Sorrel para o inverno (para o freezer)

Sorrel para o inverno (para o freezer)

Categoria: Em branco

Ingredientes
Azeda fresca

Método de cozimento

• Não sei como você colhe azeda, mas faço assim:
• Eu seco minha azeda fresca e limpa, depois a corto bem na viga.
• Coloco em sacos, amarro bem e coloco no freezer para guardar.
• Eu faço sachês porcionados para usar a embalagem de uma vez.
• 
• Então, não descongelo o pacote do freezer, mas imediatamente coloco no caldo pronto por 5-7 minutos até ficar cozido, para que a azeda tenha tempo de descongelar e ferver no caldo quente.
• No inverno, esse pacote de azeda é um ótimo achado. E se ainda houver cogumelos cozidos no congelador…. a sopa de repolho verde acabará sendo muito nobre e saborosa.
• Bom apetite, pessoal!

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Em Odnoklassniki, uma mulher deu uma receita para conservar azeda. Ele escreve que preserva assim o tempo todo.

Pré-aqueça a água até ferver, cozinhe por 2 minutos e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Esterilize frascos e tampas. Separe bem a azeda, lave bem e corte em pedaços pequenos. Coloque a azeda em potes de 500 gramas preparados, pressionando firmemente com uma colher.

Despeje a azeda com água fervida gelada. Enrole com tampas esterilizadas e guarde.

Sorrel, assim enlatado, fica perfeitamente armazenado sem esterilização, pois contém uma grande quantidade de ácido oxálico. Previne a formação de microorganismos e promove o armazenamento de longo prazo durante o enlatamento.
Ainda não experimentei. Mas eu quero tentar. Gosto muito de tortas de azeda.

Era uma vez eu sofri assim e, além disso, constantemente. Mas ela encheu bem o frasco de azedinha, jogou água fervente sobre ele e fechou sem esterilizar - os potes eram tão fofos!

Mas, eu não gostei da azeda cozida depois de uma lata, quando você despeja o conteúdo em uma panela com caldo, o sabor, a cor, a consistência da azeda digerida não são os mesmos.

E aqui, do freezer, você joga em uma panela sem descongelar, deixa ferver por 1-2 minutos - e a sopa de repolho está pronta! E o sabor é natural, e a cor!

Mas, é assim que eu faço, minha opinião

Eu também não gosto do sabor da azeda cozida. E por causa da água fervente, ele provavelmente também muda de cor. Aqui, na receita, despeje água fervida, mas gelada. Eu também prefiro congelar. Mas você não pode colocar tudo no freezer. Embora este ano já tenha comprado o segundo. Obrigado pela receita!

E eu já congelei a azeda no fim de semana passado! Estou na moda!
Sorvete Sorrel não é o primeiro ano, no inverno vai muito bem para "borsch verde". Não ocupa muito espaço no freezer, também faço em sacos porcionados, de cada vez. O sabor da azeda não muda de congelada, é saborosa e saudável!

Aqui, na receita, despeje água fervida, mas gelada. Obrigado pela receita!

Pois é, no sentido de que a azeda já ficou algum tempo pendurada na água no jarro, mesmo assim vai mudar a cor e o gosto - quero dizer

Cozinhe para a saúde!

E eu já congelei a azeda no fim de semana passado! Estou na moda!

Ótimo, parabéns! Estejamos com azedinha no inverno!

Era uma vez eu sofri assim e, além disso, constantemente. Mas ela encheu bem o frasco de azedinha, jogou água fervente sobre ele e fechou sem esterilizar - os potes eram tão fofos!

Mas, eu não gostei da azeda cozida depois da lata, quando você despeja o conteúdo em uma panela com caldo, não gosto do sabor, da cor, da consistência da azeda digerida.

E aqui, do freezer, você joga em uma panela sem descongelar, deixa ferver por 1-2 minutos - e a sopa de repolho está pronta! E o sabor é natural, e a cor!

Mas, é assim que eu faço, minha opinião

Eu também congelo azedinha em porções. Só não em sacos, mas em bandejas. Enlatado fervido em lata e também não gosto.

E eu não congelei mais a azedinha. Bem, meu homem não come "borscht verde" no inverno. Na primavera ele pergunta, e no inverno quer comer cada vez mais acidentalmente. Em geral, notei que muitos pratos sazonais vão "com um estrondo" apenas na estação. Tolley é uma homenagem às tradições, ou talvez o corpo esteja tão sintonizado - há algo que está disponível nesta época do ano.

E congelei outra porção hoje. Além disso, o borsch verde com azeda pode ser cozinhado de diferentes maneiras. No verão, deixe-o magro e frio, e no inverno - à base de carne, farto, quente e rico

não, não estou falando de enxuto e nem de frio ...
Eu geralmente não cozinho sopas magras ... para meu marido, sopa sem carne não é comida)))) mas eu não preparo sopa de repolho, sopa de beterraba e outras sopas leves no inverno. No inverno, ervilha, borscht, miscelânea e quaisquer outras batatas vão bem. Nutritivo em geral ...

Bem, vai depender de como você prepara a sopa.

Você também pode fazer uma sopa saudável ou sopa de repolho com azeda. Caldo de carne rico com cogumelos, cebolas salteadas, cenouras, tomates, depois ferva umas batatinhas e acrescente azeda e mais no final - e a sopa de repolho está pronta!
Muito gratificante e delicioso!

mas sopa de repolho, sopa de beterraba e outras sopas leves

Uau sopas fáceis! Se forem à base de carne, não são mais leves. “E sua Galya é uma garota baluvana!” (C) Você estragou seu homem.
Aliás, eu sempre cozinho borsch verde com azeda com batata ...

Tenho uma pergunta para os profissionais mais antigos. Posso usar azeda congelada para tortas? Fiz em potes, enchi um lote com água fria e outro com água quente. Eu quero usar para tortas.

[Admin,]

Obrigado,Admin, meninas lembradas! Eu vou buscar ...
Sorrel ainda está crescendo no meu jardim. Este último é o mais suculento e não é roído por bichos, como no verão ...

Tenho uma pergunta para os profissionais mais antigos. Posso usar azeda congelada para tortas? Fiz em potes, enchi um lote com água fria e outro com água quente. Eu quero usar para tortas.

Bem, de um dificilmente pode ser útil, há muito líquido, mesmo se você coar por uma peneira. E se você coar, isso é purê de batata, vai ficar uma bagunça. Experimente você mesmo, avalie

Mas o sorvete de azeda pode ficar bem, não é aguado. E você pode despejar imediatamente nas tortas, coloque um pouco de açúcar por cima - vai ficar ótimo!

[Admin,]

Obrigado,Admin, meninas lembradas! Eu vou buscar ...
Sorrel ainda está crescendo no meu jardim. Este último é o mais suculento e não é roído por bichos, como no verão ...

Marinochka, vai ser ótimo !!!! Mais rápido para o jardim-jardim, até a neve coberta de neve

No ano passado fiquei no freezer, depois no inverno cozinhei borscht, mas não tinha ácido .... Será que? Essa mesma azeda azeda no verão, cozinhei com ela.

O borscht verde pode ser muito gratificante)), por exemplo, eu realmente adoro a receita com fritura, onde são adicionadas beterrabas e arroz e um ovo picado cozido são adicionados à própria sopa

Eu adoro a receita de fritar, onde se adiciona beterraba e se coloca arroz na própria sopa

Uau !!! Nunca ouvi ou provei isso. Às vezes eu coloco cereais na sopa de azeda (mas MANKA), mas então aquela beterraba ...

Eu também guardo azedas assim. Só com ela congelo as folhas de endro, posso colocar salsa. Para que haja um conjunto completo de borscht verde imediatamente. Do freezer, direto para a panela.

E estou cortando azeda. Em seguida, em uma frigideira seca com revestimento antiaderente, sem água, óleo ou qualquer outra coisa, fervo a azeda mexendo constantemente. você tem que fazer várias porções para encher a jarra. Sem sal, sem açúcar, sem água ou qualquer coisa. Em seguida, em um frasco com uma tampa de rosca. E depois, se quiser tortas, acrescente açúcar.Ou na sopa, depois sem açúcar. A lata está bem. O ácido não é medido lá.

Eeeeeh, se você adicionar urtiga a esta azeda, então a sopa de repolho vai descobrir que você não pode arrastá-la pelas orelhas. Mas cada um tem seus próprios gostos e interesses.

No ano passado fiquei no freezer, depois no inverno cozinhei borscht, mas não tinha ácido .... Será que por quê ?!

Então, eu tenho a mesma história. E eu quero preparar azeda, principalmente porque comprei um freezer novo.Agora penso como prepará-lo. Há muito tempo, meio salgado, mas não é isso. Eu quero tortas doces no inverno.

Eeeeeh, se você adicionar urtiga a esta azeda, então a sopa de repolho vai descobrir que você não pode arrastá-la pelas orelhas. Mas cada um tem seus próprios gostos e interesses.

Afinal, urtigas podem ser congeladas em sacos
E outros tops (beterrabas, rabanetes jovens) também estão em sacos separados.
Ou você pode fazer um MIX do topo

Colhendo topos de beterraba (Admin)

Nós estocamos para uso futuro do que podemos (preparações de vegetais e frutas)

[Tatyana]

TatyanaOh, como tudo é maravilhoso, também gosto de misturas de folhas congeladas. No ano passado comprei especialmente um aspirador no inverno (ainda não o usei) para não armazenar o ar junto com o gelo, senão não caberia nada no freezer. Você ainda não tentou aspirar, será que de alguma forma afeta a qualidade dos produtos congelados?

[Luda]

Você ainda não experimentou aspirar, será que isso afeta de alguma forma a qualidade dos produtos congelados?

Luda, não afeta de forma alguma - tentei esmagar muito as verduras, não gosto, e é aconselhável enrolar no vácuo apenas as porções porcionadas, de uma só vez para uma frigideira.

[Tatyana]

Tatyana, sim entendido. E sempre faço em porções, 400 gramas, muito conveniente. Ontem recolhemos mais samambaias, fervi, vou congelar um pouco e no diabrete. Vou passar aspirador, pra não passar, tá macio.
Nossa azeda ainda não está muito boa, vou esperar mais uma semana e fazer uma mistura de azeda com urtiga e amora. Aí você olha o espinafre sobe ... ah, só dá tempo agora ... não dá tempo de dormir ..

Sopa de couve com azeda fresca, beterraba fresca e rabanete e fígado de frango (Marta MT-1989 multicooker) (Admin)

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