Freezer doméstico - o que pode ser armazenado nele e como usá-lo

[Inna]

Inna, Cortei muito ontem para congelar. E parte do tomate para a secadora. Eu murcho e depois em sacos e congelo. Eu estava convencido de que não existe gelo melhor. Eles permanecem flexíveis, não congelam. Eu uso em pizzas e sanduíches, então a gente roe. E em saladas ~ com azeitonas e queijo feta, por exemplo.

Obrigado, Innochka Então corte em cubos ... E congele?

Como Admin escreveu por um longo tempo que corta em cubos

Pepinos frescos (para colocar no freezer) (Admin)

Eu quero fazer pepinos este ano. É uma pena que não tenhamos quase nenhum para nós. 1 - 2 pepinos por dia para uma salada! E as abelhas voam e florescem, mas ... de alguma forma, algo deu errado com elas!
Vou comprar em branco ... Esta é a primeira vez ...

Hoje fiz uma salada de repolho, tive preguiça de correr para a mercearia, acrescentei pepinos congelados ralados e rabanetes. Congelou para okroshka, mas decidiu que eles também iriam para salada de repolho. Imediatamente adicionei na salada e despejei óleo, também adicionei endro congelado. Uma vez a cada 5 minutos, ela se levantava e se mexia. Após o descongelamento completo, ficou uma salada bastante deliciosa, a qualidade não foi prejudicada, o marido não viu o processo, portanto nem adivinhou qual era dos vegetais descongelados.

[irlandês]

Eu pego uma xícara cheia de frutas silvestres do congelador e imediatamente a encho com água fervente = a água esfria instantaneamente e as frutas silvestres parecem de um arbusto.

irlandês, derramou água fervente e imediatamente jogou na peneira, certo?

Não guardamos um pouco em água fervente?

Nós não o mantemos em água fervente

, Esgotei a água e como as bagas da xícara - é conveniente em uma xícara de chá - e é conveniente morder e escorrer a porção de cada vez - há uma alça e você pode cobrir e segurar as bagas com algo , o mesmo filtro.

As meninas podem congelar picles? fechado no ano passado sem sucesso. Abrimos apenas para saladas e picles. A lata de 3 litros então desaparece

você pode congelar picles?

a mesma história,
corte em cubos, em sacos e do freezer diretamente na salada

[Irsha]

Irsha, Irishka, obrigado !!!

O método que você descreveu para descongelar bagas apenas para groselhas é adequado?

porção apenas para uma mordida

Ira, como adoro o seu humor!))))

E o método que você descreveu para descongelar bagas apenas para groselha é adequado

A groselha tem uma casca bastante densa, polpa bem aderida, uvas, cerejas e groselhas também agüentam bem após esse descongelamento de choque, sua casca é ainda mais espessa.

Bagas delicadas - framboesas, victoria - descongelam bem em compotas ou vinhos, champanhe.

Para aumentar a quantidade de recheio no congelador, com mais frequência, é claro, amasso as frutas e as armazeno em recipientes. Mas congelo uma certa quantidade inteira e não em grandes porções em sacos ou recipientes.
Porções pequenas - para que os bagos congelem ao mesmo tempo.
Idealmente, é claro, em bandejas com posterior despejo em um recipiente, mas isso não é com um grande número de frutas e um grande congelador.
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Eu compro contêineres planos. É neles que é bom congelar tudo, então, para economizar espaço, transfiro para as bolsas. Tudo sai exatamente do mesmo tamanho. Mentiras um a um. Se congelo algo úmido (abobrinha fatiada, por exemplo), coloco em um saco e depois em um recipiente. Em seguida, é só tirar o saco com o freezer pronto, enxágue o recipiente, se necessário, e novamente no negócio, em outro freezer.

[Olya]

Olya, ótima ideia com contêiner e pacotes

[Camomila 1]

Camomila 1,
Olya eu também faço isso
Especialmente para este negócio, comprei um conjunto completo de recipientes planos com lados baixos. E sacos de comida planos e adequados que cabem nesses recipientes. Eu não uso camisetas para esses fins, só posso usá-las como um pacote superior adicional.
E também, talvez alguém seja útil. Parei de jogar fora os sacos de alumínio. Compro leite ultra pasteurizado para iogurte, sempre dois saquinhos. Geralmente é vendido conosco não apenas em sacos plásticos, mas em papel alumínio. Muito fácil de congelar sacos. Quando despejo o leite, corto bem no ponto de adesão. Eu não corto com um canto. Eu despejo o leite, lavo as sacolinhas e as seco. Por exemplo, outro dia coloquei costeletas cruas congeladas com antecedência em uma bandeja dentro de um saco. Eu o dobro em uma bolsa, então puxo a segunda bolsa vazia de cima. E panquecas recheadas também são convenientes para guardar nesses sacos. Sim, muitas coisas. Acontece muito apertado e plano para armazenamento.
Já escrevi sobre as caixas embaixo do leite. Se compro creme de leite ou leite em uma caixa quadrada, também não jogo fora. Mine e mantenha. Por exemplo, agora em uma caixa de leite tenho soro congelado derramado. Quando necessário, tiro uma caixa, abro e tiro um bloco retangular de líquido. Jogo a caixa fora e descongelo o líquido.
E também não jogo fora as embalagens de celofane para massas. Principalmente se for macarrão feito de trigo duro. Geralmente, há celofane especialmente durável. Cortei a bolsa uniformemente em lençóis. Eu uso este saco cortado para endireitar legumes, frutas e bagas na bandeja do freezer. Mais costeletas, panquecas, colchões, primeiro para uma sacola, e depois eu arrumo. E também é conveniente estender a massa de shortbread nesses sacos. Em vez disso, coloque por cima para que não quebre.
Aqui estou eu um peluche

Nelya e eu também gostamos de caixas de freezer. Mas, conforme você faz experiências com sacos de leite, é uma boa ideia.
Quando congelo tomates em fatias, para acelerar o processo, uso um pacote de massa folhada, que é um saco plástico grosso e denso. Eu corto e desdobro. Coloco um saco na bandeja, coloco uma caneca de tomate em uma camada em cima, cubro com outro saco, novamente uma camada de tomate, um saco, tomate. Eu congelo essa torta folhada, então os tomates podem ser facilmente separados e colocados em um saco com um zíper para armazenamento. Acho que sua embalagem de macarrão também funcionará. O principal é não fazer mais do que três camadas.

Meninas, e se você congelar em recipientes descartáveis, como em que são colocadas saladas soltas, você acha que precisa adicionar isso ao saco?

Eu congelo nesses recipientes descartáveis ​​- não coloco nada dentro, as tampas estão bem fechadas.
Basicamente, congelo produtos líquidos: caldos, pratos secundários, frutas vermelhas, ervas em purê.

precisa de mais no pacote é esse caso?

não. os recipientes são bastante densos, mantêm a forma, não deixam passar os cheiros

obrigado! Viva!

Hoje faço caviar para congelar, berinjela, pimentão e tomate, frito tudo, leve à geladeira e sachê para o inverno. Meu marido me ama muito.

Meninas, talvez já tenha acontecido, mas não dá tempo de reler nada. As folhas de uva podem ser congeladas? Ontem peguei muito, quero congelar, então peço um conselho.

Tente conservá-los, pois existem muitas receitas na Internet. E então os congelados serão como trapos, provavelmente.

[Alla Zavrik]

Alla Zavrik, Não vejo tomates na foto, mas há uma cebola. Você corta os tomates muito grandes? Você precisa ferver berinjelas? E quanto tempo para fritar?

Não vejo tomates na foto, mas tem uma cebola

Existe tal coisa, os tomates ainda não foram colocados, a foto está, por assim dizer, no processo, serapilheira E geralmente não coloco cebola, desta vez puxei como o diabo, por isso não indique isso. Corto os tomates grosseiramente, coloco as berinjelas cruas, não deixo de molho nem coloco sal, para o meu gosto elas não ficam amargas. Não direi exatamente a tempo, cerca de 30-40 minutos, quando o óleo de berinjela começará a voltar.

Tente conservá-los, pois existem muitas receitas na Internet. E então os congelados serão como trapos, provavelmente.

E se você usar primeiro a pesquisa no fórum? antes de enviar para a internet

Folhas em conserva para dolma

E se você usar primeiro a pesquisa no fórum?

Bem, não estamos procurando maneiras fáceis

Bem, não estamos procurando maneiras fáceis

É isso mesmo, nós enviamos pessoas para outros sites, deixamos que eles saiam por lá
Mas temos tanta informação no fórum, tanta informação ... e muito digno

Oh! Bem, esqueci completamente de me gabar, congelamos a melancia. Compramos uma melancia na loja, cheira a melancia, mas é rosa e não é doce, é uma pena jogá-la fora, pegaram e mataram com um pouco de açúcar no liquidificador e filtraram na peneira. Descobriu-se que era suco de melancia e estava congelado. Já comprei, experimentei, dei um "mergulho" e comi com vontade. Acho que para os dias de inverno uma opção de sobremesa chique.

Mas temos tanta informação no fórum, tanta informação ... e muito digno

Eu acredito que vou melhorar, honestamente

A groselha tem uma casca bastante densa, polpa bem aderida, uvas, cerejas e groselhas também agüentam bem após esse descongelamento de choque, sua casca é ainda mais espessa.

Iraaaa! Eu já experimentei!
Precisávamos de groselhas para o bolo, mas já estão todas congeladas. Ela tirou 100 g, despejou água fervente por 3 segundos e despejou em uma peneira. Imediatamente na toalha ~ a água foi absorvida, polvilhada com farinha, acariciada com a mão e na massa! O cupcake está excelente, as bagas estão inteiras.
Ao longo do caminho, eu joguei um par de frutas vermelhas na minha boca ~ que fresco!
Também vou congelar mais uvas este ano (com esse objetivo). Filha virá no inverno ~ Eu vou cuidar de você. Minhas uvas ficam nas gavetas de baixo da geladeira até dezembro. E eu gelo (para compota e geléia de inverno) e seco. Mas agora vou congelar mais (para comida) ~ vai ficar ainda mais frio!

[Olya]

Olya, eles certamente ficarão mais macios, mas se você congelá-los no dolma, poderá. No freezer eu "tempero" folhas de groselha para o chá, elas são semelhantes na estrutura, então depois do freezer elas ficam bem densas, você não pode torcer com as mãos para o chá, você tem que passar por um moedor de carne - elas são bastante difíceis. Antes de congelar, é preciso secar um pouco, segurar por 10-12 horas apenas em algum lugar do tecido, para que eles murchem, percam o excesso de umidade e depois congelem.

Eu já experimentei!

Também congelei folhas de groselha, cerejas e raiz-forte. Para futura colheita de pepinos. Eles estavam em um saco e não havia nada com eles. Sim, a princípio coloquei o antigo sobre a mesa em um quadrado ... em um esboço ~ um pouco amarrado. Noite e meio dia ...
Em seguida, no saco e no congelador!
É uma pena que tenho preguiça de fazer dolma. Existem montes de folhas. Sua vinha!))))

[Olima]

Olima, Olya, eu costumava enrolar folhas de uva em um rolo de 10 pedaços. Eu descongelo em água gelada. Exatamente para que você possa fazer dolma mais tarde. Parei porque meu marido não gosta particularmente de dolma, e para mim, com preguiça de bagunçar.

E testei a groselha - excelente! Obrigado pelo conselho!

meninas como congelar couve-flor? e brócolis, precisamos de um neto

Ah, eu também quero saber sobre repolho! A alimentação complementar vai começar no outono, quero congelar natural

Em geral, eu leio para escaldar por 2-3 minutos, deixe escorrer e vá para o freezer. mas para a criança decidimos por alguns de seus 10 minutos

meninas como congelar couve-flor?

sim, eu apenas desmonto em inflorescências e congelo cru nas embalagens. Então, retiro por 1-2 minutos. em água fervente. Ou a opção ~ cozinhar em banho-maria. E isso é tudo.
Sem sutilezas especiais com ela. Eu ainda tenho no freezer.

meninas como congelar couve-flor? e brócolis, precisamos de um neto

Também congelamos o neto, cozido em banho-maria por 5-7 minutos, em sacos e no freezer.

O repolho ocupa muito espaço se for congelado cru. O volume fervido diminui.
É uma pena para o espaço do freezer.

Eu também sou superficial, apenas um freezer cru e colorido, e brócolis.O brócolis geralmente resiste perfeitamente, o colorido fica um pouco cinza, mas isso não altera o sabor. Para a primeira isca, também guardei uma abobrinha, apenas começando em novembro e alimentando todo o inverno)

[Nathalte]

Nathalte, e as abobrinhas congelam diretamente cruas?

[Venera007]

Venera007, Cortei as abobrinhas para os alimentos complementares em cubos de 1,5x1,5 cm aproximadamente e congelei em pequenas porções. Minha filha comeu com prazer, mas não chegamos aos frescos, não o suficiente. Ela se recusou terminantemente a comer brócolis e couve-flor de nós, então dos vegetais havia apenas abobrinha no início, depois batata e repolho branco. Eu também congelei a abóbora, mas ela derrama minha filha nela

Eu congelo em tais recipientes descartáveis

Admin, meninas, digam-me, por favor, esses recipientes são adequados para congelar? Acabei de comprar recipientes com tampa, e eles indicam condições de armazenamento de +5, você pode aquecer no mundo, mas nem uma palavra sobre menos T. E no “Ozônio” recipientes descartáveis ​​semelhantes de outro fabricante são posicionados como recipientes para congelamento. Você precisa desses "especiais" ou é seguro usar os usuais?

[Venera007]

Venera007, sim, também cortei em cubinhos. A propósito, eu ainda congelo, coloco qualquer purê de batata nas sopas junto com as batatas, as crianças gostam)

[V-tina]

V-tina, Eu também vou precisar me alimentar. Enquanto houver abobrinha, você precisa fazer isso))

[Tatyana]

Tatyana, faça isso com uma margem, você também pode cozinhar abóbora para cozinhar, suas frutas em uma compota também serão úteis

[É importante para mim que este seja um plástico de qualidade alimentar]

Diga-me, por favor, esses recipientes são adequados para congelar?

Eu utilizo qualquer recipiente de comida, nem sempre e de forma alguma há indicação de armazenamento de T * e em que condições.
É importante para mim que este seja um plástico de qualidade alimentar.

Na maioria das vezes uso vasilhame descartável, de bom volume, para uma porção (compro quadrada de 250 e 500 ml.). E esses recipientes são descartados imediatamente após o uso, eu nunca lavo - o custo é acessível, compro cem peças de uma vez, dura muito tempo.

Eu costumava congelar as abobrinhas com cubos, arruelas e raladas. Agora parei nas lavadoras (muito pouco - frite algumas vezes) e apenas ralei. Portanto, ocupa menos espaço do que cubos. E hoje li na imprensa que abobrinha, pepino, pimentão e tomate não podem ser congelados. E eu estava convencido de que não valia a pena ler a imprensa, que bobagem eles escreveriam para preencher a coluna. E muitos acreditam nisso