Bolo de manteiga

Cielito Lundo, Elena, estava amassando a massa no programa “Básico com passas”. Obrigado pela resposta vou tentar novamente. Eu realmente quero um resultado decente.

Obrigado!!! Receita fantástica! O bolo acabou ficando macio, macio, moderadamente doce (mais precisamente, quase sem açúcar, como eu queria). O sabor é incrível. Você não pode comprar um bolo desses. Segui totalmente a receita. No entanto, acrescentei alguns damascos secos junto com passas.

Faz três anos que faço este bolo! Ele é legal!
Nós gostamos muito, embora muito simples na execução, mas incrível de se saborear !!!
Muito obrigado pela receita!
Talvez eu tenha escrito uma crítica antes, mas vou me repetir!

Fez tanto "básico" quanto "dietético". A massa durante a amassadura (em ambos os modos) era líquida, mas depois de levantada (antes de assar) tornou-se mais elástica. Gostei mais do acabado do "dietético" - o telhado é plano, lindo, o bolo está moderadamente rosado, mas não frito. Basicamente, o telhado estourou um pouco e, na minha opinião, está pior. By the way, coloquei açúcar em ambos os casos 110 gr. Tive medo que se queimasse, mas não, está tudo bem!

Eu também acho que o bolo é legal! e melhor que a loja! meus homens comeram tudo com prazer! Elena Bo obrigado novamente))

Oi pessoal!
Hoje assamos este maravilhoso (até agora na aparência ;-)) bolo de Páscoa (pão). O lote foi feito em HP com base em 500gr. farinha, cozida em forma destacável de 26cm. no forno em t = 165gr. convecção. O bolo (ou talvez um pão) acabou com 11 cm de altura, ficou 1 hora na forma e assou por 30 minutos. como você pode ver pela foto ficou maravilhoso! Vamos definir o sabor amanhã e depois descrevê-lo !!! OBRIGADO!!!

Então isso é ótimo,

Eu quero adicionar ao meu post anterior:
O bolo está macio e molhado! A estrutura da massa lembra pãezinhos e o sabor é Kulich! Em geral - SATISFEITO !!! Vamos assar novamente e novamente! basta ajustar a doçura ao seu gosto! OBRIGADO!!!

Você pode me dizer, você precisa derreter a manteiga antes de colocar?

E por que os ovos usam apenas a gema?

Você só precisa cortar a manteiga em pedaços, não precisa derreter. Na receita, ovo + gema ou gemas. Só com gemas, a massa fica mais macia e não perde a consistência por mais tempo.

Muito obrigado pela receita !!! Provei, é uma delícia. Mas a massa está seca, tenho medo de colocar líquido (mais ovos ou leite), de repente vou atrapalhar o equilíbrio dos ingredientes ...

Mas a massa está seca, tenho medo de colocar líquido (mais ovos ou leite), de repente vou atrapalhar o equilíbrio dos ingredientes ...

Este bolo é para os amantes de uma estrutura semelhante. Gosto disto, cozinho muitos anos apenas de acordo com esta receita.
Parece-me que precisa de uma receita diferente, onde a massa seja mais úmida e gordurosa.
.

Eu quero tentar. espero que saia

Oi pessoal!
Como notado acima, o bolo acabou ficando seco, mas muito saboroso!
mesmo no segundo, terceiro, etc. dia - a massa fica bem gostosa, mas seca, não é para todo mundo!

[Elena Bo]

Elena Bo, obrigado

E aqui está meu bolo de Páscoa. Subiu super. O cheiro estava em todo o apartamento. Acrescentei mais algumas colheres de sopa de farinha, pois o pão não queria se formar. Mal posso esperar para esfriar)

O bolo de Páscoa não tem kolobok. Você não precisa adicionar farinha.

minha receita favorita! sempre funciona

O bolo de Páscoa não tem kolobok. Você não precisa adicionar farinha.

Sim! Você está absolutamente certo!

Saudações!
Voltando à nossa velha conversa sobre assar em uma airfryer. Um conjunto de formulários de papel está mentindo há muito tempo - quero usá-lo. Quem tem experiência, diga-me os modos de temperatura, ventilador e tempo.
Uma vez eu tentei em pequenos círculos de metal - os lados eram completamente brancos. Eu não gostaria de uma repetição.

[Alexandre]

Alexandre, os formulários de papel são bons porque permanecem nos bolos, e suas laterais são imediatamente pintadas
Eu não assei na airfryer.

[Tatyana]

Tatyana, Sim. Mas temo que os bolos não sejam assados ​​por aí. É por isso que estou perguntando sobre a temperatura e o fluxo de ar.

Quem tem experiência, diga-me os modos de temperatura, ventilador e tempo.

Sempre assamos em um forno ventilado. Nos meus posts anteriores, você pode ver como tudo é lindamente cozido, e até mesmo em f. L = 26cm com lados estendidos. Eu coloco 180 ° conforme a luz apaga, coloco o molde no segundo nível do fundo e abaixei a temperatura para 160 ° e assei por ~ 40 minutos.

Infelizmente, não tenho forno.

Entender!
Desculpe!

[AVK]

AVK, recém cozido em uma frigideira em formatos de papel. Eu defino formas médias e pequenas em um máximo de 250 graus por literalmente 3 a 5 minutos, e então em 160 a 150 graus por 30 minutos. Tudo está cozido perfeitamente. Desde este ano assei principalmente em formas médias, usei um anel de expansão. No ano passado havia um lote dos menores bolos de Páscoa e eles os assaram sem anel por 20, talvez 25 minutos.Uma grande forma de papel hoje foi assada com dificuldade, acrescentou mais 15 minutos. e manteve quente um pouco, não entendi imediatamente. Cheguei à conclusão de que não vou mais assar uma forma grande na airfryer. O resto é grande assado em panela elétrica. Sua cúpula não é bronzeada, clara, e tudo é cozido assim. Cubro esses bolos não curtidos com fundente. Gosto da gelatina, é densa, roliça e não desmancha.

Meninas, e se você fizer isso com fermento vivo, quantos você precisa? E quais são os melhores? Há um momento seguro, mas também comprei uma suíte.

Com os vivos, leve 3 vezes mais. Vá 1: 3. Se seco 10, então vivo 30 gramas

Tenho dois bolos de Páscoa no forno, vamos ver o que acontece nas formas dos Cavalos.
PS: ficou ótimo, nada travou. Fique frio.

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen! Obrigado pela sua receita de obra-prima. Masterpiece é super rápido e sem complicações. Fiz ontem para testar sem passas, mas com maçã finamente cortada para secar. Vkusnaaaaa! Meu kulichik cresceu até a tampa e foi assado))) caseiro apreciado Eles disseram que tinha gosto de saichka. Eles pediram agora, não, não, para assar essa "crosta" para o chá do café da manhã))) Também fiquei surpreso que o panasik não assou uma crosta espessa no modo principal. Todo o tijolo é tão delicado, delicado, até a crosta é mastigada como uma migalha

[Elena Bo]

Elena Bo , Helen, tenho mais um agradecimento por esta receita que não é difícil de executar
Com o primeiro lote, amassei a massa em KhP e assei bolos em formas de papel, e depois assei um grande em KhP. Claro que já experimentei o pequeno. Como sempre, a receita está no topo

Elena, obrigada pela receita! Queria repetir o êxtase culinário do ano passado. Ainda não decorado. O telhado desabou este ano. Mas espero que não afete o sabor. Tudo de bom para você!

Helen, cozida kulichki, pegue o relatório

Já experimentamos um - minha filha gostou dos topos, minha avó gostou da migalha.

[Em resposta à mensagem, o bolo não tem um kolobok e não deveria. Normalmente uma cobra rastejando para cima.]

O telhado desabou este ano.

Também aconteceu, fez o menor. Não existia nenhum boneco de gengibre, apenas um líquido, ele sabia que a massa deve ser líquida e sobra.
Da próxima vez que reduzi o leite em 30 ml, acabou sendo um pãozinho sem poça e a ponta subiu, mas rachou, o que significa que minha farinha precisa de 15 ml a menos de leite da receita. Embora o pão comum seja feito com esta farinha perfeitamente de acordo com a receita. Composição mais complexa e relação farinha / água mais exigente.
Na página 20, encontrei a postagem de Elena sobre um pão - "Em resposta à mensagem, o bolo não tem um kolobok e não deveria. Normalmente uma cobra rastejando para cima. "
Portanto, com um novo lote de farinha é necessário verificar o lote.

Elena muito obrigada pela receita, o sabor é maravilhoso, agora eles só vão assar quando quiserem algo doce.

[Olga]

Olga, também tentei na airfryer. Ficou lindo, mas ainda não sei qual é o gosto. )
E coloquei um anel de expansão para evitar que o telhado queime. Mas o aumento aqui é menor do que na HP.

Fiz um bolo, peguei a receita do menor peso.O bolo é divino, derrete na boca, é impossível parar e não comer!
Ela assou soro de leite, com um amassamento preliminar, acrescentou farinha no processo, quase uma colher de sopa - nenhuma massa foi coletada no pão. Eu estava preocupado que fosse muito denso - acabou simplesmente perfeito. Fiquei feliz por ter feito 300 gramas de farinha - ela crescia quase sob o teto do fogão. Muito obrigado pela receita!
Homem-biscoito depois de amassar com passas
Muito quente
Adorável café da manhã

Em breve vou assar esses lindos bolos de páscoa

Talvez ele tenha perguntado, mas você não se lembra.

açúcar baunilha 1 sachê

Existem diferentes bolsas. Agora tenho 15g. É muito ou pouco?

Agora tenho 15g. É muito ou pouco?

Polvilhe tudo.

Hoje já assei estes maravilhosos bolos de Páscoa nas mais pequenas formas de papel. Descobriu-se 8 coisas.
Uma vitória que recomendo a todos

Hoje eu já fiz esses maravilhosos bolos de Páscoa

E amanhã serei homenageado!
(Este meu favorito é sempre o primeiro a assar!)
Lenochka!

cozinhou a receita de 900 gramas, até formou-se o pãozinho)))) rosa não está mal, mas gostaria de subir, a tampa rasgou do lado, mas não prejudicou o sabor, obrigado pela receita

[Vikusya]

Vikusya, é melhor não conseguir um kolobok, para não marcar um bolo. é a partir disso que ela se quebra. Deve haver uma vírgula espalhada ao longo do fundo do balde.

Assar!)))
Aqui está ele em uma máquina de fazer pão, mas está deitado de lado sobre um travesseiro.

Bom Dia a todos.
Estou com uma pergunta muito estúpida sobre a quantidade de fermento.
Quanto é 1,75 colher de chá. (fermento seco) Aproximadamente 6 gramas? Direita?
Faz muito tempo que não assei e tal ninharia me levou ao estupor.

Bom Dia a todos.
Estou com uma pergunta muito estúpida sobre a quantidade de fermento.
Quanto é 1,75 colher de chá. (fermento seco) Aproximadamente 6 gramas? Direita?
Faz muito tempo que não assei e tal ninharia me levou ao estupor.

Não, não é verdade. 1,75 colher de chá é 1,75 colher de chá. E então isso em gramas é 2,38 g. Está na minha colher de chá. Soviético. E em escalas especiais, não nas de cozinha.

Bom Dia a todos.
Estou com uma pergunta muito estúpida sobre a quantidade de fermento.
Quanto é 1,75 colher de chá. (fermento seco) Aproximadamente 6 gramas? Direita?
Faz muito tempo que não assei e tal ninharia me levou ao estupor.

Não, não é verdade. 1,75 colher de chá é 1,75 colher de chá. E então isso em gramas é 2,38 g. Está na minha colher de chá. Soviético. E em escalas especiais, não nas de cozinha.

Muito obrigado.

Eu tenho 1 colher de chá de fermento - 2,74 g, respectivamente 1,75 colher de chá. é 4,8 g.

cozido em HP Panasonic, modo No. 1. descobriu-se o que aconteceu (((não lindo (todo o telhado estava rasgado), mas espero que tenha um gosto bom))), o cheiro é maravilhoso !!!! Eu quero perguntar, qual poderia ser o problema? tudo é claro de acordo com a receita, acrescentei passas embebidas em rum e damascos secos.

Eu tenho 1 colher de chá de fermento - 2,74 g, respectivamente 1,75 colher de chá. é 4,8 g.

Decidi verificar novamente. Há uma colher de medida de uma máquina de pão Panasonic.
Meça 1 colher de chá = 2,7 gramas. Bem, então o cálculo necessário
Você escreveu absolutamente certo.