Presunto de frango e porco em fabricante de presunto Tescoma

Gente, não sofra, acontece que ele se senta com força. Mergulhe-o em água morna por alguns segundos, dizem, ele aparece no momento!

Oh, eu não pensei sobre isso. Len, bem, você é o chefe!

se o presunto não sair é preciso segurar um termômetro em volta do perímetro, vai bater e tudo vai cair

Mergulhe-o em água morna por alguns segundos, dizem, ele aparece no momento!

E o meu também não obedeceu ... Ela se sentou com firmeza.

Sentou-se firmemente

Exatamente. Quando comecei a martelar, pensei que o plástico iria rachar

Aconteceu comigo apenas uma vez, Vasilika estava apenas visitando. Bliiin, mal puxado para fora, mas novamente apenas o termômetro ajudou. Lá, a princípio, você não precisa trepar fundo, é só separar a carne um pouco por cima em círculo do presunto e pronto.

E comecei a fazer presunto em um saco. E o presunto está limpo (não há nem vestígios de gordura), e a carne não sai pelos orifícios da tampa, e é conveniente pegá-la - pela crista, mas na tábua

[Biryusinka]

Biryusinka, e também decidi que era mais conveniente em bolsas, da última vez que mal consegui tirá-lo da Biovinovskaya - experimentei sem bolsa - já encomendei mais 100 unidades de bolsas. Agora vou pegar presunto

Enfim, também cozinhei meu primeiro presunto, não esperei 12 horas de envelhecimento, tirei depois de 10 horas, ficou ótimo, suculento, saboroso. É verdade que a cor desceu um pouco, saiu um pouco acinzentada, mas é super, muito obrigada pela receita para Elena Tim ,: rosa: ela descreveu tudo muito bem, que simplesmente não havia dúvidas. Meu marido disse que ele era apenas um ótimo presunto, vou tentar fazer outros agora

[Elena Tim]

Elena Tim, Elena me diga como fazer upload de uma foto?

Tanya, olhe aqui, tudo está escrito em detalhes lá: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203848.0

Se você não entender, conto um pouco mais tarde. Espere, eu sou horrível como uma vez, ok?

[Elena Tim]

Elena Timbem obrigado

Tanya, aqui, encontrei meu post sobre a inserção de fotos:
"Portanto, tire uma foto e salve-a, digamos, em sua área de trabalho ou em qualquer pasta que seja conveniente para você. Agora, no assunto - na parte inferior ou superior, clique no botão" responder ". Na parte superior da janela Haverá uma inscrição "inserir foto do autor", clique lá Avançar - o botão "Navegar", na janela que se abre, encontre sua foto e clique 2 vezes. Agora pressionamos o botão "Carregar arquivos". Sua foto aparece e direita abaixo dele há dois links: o primeiro é uma foto ampliada, o segundo é um pequeno com aumento de cliques, copie qualquer um deles e cole em sua mensagem a partir de uma nova linha.
Parece muito tempo, mas na verdade toda a ação não leva mais do que um minuto. "

Aqui está o meu presunto primeiro

[Elena Tim]

Elena TimObrigado, deu tudo certo para sua postagem

Uau, que presunto legal! Aliás, a cor dela é boa! Nos tempos soviéticos, os GOSTs eram exatamente assim. Portanto, não se preocupe por ela não ser rosa choque. Na medida! Suave, linda, linda!
Tanya, obrigado pelo relatório! Estou muito feliz que você gostou!
Quanto à foto: sim, fiz tudo certo ... bem, talvez o link deva ser inserido em uma linha separada na mensagem, e então uma assinatura deve ser feita em uma nova linha. Então, finalmente, tudo ficará bem! Foi assim que o nosso Chefe me ensinou: o link é sempre inserido em uma linha separada!
Obrigado novamente pelo presunto !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, obrigada pela receita e pela foto, me inspirou tanto que pedi uma máquina de presunto e fiz um excelente presunto.

Meninas, e sal de nitrito para 1 kg é 300 rublos + frete é cerca de duzentos e cinquenta rublos. é caro?

Honestamente, eu nem sei. Eu não uso.
Natasha, é melhor perguntar sobre isso no tópico do presunto.

Eu não uso isso

Elena, obrigada! Também não quero usar, mas li muito sobre como fazer presuntos e tenho medo de SALMONELLEZ, ainda não está cozido a 100 graus.

O nitrito de sódio não mata as bactérias, simplesmente evita a formação de novas.
Aqui está um trecho de um manual sobre temperaturas seguras para cozinhar carne:
🔗

simplesmente não permite que novos se formem.

Obrigado! Então eu não preciso disso. Prefiro fazer um presunto novo já comido do que em grande quantidade, não vou guardar por muito tempo, acho que o máximo de armazenamento não passa de 3 dias.

, Acho que o armazenamento máximo não é superior a 3 dias.

Está tudo correto! Como último recurso, você sempre pode congelar as sobras e colocá-las nos ovos fritos.

Leeyen, e hoje "Teskoma" veio até mim, e eu já cozinhei um novo em "Belobok". Vale a pena ficar resfriado. Terei que fazer algo novo, marinar algo e bater em Teskomovskaya. Olho para o rolinho de peixe: provavelmente ainda é algo ...

Eu olho para o rolo de peixe: provavelmente ainda é um pouco ...

Natasha, burra não é a palavra certa! Para o meu gosto, é simplesmente incomparável! Mas! É melhor não mudar os ingredientes !!! Acrescentei um pouco de bacalhau uma vez, só pela quantidade - estragou todo o sabor. O rolo tornou-se apenas suspeito, mas deve ser DELICADO! Não estou mais brincando com isso, senão o resultado não justifica o dinheiro gasto.

Linho, da cor que saiu (colorau)
Não bata forte (a mão estava interferindo), esperando a teskomia - acabei de cozinhar em uma panela e em um filme
(frango e hércules :)))))

Oh, ouça, como ficou ótimo! E sem nenhum Tescoma!
Eu teria arrebatado um pedaço!
A estrutura é boa, parece muito apetitosa !!! Angélica, muito bem!

(frango e hércules :)))))

E que tipo de hércules?

E que tipo de hércules?

"Farinha de aveia, senhor!"

Gee-gee-gee! Não estou no sentido de que aveia é farinha de aveia, mas aveia é farinha de aveia. E o que a salsicha foi feita dele?

... E o que foi feito a salsicha dele / dela?

Bem, sim, parece que eles acrescentam, não sei para quê. Podemos, por um monte ...?
Vamos esperar por Angelica, descubra.

para saciedade :))) bem, quanto é aquele MSiao :)) .. é como se fosse adicionado leite em pó .. Eu não tenho .. Eu despejo aveia .. Eu usei banha antes .. Eu sempre tenho medo que vai desmoronar ou secar .. e então gorduras :)))

Lenochka, tenho um grande obrigado pela receita de presunto, ontem recebi um presunto e fiz na hora. Muito gostoso, todo mundo gostou.
Aqui está o relatório



As fotos não são muito boas, mas não afetaram o sabor, e o cheiro geralmente é incrível

Olchik, que lindo! E grandes pedaços de carne parecem tão tentadores, apenas finalmente!

Ontem ganhei um presunto e fiz na hora. Muito gostoso, todo mundo gostou.

Então eu sempre recomendo pela primeira vez! Ela nunca vai decepcionar você!
Olga, obrigada, querida, pelo relatório! O presunto é só classe !!!
Nenhuma loja vai querer comprar.

[Helena]

Helena, Coloquei uma foto em outra matéria, mas fiz de acordo com a sua receita, é legal !!!
Agora de pé na geladeira novamente, preparando-se para cozinhar.
Quero marinar desta vez por 36 horas.

Coloquei uma foto em outra matéria, mas fiz de acordo com a sua receita, é legal !!!

Sim? E procurá-los? Você pode jogar aqui também? Você não precisa procurar, basta pegar na galeria!

Alguém teria me dito há um mês que eu mesmo irei esculpir o presunto .... E agora toda vez que eu "abro" o presunto, eu realmente canalha, que cara legal eu sou. E o mais interessante é que quando você corta, tenta, droga, não dá para parar. Não me lembro quando fiquei tão obcecado com presunto comprado.
Desta vez, continuou amadurecendo por 48 horas, colocou uma folha de louro no fundo, adicionou 1 colher de chá de chaman, 1/2 colher de chá de noz-moscada, tempero para churrasco e grelha, 1 colher de sopa / l de conhaque e 70g de gelo picado à carne . O aroma do presunto ... Cozido por 3 horas a 78C.
Len, se não fosse pelos seus opúsculos com fotos, bem, eu nunca teria entrado nesse negócio!

[win-tat]

win-tat, Tanya, um presunto super-duper!

Len, se não fosse pelas suas obras com fotos, bem, eu nunca teria entrado neste negócio

Alguém teria me dito há um mês que eu mesma esculpiria o presunto ...... E agora toda vez que eu "abro" um presunto, eu realmente canalha, que cara legal eu sou

Eu também tenho esses pensamentos todas as vezes, Tan! Parece que eu deveria me acostumar, mas não, toda vez que me regozijo, como se pela primeira vez eu visse um resultado legal.
Ao mesmo tempo, somos bons companheiros que adquirimos fabricantes de presunto, estou pessoalmente feliz ao ponto de opupiya!

Bem, seu presunto, Tan, é definitivamente um banquete para os olhos !!! Muito bonito, suave, uniforme, mmm!

Anya Lena obrigada

Ao mesmo tempo, somos bons companheiros que adquirimos fabricantes de presunto, estou pessoalmente feliz ao ponto de opupiya!

E estou tão feliz, porque também ganhei uma batedeira por causa do presunto, por assim dizer, tive um ímpeto criativo ...

Por causa do presunto, ganhei também uma batedeira, por assim dizer, ganhei impulso criativo ...

Que legal! Parabéns!
Qual você pegou?

Len, e eu configuramos o segundo para interferir por 20 minutos e a linha final não tinha as mesmas linhas da primeira. E com um fatiador já foi cortado bem fino e dobrado em uma mascote sem quebras. Agora temos cafés da manhã com esses gadgets tão na moda

Bem, vascheeeee! Ótimo, Natasha!

Qual você pegou?

Kenwood 010 (sem calefação aí não preciso), que legal, o principal é compacto, ocupa pouquíssimo espaço

Klassssssss! Tããão peso necessário!

Tããão peso necessário!

E então, eu queria há muito tempo, mas tudo de alguma forma ... e então eu tenho um presunto tão criativo "pendel"

[Malva]

Eu sou preguiçoso, se não fosse por você (sinto muito por você, mas acho que você não se importa) com minhas receitas de presunto, eu nunca teria sido homenageado por um presunto. E outro dia vou ao Temka fazer compras conjuntas de fabricantes de presunto e as meninas já pediram e estão recebendo, pergunto o que também quero e peço para anotar a compra para o próximo lote. E eu Lilechka (Malva) responde que há um extra e eu compro em apenas 5 minutos (não comprei nada tão rápido).
Meninas, todas vocês, muito obrigado pelas receitas que levam a dispositivos tão úteis. Eu simplesmente amo nosso site para pessoas tão gentis e prestativas. Lenchik, outra pergunta, amanhã amigos virão na dacha, comprei uma paleta de cordeiro, acho que cozinhar, para que eu gostaria de tudo (temos um especial de carneiro). "Dumlyama" ou "Dimlyama" vem à mente, bem, algo assim. Cordeiro Koroch com legumes em um caldeirão. Talvez você possa aconselhar algo de tirar o fôlego para amigos com cordeiro, de preferência em um caldeirão.

[metel_007]

metel_007, Lenka se perdeu em algum lugar, posso responder?

Fume, em primeiro lugar é fácil e, em segundo lugar, muito, o suficiente para todos.

E alucinante, especialmente para muzhuk, é um kabob de caldeirão, mas aí é necessária uma cauda gorda e, de preferência, costelas.

Então nós também estamos olhando para ela, já vimos Stalik. Há cordeiro, tudo o mais no jardim também está lá, mas talvez eu ache que Lenchik aconselharia algo edokaye para que os convidados desmaiassem: desmaio: do "meu" talento para cozinhar

Você sabe, algo assim, você precisa, no campo? E fume, se cozido corretamente, mas se a carne estiver boa, e se você escurecer por muito, muito tempo em fogo pequeno, wah - eles vão lamber seus dedos e empilhá-los em pilhas de seu talento.