Presunto de frango e porco em fabricante de presunto Tescoma

Obrigado! ...

[amanhã]

: girl_cray: aaaaaaaaaa, fotos de Ksyuha squeezedaaaaaaaaa ........

amanhã Vou pedir ao meu marido para expor

ela não tem amanhã ainda
Ksyu, tire e coloque

Uraaaa!
Lenka, consegui !!!
Eu sou uma completa "chaleira", mas consegui! ...
E aqui está o meu presunto, por falar nisso.

[Ksyusha]

Ksyusha, presunto puro acabou! NO!

_{(enquanto Lenka estiver visitando Mahi, vou te elogiar, ok?)}

Bem, obrigado !!! ...

Lenka, consegui !!!

Aqui estou, aqui estou!
Pryshkandybala finalmente! Em vez disso, ela navegou na chuva!
FSEM PRUVETIK !!!

Ksyushkin, bem, você estava com medo. Na foto, embora seja pouco visível, ainda fica claro que o resultado é um presunto. E estou muito feliz com isso!
Agora, considere que você é um professor! O principal é fazer isso uma vez, e então tudo funcionará como um relógio.
PARABÉNS!!! E desejo experiências de sucesso no futuro !!!

E por último, por muito que tenha experimentado, sem contar, claro, várias faltas como “borrego” ou “com pimenta assada”, não estou a falar de “peixe”, este presunto ainda é o mais cozinhado. Acontece que a amamos mais do que qualquer outra pessoa.

E eu também fiz! La-la-la! Aqui ... ficou delicioso!

Como ficou lindo! Você fez isso com sal de nitrito, Gal?

Você fez isso com sal de nitrito, Gal?

Sim, 15g por 1kg de carne.

sal 16-18 g.

Por favor me diga quanto? Colher de chá ?

[Sobre sal de nitrito]

De novo Sobre sal de nitrito, leia lá e mais adiante ...

[Importante - trecho obrigatório no frio por dois dias, 48 ​​horas, para fermentação e maturação de presunto ...]

Importante - trecho obrigatório no frio por dois dias, 48 ​​horas, para fermentação e maturação de presunto ...

[lega]

lega, Galya, você comprou sal de nitrito de apelidos?

[Pakat]

Pakat, Pakatik, antes ou depois de 48 horas?

Primeiro antes e depois de comer ...

[Pakat]

Pakat, O que você está falando? Estou falando de presunto e você?

[Pakat]

Pakat, Pakatik, antes ou depois de 48 horas?

FAQ, onde, por quê? Qual é a pergunta é a resposta ...

Uau, você é prejudicial!

lga, Galya, você comprou sal de nitrito de apelidos?

Ela, nós aqui em São Petersburgo turvamos uma compra conjunta. Distribuímos 2 sacos (50 kg), resultou em 69 rublos por kg. Encontramos uma garota, nosso membro do fórum, que por meio de sua loja fez toda essa operação, pela qual somos imensamente gratos a ela.

[Galya]

Obrigado, Galya! Sorte sua lá, em São Petersburgo.

Olya, se houver uma oportunidade em São Petersburgo, posso compartilhar um quilo.

[Aenta]

Por favor me diga quanto? Colher de chá ?

Aenta, Eu tenho uma colher de chá cheia com uma lâmina de sal pesa 11-12 g.
Acontece que algo em torno de uma colher e meia pesa 16-18g.

E ainda assim, é melhor pesar, em escala normal ...

Pralna! Eu sempre peso. Só de alguma forma decidi verificar o quanto uma colher serve, lembrei ... e, veja, INFA veio a calhar!

[Garota]

Ela, nós aqui em São Petersburgo turvamos uma compra conjunta.
Distribuímos 2 sacos (50 kg), resultou em 69 rublos por kg.

Garota, e qual é a porcentagem de nitrito de sódio neste sal de nitrito?

sal produzido na Alemanha Esco, teor de nitrito de sódio 0,6%

0,6% NaNO2
Ingredientes: Uma mistura de sal de cozinha a vácuo e nitrito de sódio E250 a 0,6%,
especialmente concebido para a indústria alimentar, E535, E500.
Aplicar estritamente dentro das quantidades máximas permitidas para
processos de processamento de produtos e de produtos acabados. Seguir
disposições da Diretiva da UE 2011/1129 et seq. e / ou
normas nacionais.
Fabricante: ESCO-European company GmbH & Co.KG
Landschaftstr. 1, 30159, Hannover, Alemanha, Alemanha.
Está em conformidade com os requisitos de GOST R 51074-2003.

Até 30 gramas este sal você pode colocá-lo com segurança ...

Pasha, não tenho medo de me envenenar com sal de nitrito. Tenho medo de salgar demais, então 15g de sal por 1kg de carne acabou sendo bom para mim, não preciso de mais sal. É presunto, não arenque.

[lega]

lega, Eu concordo plenamente com você. Mesmo 20g de qualquer sal por 1 kg já é um excesso de sal forte para mim ...

E por último, por muito que tenha experimentado, sem contar, claro, diferentes tipos de comida como "borrego" ou "com pimenta assada", não estou falando de "peixe", este presunto ainda é o mais cozinhado . Acontece que a amamos mais do que qualquer outra pessoa.

Sim, Lenus, esta salsicha também é a favorita entre meus trogloditas. Sempre me lembro de você com uma palavra gentil quando eu cozinho.

Oh, obrigado, Manyash!

aha! e eu lembro até quando não estou fazendo presunto, ahh, desse jeito !!!

Lyudochka,

[Elena Tim]

Cozido, resfriado e não se esqueça de esperar um dia após o cozimento e resfriamento, não será capaz de

Elena TimMuito obrigado pela receita

Para sua saúde, Yul.
Não, eu nunca agüento um dia, isso é assassinato - espere tanto.
Eu geralmente cozinho à noite, fico na geladeira durante a noite e você pode quebrá-la no café da manhã.

Bem, aqui fui eu a honrado, comprei um termômetro em uma loja da esquina, a parte branca com carne picada está na geladeira, mas eu simplesmente não entendo como inserir um termômetro na parte branca?

Aqui está

Oh, ele é um tipo de gordo ... Eu nem sei como enfiá-lo em Belobok, Louise. Parece que os buracos são pequenos ...

sim, não sei, ainda não entendo por quê?

Bom, acho que sim, você pode simplesmente colocar no forno, vai mostrar a temperatura ambiente?

Claro, para onde ele irá. Louise, lembre-se de que o forno demora muito mais para cozinhar o presunto do que na água, lembre-se disso.

Mas este é você em vão, eu cozinho constantemente no forno, 3 - 3,5 horas, mas nada de dançar com pandeiros ...

[Elena Tim]

Elena Tim, obrigado meu. Comemos e ficamos felizes, gostamos muito. Especialmente para a mãe, o presunto é quase dietético. Eles disseram para continuar a cozinhar. Li chill na receita e coloquei na geladeira por 2 horas e todos comeram, gostei muito obrigado

[Yulyashka]

Eu cozinho constantemente no forno, 3 - 3,5 horas

Isso provavelmente se deve ao fato de que você cozinha em um presunto de metal e eu - em um de plástico. Esqueci completamente o que Louise Beloboku mencionou. E assim, no meu presunto Teskome é cozido: em água por 3 horas, e no forno - cinco! Portanto, tenho danças com pandeiros com cozimento no forno. Mas você tem razão, embora dure mais, você não precisa seguir o fogo e não precisa adicionar água. Só não tenho paciência suficiente para ficar no forno para sempre. Eu gostaria de rapidamente - cozinhar e comer!

Yulyashka, Estou muito feliz por ter gostado do presunto. Direto tão feliz !!!
Obrigado pela bela revisão!

[louisa]

louisa, termômetro de álcool? Eu nunca tinha visto isso. É possível expandir o orifício central na tampa superior (disco) do Beloboki? Só realmente algo gordo, mas a sonda termômetro usual não é, agora nas lojas começaram a aparecer - Metro, Megastroy, Auchan. Comprei um eletrônico no Aliexpress, é muito prático, ele emite um bipe quando a temperatura é atingida ou em um cronômetro, quanto você define.

[Elena Tim]

Elena Tim, Yelenochka, deixe-me beijar-te: yahoo: aqui está o meu presunto, bigode despenteado, chef !!!!
o gosto é bastante fiambre, a cor é rosa como deveria ser, cheira a fiambre de verdade, em geral, está tudo super, fiz, nada complicado, fui ontem ao meu marido com uma estrela dessas, e posso fazer tudo, e eu posso fazer tudo, ganhei pontos com um mês de antecedência

louisa, termômetro de álcool?

aha, que besteira, nem imagino como enfiar uma coisa na carne, mas tudo bem, vou estar no metrô, vou cuidar de outra

Oh, que beleza! Parabéns Louise! Ficou muito legal!

Ontem havia uma estrela na frente de seu marido,

Eu também andava assim no começo, depois meu marido se mimava e agora ... estrelas, não estrelas ...

e então meu marido se mimava e agora ... estrelas, não estrelas ...

Bem, vamos te dizer, melhore-se agora, a cada dia, e nós lançamos novas receitas para esperar

Bem, se eu aparecer com algo tão interessante, então é claro que vou compartilhar com todos.

Elena, meu primeiro presunto:


Presunto de pescoço de porco. Cozido por 2 horas.
Elena, obrigada por ser uma das primeiras a testar o fabricante de presunto! Ao pequeno almoço haverá duplo 2 - peito de frango com azeitonas.