Bolo de manteiga

E eu assei uma segunda vez. O primeiro não viveu até de manhã. E surgiu a questão. Coloquei o programa principal (3 horas) no meu BORK. Durante este tempo não subiu. Fiz uma pausa e esperei até que subisse pelo menos 2,5 vezes 4 horas. Essa é a questão. Onde estou errado? O cozimento demorou cerca de 9 horas.

Que fermento você usa? com os frescos, tudo sempre dá certo, ou ajuste a quantidade de fermento.

Obrigado pela receita!
Então, decidimos fazer um ensaio geral antes da Páscoa e assar um bolo de manteiga.
Foi assim que aconteceu. Muito saboroso.

Eu uso a levedura Saf-Moment. Não pareceu me decepcionar. E as bolhas de cima são infladas no início do cozimento

E eu estraguei alguma coisa Meu bolo não só não saiu do balde, como também decentemente não chegou à beirada. Fiz isso a uma taxa média, mas em vez de 3 gemas peguei dois ovos. A massa acabou ficando bem líquida, mas não me atrevi a colocar farinha (fotos da 1ª página meu computador não quer reproduzir). Começou a subir lentamente apenas meia hora antes do início do cozimento, mas de alguma forma estranho - o telhado era plano o tempo todo. E até cedeu um pouco ao assar. Isso não afetou o gosto, no entanto, gostei muito, mas também queria muito a estética! Lenochka, repita para aqueles que são especialmente chatos, qual deve ser a massa? Com certeza tentarei novamente levando em consideração os erros. E aqui está minha obra

Eu uso a levedura Saf-Moment. Não pareceu me decepcionar. E as bolhas de cima inflam no início do cozimento

tente com os novos, apenas preste atenção à data de validade (são necessários aproximadamente 20-25 gramas)

meninas, e como cozinhar esse bolo no forno? Ou seja, quero amassar na máquina de fazer pão e assar no forno. O forno será em formato de papel. Quero amassar 1250 gramas de massa. Este é o máximo do meu HP. Já fiz massa de fermento nele. Depois assei no forno como uma reletica com sementes de papoula. Ficou delicioso, mas algo não estava certo. Não entendo a tecnologia de cozimento depois de tirar a massa do forno - ela deve ser colocada em formas e imediatamente no forno? Não sou amigo de massa de fermento e nunca fiz isso antes da HP. Em vez disso, sim, mas seria melhor se não o fizesse. Ajude o bule passo a passo

meninas, e como cozinhar esse bolo no forno? Ou seja, quero amassar na máquina de fazer pão e assar no forno. O forno será em formato de papel. Quero amassar 1250 gramas de massa. Este é o máximo do meu HP. Já fiz massa de fermento nele. Depois assei no forno como reletica com sementes de papoula. Ficou delicioso, mas algo não estava certo. Não entendo a tecnologia de cozimento depois de tirar a massa do forno - ela deve ser colocada em formas e imediatamente no forno? Não sou amigo de massa de fermento e nunca fiz isso antes da HP. Em vez disso, sim, mas seria melhor se não o fizesse. Ajude o bule passo a passo

A massa droddovo deve ser amassada (depois de passada a levedura na máquina de fazer pão) para que o ar escape, posta em formas, dar tempo para a fermentação (a massa volta a aumentar de volume). Se desejar, unte a parte de cima com gema (a crosta vai ficar super) e leve ao forno.

[precisa de 20-25 gramas]

tente com os novos, apenas preste atenção à data de validade (aproximadamente precisa de 20-25 gramas)

Ontem fiz esse bolo com fermento fresco, 15 gramas dava para os olhos. Kulich quase beijou o teto da HP, e a isso é dado o grande balde projetado para 1,5 kg. pão. Eu acho que 20-25 gr. fermento vai ser muito (NA MINHA HUMILDE OPINIÃO) ...

Ontem fiz esse bolo com fermento fresco, 15 gramas dava para os olhos. Kulich quase beijou o teto da HP, e a isso é dado o grande balde projetado para 1,5 kg. pão. Eu acho que 20-25 gr. fermento vai ser muito (NA MINHA HUMILDE OPINIÃO) ...

é tudo sobre fermento, acabei de expressar minha opinião.o fermento que utilizo nesta quantidade dá excelentes resultados.

Boa noite / tarde! Diga-me, se você assar no forno em latas, com a massa principal, então quanto (aproximadamente) a massa vai dar com tanta massa (as latas são potes de leite condensado e abacaxi em lata)

[volume]

Meça seus recipientes - quantos litros (meça com água)
os moldes são geralmente preenchidos com 1/3 a 1/2 do volume total.
significa tal volume teste que você precisa
resta apenas calcular como obter esse volume de teste

[tatyana5417]

é tudo sobre fermento

tatyana5417
Eu não discuto ...

Acabei de expressar minha opinião

Então eu sou meu ...

[volume]

Meça seus recipientes - quantos litros (meça com água)
os moldes geralmente preenchem de 1/2 a 3/4 do volume total.
significa tal volume teste que você precisa
resta apenas calcular como obter esse volume de teste

obrigado

Meninas, perdoem a "chaleira", mas a questão é, a massa deve ser líquida, que não tem nem um kolobok? : perdão: Ou devemos adicionar farinha? Eu mantenho o marco na foto de Iziuminka, mas estou terrivelmente preocupada. Então você quer que funcione!

Meu boneco de gengibre acabou

[Galinka77]

Galinka77
Eu tinha um kolobok aquoso e pegajoso, não adicionei farinha
Bolo delicioso acabou!

É isso, consegui estragar uma receita ganha-ganha. Minha massa não cresceu. Aparentemente, o boneco de gengibre ainda estava muito líquido, quase não estava lá. Foi necessário adicionar mais farinha. Vou assar de novo!

[Galinka77]

Galinka77
Mesmo a massa geralmente sobe
Talvez o motivo esteja no fermento

[Galinka77]

Galinka77
Eu tinha um kolobok aquoso e pegajoso, não adicionei farinha
Bolo delicioso acabou!

Eu também tenho, pegajosa e escorrendo, a massa subiu um pouco. Desliguei o HP, sento, espere, talvez suba ainda mais.

[Galinka77]

Galinka77A bola líquida sobe ainda mais rápido, o principal é não cair. A massa não caiu? Então mude o fermento

É isso, consegui estragar uma receita ganha-ganha. Minha massa não cresceu. Aparentemente, o boneco de gengibre ainda estava muito líquido, quase nunca estava lá. Foi necessário adicionar mais farinha. Vou assar de novo!

Sabe, sempre faço tudo de acordo com a receita, sem acrescentar ou diminuir nada. Muito provavelmente você foi decepcionado pelo fermento ou você exagerou com alguma coisa. Boa sorte para você!

Sim, parece que asso tudo com este fermento e está tudo bem. Eu nem sei o quê.
Muito obrigado. Vou tentar de novo, quero muito esse maçarico!
Ela ligou o forno e ele começou a se levantar. Cheira! : nyam: Estou sentado olhando para ele, tenho medo de errar.

Descobriu-se, acabou !!! : yahoo: Muito obrigado a todos e claro a você Elena !!!
Foi assim que aconteceu.Um pouco bronzeado, mas delicioso !!! Vou assar para a Páscoa!

Bom dia a todos ... Eu li, já dominei todas as 33 páginas ... Há muito tempo que tenho uma máquina de fazer pão (não um Moulinex super comum, que fica com uma crosta leve), mas de alguma forma não sou amigo com massa de fermento e principalmente com bolos de páscoa ... Quero experimentar, senão o feriado está chegando

Bom dia a todos ... Eu li, dominei todas as 33 páginas ... Há muito tempo que tenho uma máquina de fazer pão (não um Moulinex super comum, que acaba tendo uma crosta leve), mas de alguma forma eu tenho não sou amigo de massa de fermento e principalmente de bolos de Páscoa ... Quero experimentar, senão o feriado está chegando

Vou falar sozinho ... você não vai acreditar, mas funcionou! Um monstro enorme (consegui tirar uma foto com meu celular, mas o celular ficou em casa carregando, então mostro a foto do monstro amanhã)
Muito obrigado a todos por seus conselhos! Ela não reduziu nada, assou de acordo com uma receita de 1 poste para 500 gr. farinha de trigo. A máquina de fazer pão Moulinex, que normalmente sempre deixa a côdea leve, pois este bolo assou na minha opinião fortemente, se eu fizer na próxima vez na panela, coloco numa crosta média.
Agora, uma pergunta para os conhecedores. Se você assar este bolo no forno, em que momento deve tirar a massa? Em que ponto é considerado pronto? (Não tenho outra massa na minha máquina de pão além de massa de pizza por 1 hora e 30 minutos). O modo em que assei 6 (este é pão doce, projetado para 3 horas e 22 minutos)

Moray
Deixe a massa descongelar de acordo com o programa que escolheu. Antes de assar, desligue o HP e se tiver aumentado de 2 a 2,5 vezes, coloque em formas. As latas vão subir e assar

Moray
Deixe a massa descongelar de acordo com o programa que escolheu.Antes de assar, desligue o HP e se tiver aumentado de 2 a 2,5 vezes, coloque-o em formas. As latas vão subir e assar

Muito obrigado pela sua pronta resposta! Entendido, vou tentar!

colocar tudo na máquina de fazer pão))))))) o menor, vamos ver o que acontece))))))
Eu realmente espero que tenha sucesso ..))))))))

então, permanece 1:18, assar em kenwood começa aos 57 minutos ... e a massa não cresce, mas gradualmente rasteja.
Vou tentar desligar e depois assar no modo de cozimento

em geral, mais 15 minutos e estará pronto, em modo de cozimento subiu mas o telhado estourou, e há um grande balde em kenfood, agora vou tentar 400 gramas de farinha ...
Vou adicionar fotos amanhã

Assei este milagre no Bork, no programa principal. Ele se levantou de maneira notável, quase saiu correndo do fogão (e isso está sem uma maçã).

À noite vamos decorar com minha filha, o principal é resistir e não comer
Obrigado ao autor pela receita.

Olá pessoal! Hoje fiz meu primeiro bolo - acabou! : yahoo: Muito obrigado a Elena pela receita excelente (cozida com 340 gramas de farinha) !!!

Diga-me, senhores, padeiros!?. Agora é a época da Páscoa. Também fiz bolo de manteiga 5 vezes da Elena BO. E eu nunca consegui cozinhar no programa de máquina de fazer pão. Tudo conforme a receita, com ou sem maçã. Na hora, menos de 5 horas não funciona. Ou seja, após o levantamento, deve-se pisar no freio (pausa) e aguardar o levantamento normal. Como resultado, pelo segundo dia consecutivo, bem depois da meia-noite. O fermento testado em outra receita funciona bem. Há suspeita de passas grandes (pretas), pesadas. O que vocês dizem, colegas?

Muito obrigado pela receita, os bolos de Páscoa são muito saborosos! Amassei a massa em KhP (para 300 g de farinha), peguei apenas passas enormes, assei no forno com pequenos desses bolos em forminhas de papel para muffin por duas mordidas, para não cortá-los depois (foram 14 pedaços) , decorou-os como verdadeiros bolos de Páscoa: cobertura e polvilhe

Bem, como prometi, estou mostrando! Para a foto peço que não joguem os chinelos, simplesmente não havia câmera por perto ...

Mas no contexto ...


Obrigado novamente a todos que se esforçaram e descreveram como cozinhavam

Bem, vou acrescentar comentários elogiosos sobre este kulich, ele acabou se tornando incrivelmente arejado! Muito obrigado ao autor! Fiz com marcador cheio, as passas eram pretas e muito grandes, o bolo ficou na tampa da máquina de pão não tive tempo de tirar foto, mais da metade foi comida ainda quente

Padarias! me responda por favor. Quanto tempo leva para crescer o bolo de manteiga, caso contrário, me preocupo se esse processo vai se atrasar para mim e estou procurando um motivo.

Bom dia a todos! Pasochniks, você pode me dizer se este bolo pode ser feito em uma multicozinha? Um grande bolo era necessário com urgência para uma visita, e o forno e a HP estão ocupados com pão e outros bolos de Páscoa. Algumas das meninas mencionaram isso, mas não há mais tempo para folhear todo o Temka. E ainda, é possível substituir o leite por creme de leite? Os meus adoram massa densa e pesada, mas o leite torna isso mais fácil. Ou talvez mais muffins? Peço ajuda! Me ajude, por favor!

Vi na página 20, resposta 190, assavam lá na panela.

[Galinka77]

Galinka77 Ah, muito obrigado pela prontidão! Fui ler!

Agora, uma pergunta para os conhecedores. Se você assar este bolo no forno, em que momento deve tirar a massa? Em que ponto é considerado pronto? (Não tenho outra massa na minha máquina de pão além de massa de pizza por 1 hora e 30 minutos). O modo em que assei 6 (este é pão doce, projetado para 3 horas e 22 minutos)

Eu também tenho uma mula. Eu defino o programa de pão doce e paro o programa quando o visor mostra algo entre 1-30. Coloquei nas formas e no forno morno (40 ° C) até crescer. Em seguida, assar.

[Anatoly 57]

Anatoly 57... Eu me sento lendo tudo, pois quero assar no forno. E descobri que isso é o que escrevi Entusiasmo, sobre aumento insuficiente:
Se o bolo ainda não crescer com qualquer uma das provas, eu ainda pecaria no fermento - ou sua força não é suficiente para fazer crescer a massa de manteiga, ou algo dos componentes inibe sua atividade.Podem ser conservantes e outros produtos químicos na composição do leite, barrar, margarina, pode ser leite superaquecido.

Outra razão provável é um mau funcionamento do programa Pão doce - a falta de aquecimento durante a fermentação (com temperatura fria na cozinha a massa não cresce em um curto período de tempo) ou um amassamento incorreto pouco antes do início do cozimento. Mas já é necessário monitorar o funcionamento da estufa, sem deixá-la durante o funcionamento.
É que eu também vim há muito tempo, então estou estudando, talvez ajude.

Obrigado, Galinka77, Claro que existem suposições. Eu adiciono farinha de gérmen de trigo "moída na hora" a cada massa. Provavelmente isso afeta o aumento e faz você ficar de plantão perto do bolo de Páscoa até meia-noite.

Eu também tenho uma mula. Eu defino o programa de pão doce e paro o programa quando o visor mostra algo entre 1-30. Coloquei nas formas e no forno morno (40 ° C) até crescer. Em seguida, assar.

Sim, muito obrigado! À noite vou tentar (eu seleciono potes de ervilhas e milho)

Obrigado, Galinka77, Claro que existem suposições. Eu adiciono farinha de gérmen de trigo "moída na hora" a cada massa. Provavelmente isso afeta o aumento e faz você ficar de plantão perto do bolo de Páscoa até meia-noite.

Só misturei no HP e coloquei nos fornos em latas, onde crescem perfeitamente. Eu sento, espero de novo, se preocupe. Vou assar logo.

Só cozinho em HP e só pão. Comprei HP para minha esposa, mas me empolguei e aos poucos a responsabilidade de preparar o pão caiu sobre mim, e o resto da comida continua com minha esposa e eu não vou ao forno

[Anatoly 57]

Anatoly 57 meu marido também comprou HP, mas não cabe nela, ele encomenda exclusivamente. E os bolos de Páscoa ficaram ótimos no forno !!! : girl_claping: Agora estou trabalhando com fondant.

as gaivotas na foto estão vazias

bolo é excelente

Sim, muito obrigado! À noite vou tentar (eu seleciono potes de ervilhas e milho)

E eu tenho potes de Nutrilon

E eu tenho potes de Nutrilon

Por favor, me diga, como você cortou a tampa das latas? : perdão: Eu também tenho latas da Nutrilon, também gostaria de adaptá-las. ...

Bolo assado pela primeira vez na minha vida. Levantei-me bem, mas ainda não experimentei de todos os lados - estamos à espera do domingo.

Caro Takutoka! Não se preocupe, o visual é normal, quase bom. Você não notará queimaduras quando comer. Eu consigo tudo dessa cor. Esqueci de definir a cor da crosta. Mas isso não afeta a velocidade de desaparecimento da mesa na boca. A Páscoa ainda não chegou e já estou assando meu sexto. Vou esconder ou não vou trazer este para a igreja.