Carpa cruciana Khmelnytsky baseada na receita de Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princesa)

Carpa cruciana Khmelnytsky baseada na receita de Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princesa)

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: ucraniano

Ingredientes
Carpas crucian (carpas)	3 pecas. 130 g cada
Cebola	2 pçs.
Caviar, leite	88 g
Óleo vegetal	2-4 st. eu.
Temperos para peixes CYKORIA S.A. (Com sal)	2 colheres de sopa. eu.
Areia de açúcar	1 colher de chá
Dill (salsa)	50 g

Método de cozimento

• Quando eu estava com minha avó nas férias de verão, meu tio e eu íamos pescar. Nos fins de semana - em grande estilo, eles procuravam carpas. E às vezes à noite na carpa. Enquanto eu tratava de um peixinho de gatinho, minha avó preparava um peixe para mim com um "segredo".
• Este prato é muito simples. Mas muitas vezes me encontrei numa situação em que pratos simples, que são normais para alguém, se tornam uma novidade agradável e saborosa para mim. Para minha surpresa, meu peixe foi uma novidade para meus colegas. Portanto, decidi compartilhar uma iguaria simples das guloseimas calorosas da vovó.
• Passo 1.
• Preparatório.
• Carpa (carpa) minha, limpa. Ele coloca o leite e o caviar em um prato separado.
• Tomamos a carpa processada:
• 
• Passo 2.
• Nós marinamos.
• Polvilhe com especiarias em camadas:
• 
• Cubra com algumas colheres de rast. óleos. Agite um pouco a louça. Cobrimos com uma tampa ou bolsa. Colocamos na geladeira durante a noite ou o dia:
• 
• Passo 2.
• Cozinhar o recheio.
• Colocamos o fogão para aquecer (alguns minutos): regulador posição 5.
• Despeje 1-2 colheres de sopa de rast. óleo em uma frigideira funda:
• 
• Pique a cebola. Divida a cebola em 4 partes e corte em tiras. Despeje na panela. Polvilhe 1 colher de chá por cima. Sahara. Regulador traduzível para 3:
• 
• Após 5 minutos:
• 
• Adicione endro picado:
• 
• Nós nos misturamos. Fechamos o painel superior por mais 5 minutos:
• 
• Pesar os miúdos (88 g):
• 
• Corte em um prato:
• 
• Coloque na panela:
• 
• Nós misturamos:
• 
• Polvilhe com especiarias de peixe:
• 
• Tomim min. 5. Feito:
• 
• Em um prato (226 g):
• 
• Esse recheio é suficiente para recheio denso de 4 peixes, ou com recheio médio - para 6 (então não dá para consertar o abdômen).
• * Se não houver miúdos, pode-se rechear a barriga com cebola temperada ou cebola com bacon.
• Etapa 3.
• Cozinhar peixes.
• Tomei 4 crucians (522g):
• 
• Acontece que a carpa cruciana pesa em média 130 g.
• * Small Princess para 3 unidades.
• Enchemos o peixe (2 colheres de sopa de recheio em uma carpa):
• 
• Fixamos a incisão abdominal com palitos de dente:
• 
• Limpamos a panela com um guardanapo, limpando a superfície de vestígios de preparação de recheio.
• Despeje 2 colheres de sopa em uma panela limpa. eu. óleos. Incl. 5. Nós espalhamos os peixes:
• 
• Após alguns minutos, coloque o regulador em 3.
• Nós fechamos. Em 10 minutos.:
• 
• Vire:
• 
• Continuamos a cozinhar por 20 minutos. por 3.
• * Se quiser obter menos peixe frito, pode cozinhar com o regulador 2.5.
• Deixe descansar um pouco.
• Nós abrimos:
• 
• Verso. Cópia de segurança:
• 
• Em uma bandeja:
• 
• Que tudo saia delicioso!

O prato é projetado para

3 pecas.

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

Principal

Observação

Os peixes pesavam até 3 kg. O peixe é pequeno. Feito para mim mesmo em Khmelnitsky. Cozinhei a maior parte dos peixes no forno, estuquei com creme de leite, como eles gostam quando o peixe é pequeno, na minha família.
* Minha avó também às vezes cozinhava um peixinho assim, só no forno.

Colocamos 1 camada de peixe no galo:

Polvilhe entre as camadas com cebola picada, salsa (endro), especiarias.
Camada superior:

Recheie com creme de leite, bem misturado com uma porção de leite (1/3 - 1/4) ou água. (* Eu, como violador, acrescentei além disso) creme de leite:

6 horas no forno a 120 *.

Peixe solitário:

Myasko:

Alguns foram comidos, alguns - em uma torta.

Olá pessoal
Bem vindo ao peixe

[Marysya 27]

Marysya 27,! Crucians deliciosos! ... Eh! Já noite, que sonhos serão sonhados com cruzeiros! Definitivamente irei prepará-lo assim que o comprar. Obrigado pela receita!

Olha, eu não gosto de peixe de rio, mas esses crucians fritos
Incrível, ruivo! Droga, me incomoda, quero experimentar essas delícias pelo menos quando. Suas mãos definitivamente não alcançarão
Mas vou marcar a receita, Deus vai mandar a carpa certa.

[Tricia]

Tricia,! E prepare-se! Crucians frescos (não congelados) são deliciosos! E depois tem o recheio! Bem, não chore, cheirar também é delicioso.

[KLO]

KLO, Tricia, Nastya - irmãs A ideia de gosto é muito adequada, Boom tente continuar mimando com fotos para fantasias gustativas. E aí, você vê, os Cruzeiros certos vão atender ao chamado, eles vão nadar
Obrigada meninas

[Marysya 27]

Marysya 27, uau, que peixe ... cheirava a frito ... as fotos são legais, olha bem e já quer esse peixe ... não tem crucians, mas tem uma dorada só vou disparar .. obrigado para a receita ..

[kristina1]

kristina1,

... uau, que peixe ... cheirava a frito ...

Mmm ... Dorada Cheirava a mar ... E eu também quero dorada Karasikov comeu há muito tempo

[Marysya 27]

Marysya 27, e já cansei da dorada, não me rega de chinelo .... direto do mar ... meu marido traz ..

Alla, como eu amo esse peixe !!! Tenho até uma receita muito parecida com dourada aqui. Ainda não experimentei rechear os peixinhos, mas tenho certeza, vale a pena!

[kristina1]

kristina1, por que jogar chinelos? É ótimo! Só se pode alegrar
Ilmirushka, Eu também pego um peixe maior E então eles me trataram com o mimo da vovó e lembraram

[Marysya 27]

Marysya 27Boa receita!
Não há sal algum?

[Levar]

Levar, Tanya, prazer em receber Há sal nas especiarias. Obrigado, vou esclarecer os ingredientes.

[Marysya 27]

Marysya 27, Alla, obrigado pelos karasiks. Eu amo peixes, mas tenho medo de ossos.

[$ vetLana, Svetlana,]

Eu amo peixes, mas tenho medo de ossos

$ vetLana, Svetlana, , Eu entendo Portanto, a maior parte e atormentado no forno por seus
E de alguma forma, desde a infância, fiz amizade com peixes de qualquer tamanho: haveria peixe, mas espinha não atrapalha, não gosto muito de guisado, é claro.
Quando tenho tempo, cozinho o peixe para todos e depois o liberto dos ossos. Na mesa de "carne de peixe" vamos

a maioria deles e atormentados no forno por seus

e se você moer, como os ossos irão amolecer completamente?

[kavmins]

kavmins, Marina,
Se a carpa é menor, como pode ser obtida em conservas. Estes foram com uma palma. Era possível escurecer por mais tempo (não queria deixar o forno ligado durante a noite). Todos os ossos podem ser mastigados. A coluna e as costelas são mais duras do que comida enlatada. Eles foram fisgados por um garfo. Ossos pequenos foram sentidos, mas não picados. Mastigado como comida enlatada.
Para o recheio do bolo, torce-se tanto com cristas como com costelas.
Se você cozinhar por mais tempo (10-12 horas) por 100 * -110 *, então o leite deve ser. mais do que creme de leite. Tudo sai muito mais rápido em uma panela de pressão. Mas o peixe é mais cozido.
Eu amo fritos ou assados. Eles são doces e saborosos

Eu amo fritos ou assados. Eles são doces e saborosos

sim, são muito saborosos))) mas também adoro fritar bem o peixe e depois cansá-lo com creme de leite ..)))) mas raramente cozinho assim, não dá tempo

[Marina]

Marina, você ama o peixe certo Não é de admirar que os gatos sejam amigos

Obrigado pela receita, como vou "pegar" o peixe desejado - com certeza vou cozinhá-lo.