante suco nela. Basicamente, eu derramo, eu derramei na sopa algumas vezes. Eu amo assar carne. E eu frito o carnudo, para recheio pego o que é ou mais ralo.

No ano passado, colecionei algumas sacolas no campo em Astrakhan, beleza! E ainda não sei se terei tempo ou não ...

surgiu a ideia de congelar já cozido e descascado ocupa muito menos espaço

E já congelo pimentas assadas há alguns anos. Desde que meu marido ficou viciado em salada Tanechka (Admin) de pimentas assadas.
Ela cortou, assou na princesa, imediatamente em uma tigela e um prato por cima para cozinhar no vapor. Aí ela limpou, não despejou a água que saiu, congelou junto. E aí descongelou bem nesta água, bom, de acordo com a receita - marinada, temperos. No inverno, que cheiro de pimentão !!!

[M @ rtochka]

Por que coletar suco? Eu derramo.

Sveta, obrigado. Hoje vou assar com uma temperatura mais alta.
Superior M @ rtochka escreveu sobre pimentas em conserva. O suco é delicioso e participa da marinada.
Adoramos caviar tenro de pimentas assadas e berinjelas assadas. A polpa tenra de um vegetal assado é martelada, mais alho, sal e cominho. Se for berinjela, também tem tahine ou sementes de gergelim fritas. Estas são pastas no pão, pita ou laaash.

[Tanya]

Tanya, mas escreva com mais detalhes, por favor. O que congelar e como você faz caviar. Eu amo muito isso. E com gergelim, provavelmente ainda melhor

[M @ rtochka]

M @ rtochka, aqui está uma receita de patê de berinjela assada. É por ele que congelo berinjelas assadas.

Baba Ganoush (natapit)

Agora os bakliks não são grossos, suas sementes são pequenas e não grossas. No inverno, as fivelas são muito grossas e cozidas de maneira irregular, e as sementes são tão ásperas que é preciso passar por uma peneira.

Caviar de pimentão cozido é feito da mesma maneira, mas sem tahine.

[Tanya]

Tanya, muito obrigado pelo link da receita! Eu nem sabia sobre essas delícias

[Dixsi]

Dixsi, mas isso é deleite? Zíper e pronto. O principal é enfiar no congelador tudo o que não estiver amontoado e, no inverno, apreciar o sabor e as cores dos vegetais de verão.

E também não se esqueça dos recheados e tenha tempo de comer antes da primavera

Você pode me dizer se consegue congelar um pedaço de queijo. Não há picles.

Ou diga-me - envie como e onde usar 2 kg deste queijo. É uma pena se der errado.

[Tanya]

é possível congelar um pedaço de queijo de corda.

Tanya, Estava congelando queijo fundido, ralado e distribuído em porções em saquinhos. Também congelei queijo simples.
Correu bem para pizza e massa.
E, a propósito, você provavelmente pode fazer picles sozinho?

Esperteza da Internet: Após o fim da moldagem, o queijo suluguni fica boiando em uma salmoura cozida com soro ácido ou água. A salmoura para salgar o queijo suluguni deve ter uma concentração: água - 18 - 20%, soro de leite - 16 - 18%, temperatura da salmoura 8 - 12 *

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Agora eu congelo regularmente queijo comum, como o russo. Compro uma cabeça de 1,5 kg aproximadamente, para que fique exatamente fresca, não aberta. E como também não vamos comer rápido, eu corto e congelo parte dele. Depois de descongelado no refrigerador, é como se nunca tivesse congelado.
Talvez tente congelar um pouco por um dia / dois, descongelar na geladeira e provar?

[IPga]

IPga, Anchic, Muito Obrigado!
Sorvete tão ousadamente.

Por favor, diga.
Alguém guardou os grãos de nozes ou avelãs no congelador? Qual é o gosto deles então e vale a pena se preocupar.
Sinceramente no fórum estava procurando uma informação semelhante, mas nada foi encontrado.

[Taia]

TaiaTaya, sempre guardo os grãos de nozes exclusivamente no congelador. Nada é feito com eles e eles podem ser usados ​​normalmente. Não sei sobre avelã, não uso, mas também acho possível. Também guardo pinhões descascados no congelador. E eles estão bem também. Parece-me que qualquer castanha pode ser armazenada no congelador.

Também li em algum lugar que ele é armazenado para não se deteriorar com o ar. Em nosso fórum. Mas onde e quem escreveu - não me lembro.

[Taia]

Taia, Thaya, guardo todas as nozes no congelador (nozes, avelãs, pinhões). Se eu planejo por muito tempo (meu marido trouxe muito da Moldávia), eu passo o aspirador. Eles absolutamente não perdem o gosto.

finalmente eu também tenho um freezer! desta vez, um baú ou baú de guarda-roupa.
Diga-me, como você o equiparia melhor? puxe tudo para fora sempre, se precisar extrair algo do fundo ou outra coisa
E por que precisamos de uma cesta com rodinhas?

[Mirabel]

Mirabel, vika, eu dobro em fileiras de baixo para cima, tenho as garrafas em tijolos, elas também estão em fileiras / pilhas em outro canto, eu também uso bolsas grandes e fortes de cores, por exemplo, verde com borscht verde / vermelho (eu tenho mono-frost, ainda não entendi os encantos misturas prontas, é conveniente para mim dessa forma), a única coisa é que inicialmente eu coloco na baia o que há de mais, porque é mais inconveniente subir na baia . E certifique-se de colocar caixas de papelão - listas. É muito inconveniente tirar de baixo, se já está colocado, então vou de cima para baixo. Experimentei as caixas, mas as embalagens são mais convenientes e rápidas de pegar com a tampa aberta.
Inicialmente, eu removo o cesto superior completamente - ele ocupa muito espaço, então eu o coloco de volta em ordem decrescente. Coloquei ali pequenas sobras - barris permanentes - tocos (cortei o meio com uma faca redonda) maçã para compota, cascas de frutas cítricas para geléia, frutas cristalizadas / nozes / flocos de coco e afins + estoque de limões / laranjas para limonada - nós beba sem tempero e um par / três peças sempre mentem.

[Marina]

Marina, OBRIGADO!
O que está congelado em suas garrafas? e limões e laranjas também podem ser congelados?

Meninas, por favor me digam, é possível congelar creme de leite? Eles me trouxeram leite de uma vaca, e eu e o mais novo estamos por aí com rotovírus. O médico proibiu laticínios e leite fermentado.À custa do creme azedo armazenado, eu não cozinharia no vapor, deixaria para assar, mas é uma pena. Eu iria economizar até tempos melhores.

[Natasha]

Natasha, se for um bom creme azedo espesso de aldeia, então não vai sobrar nada dele na geladeira, porque você não vai guardá-lo por seis meses.

é possível congelar creme de leite?

posso.
Descongelar quase sem consequências, bem, quanto mais denso e gordo o creme de leite, melhor.
Às vezes congelo creme de leite e creme de leite, feito em casa, em porções, em formas de silicone de diversos tamanhos, no freezer que guardo nelas, colocando em um saco apertado. Gosto muito dos moldes para doces e muffins.
Pego o formulário, espremo uma porção.
É bom congelar em silicone - não areja, o volume é certo.
É conveniente adicionar uma porção de creme de leite ou creme de leite ao café, mingau em vez de manteiga, massa ou bolinhos.

[Irgata]

Irgata, Irina, obrigada! Então eu vou congelar

Descongela quase sem consequências

O que significa "quase"?

[Irgata]

Irgata, Irina, obrigada! Então eu vou congelar


O que significa "quase"?

Natasha, Não sei da Irina, sei que pode ficar granulado e pode estratificar-se um pouco em gorduras e soro, não gosto. Portanto, eu mesmo não gelo.

O que significa "quase"?

Natasha, quanto mais ralo o creme de leite, mais cedo o soro se separa.
O creme de leite do creme separador é mais homogêneo, mas o creme de leite retirado do iogurte é aquele que contém o soro de leite.
Mas se for um teste. para os mesmos bolinhos, no molho - não faz diferença, de qualquer maneira, mexa ou misture.
Se necessário, congele, você definitivamente não estragará o produto.
Mas - bem, se esfoliar, então com agitação tudo se conectará.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, você provavelmente deve tentar congelar e descongelar uma pequena quantidade. Veja como se comporta