Bolo de manteiga

Meça 1 colher de chá = 2,7 gramas. Bem, então o cálculo necessário

Sim?
E eu pensei que 1 colher de chá = 3,5 g.
E alguém confirmou aqui no fórum
Minhas escamas não cheiram a 1-2 g ....
Na verdade, não estou reclamando deles. Os assados ​​sempre dão certo. Scarlet não é ruim. Mas não existe essa precisão até 1 g.
Eu saberei.

[mamusi]

mamusi, a julgar pela foto que você postou hoje, o seu bolo ficou ótimo.
Não creio que o cálculo das gramas seja de particular importância.
Para o bem da minha curiosidade, pesei: e pular aí? Minhas balanças são precisas, pesando até centésimos de grama. E colheres de chá comuns têm volumes diferentes, então peguei uma colher medida de uma máquina de pão.

Meninas, boa noite. Fiz esse bolo na HP. Levantou-se excelentemente, apreciou o sabor da Páscoa, mas não tenho dúvidas de que é uma delícia. Coloquei de lado para esfriar, e ele ria por todos os lados, muito carinhoso. Eu quero repetir. Mas como preservar a aparência do bolo de Páscoa. E naquele ano houve o mesmo problema com outras receitas.

E saiu ainda muito bronzeado, tudo de acordo com a receita. Embora eu o tenha retirado 5 minutos antes. Ainda antes eu temia que não fosse assado. Como voce pode evitar isso?

[Querida mila]

Coloquei de lado para esfriar, e ele ria por todos os lados, muito carinhoso. Eu quero repetir. Mas como preservar a aparência do bolo de Páscoa. E naquele ano houve o mesmo problema com outras receitas.

Querida mila, mesmo após o término do cozimento, adiciono 10 minutos no modo "assar" para que tudo fique fixo aí. Em seguida, retiro e coloco na gradinha para esfriar. Mas nunca coloquei bolo de Páscoa em barris para esfriar, não sei por que as meninas fazem isso. Ou a sua receita não estava correta (sempre meço a farinha com um copo da máquina de pão, também meço o fermento com uma colher da máquina de pão, então para mim é mais preciso e sem muito incômodo) e a massa fez não tem a proporção correta de farinha e leite. Ou não guardaram o bolo na máquina de fazer pão.
Aqui está o meu bolo para esta receita
Bolo De Manteiga # 1385
Bolo De Manteiga # 1630
E aqui estão dois bolos de Páscoa de acordo com receitas diferentes
Máquina de fazer pão Scarlett # 2027

Bom, minhas laterais estão sempre “curtidas” em HP, mas não estou preocupado com isso, como os jovens falam agora!
Lá você tem que tirar antes ou conjurar com açúcar - mas eu sou muito preguiçoso!
Às vezes eu coloco de lado, quando sinto que é tão tenro que não dá pra ficar sozinho ...
Acontece que o formato dos baldes é diferente para todos os HPs.
Minha Panasonic é alta, não como a sua retangular, Lyud.

[Mila56]

Mila56, Ludmila, obrigado. Medi tudo com precisão nas escalas. Tenho medo de sair mais tempo, pois estão muito avermelhados e fritos.
mamusi, Eu também tenho Panasonic. Tento tirar o pão de massa fermentada cedo, porque está muito corado e a crosta é muito forte. Então eu acho que está no fogão ou nos currais.
E o seu na página anterior é simplesmente lindo. Normalmente sou rosado.

[mamusi]

Minha Panasonic é alta, não como a sua retangular, Lyud.

E no meu Scarlet o balde é quadrado. Agora tirei o primeiro bolo de Páscoa, a altura é de 13 cm, subiu ao copo. Esse saiu com a tampa quebrada, mas sei porque, coloquei um pouco de leite, achei que daria, mas não. Agora a segunda está assando, ela também despejou um pouco de leite, mas acrescentou um pouco mais de farinha, em geral eu atuo por capricho, o principal é não abrir a tampa na hora de assar.

Aqui está ele em uma máquina de fazer pão, mas está deitado de lado sobre um travesseiro.

mamusia dica é perfeita

Olá, diga-me por favor, em que momento colocar passas na máquina de fazer pão, no final do lote, certo? Eles me distraíram e pressionaram o programa sem passas, eu imediatamente recuperei os meus sentidos, mas não reiniciei. Eu tenho um Panasonic 2501.

[Sashunesha]

Sashunesha, Adicionei ao segundo lote, você precisará rastreá-lo.

Já adicionado no primeiro lote, espero que não mude muito o resultado.

Este bolo ficou ótimo no Oursson BM1000JY:

Bom Dia! Tenho uma pergunta, se não adicionar frutas cristalizadas e passas, preciso alterar alguma coisa na receita? Panasonic 2512
A segunda pergunta é: é possível colocar essa receita no cronômetro? Foi escrito para aquecer o leite ... Acontece que estará à temperatura ambiente e o fermento ficará quente a noite toda. E a terceira pergunta, o que é melhor usar, leite ou soro de queijo cottage ou leite fermentado no forno? Tudo é rústico. Não há espaço para erros)
Estou realmente ansioso por isso, obrigado!

[Doroteos]

Doroteos,
Kulich cozinhou várias vezes e foi na Panasika.
1. Você não precisa mudar nada
2. Eu apostaria, outra coisa é que ele precisa se acalmar. Se for amanhã põe logo, e de manhã tira, deixa esfriar
3. Aqui no Temko Elena respondeu que o soro é ainda melhor. Feito meio a meio de soro de leite / leite hoje, falhou. Pela primeira vez, diretamente forte. Mas era grande, mais o filho sempre se esforçava para olhar a massa ... mas saiu bem ...
Boa sorte

Logo de cara, isso significa agora ?! Ele estará pronto às 4-5 da manhã ... Nada de bom provavelmente vai funcionar se você deixá-lo no fogão por 2 horas ... Ou não entendi direito?



Em que modo você cozinhou? Básico com passas ou dietético com passas?

Basicamente com passas, como mandou o autor da receita. Você está em 1 programa então

O que acontecerá com ele em 2 horas? Eu sempre esqueço de tirar o pão e nada. Mas se você estiver preocupado, ligue o cronômetro.
Em todo caso, ele precisa esfriar no balde, a massa fica bem macia, vai enrugar. E é melhor esfriar na lateral quando você o tira

Compreendido, obrigado! Meu primeiro programa é o principal, e o 4º programa é o principal com passas) Eu estarei nele.

Aqui estão meus bolos de Páscoa, em vez de leite usei leite fermentado assado, coloquei uma pequena maçã ralada (sem casca) diretamente na massa, sem querer derramei cerca de 120g de açúcar, mas gostei e graças a Deus! Uma porção acabou sendo um tal "tijolo" e três pequenos 100g cada, um pequeno já foi comido pelo meu marido no café da manhã hoje. Asso os pequeninos em formas de silicone com reentrância no meio, coloco um ovo no entalhe, é muito interessante para presente.

Cristo ressuscitou!
Este ano, um bolo desses saiu, feito em Krustin

escalou não é ruim, mas eu gostaria mais alto

Você não deve confiar no programa, mas sempre controlar o processo de levantamento. Amasso a massa no modo "Cozedura", depois da primeira amassadura (tenho-o muito tarde), coloco-a numa forma redonda dobrável e defino o programa "Revelação e cozedura" e acompanho o crescimento da massa. Se o cozimento começar logo e a massa não subir até a borda da forma, reinicio o programa e coloco de outra forma. Depois de crescer normalmente, começo a assar o Biscuit por 1 hora.
Desta vez, o fermento estava excelente - a massa cresceu rapidamente. Uma vez ele até perdeu o momento e, durante o cozimento, o bolo descansou firmemente contra o teto. )

Olá, diga-me por favor, em que momento colocar passas na máquina de fazer pão, no final do lote, certo?

No meio do último lote. Se antes, as passas podem simplesmente ser untadas sobre a massa.

Pressionei o programa sem passas, imediatamente recuperei os sentidos, mas não dá para reiniciar.

Porque? Normalmente, mantém pressionado o botão Iniciar / Parar por alguns segundos.

Muito obrigado pela sua receita. Durante dois anos não cozinhei nada, morei na Índia. E então no sábado eu voei e depois de 4 horas eu tive uma escolha - ou eu faço algum tipo de bolo ou eles pintam algo para mim (I. ovos) com folhagem. Particularmente não resisti e, às 23h30, um bolinho quentinho já estava na mesa. Mas sem esmalte. As condições eram quase como as de um acampamento: o forno não era familiar para mim, amassado com minhas mãos, assado em uma assadeira de esmalte, as pessoas ao meu redor tentavam "ajudar" (não falei se sabia cozinhar ou assar). E, por isso, tivemos que manter a defesa ao lado do forno, pois a oposição exigia tirar o bolo depois de meia hora de cozimento. Tipo, ele vai queimar, ele vai morrer, eles tentaram me tirar do posto de “chefe”. Mas, o golpe não aconteceu, parou esta revolução. E quando tirei o bolo do forno, tornei-me um membro reconhecido desta família. No dia seguinte, dia de Páscoa, um corte no sofá e um teste confirmaram meu status.Para ser sincero, nunca antes, não orei tanto na cozinha enquanto cozinhava alguma coisa. As orações foram respondidas! Obrigado Elena Bo, uma receita salvadora foi enviada através de você! Peso de saída 1 kg 128 gr.

[Alexei]

Peso de saída 1 kg 128 gr.

Alexei, ótimo resultado. E isso em uma panela de esmalte, em um forno que você ainda não experimentou ... Não é à toa que dizem que os melhores chefs do sexo masculino

[vagsal]

vagsal, só um bolo lindo saiu! Segundo esta receita, tenho o mesmo peso, cerca de 1100 gramas.

Caro kulichepek!)))
Também fiz bolo de Páscoa de acordo com esta receita. Ficou maravilhoso! Muito obrigado, Elena e todos, a todos que compartilham os resultados e conselhos.
Mas sofri com o esmalte: no começo só tentei diluir o açúcar de confeiteiro com leite morno, não tinha pó suficiente, saiu líquido e crocante. E então cozinhei algo como calda de chocolate com açúcar, leite e manteiga. Ficou bom, apenas espesso e amarelado
Portanto, por favor: compartilhe, por favor, um método preciso e que não manche para fazer um esmalte macio delicioso

[Kurbat]

Kurbat, Eu faço um gelatinoso, assim. Vídeo escondido sob o spoiler

[Thani-Fani]

por favor, compartilhe um método preciso e sem manchas para fazer deliciosos esmaltes macios

Se você não precisa "congelar", faça algo como eu:
80 g de açúcar ou pó + 1/2 limão + 1 proteína. Bata em um copo alto do liquidificador. Para picos fortes.
Ele engrossa diante de nossos olhos. Acidez e consistência saturada. Eu esfrego ESPESSAMENTE.

Nós gostamos mais desse esmalte. Parece um merengue. Cru.

Aprendido de Thani-Fani e Shelen, em sua receita de Obra-prima do bolo de Páscoa *

não havia pó suficiente

O pó é muito fácil de fazer a partir do açúcar usando um moedor de café elétrico convencional ou um liquidificador com o acessório apropriado. Eu adormeço 10 colheres de sopa. colheres e segundos para 20 pó está pronto.
Um copo de pó sobre a clara de ovo e bata com uma batedeira até engrossar, quando o esmalte não escorrer do batedor.

Julia, mamusi, Alexandre, muito obrigado pelas dicas!

Esta receita é excelente! Fiz para 300 g de farinha - saiu bem debaixo da tampa de uma máquina de pão Panasonic!