Freezer doméstico - o que pode ser armazenado nele e como usá-lo

[Garotas]

Garotas, quem vai te dizer se você pode usar descongelado 10% de creme para fazer creme de leite?

Ou você terá um fogo completo?

Leia experiências diferentes e conflitantes sobre milho congelado. Este ano também fiz uma experiência. Congelei pequenas espigas de milho não muito jovem (a maturação não é leitosa, é média). Orelhas congeladas fervidas por 10 minutos após a fervura. Minhas conclusões: você pode e deve congelar. Milho cozido é muito doce, macio. Embora as espigas estejam quentes, é praticamente indistinguível das espigas de verão. O milho resfriado tem um grão mais macio do que o milho no verão. Lembrei-me do verão com prazer. É uma pena que as espigas tenham sido congeladas só para experimentar. Na próxima. ano terá que ser corrigido.

Ahhh. Como eu quero milho !!! Obrigado pelo conselho valioso. Nós vamos estocar no verão.

Talvez alguém venha a ser útil

20 alimentos que você pode congelar

O freezer pode ser enchido não só com carne, peixe e frutas vermelhas. Existem vários alimentos que podem ser congelados sem perder o sabor. Os alimentos congelados aguardam calmamente pela sua vez e não terá de os deitar fora ou de acabar rapidamente para não estragarem. Aqui estão 20 alimentos que você pode congelar e como fazê-lo.

1. Queijo
Você pode congelar um pedaço grande de queijo para que não se esfarele depois de descongelado. Se preferir fatiar o queijo antes de congelá-lo, coloque uma colher de chá de amido de milho ou farinha no recipiente para evitar que as fatias grudem umas nas outras durante o degelo.
Se você gosta de adicionar queijo ralado às suas refeições, pode comprar um pedaço grande de parmesão, picar no processador de alimentos e colocá-lo no freezer em sacos especiais para freezer. Pode ser guardado no congelador por vários meses, e durante a cozedura bastará abrir o recipiente ou o saco do congelador e retirar algumas colheres de chá de queijo.

2. Panquecas caseiras, waffles e torradas francesas
Se quiser tomar mais café da manhã com panquecas caseiras, waffles e torradas, você pode simplesmente assar mais no fim de semana, congelar em uma bandeja de biscoitos e armazenar em sacos para freezer.
A qualquer momento, você pode retirá-los do freezer, reaquecê-los no micro-ondas e tomar café da manhã. Em qualquer caso, será mais barato e saboroso do que comprar produtos de padaria congelados na loja.

3. Frutas
É melhor congelar as frutas em papel vegetal e só depois colocá-las em sacos de congelamento. É melhor congelar as fatias imediatamente para que você possa levá-las para sobremesas e smoothies quando necessário.
Se você adora vitaminas, pode preparar uma mistura de frutas congeladas imediatamente. Congele fatias de maçãs, peras, pêssegos, bananas e qualquer outra fruta que você goste separadamente. A qualquer momento, você pode preparar um novo smoothie misturando diferentes tipos de frutas.
Se você não gosta de cozinhar fatias de banana descongeladas e pegajosas, congele-as inteiras, junto com as cascas. Quando você decide cozinhar algo com uma banana, você precisa tirar do freezer, descongelar no microondas, cortar a parte de cima e espremer o conteúdo na mistura para cozinhar.

4. Arroz
Para evitar esperar muito para que o arroz cozinhe (especialmente o arroz integral, que leva cerca de 50 minutos), você pode congelá-lo. O arroz é primeiro congelado em uma bandeja ou pergaminho e depois colocado em um freezer.
O arroz descongelado pode ser frito, usado para sopa ou caçarola.O tempo de cozimento será reduzido em cerca de uma hora (incluindo não apenas o cozimento, mas também o enxágue e a imersão).

5. Tortas
Você pode fazer uma grande torta de maçã e apreciá-la por vários meses. Embrulhe em papel para freezer e coloque em um saco e no freezer. Quando quiser provar a torta, leve ao forno pré-aquecido (cerca de 150 graus) por 2 horas.

6. Milho
A maneira mais fácil de congelar o milho não é tirá-lo das folhas, mas colocá-lo no congelador. Quando quiser milho, basta tirar e levar ao microondas em 5 minutos. As folhas protegem o grão de milho para que tenha um sabor fresco.

7. Pasta de tomate
Cozinhe os tomates de rum em fogo baixo com alho, ervas frescas e azeite por cerca de 4-5 horas. Quando a mistura esfriar, coloque-a em sacos para freezer. Você pode usar essa mistura para molhos à base de pimenta ou tomate.

8. Colar
Ferva mais massa e congele pequenas porções em sacos separados - você pode usar um saco pequeno para sopas e caçarolas.
Antes de congelar, certifique-se de liberar o ar do saco - ele deve ser o mais plano possível. Para descongelar, mergulhe o saco selado em água quente por alguns minutos.

9. Purê de batata
Usando uma colher de sorvete, retire uma porção de purê de batata e coloque a bola no pergaminho de cozimento.
Congele até que as bolas estejam duras e, em seguida, armazene em sacos de freezer. O purê ficará armazenado no freezer por pelo menos dois meses.

10. Massa de biscoito
A massa do biscoito é congelada em pergaminho e armazenada em um freezer. Você pode dividi-lo em partes separadas ou prepará-lo imediatamente na forma desejada.
Usando esta massa, você pode fazer biscoitos em 1-2 minutos, sem pratos sujos e mesas.

11. Batata frita
Se você comprar chips suficientes e congelá-los na mesma embalagem em que foram vendidos, você sempre terá um lanche.
Além disso, chips congelados são ainda mais saborosos do que chips normais, então você não precisa descongelá-los antes de comer.

12. Leite
Se o seu leite for consumido muito devagar e as sobras azedarem e derramarem, é bem possível congelá-lo até a próxima vez.
Basta encontrar uma garrafa que tenha espaço enquanto os líquidos congelados se expandem. O leite descongelado deve ser bem misturado e pode ser utilizado (só não descongele no microondas).

13. Suco
O único critério para congelar suco, como o leite, é uma garrafa grande o suficiente para permitir que a bebida congelada se expanda.

14. Pão
Para evitar jogar fora o pão seco, você pode cortar vários pães e congelar. Retire os pedaços de pão desejados conforme a necessidade e descongele-os no forno ou micro-ondas. Para evitar que o pão seque até de manhã, pode deixá-lo durante a noite no microondas desligado e bem fechado.

15. Pedaços de vegetais
Você pode congelar cebolas picadas, pimentões ou pimentões em sacos de congelamento. Quando estiverem frios o suficiente, você pode marcar as “linhas das porções” na sacola para saber quanto levar de uma vez.

16. Suco de limão e lima, raspas de limão
Esprema limão e lima em bandejas de gelo e coloque no freezer. Agora você tem suco cítrico fresco sempre que quiser. As raspas também podem ser congeladas e usadas no preparo de diversos pratos.

17. Ervas
Você pode congelar as ervas aromáticas em bandejas de cubos de gelo com um pouco de água ou caldo para usar em sopas, ensopados ou caçarolas durante todo o ano.

18. Carne marinada
Coloque a carne em um saco para freezer, recheie com a marinada e leve ao freezer. Quando você tira, já está marinado e pronto para cozinhar na hora.

19. Caçarolas caseiras
Quando estiver fazendo caçarolas como lasanha, por que não fazer mais e congelar a metade para uma refeição caseira durante a semana.
Você pode usar várias opções de congelamento:
Congele uma caçarola inteira em uma travessa forrada com papel para freezer. Quando a caçarola estiver suficientemente congelada, remova o prato, reembale-a em papel para freezer e envie de volta ao freezer. A vantagem é que você pode usar o prato enquanto a caçarola está no freezer. Quando precisar de novo, coloque no mesmo prato e cozinhe.
Congele em partes. Prepare uma caçarola, deixe esfriar, corte em pedaços e congele. Pode ser aquecido no microondas.

20. Palitos de peixe
Os produtos semiacabados vendidos nas lojas quase não são saborosos, então por que não fazer palitos de peixe caseiros?
Para isso, você precisa comprar peixe fresco, cortar em pedaços pequenos, enrolar no ovo, farinha ou pão ralado, colocar em uma bandeja e congelar.
Depois, pode guardar os palitos de peixe caseiros em sacos para congeladores - são muito mais saborosos do que os de conservar, dentro dos quais, em vez de peixe, há carne picada incompreensível.

Boa informação obrigado

Congelo o queijo em pedaços. Se for um pedaço muito grande, corto em pequenos, 200 gramas cada, embrulho em papel alumínio e no freezer.
Qualquer queijo - mofado, denso, de cabra e outros - fica bem armazenado. Em seguida, coloco o queijo congelado na geladeira e lá ele descongela gradualmente.

[V-tina]

V-tina, da sua lista eu congelo quase tudo, mas arroz, trigo sarraceno, purê de batata não foram para mim, e eu congelo queijo cottage apenas para posterior adição à carne picada ou peixe.

Alya, eu só congelo muito queijo cottage - cerca de 15 kg. Nosso queijo cottage é muito caro fora da estação, então o freezer ajuda. Sorvete com baixo teor de gordura para caçarolas, gorduroso - recheio para panquecas e assim por diante para comer. Não notei nenhuma diferença especial no gosto, a estrutura está mudando. A coalhada torna-se finamente granulada, ligeiramente menos úmida do que antes de ser enviada para armazenamento.

[botão]

botão, mas não posso comer queijo cottage puro depois de congelar, ele não serve. Apenas na forma de aditivo em carne picada ou peixe. Eu estava estragado com queijo cottage, minha sogra tinha uma vaca, eles comiam apenas o seu queijo cottage. Uma vez a cada duas semanas, um balde de 6 litros de queijo cottage gordo caseiro era trazido. Depois que minha sogra tirou a vaca de sua velhice, meu gato e minha gata se recusaram a comer queijo cottage comprado na loja; em geral, ela nunca poderia forçá-los a comer queijo cottage que não fosse da avó. Pata enojada enterrada, concordou apenas com os ovos da loja.

Estou tentando entender sobre o congelamento das espigas de milho. Não precisam de ser fervidos previamente, são congelados crus e o aquecimento no micro-ondas é suficiente para cozinhar?

Sim, você realmente foi mimado. : lol: Os animais de estimação enterraram queijo cottage, isso é porque os porcos! E em nosso país, queijo cottage congelado vai bem tanto na ausência de peixes quanto no verão.
tati-ana Em algumas mensagens acima, eu escrevi sobre como conduzi o experimento este ano e minhas impressões.

E não entendi da torta, por que é preciso cozinhá-la DUAS horas depois?

Estou tentando entender sobre o congelamento das espigas de milho. Não precisam de ser fervidos previamente, são congelados crus e o aquecimento no micro-ondas é suficiente para cozinhar?

Provavelmente, quem gosta ...
Congelo os cozidos, depois pode em MV, ou ferver por alguns minutos, ou na grelha.

[Alevtina]

Alevtina, mas eu fico bem com arroz, gosto, e até a massa pronta fica bem gostosa depois do descongelamento, batata, quanto a mim, só depois no pão ou na caçarola, mas não como requeijão como que depois de descongelar, mas gosto no recheio

Adicionado na terça-feira, 14 de março de 2017 10:21

Rarerka, Lyudochka, aqui está para atirar em mim - eu também não entendi .. minha suposição é que este bolo cru estava congelado

Eu também não gostei do gosto do queijo cottage.A estrutura muda - sim, existe. Mas o gosto ....
Assim como leite, creme de leite - a estrutura e o sabor mudam

Não consigo congelar macarrão separadamente. E se com carne, com vegetais com molho - eles são bem armazenados e permanecem saborosos.
Eu congelo apenas se necessário.

Eu gosto de congelar caldos prontos, sopas, sopa de repolho, borscht - então eles não mudam o gosto em nada

Panquecas, panquecas, simples e recheadas

sopas, sopa de repolho, borscht - eles não mudam seu sabor em nada

mas não funcionou para mim .. se você cozinhou demais ou sufocou ou alimentou o cachorro do vizinho

E se com carne, com vegetais com molho - eles são bem armazenados e permanecem saborosos.

Sim, eu congelo também com carne, tudo o que eu não comi vai para o freezer, às vezes fisicamente não tenho tempo de cozinhar, o freezer ajuda muito

mas não funcionou para mim ..

Como somos diferentes e mimados ...

Bom dia a todos, a partir de amanhã irei encher suas simpáticas fileiras de congelamento. Temka leu desde as primeiras páginas, aprendi muito comigo mesma, obrigada, meninas, usarei suas melhores práticas. Vou jogar a receita sozinho. Acima eles escreveram sobre o queijo que eles congelam (a propósito, eu congelo o ralado e guardo com uma panqueca rasa), e então, eu faço queijo como Philadelphia na loja ryazhenka. Congelo 2 sacos de ryazhenka 0,5 litros por 12 horas, depois coloco em uma peneira coberta com gaze, uma peneira em uma panela e descongelo em temperatura ambiente por mais 12 horas, o soro escorrerá na panela e um delicado queijo cremoso irá permanecer na gaze. Aí eu salgo, você pode adicionar endro picado, pepino e sirva com batata cozida. Numb é irreal.

Temos receitas para esses queijos de pasta mole no fórum, na seção Pratos lácteos.

Mas, você também pode congelar queijos duros comuns de diferentes variedades.
Já faço isso há muito tempo e recentemente recebi a confirmação de um chef de marca.
Nada se faz aos queijos, eles continuam os mesmos saborosos, não se esfarelam. É claro que há uma exceção à regra, mas são poucos os queijos desse tipo.

Alguém perguntou o que fazer com a alface. Cresce muito na temporada, não dá para comer de tudo, mas não dura muito. Então, eu li sobre esta receita: pique a salada de folhagem e quaisquer verduras de jardim no liquidificador e congele em pequenas porções. E então use em smoothies.

[Olga]

pique a alface e todas as ervas do jardim no liquidificador e congele em pequenas porções. E então use em smoothies.

Olga, obrigado pela ideia, senão congelei tudo - joguei fora, não comeram o meu em nenhum prato E aqui comprei uma câmera nova de 250 litros, agora você pode fazer estoques com segurança

Congelei muitas proteínas de ovos, enquanto cozinhava muitos bolos e queijo cottage na Páscoa. Acho que no contêiner eles ficarão cobertos com uma capa de neve com o tempo. E onde eu preciso deles mais tarde? Eles provavelmente não vencerão um merengue ou merengue, pois haverá um pouco de água

[notka_notka]

notka_notka, I esquilos de gelo em um saco, sem gelo. Depois de descongeladas, batem perfeitamente, sem água, de onde vem a água da proteína? Congele, não tenha medo.

[Svetta]

Svetta, sim eu já congelei ... Meio recipiente - cerca de 15 proteínas com certeza. Portanto, estou falando sobre um pouco de água que derreterá de uma crosta de neve após o descongelamento. Eu não terminei de colocá-los em um saco

Eles provavelmente não vencerão um merengue ou merengue, pois haverá um pouco de água

Merengue leve inspirado nos Cristais do Vento de Hervé Tisza

[Irina]

Irina, Uau!!!! Receita legal, com certeza vou usá-la. Obrigado)
E aqui de manhã encontrei um recipiente com gemas congeladas, nem me lembro quantas são e quando congelei (provavelmente 7 peças). Também com uma camada de neve. É o que quero perguntar - se, por exemplo, preciso de 4 gemas ou 6 claras, onde estão as restantes após a descongelação? habilidades ou você pode refrigerar ou congelar novamente?

sobre o resto depois de descongelar onde?

Eu apenas corto com uma faca o quanto eu preciso, e o resto está de volta no freezer

Olá! Por favor, me diga como congelar adequadamente um melão? E faz sentido congelar?

Melão, li em algum lugar que é melhor congelar em calda, congelei assim, depois de descongelar fica muito cheiroso, mas claro que não muito na aparência.

E faz sentido congelar?

faz sentido congelar qualquer coisa, eu apenas não congelo as batatas, mas então - todas as bagas, vegetais e frutas familiares congelam perfeitamente

melão em fatias, fatias, dependendo de por que será necessário mais tarde
Certa vez, congelei os restos de um melão em cubos - uma camada em um saco, 4 sacos que coloquei e coloquei em uma charlotte

Meninas, digam-me, por favor, faz sentido congelar groselhas? Idealmente certo com os galhos.

[Csscandle]

Csscandle, Congelo todos os bagos, incluindo groselhas e groselhas pretas, embora sem galhos, caso contrário, após a descongelação, será difícil separar. A gente não come geleia, a geleia não tá muito boa, mas as geadas só vão pra tortas

[Csscandle]

Csscandle, Congelo todos os bagos, incluindo groselhas e groselhas pretas, embora sem galhos, caso contrário, após a descongelação, será difícil separar. A gente não come geleia, a geleia não tá muito boa, mas as geadas só vão pra tortas

Obrigado, o objetivo é comê-lo assim assim, não completamente descongelado, e portanto com galhos, vai montar?

[Csscandle]

Csscandle, é difícil dizer, se você comer diretamente de um galho com a boca, então é claro que vai rolar, e se você cortar com alças, então temo que haverá grandes perdas, e se for por uma grelha (peneira) é tudo igual, com ou sem galhos.

com galhos, cavalga?

Melhor não ser necessário.
Se você usar mais tarde, você precisará remover os galhos de qualquer maneira, use o congelado.
Se você descongelar, não terá uma apresentação, enrugar, então os galhos ficarão inúteis.

Se for com galhos, então é melhor fazer em conserva, como o viburnum - um complemento muito saboroso para pratos de carne, e bem guardado

Viburnum vermelho na marinada (Admin)

Tanya, Lyudmila, obrigada! Fui pelo outro lado, porque sinceramente li o tópico inteiro (estou me preparando para comprar um freezer), depois segui o conselho da Tatyana e coloquei alguns galhos para congelar em um pequeno recipiente, amanhã vamos testar o que aconteceu.
Acontece que o marido e a filha gostam muito de groselha, e ela amadurece ao mesmo tempo, quase que muitas vezes a mãe não tem força para mexer com ela e, portanto, pelo menos de alguma forma preserva e ainda se entrega às groselhas.

[Eu imediatamente despejo água fervente]

faz sentido congelar groselhas? Idealmente certo com os galhos.

Sorvete de groselha vermelha e preta. Freqüentemente peciolado.

Método de descongelar passas = para que fique como fresco = Eu pego uma xícara cheia de frutas do freezer e Eu imediatamente despejo água fervente = a água esfria instantaneamente e a baga é como um arbusto.

Meninas, digam-me, por favor, faz sentido congelar groselhas? Idealmente certo com os galhos.

Eu congelo groselhas com galhos, paro. Então, quando se congela com os seixos, essas bagas caem perfeitamente dos próprios galhos, resta apenas colher esses galhos do pacote com as mãos. E eles não sufocam nada, está tudo intacto. Venho fazendo isso há muitos anos, o método foi comprovado! Eu uso sorvete para decorar bolos, o tipo de frutas vermelhas é muito importante para mim.

as próprias bagas caem dos galhos perfeitamente,

Se você precisar de frutas vermelhas separadamente, pulo um galho de groselha entre as duas pontas do garfo = as frutas caem, só que é necessário mais rápido, enquanto os galhos ainda estão congelados - as frutas caem mais facilmente.

Eu também congelei groselhas com galhos, usei-as para fotos, as bagas, como eles escreveram acima, facilmente ricocheteiam nos galhos.

Nossa, quantas dicas !!! Obrigado!

Método de descongelar as groselhas = para que fiquem frescas = pego uma xícara cheia de frutas silvestres do congelador e despejo imediatamente água fervente = a água esfria instantaneamente e as frutas silvestres são como as de um arbusto.

Conselhos para descongelar bagas de Lazerson, dissolva o limão em água fria, coloque a baga numa tigela, encha com água e limão, obtenha uma baga normal tão fresca, já descongelada

[Buttercup]

Buttercup, que dica interessante para descongelar bagas. Eu realmente não descongelo para assar por um ano, mas você tem que se lembrar e tentar descongelar assim.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, de quantos limões você precisa? (Em colheres) ou prateleiras))))

[notka_notka]

notka_notka, para um copo de água pelo menos 1 colher de chá. limões. Você pode despejar as frutas vermelhas apenas com água fria e despejar o limão ali. Eu também descongelo ervilhas verdes e pepinos frescos cortados em fatias.

dissolver limão

O limão é um ácido artificial. Água fervente é um produto natural

Sobre o limão há muito tempo na revista * Agricultura doméstica * eles escreveram, bem como com a adição sal = cerca de 1-2 colheres de chá. em um copo d'água.

Bagas descongelam bem em compotas = ou seja, em solução de açúcar.
NO vinhos, champanhe - os bagos arrefecem e descongelam-se sem perder o sabor.

Eu não descongelo os pedaços de vegetais separadamente - diretamente no prato, aí está descongelando. Mas bagas - às vezes você precisa delas assim como bagas

Diga-me, pzhl, congele o melão?

[Gulsine]

Gulsine, Congelo um tamanho conveniente em pedaços. Na minha opinião, o melão tolera bem o congelamento.

[Taya]

Taya, muito obrigado!!!!

Meninas, quem congelou os pepinos e os tomates cortados para a salada? Parece que o Admin escreveu há muito tempo que picados ... E ficam realmente saborosos depois de descongelados?

[Natochka]

eles são realmente saborosos

Os pepinos são deliciosos e aromáticos, Natochka .

Eu uso tomate só em pratos quentes ...