Bolo de manteiga

Bom Dia! Proprietários da Panasonic, por favor me digam em qual programa vocês estão assando este bolo - "básico com passas" ou dietético com passas "afinal, a diferença de tempo é significativa ...

[Cielito lindo]

Cielito lindo, Helena, então o autor tem apenas Panasonic e todas as recomendações estão escritas na receita

Software Panasonic - Principal com passas, tamanho M, crosta clara.
Se sua máquina de fazer pão tem um programa Pão doceentão leve ao forno

O programa Sweet Bread não está disponível em todos os modelos Panasonic. Minha Panasonic européia tem um programa chamado "Brioche".

Você também pode assar na "Dieta com passas", o bolo pode ficar um pouco diferente, mas muita gente gosta. No ano passado, muitos bolos de Páscoa foram assados ​​em Dietichesky. Não me lembro exatamente sobre este bolo, mas você pode esclarecer no assunto Panasonic.

Obrigada pela sua resposta, Natalia! Fiz uma receita dietética de um livro da Panasonic, ficou gostosa, mas muito "bronzeada", embora para a massa em si, esse programa, na minha opinião, seja perfeito! Portanto, gostaria de assar esta receita sobre ele (principalmente quem amassa esta massa no algodão, e assa no forno também escreve que a usou), mas tenho medo que o bolo não queime. Portanto, estou interessado na opinião de quem já preparou a receita para este programa.

[Cielito lindo]

Cielito lindo, Helena, de acordo com esta receita, ainda fica muito bem em uma multicooker. De alguma forma, assei bolos todos em um desenho animado (meu forno era uma aberração)

Receio que o bolo não acabe queimado.

Não sei se o tamanho e a cor da crosta estão configurados no modo Diet. No principal, definimos o tamanho M (pequeno) e a cor da crosta é clara. Isso é precisamente para que o bolo não fique preto por fora.

Não sei se o tamanho e a cor da crosta estão configurados no modo Diet.

Elena, e você mesmo não tentou assar na dieta com passas, afinal, você também tentou. p. Panasonic? E em geral, na sua opinião, é conveniente para este teste aumentar o tempo de subida do teste, que este modo oferece em comparação com o "básico"?

Eu não cozinhei com dieta. Olhei, não dá para escolher a cor da crosta, não é muito bom. Há tempo suficiente para se levantar e entrar no principal. As meninas colocam bolo de Páscoa contra a tampa

O tempo de levedação de qualquer massa pode ser ajustado com a quantidade de fermento para caber no programa. As meninas assavam bolos de Páscoa em Dietichesky exatamente por causa do gosto, e não por causa da "hora / não hora" de levantar.
Para evitar que o bolo queime, você pode interromper o programa 5 a 10 minutos antes

Meninas, obrigado pelas respostas! Ontem assei no programa principal por 340 gramas de farinha. o bolo ficou delicioso, macio. A única coisa quando cortada foi um pequeno cheiro de fermento. Coloquei 9 gramas. fresco, prensado. Aparentemente muito, da próxima vez colocarei menos. E assim a receita é maravilhosa, obrigado!

Vou assar novamente em uma forma redonda dobrável, colocando o balde no lugar. Mas da última vez notei já no último kulich que nas laterais a crosta ficava um pouco nas paredes. Revestimento antiaderente Yo-mayo.
O que é melhor: untar as paredes com óleo de girassol ou fazer o layout com papel?



E outra pergunta. Eu adiciono passas de frutas cristalizadas. Quantas no total você pode colocar para não prejudicar a massa? "Muito" é muito vago. E eu não tenho um dispensador apenas para enchê-lo até os olhos.

Obrigado pela receita!
Ano passado fiz três coisas ao mesmo tempo, todos gostaram muito e dessa eu também vou !!!

1 saco de açúcar baunilha - quantos gramas? Tenho pequenos e grandes - 8 g.

Um pequeno saco de açúcar baunilha é suficiente para 500 gramas de farinha.(um saco do tamanho de fermento seco Saf moment 11-literate)

Diga-me quanto tempo vai demorar para passar a massa do algodão para as formas (quero amassar no algodão e levar ao forno). X / n como o autor, agradeço antecipadamente.

[Bessey]

Bessey, já que temos a HP Panasonic, colocamos a massa no modo Massa.
Isso será amassar, revisar, amassar e mais uma prova. Depois disso, a HP emitirá um bipe e desligará.
Agora, com as mãos untadas com óleo, fazemos bolinhas com a massa, dando uma maciez especial ao topo, e colocamos nas formas. A massa deve ocupar apenas 1/3 do volume do molde.
Agora revolva em latas e leve ao forno.

Feliz cozimento!

E outra pergunta. Eu adiciono passas de frutas cristalizadas. Quantas no total você pode colocar para não prejudicar a massa? "Muito" é muito vago. E eu não tenho um dispensador apenas para enchê-lo até os olhos.

Volume do dispensador = 250 ml. É por isso que você deve ser guiado.

Volume do dispensador = 250 ml.

Eu vi. A questão está na tradução correta do volume em gramas.
Na próxima vez que você encher o dispensador, descarregue, pese e adicione à receita, por favor. Será mais fácil para os proprietários de fogões sem dispensador.
E isso diz muito. Isso é tudo para os olhos, 9/10? E como isso muda com a diminuição do peso da farinha? Um pouco menos ou igual? Não afeta o crescimento da massa?

Assei de novo, que delícia! 6 pequenas e 1 grande são obtidas desta porção. Sove e derreta na máquina de fazer pão. Pouco assado na airfryer, não resistiu e comeu um. Arejado, poroso, fibroso. Bolo de Páscoa maravilhoso. Peguei 200 gramas de passas, 7 pedaços de damascos secos, contei o fermento até os prensados, coloquei 25 gramas. Grande assado na panela de pressão. Eu apenas puxei para fora e coloquei na airfryer para corar a crosta. Acrescentei meia maçã, cortei em cubinhos e coloquei logo, na primeira fornada, quase dissolvia na massa.
Muito obrigado pela receita.

[Bessey]

Bessey, já que temos a HP Panasonic, colocamos a massa no modo Massa.
Isso será amassar, revisar, amassar e mais uma prova. Depois disso, a HP emitirá um bipe e desligará.
Agora, com as mãos untadas com óleo, fazemos bolinhas com a massa, dando uma maciez especial ao topo, e colocamos nas formas. A massa deve ocupar apenas 1/3 do volume do molde.
Agora revolva em latas e leve ao forno.

Feliz cozimento!

Muito obrigado pela informação valiosa, diga-me a que temperatura devo assar?

Asso a 180 graus. Coloquei uma tigela de água quente no forno. Não perdi tempo, concentro-me na aparência e verifico com um espeto de madeira. Nos últimos três anos, cozinho em latas de papel, para que não murchem nem enrugem por mais tempo, mas são delicadas ao toque.

Obrigado, também tenho de papel. Nós tentaremos.

Elena Bo. Obrigado pela receita, dou a sua receita a todos que conheço. Você asse no forno a 180 graus sem convecção?

Você asse no forno a 180 graus sem convecção?

Eu tenho um fogão a gás, sem convecção.

Bom Dia! Mas esqueci de colocar o tamanho M, a cor da crosta era XL médio .. Com tanto cuidado medi tudo dessa vez e agora fico sentado na tristeza! Será queimado, hein? adicionou mais açúcar

Vera Mo, tente pegar um pouco mais cedo. 10 minutos antes do final do cozimento, verifique se está pronto com uma lasca. Se o palito estiver seco, retire o bolo. Agite suavemente para não enrugar.

Obrigado! Vou tentar! E eu sempre pensei que você não deveria abrir durante o cozimento!

No final do cozimento, você pode. Não há necessidade de abrir no início e no meio.

[Elena Bo]

Elena Bo, Elena, Boa tarde, hoje fiz um bolo conforme a sua receita, está tudo claro como na receita, a máquina de pão Panasonic, o teto rachou e não foi assado de jeito nenhum, não sei o que fazer com ele. .... Estou completamente perdido

E não tive tempo de desligar 10 minutos antes do fim! as laterais são escuras, é claro, mas imperceptíveis com o esmalte.O sabor é super! Joguei 1,5 vez mais açúcar, parece que tem um gosto melhor! Valeu pela receita, já passei a todos))) Não consegui inserir a foto, mas é uma pena

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, CatherineÉ uma pena claro, mas eu noto que ultimamente tem sido farinha muito ruim. Comecei a adicionar uma colher de chá de panifarin para ficar no lado seguro. Asse no forno e amasse na máquina de fazer pão.



Vera Mo, deve ser repetido, mas sem erros))

Então eu também peguei um lote de farinha sem sucesso, embora essa farinha seja nossa e eu tenha gostado muito dela até agora.
E se o fermento pode ser verificado antes de amassar, então com farinha, que pena😢

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, Eu não assei de jeito nenhum, quando coloquei um monte de passas ... acho que sim .. agora coloquei 50-60 gramas, estou com mais medo!

E aqui estão meus bolos de Páscoa. Desta vez, ela assou no forno e amassou na máquina de fazer pão.

[lyudmia]

lyudmia, Lyudochka, que bolos de Páscoa maravilhosos! E muuuuito!

Só tenho três dos 500 gramas de farinha (um na geladeira + este inteiro + o restante do terceiro). Há três anos que faço bolos de acordo com esta receita. Desta vez, eram apenas 70 gramas de açúcar, mas coloquei as passas de molho em conhaque de confeitaria. Havia tantas frutas cristalizadas e passas que mal fechei a tampa. Também amassei em KhP e depois levei ao forno por cerca de 45 minutos sob uma lâmpada e assados ​​também no forno a 180 graus por cerca de 30 minutos. Pela primeira vez, coloquei um prato com água no forno.
É simplesmente indecentemente delicioso.
A noite toda meus bolos de Páscoa ficaram na geladeira, porque o esmalte gelatinoso não queria congelar sensatamente.
Muito saboroso!

[Rituslya]

Rituslya, obrigado. Não há muitos deles. São apenas 6 coisas e são pequenas, só aconteceu na foto. Também faço essa receita há vários anos. Obrigado à anfitriã que compartilhou conosco

Eu também quero agradecer a Lena
Uma vez, minhas bisavós assaram pasci para toda a grande família, a massa que conseguiram foi tamanha que até meu pai (um maravilhoso confeiteiro) ficou em estado de choque, que mágico, rico, gordo e ao mesmo tempo leve, parecia esfoliar e empurrava para cima, havia poros de ar, era impossível transmitir o quê. Eu era pequena, burra, não aprendia com eles e há muitos anos já em busca da “minha” receita, minha mãe lembra daquela massa da “bisavó” e só da Lenochkin Butter Kulich, ela gosta. Obrigado!
Cristo ressuscitou!

E se o fermento puder ser verificado antes de amassar, então com farinha, que pena

Porquê então? Asse o menor bolo em algumas semanas. Coma sem esmalte. ) Eu esqueci esta regra este ano e cozinhei por minha própria conta e risco - sorte. )
Também coloquei mais algumas colheres de açúcar. E passas com frutas cristalizadas (embebidas em conhaque) ~ 150g (isso é para um bolo médio, onde há 340g de farinha.
Eu percebi por mim mesmo que você não pode confiar em todo o programa HP - você precisa monitorar e ajustar.
Ponho em "Pastelaria", 10 minutos após a primeira amassadura, passo a massa para um formato redondo, coloco em "Revelação e cozedura" e acompanho o crescimento da massa, prolongando a impermeabilização, se necessário. E quando a massa está a alguns centímetros da borda, ligo a assadeira (tenho "Biscuit") por 55 minutos. Mas! Cubro a forma por dentro com papel comestível, e ela sobe mais 5 centímetros acima da borda da forma - senão a massa escorrerá. E então ele sobe sob a tampa, e você obtém um bolo de Páscoa lindo e alto. )

Pequenos fornos na airfryer

Como você administrou isso? Eu tentei uma vez - o topo é rosado e as paredes são brancas. (

Como você administrou isso? Eu tentei uma vez - o topo é avermelhado e as paredes são brancas. (

Eu também fiz isso na AG assim

Como você administrou isso? Eu tentei uma vez - o topo é avermelhado e as paredes são brancas. (

Assado em formulários de papel. Eu sempre cozinho neles. Em seguida, coloquei o grande na airfryer com um anel de expansão.

[Elena Bo]

Elena Bo, farinha conferida, pão excelente dele só na panificadora eu entendo, pequei na quantidade de passas, também adicionei amendoim, provavelmente isso em combinação com passas é a culpa, estou mais acostumado com o forno mesmo)

Meninas, desta vez eu fiz um pouco seco.Eu derramei farinha chtol ??? Quem amassa na padaria, diga-me, deve ser um pouco de líquido por baixo do pão?

[lyudmia]

lyudmia, Ludmila, Faço amassar no HP, e asso aqui e embaixo do pãozinho não fica líquido de jeito nenhum. Só faço uma massa com 300 gramas de farinha. Desta vez, assei em KhP e assei bebês da segunda fornada de massa no forno em formas de silicone para muffins e cupcakes.

[Mila56]

Mila56, desta vez usei uma farinha diferente, então estou me perguntando por que está um pouco seca. No ano passado, foi diferente.

[lyudmia]

lyudmia, Ludmilasim depende muito da farinha ...

Desta vez, peguei farinha "Branca de Neve". Eu uso Sokolnicheskaya o tempo todo, mas aqui decidi pegar mais caro. Oh! Eu não sei a que o resultado está relacionado, mas o bolo acabou sendo obscenamente saboroso. E ela despejou e acrescentou, como se costuma dizer, a olho nu. A massa é bastante compacta ao toque.

[Elena Bo]

Elena Bo, muito obrigado pela receita! Tudo de acordo com a receita, sem adição de maçã. Farinha "Makfa". Assado no forno. Acabou por ser um bolo excelente, ou melhor, dois. Linda e deliciosa!

[Elena Bo]

Elena Bo, Helena, obrigado pela receita! Inferno em HP. Muito simples e bem gostoso, mãos livres, e o bolo está pronto. Da próxima vez vou fazer a massa no HP e assar no forno. Ótima opção para um bom bolo sem problemas.

Camomila, boa tarde. Conte-nos com mais detalhes como você fez seus bolos de Páscoa. Acabei de comprar uma máquina de fazer pão Panasonic 2512, principalmente antes da Páscoa, para assar bolos e não amassar com as mãos. Como resultado, sofri algo. Quando misturei a massa na máquina de fazer pão, ela ficou aguada. Kolobok não estava nem perto disso. E eu queria assar no forno para que houvesse vários bolos))), e nenhum. Como ia colocar a massa nas formas? ... Depois acrescentei mais 2 colheres de farinha e coloquei na reserva, no programa nº 23 “Pelmeni”. A massa engrossou, coloquei nas formas. Mas aí vieram os bolos, picados com farinha, bem firmes. Depois fiz o segundo lote novamente, também de acordo com a receita de Elena Bo "Bolo de Páscoa delicioso" e a história é a mesma. Por algum motivo, ganhei uma massa. E o resultado são os bolos novamente entupidos de farinha. Algo está errado comigo. Eu observo todas as proporções estritamente ao grama. Por favor ajude. Vou continuar treinando. Agradecemos antecipadamente pela sua resposta.

Quando misturei a massa na máquina de fazer pão, ela ficou aguada.

Que programa você amassou? Nos programas “Básico com passas” ou “Dieta com passas (nº 14 e nº 16 em x / p 2501, mas parece idêntico ao seu), a massa na panificadora deve não só amassar, mas também GO! !! Quando amassado fica bem líquido Mas depois que sai (fim do programa) é que fica! Coloque a massa que sobe nas formas e na navalha, leve ao forno.

[Irina_B]

Irina_BÉ melhor você pedir a receita à dona de casa. Ela é uma cozinheira muito experiente. Imediatamente coloquei todos os produtos e controlei o pão. A massa não é como o pão, mas mais macia, o pãozinho ficou com uma vírgula, um pouco grudado nas paredes. Mas não líquido, apenas macio. E eu alcancei essa forma nos primeiros 5-7 minutos, então a máquina de fazer pão fez tudo. Uma vez fiz bolos no programa com pão doce e interrompi o programa antes de assar. Na segunda vez fiz massa de fermento no programa. A massa no balde foi bem adequada ao final do programa, disposta em formulários de papel, conte mais uma pitada. Cromado em formas e assado na panela de pressão e na airfryer.