Bolo de manteiga

Pode me dizer se vou assar bolos no forno, fazer a massa no modo principal? Esta é a minha primeira experiência, por isso gostaria de saber a encomenda. Vou fazer a massa dessa receita em uma panificadora, depois colocar nas formas, deixar descansar por 20-30 minutos e levar ao forno, certo?

Agora olhei a resposta para a pergunta, mas quando ainda é possível fazer bolo de Páscoa na Semana Santa. Acontece que em qualquer dia, apenas no sábado, é preciso ter tempo para consagrar. Acontece que você precisa assar antes de sábado.

Oh ... Bem, até sábado, com certeza vamos administrar.

Assei ontem, mas ainda não lustrei. A maçã foi adicionada.

[Albina]

Se vou assar bolos no forno, faço a massa no modo principal?

Assei no meu HP Scarlet no modo "principal", mas assei o lote e os produtos assados ​​no mesmo lugar. Existe um modo "massa caseira" no meu forno e este modo serve apenas para amassar e fermentar a massa de fermento, e dura 1 hora e 30 minutos. No final da amassadura, a massa pode ser retirada e assada em qualquer formato no forno. Mas não confunda este modo, ou seja, "massa caseira" e outro modo de amassar "massa sem fermento", que dura apenas 15 minutos. Para massa com fermento, esse tempo é curto. Você pode, é claro, no modo "principal", mas então você tem que assistir o tempo de término da última revisão (aumento) (você pode ver nas instruções quando esse tempo terminar) e retirar a massa, caso contrário ela começará cozimento. E se você cuidar dessa vez, poderá continuar com outras coisas, porque geralmente fazemos mais de uma coisa ao mesmo tempo. No seu caso, eu usaria o modo "massa caseira". Claro, não sei que tipo de fogão você tem e quais os modos que ele possui. Mas acho que o princípio de escolher um programa é claro




Albina, muito bem, consegui assar na quinta. Os bolos da Páscoa são bons e apetitosos.

[Ludmila]

Ludmila, 🔗 Gosto muito desta receita: sem problemas.

Gosto muito desta receita: sem problemas.

Isso é certeza

Lyudmila, obrigada pela resposta! Tenho uma Panasonic, existe um modo de fazer uma massa de 2 horas, fica totalmente pronto, já com várias provas. Só que uma vez usei esse modo de fazer a massa para tortas "como fofa" e não deu certo, a massa parecia azedar, e antes disso eu sempre fazia o programa "pizza". Agora estou com medo de fazer algo errado com bolos de Páscoa

a massa está azeda

Isso também pode acontecer devido ao excesso de fermento, por exemplo, se a massa for amassada com leite azedo.

Li recentemente que nossos ancestrais tinham o hábito de preparar a massa na quinta-feira, passar a noite toda assada na sexta-feira.

bem então onde eles ficam secos instantaneamente
garotas tão mundanas ... Não acho que seja isso o que importa na semana que antecede a Páscoa

garotas tão mundanas ... Não acho que seja isso o que importa na semana que antecede a Páscoa

Agora olhei a resposta para a pergunta, mas quando ainda é possível fazer bolo de Páscoa na Semana Santa. Acontece que em qualquer dia, apenas no sábado, é preciso ter tempo para consagrar. Acontece que você precisa assar antes de sábado.

garotas tão mundanas ... Não acho que seja isso o que importa na semana antes da Páscoa

Meninas, eu concordo!

[Receita:]

Ontem assei de acordo com a receita. HP Bork x800. Volume para 1250 gr. Existe um modo Sweet e a capacidade de ajustar qualquer fase da mixagem, vou escrever o que aconteceu comigo.

Receita:
Levedura prensada 18 gramas
Farinha 525 gramas (imediatamente aumentado devido ao açafrão)
Açúcar 110 gramas (aumentado)
Açúcar baunilha 1 saqueta
Sal 3 gramas
Manteiga 72 gramas (amolecida, não derretida)
Ovo + gema 70 gramas
Leite 250 gramas
Açafrão 8 gramas líquido
Passas 135 gramas

Programa:
1. Amassamento lento por 5 minutos (mexendo)
2. Amassamento rápido 20 minutos (básico)
3.1 prova de 40 min
4. Troca de 10 s
5,2 prova 25 min
6. Mix - liguei a pausa, tirei do balde, reguei com as mãos, tirei a espátula. Muito bem colocado em um balde. (AQUI EU TOMARIA DA FORMA SE ASSIMOS NO FORNO!)
7.3 prova 30 min
8. Assar por 1 hora e 10 minutos em t = 123 * C

Prova 34 * C
Começo de amassar:


A massa não atingiu a borda, reduzi a última impermeabilização antes de assar, pois a massa cresce durante o cozimento.

Isso é antes de assar:


O bolo ia bater na tampa, mas não rastejou 😊 E então ele se sentou um pouco





SAÍDA:
Peso do pão: 1150 gramas
Custo total: 225,2 rublos
Kcal 100 gr: 295,1

Custo total: 225,2 rublos

Algo que você fez muito. Tenho cerca de 70 rublos.
Nunca me preocupo com farinha, pego aquela que tem desconto (exceto Nekrasovskaya), o óleo também não é caro Lacomo, bom, o resto é igual. Quatro bolos de tamanho médio de um marcador.

Algo que você fez muito.

Sim, o meu é caro, porque os ingredientes são caros. Farinha finlandesa com francês e já só "pesa" 70 rublos na receita.
Óleo de 1000 lagos na receita 51 rublos
Eu pego passas ponderadas do mercado - 56 rublos na receita ... bem, além de pequenas coisas ...

Armado com o conselho de camaradas mais velhos e alternando entre três modos, fiz o primeiro bolo. Com precisão pegou a ascensão e começou a assar Subiu com uma boa cúpula acima da forma, mas rachou um pouco. Verdade, queimado nas laterais. Mas eu o cobri completamente com esmalte. O principal é real - redondo! E por que não descobri antes?
Agora o segundo está em revisão. Vou assar amanhã. )

rachado no HP? O fermento mudou. Ou ainda: você poderia ter deixado a massa mais úmida e um pouco menos de fermento.
Queimado - o modo de cozimento é forte. Deve ser retirado antes do final do programa. 94 graus no meio e puxe imediatamente

A cúpula rachou após cerca de 15 minutos de cozimento.
Bem, lembrando que os bolos muitas vezes não eram assados, configurei 65 minutos. Vista de cima, a crosta estava bem avermelhada, mas os lados não eram visíveis para desligar antes. Não há termômetro, infelizmente.
Agora vou colocá-lo em 55 minutos.

e imediatamente retire

E deixo no fogão após o sinal por mais 10 minutos - depois de ler que é impossível de imediato.

O principal é real - redondo! E por que não descobri antes?

Alexander, não entendo .. você assa uma forma redonda no HP? Como é? em uma forma diferente?

[Evgeniya]

Evgeniya, comprei uma forma de bolo antiaderente dobrável. 16 cm - diâmetro, 13 cm de altura.
Após a segunda amassadura em um balde, transfiro a massa para um formato redondo, coloco no HP. Revisando com modo de cozimento. Não começo a assar até que a massa cresça bem. Quando faltam três centímetros para a borda da forma, ligo o modo de cozimento.



Sim, para esta forma, a versão do meio é bem adequada, onde 340 gramas de farinha.

Eu vou te mostrar amanhã.



Que rolinhos deliciosos!
Você pode comer sua mente: suave, solta, sem peso.

[Alexandre]

Eu rolo em uma forma redonda, coloco em HP

Alexandre, e tirar a escápula? Se você tirar, o alfinete incomoda você?

Caros usuários do fórum! Fiz uma consulta específica sobre assar bolos de Páscoa e colorir ovos. Disseram-me que isso é possível em qualquer dia da semana. sobre a sexta-feira - dado o ritmo tenso da vida, é possível na sexta-feira com oração. todos com a vinda!

Alexandre, e tirar a escápula? Se você tirar, o alfinete incomoda você?

Por que deixar a espátula na massa cozida? )
Não entendi sobre o alfinete. A espátula pode ser facilmente removida e não há pino em forma redonda.

e não há alfinete na forma redonda.

Bem, sim .. é só colocar o formulário no lugar onde a omoplata é colocada, certo? você poderia mostrar uma foto (formato redondo em HP)?

[Evgeniya]

Evgeniya, você só precisa tirar o balde, colocar a massa em formato redondo e colocar no lugar do balde no HP
alfinete em um balde

Isto é o que parece.Clique para ampliar. Após a lavagem, ainda há uma gota de água no balde.

[Alexandre]

Alexandre, obrigado!!! Finalmente veio !!! E acima de tudo, eles escreveram-BUCKET REMOVE !!!! E pensei em tirar a espátula))) lixo para se preocupar. Feliz Páscoa!

[Alexandre]

Alexandre,
porque algo é impossível de imediato. Você tem que organizar de acordo com seu próprio gosto e situação
Às vezes, os bolos de Páscoa são deixados para esfriar em baldes se forem muito macios. Para não quebrar e enrugar ao ser removido do balde. Em uma caixa muito arejada, mesmo nos moldes, eles são resfriados de cabeça para baixo para que não enrugem mesmo nos moldes.
E em outros casos, se o bolo é arejado, mas voa facilmente para fora do balde, ele é resfriado deitado de lado em uma cama de penas.

Quando o fogão não assa, eles deixam no balde para atingir o calor residual.

Ou seja, cada caso é provocado por uma situação específica.

Mas se o fogão está a fazer um bolo, não há razão para não interromper o programa e retirar rapidamente do balde o bolo com paredes estáveis.

na foto Kulich Butter e Kulich da noite massa "fria" de Maggie Glaser. Tudo de bom !!! Somos deliciosas

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen, muito obrigada pela receita! Ontem assei seus bolinhos de manteiga, fiz a massa em KhP, sem maçãs e até sem passas, assei no forno, tentei sair da forma na hora de assar, embora tenha enchido menos de 1/3. Dos três, os seus são os mais fofos!
Cristo ressuscitou! Feliz Páscoa!

Este ano assei seus bolos. Muito gostoso, muito simples. Macio, arejado com sabor rico. E muito simples de executar. Amassar em máquina de fazer pão, em formas e em panela de pressão, panela de cozimento lento para fermentar e assar. Muito obrigado pela receita!



Assado na quinta. Coma desde manhã. Bolo delicioso, macio e arejado com sabor rico.

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, minha próxima gratidão anual por esta receita. No segundo ano, cozinho nele para a Páscoa. Este ano assei numa máquina de fazer pão na sexta-feira (bom, não havia absolutamente nenhum tempo na quinta-feira) e no sábado, depois de chegar do trabalho às 21h, fiz outro bolo. Eu tentei esta manhã. Delicioso como sempre, e o que é importante para mim, não é muito rico em calorias devido à pouca quantidade de óleo. Obrigado pela receita.
Feliz Páscoa a todos! Desejo a todos boa saúde e boa sorte!

Cristo ressuscitou!
Helena! Obrigado pela receita! Delicioso bolo de Páscoa!
Este ano, até recentemente, eu não ia assar nada para a Páscoa ... Sem tempo, sem esforço, sem dinheiro ...
Na noite de quinta-feira, o desejo de assar seu próprio bolo foi maior. Eu li sobre o seu óleo e me decidi!
Meu marido trouxe farinha depois do trabalho, tinha açúcar suficiente logo ao lado, 70 g de passas (embebidas em conhaque), tempero kamis para assar, dois ovos ... Super! O boneco de gengibre é bonito, o filho dele se esforçou muito, ajudou o padeiro a misturar a farinha, depois as passas (ele bebeu o conhaque))) se surpreendeu).
Eles foram assados ​​em um miniforno. Meus bolos de Páscoa grudaram no teto, mas foram assados, não queimaram. Enrugado ao esfriar, era muito sensível. Eles assaram em molde de marmitton de silicone e em alumínio Biol.
Não havia fotos bonitas - meu pequeno artista vê a beleza à sua maneira.
Hoje cortaram o bendito bolo de Páscoa - que tenro, úmido e perfumado! Super! E isso com o mínimo de produtos !!!
Obrigado pela receita!

Cristo ressuscitou!
Este ano assei em formas de papel, e não esqueci de colocar um pouco de água no fundo do forno. Controlei o cozimento pela temperatura dentro do bolo. Ficou tão macio e suculento. Como assei no forno e não tinha medo de queimarem, adicionei açúcar a 120g. a um grande marcador. Eu estou muito satisfeito. Ontem eles acenderam, hoje eles testaram pela manhã

Verdadeiramente Ressuscitado!
Oh, esqueci de escrever. Eu, como sempre, assei com uma pequena quantidade de açúcar 1-2 colheres de sopa. eu. para fermento e estévia (substituto do açúcar para o mel. indicações). E a manteiga, a conselho de Chuchelka, interveio mais tarde, no final do lote. Os bolos de Páscoa ficaram incríveis. Em formato de papel, o primeiro estava bastante enrugado. Eu não pressionei, porém, apenas puxei-o para fora da panela de pressão. Então ela tirou o resto sem respirar e tentou não tocar, imediatamente os colocou sobre a mesa.Sim, e deixou esfriar um pouco antes de retirá-lo. Caso contrário, eles amassaram muito. Tão macio e fofo.

Verdadeiramente Ressuscitado!
Aqui estão bolos de acordo com esta receita para 500 g de farinha, 140 g de açúcar, o resto de acordo com a receita.
Parte no forno assado, e um grande bolo no MV Philips

Cristo ressuscitou! Aqui estão meus bolos de Páscoa, Elena está assando pelo segundo ano, obrigada novamente pela receita! Deliciosos bolos de Páscoa!

Pelo segundo ano tenho feito bolos de acordo com esta receita. Já tentei muitas receitas antes, mas agora acho que a busca acabou
A receita é simples e econômica e o resultado supera todas as expectativas.

Oh, quantos fãs desta receita. Este ano, por tradição, também o fiz.
Não tive sorte este ano, fiquei um pouco doente, mas não pude deixar de fazer bolos. KHP amassou, depois coloquei em formas de papel e assei no forno. Então, com um mínimo de custos e esforços da minha parte, deu tudo certo. Fiz 2 marcadores no HP de acordo com esta receita e um marcador para bolo de coalhada (também gosto muito). Esqueci completamente da foto, não foi antes disso, dei os bolos para o meu filho, deixei um pequenino para mim.
Apesar de não funcionarem bem, os bolos foram um sucesso, pode-se fazer a receita sempre e a baixo custo e em qualquer condição.
Ainda vou assar no dia dos pais, vou tentar fotografar.

E eu sou grato! Há vários anos, temos levado este bolo à Igreja para a consagração!
Obrigada, Elena!

[MaBa]

MaBa, Muito lindo bolo de Páscoa!

Ontem assei em KhP por 500 g de farinha, já comi)

[julia_bb]

julia_bb, beleza!

Meninas, em nenhum lugar existe um cálculo para 400 g de farinha?)
Diga-me se alguém assou assim?

Este ano tentei fazer seu bolo de Páscoa para a Páscoa. Ficou fácil e saboroso. Só que em vez de passas usei frutas cristalizadas.

Bom dia a todos!

Com gratidão pela receita de um delicioso bolo de Páscoa para a HP.
Assei 2 vezes segundo esta receita: fiz um marcador de produtos para 500 ge 340 g de farinha, usei fermento "Lux" fresco, respectivamente, 15 ge 11 g, mexendo previamente no leite morno até dissolver. Em ambos os casos, adicionei cerca de 1 colher de sopa de farinha (sem cobertura especial), não houve kolobok no início da amassadura, mas durante o processo de amassamento formou-se uma boa "meia gota" -kolobok, as paredes do balde estava limpo. Minha mistura vai duas vezes: primeiro lote, descanso, amassando novamente. Assim, após a segunda amassadura, a massa fica lisa, bem amassada.
Ela cozinhou no programa "Pão de manteiga", escolhendo os parâmetros de cozimento adequados. Para 500 g de farinha, o topo do bolo sustentava a tampa e ficava ligeiramente deformado, para 340 g de farinha não subia do balde. O bolo estava bem assado, deixou esfriar um pouco bem no balde, puxando para fora do HP, pois tive medo de amassá-lo, o bolo estava bem macio e arejado. Apesar de a receita não estar emparelhada, a massa não envelhece rapidamente e mantém a sua estrutura.
Gostei muito da receita pela sua simplicidade e resultado, pois nem sempre é possível dedicar muito tempo à panificação.
Antes da Ascensão, faço bolos todas as semanas, adoro-os muito!

Um pequeno acréscimo - quando o bolo foi assado novamente - na hora de colocar os produtos para 500 g de farinha, coloquei 12 g de levedura Lux (por conselho de uma das garotas deste tópico).
O resultado é excelente, um bolo enorme com cúpula, que não amassou com a tampa do HP.
Embora, ao assar, o bolo tenha crescido significativamente em cerca de 20-25 minutos desde o início do cozimento, o que causou certa empolgação no início.

[Marina]

Marina, você tem um bolo maravilhoso.

[Taya muito obrigada]

Taya muito obrigada pelo elogio e atenção!

Kulich foi um sucesso, muito gostoso, graças à autora - Elena BO!