Kulich "Delicioso" em gemas (em uma máquina de fazer pão)

Kulich "Delicioso" em gemas (em uma máquina de fazer pão)

Categoria: Páscoa

Ingredientes
farinha de trigo	7 copos
leite	2 copos
manteiga	1 copo (ou 210 g)
gemas	7 pcs.
açúcar	1,5 xícaras
sal	1 colher de chá
levedura	70 g
conhaque	1 Colher de Sopa. eu.
açúcar baunilhado
passas de uva	1/2 xícara
essência	a gosto (40-60 gotas)

Método de cozimento

• Muitos anos atrás, um vizinho me ofereceu macarrão, que sua mãe fazia. Após a degustação, nós o dominamos com pedidos para implorar a receita. Ela deu a receita, mas nunca experimentei. Eu não fazia bolos até comprar uma máquina de fazer pão. Este ano resolvi fazer bolos de Páscoa e virei metade do meu apartamento em busca da famosa receita. E eu encontrei !!! Agora posso compartilhar essa receita com você. A mãe da vizinha não está conosco há vários anos, mas sua receita permaneceu e agora você pode provar seu bolo de Páscoa.
• Vidro soviético, facetado... Desenhado por Vera Mukhina. Possui 160 g de farinha, 200 g de açúcar, 250 ml de leite.
• A seguir, apresento um texto literal que ela escreveu com suas próprias mãos.
• Farinha - 7 copos
• leite - 2 copos
• manteiga - 1 copo (ou 210 gr.)
• gemas - 7 peças
• açúcar - 1,5 xícaras
• sal - 1 colher de chá
• fermento - 70 g
• conhaque - 1 colher de sopa. eu
• açúcar baunilhado
• 1/2 xícara de passas
• essência a gosto (40-60 gotas)
• A massa é iniciada em forma de esponja. As gemas são moídas com açúcar e despejadas na massa acabada, após o que se adiciona o restante da farinha, manteiga, conhaque, açúcar baunilha, sal. A massa amassada não deve ser muito grossa, mas sim bem amassada e livre das paredes dos pratos. Cubra a massa e coloque em local aquecido. Quando aumentar e dobrar de volume, acrescente as passas (lavadas e secas). Misture tudo isso com a massa, que é colocada em formas. Para obter um bolo de Páscoa mais exuberante, o formulário deve ser preenchido em 1-3 alturas, para um mais denso - por 1/2 altura. Coloque a massa recheada em um lugar quente. quando a massa crescer, pincele o topo com um ovo batido e leve ao forno (não muito quente) por 50-60 minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho do molde. Durante o cozimento, a forma de bolo deve ser girada com muito cuidado, mas não agitada. Para evitar que o topo do bolo queime, depois de dourar, deve-se cobri-lo com um círculo de papel umedecido com água. Após o resfriamento, o bolo pode ser coberto com glacê, geleia ou polvilhado com pó.
• Meus comentários sobre a receita.
• Peneire 1120 g de farinha (7 copos facetados soviéticos), despeje em uma assadeira com uma camada de 1-2 cm e seque um pouco no forno. Após a secagem, é necessário peneirar a farinha novamente.
• Para preparar a massa, é necessário levar 70 g de fermento prensado, 0,5 litro de leite e 300-320 g de farinha. Já não é possível aquecer o leite a uma temperatura não superior a 40 graus, porque o fermento pode morrer ou a fermentação diminuirá. Coloque todos os ingredientes em um balde de uma máquina de pão, ligue o programa "Sem glúten" por 5-7 minutos (para Panasonic 254/255) ou um programa que tenha uma mistura simultânea com aquecimento. Se a sua máquina de fazer pão não tiver esse programa, pode primeiro colocá-la a amassar e depois ligar o programa de cozedura durante 1 minuto para que o forno arrebente e a fermentação acelere. Depois que a massa estiver bem misturada e não houver grumos, o fogão deve ser desligado.
• Não levante a tampa !!!
• A massa deve crescer e começar a cair. Quando a massa começa a assentar, está pronta. Levei cerca de 1,5 horas.
• Isso pode levar menos ou mais tempo para você, então olhe periodicamente para o fogão, mas não antes de meia hora após o final do lote.
• Quando a massa começar a assentar, comece a adicionar o recheio.
• Bata 7 gemas, 300 g de açúcar na batedeira ou combine, adicione 0,5-1 colher de chá.sal, baunilha ou açúcar de baunilha, cardamomo, raspas de laranja ou limão, 15-30 ml de conhaque (ou vodka).
• Derreta 200 g de manteiga e deixe esfriar a uma temperatura de cerca de 40 graus.
• Adicione a mistura de gemas e açúcar à massa, sove no programa sem glúten até ficar homogêneo, adicione aos poucos a manteiga derretida e a farinha.
• Deixe um pouco da farinha (cerca de 0,5 xícara) e adicione conforme necessário. Se a massa estiver aguada, adicione farinha. Sove a massa por 3x15 minutos = 45 minutos. A massa não forma um pão apertado, como na produção do pão de trigo, mas fica bem atrás das paredes e mistura bem.
• Após amassar, deixe a massa levedar na máquina de fazer pão.
• Se quiser aumentar um pouco a temperatura dentro do forno, ligue o programa Cozimento por 1 minuto, depois desligue o forno.
• A massa cresce por 1,5-2 horas. De vez em quando, você precisa olhar para dentro do forno e verificar se a massa não sobe além das bordas do balde.
• Se houver muita massa, parte da massa deve ser colocada em uma panela ou tigela e colocada em um local aquecido.
• Enxágüe 100-150 g de passas, seque e misture com 2 colheres de sopa. l farinha (especialmente sair da norma). Você pode pré-embeber as passas em vinho fortificado ou conhaque.
• Quando a massa dobrar, junte as passas misturadas à farinha, misture segundo o programa “Sem glúten” até que todas as passas tenham passado, pode ajudar com uma espátula. Agora você pode colocar a massa em formas e prepará-la em um lugar quente e sem correntes de ar.
• Prepare os formulários da seguinte forma. Lubrifique as paredes e o fundo com óleo vegetal. O fundo e as laterais são forrados com pergaminho para assar. O pergaminho deve ser 5 a 10 cm mais alto que a borda do formulário.
• Os formulários foram preenchidos até 1/3 ou 1/2 da altura. Quando a massa atingir 2/3 da altura da forma, coloque a assadeira com as formas no forno pré-aquecido. Asse a 180-200 graus por cerca de 50 minutos.
• Para evitar que a pasta queime por baixo, você pode colocar os moldes em uma assadeira de vidro e uma assadeira de alumínio embaixo dela.
• Como tenho um forno a gás, o fundo geralmente assa mais rápido e, portanto, não cobri o topo com papel molhado. Durante o processo de cozimento, não virei as formas, apenas girei a assadeira inteira em 180 graus quando algumas tortas começaram a escurecer por cima e algumas permaneceram claras.
• Quando os pastéis estiverem assados, retire-os cuidadosamente das formas. Retire de um lado e coloque de lado para esfriar. Remova o papel imediatamente. Periodicamente, vire as pastas de lado para que não amassem e esfriem melhor. Quando resfriado, você pode esmalte o topo ou decorar como desejar.

[Daffi,]

Daffi, Diga-me, este bolo é gordo e duro ou quebradiço?

[Daffi,]

Daffi, Diga-me, este bolo é gordo e duro ou quebradiço?

É moderadamente denso, mas não viscoso (não cintilante), moderadamente poroso, mas não tão arejado quanto Paraskina Pasca, porque não contém proteínas, é bem cortado, não se esfarela, eu não chamaria de esfarelento. O cheiro é incrível - raspas de laranja e baunilha, com um toque de cardamomo.

Um dia desses compraremos 2502 - bem, eu realmente quero repetir ...

A máquina de fazer pão amassou tantos produtos? E que tipo de máquina de pão você tem, que cabe tanto nela, e ainda há espaço para levantar? Ou eu não entendia algo.

Vidro soviético, facetado... Desenhado por Vera Mukhina. Possui 160 g de farinha, 200 g de açúcar, 250 ml de leite.

Copos soviéticos foram facetados e chá.
Em um copo facetado foram colocados 200 ml de água, e em um copo de chá 250 ml de água.
Portanto, não é uma correspondência.

E em relação a essas discrepâncias, é aconselhável indicar o peso dos produtos em gramas.

Menos de três anos depois, apareceram pessoas que queriam fazer uma pergunta Glory veio até mim, viva

Indiquei a quantidade de ingredientes que constava da receita que me foi entregue, que mentia há mais de 20 anos sem a devida atenção. Nos últimos três anos, este post com a receita foi repetidamente adiado, no processo, as fotos do próprio pedaço de papel que herdei se perderam. Mas aqui permanecem 🔗... É importante para mim que as fotos fiquem ao lado da receita, pois é a lembrança de uma linda mulher que não existe mais.

O modelo da minha máquina de pão está indicado no avatar, mas posso repetir - é uma Panasonic 254. Sim, a HP amassa muita massa (surpreendentemente), porque não sai grossa. E ainda há espaço para uma abordagem. Se você duvida da capacidade do seu HP, reduza a quantidade de ingredientes em 2 vezes. Vai ficar ainda melhor.

Fica o meu comentário no texto da receita, onde o peso dos ingredientes é indicado em gramas, desta vez. Em segundo lugar, a descrição do copo também indica a quantidade de farinha, leite e açúcar colocada nele (em gramas). Não fui eu que pensei nesses números, pesei tudo. Então pegue uma calculadora e viva, todos multiplicaram um pelo outro e ganharam gramas.

.. sim, éramos preguiçosos aqui, todos nós seríamos todos ao mesmo tempo - exatamente e em gramas ..........

.. sim, éramos preguiçosos aqui, todos seríamos todos ao mesmo tempo - exatamente e em gramas ..........

Não seja preguiçoso, se precisar de gramas, multiplique e se alegre. Não posso editar a receita, não tenho esses direitos, pode perguntar ao moderador, talvez concorde.

Todos os anos faço estes bolos e meço todos os ingredientes em copos, não os peso e nunca tive problemas. Todo mundo tem copos desse tipo ou semelhantes (para 250 ml de água). Faça bolo de Páscoa, é maravilhoso.

[Daffi]

Daffi

essência a gosto (40-60 gotas)

que? vinagre? baunilha? e como você mede quedas?

[Daffi]

Daffi

que? vinagre? baunilha? e como você mede quedas?

Não tenha preguiça de ler a postagem inteira! Essa é uma receita soviética, então eles venderam essência aromática, estamos falando sobre isso. Eu substituí a essência por

baunilha ou açúcar de baunilha, cardamomo, raspas de laranja ou limão

Você pode comprar uma essência olfativa moderna, mas a dosagem será a indicada no rótulo. Você pode adicionar baunilha, dose conforme indicado pelo fabricante.

As gotas são medidas de forma muito simples - basta inclinar o recipiente e o líquido pingará uma gota de cada vez e você poderá contar em voz alta. A essência era anterior (na URSS), de modo que podia ser medida gota a gota simplesmente inclinando a garrafa.

[Daffi]

Não tenha preguiça de ler a postagem inteira!

Dafficomo você pede! Mas também li todo o post

Essa é uma receita soviética, então eles venderam essência aromática, estamos falando sobre isso.

Nos lugares onde vivi durante a era soviética, apenas um tipo de essência era vendido - vinagre, então perguntei

Muito obrigado por nos ensinar com tanta delicadeza!

Daffi, essa receita realmente faz bolos deliciosos. Já faço esses bolos há 10 anos, a receita foi ditada por uma vizinha e ela comprou da avó. Claro, há pequenas diferenças com a sua receita - eu não adiciono conhaque e essência, apenas vanilina, parte do leite é substituída por creme de leite (150 gr.). Quando trouxe o bolo para o trabalho pela primeira vez, todos gostaram, embora todos o tivessem delicioso. Desta massa obtêm-se deliciosos pãezinhos com manteiga e recheio de farinha, roletas com marmelada, etc. Meninas, cozinhe não se arrependerá

Esfrego as raspas de 1 laranja em um ralador fino neste bolo. Dá um aroma deslumbrante, sem essência, muito menos batidas modernas.

Quanto à essência aromática soviética. Em Kharkov, era vendido em bazares em pequenos frascos de farmácia. Acho que foi simplesmente roubado das confeitarias, e depois vendido no mercado, até porque havia uma confeitaria ao lado desse mercado. A essência era muito perfumada, os cheiros eram diferentes, me parece que parecia os pirulitos da Duquesa ou Barberry, tinha um cheiro tão delicioso.

Agora, isso não foi encontrado, o "cheiro" atual é muito químico. Então, eu não os compro. Eu uso canela, gengibre, cravo, noz-moscada em pó. Para o verão, guardo as raspas de uma laranja. Compro açúcar baunilha por hábito, sei que é química. Comprei uma vagem de baunilha, mas esse cheiro não se mantém em produtos de panificação. Para panificação, você precisa de uma essência de baunilha alcoólica de alta qualidade, nós não vendemos isso.Também tenho sementes de anis e cardamomo, são muito cheirosas.

Obtém-se uma compota muito saborosa se adicionar aos damascos pedaços de gengibre e canela em pó, é simplesmente indescritível. Aqui eu escrevi como faço isso, talvez alguém venha a ser útil 🔗

Menos de três anos depois, apareceram pessoas que queriam fazer uma pergunta Glory veio até mim, viva

E por isso não apareceram porque a receita é complicada. Além disso, diz "na máquina de fazer pão", mas quase tudo é feito à mão. Isso provavelmente é mais para profissionais do que para iniciantes. Eu encontraria algo mais fácil de encontrar

Copos soviéticos foram facetados e chá.
Em um copo facetado foram colocados 200 ml de água, e em um copo de chá 250 ml de água.
Portanto, não é uma correspondência.

E em relação a essas discrepâncias, é aconselhável indicar o peso dos produtos em gramas.

Tanyusha, essa receita é do livro do MP Danilenko, publicado em 1959. E nela a receita do bolo é realmente dada em copos, não em gramas. No dia a dia, falando em copo facetado, era justamente um copo com capacidade para 250 ml que se pretendia .As receitas dos bolos da autora deste livro são deliciosas, já os faço há 30 anos, os principais coisa é não se desviar da receita e você vai conseguir bolos bem gostosos.

A receita é realmente muito boa, há 20 anos, quando era uma jovem esposa e anfitriã, fiz os meus primeiros bolos seguindo esta receita. A receita foi retirada do livro "Tudo de farinha" 1970, publicado na Alma-Ata. Mais tarde, ganhei um livro "Confeitaria em casa" 1993. Kharkov, e algumas das receitas foram duplicadas do livro anterior. Portanto, a receita é incrível e realmente ganha-ganha. Aconselho a todos. Ao longo dos anos experimentei muitas receitas, mas esta é a que mais gostamos. E a partir das proteínas, que sempre são muitas (asso várias porções), faço suflê de leite de ave.

E por isso não apareceram porque a receita é complicada. Além disso, diz "na máquina de fazer pão", mas quase tudo é feito à mão. Isso provavelmente é mais para profissionais do que para iniciantes. Eu encontraria algo mais fácil de encontrar

Yarochka, a receita não é complicada. já se escreveu muito, mas é para explicar melhor ... De alguma forma eu trabalhava, na véspera da Páscoa, não dava para assar, era assim que minha filha de 14 anos fazia, e deu tudo certo para sua

A receita é realmente muito boa, há 20 anos, quando era uma jovem esposa e anfitriã, fiz os meus primeiros bolos seguindo esta receita. A receita foi retirada do livro "Tudo de farinha" 1970, publicado na Alma-Ata. Mais tarde, ganhei um livro "Confeitaria em casa" 1993. Kharkov, e algumas das receitas foram duplicadas do livro anterior. Portanto, a receita é incrível e realmente ganha-ganha. Aconselho a todos. Ao longo dos anos experimentei muitas receitas, mas esta é a que mais gostamos. E a partir das proteínas, que sempre são muitas (asso várias porções), faço suflê de leite de ave.

Mammoth, esta já é uma reedição do livro que escrevi acima, e coloco esquilos no meu bolo "Taste from Childhood"

Eu realmente quero tentar fazer bolo de acordo com a sua receita! Mas eu tenho uma máquina de pão completamente diferente LG "Russian Chef", ela é projetada para assar pão moldado com peso máximo de 900g. Diga-me, pliz, posso usar essas receitas? Embora eu mesmo já suspeite que não, porque só há uma farinha necessária 1120 gr. E quão calculada é a sua máquina de fazer pão?

Eu realmente quero tentar fazer bolo de acordo com a sua receita! Mas eu tenho uma máquina de pão completamente diferente LG "Russian Chef", é projetada para assar pão moldado pesando não mais do que 900g. Diga-me, pliz, posso usar essas receitas? Embora eu já suspeite que não é, porque há apenas uma farinha necessária 1120 gr. E quão calculada é a sua máquina de fazer pão?

E a autora não coze em hp, só amassa e deixa a massa amadurecer

Amassar na máquina de pão, assar no forno. Por que ninguém quer ler até o fim?

Obrigado por sugerir de qual livro a receita foi tirada, eu nem sabia.Mas, em princípio, eu suspeitava de algo assim, porque a maioria das receitas que iam de mão em mão na União Soviética provavelmente foram tiradas de livros como "O Livro de Comida Deliciosa e Saudável", "Culinária", livros de Kergis e Markhel e outros.

Kulikova cozimento caseiro, página 361, ano 1999

Meninas, esta receita se chama Bolo de páscoa com gemas é fornecido em muitos livros de receitas, apenas por Danilenko e Kulikova na receita, não uma essência, mas 1/2 pacote de açúcar de baunilha

Bem, é ótimo que esta seja uma receita de livro. Portanto, comprovado e preciso.

Bem, é ótimo que esta seja uma receita de livro. Portanto, comprovado e preciso.

Exatamente testado !!! Pessoalmente, eu cozinho há 20 anos, então não hesite em quem está interessado !!

Amassar na máquina de pão, assar no forno. Por que ninguém quer ler até o fim?

Por um motivo simples. O que o título diz?

Kulich "Delicioso" em gemas (em uma máquina de fazer pão)

Por um motivo simples. O que o título diz?

Ninguém proíbe fazer meia porção e assar na máquina de fazer pão.

[(em uma máquina de fazer pão).]

Ninguém proíbe fazer meia porção e assar na máquina de fazer pão.

Tratava-se do fato de o nome da receita dizer (em uma máquina de fazer pão). Aqui estão pessoas que não querem assar bolos de Páscoa no KP e não lêem mais a receita. E isso é tudo ... O que isso tem a ver ou não?

Eu pessoalmente tenho dúvidas com base na receita

Para fazer massa, você precisa levar ...
Se a sua máquina de fazer pão não tiver esse programa, pode primeiro colocá-la a amassar e depois ligar o programa de cozedura durante 1 minuto para que o forno arrebente e a fermentação acelere. Depois que a massa estiver bem misturada e não houver mais grumos, deve-se desligar o fogão ...
Quando a massa começar a assentar, comece a adicionar o vazamento ... à massa, sove no programa Sem Glúten até ficar homogêneo, adicione aos poucos a manteiga derretida e a farinha.
Deixe um pouco da farinha (cerca de 0,5 xícara) e adicione conforme necessário. Se a massa estiver aguada, adicione farinha. Sove a massa por 3x15 minutos = 45 minutos. A massa não forma um pão apertado, como na produção do pão de trigo, mas fica bem atrás das paredes e mistura bem.

Após amassar, deixe a massa levedar na máquina de fazer pão.
Neste caso, apenas a farinha é necessária 1120gr e o peso máximo do pão, para o qual a HP Panasonic foi projetada, é aproximadamente o seguinte. Então surgiu a questão de onde mais o líquido, o óleo, os ovos e até mesmo o local para o levantamento permanecerão.

[girafa]

girafaquerida, não consigo entender o motivo de suas perguntas. Honestamente. E isso realmente me incomoda. Descrevi essa receita há três anos. Durante três anos esta receita não incomodou ninguém, ninguém fez uma única pergunta em três anos !!! Por que alguma peregrinação selvagem começou hoje, o que eu fiz para você? Hoje já me arrependi cem vezes de tê-lo escrito e tive a estupidez de postar aqui.

Tudo é descrito com o máximo de detalhes possível. Na dúvida, não faça esse bolo, procure outra receita. Na receita acima, apenas a massa e a massa são amassadas na máquina de fazer pão + a primeira levedura. Tudo acontece não automaticamente, mas com a plena participação de uma pessoa.

1. A massa nem chega ao topo do balde.
2. A massa acabada é amassada, porque não é grossa, o motor não estica. Porém, como é líquido demais para uma panificadora, é necessário ajudar com uma espátula de silicone.
3. A primeira levedura da massa ocorre no balde da máquina de fazer pão. Assim que a massa subir e começar a cair, retire-a e coloque-a nas formas preparadas.
4. A fermentação da massa, quando há um aumento significativo de volume, ocorre nas formas e posteriormente durante o cozimento.

E a última coisa - se você tem dúvidas de que seu HP vai conseguir amassar tamanho volume de massa, reduza a porção pela metade.

Quando eu estava escrevendo este post, intitulei-o "Delicioso bolo de Páscoa com gemas" e isso é totalmente verdade. Por três anos, os moderadores corrigiram o nome e adicionaram o que estava entre parênteses!

E isso realmente me incomoda.

Uau ... Reação estranha às perguntas.
Todos os membros do fórum são, pelo contrário, amigáveis. E quando eles se interessam por suas receitas, eles se alegram.

Hoje já me arrependi cem vezes de tê-lo escrito e tive a estupidez de postar aqui.

Então qual é o problema? Se cada pergunta o incomoda essencialmente, peça aos moderadores para remover este tópico.

Quando eu estava escrevendo este post, intitulei-o "Delicioso bolo de Páscoa com gemas" e isso é totalmente verdade. Por três anos, os moderadores corrigiram o nome e adicionaram o que estava entre parênteses!

Mesmo. Se este for realmente o caso, novamente você precisa pedir aos moderadores para corrigi-lo.

Py. sy. Acredite em mim, mas eu não consigo entender como você e quem te ofendeu, que você reage assim ...

Motivo da edição - correção de erros.

Sim, ninguém ofendeu. Por que fazer constantemente as mesmas perguntas A manhã começou com uma observação de que os copos são diferentes e eu tinha que indicar o peso dos ingredientes em gramas. Na verdade, todos os números estavam na receita, mas as pessoas tinham preguiça de ler.
Então, eles não acreditaram em mim que a máquina de fazer pão poderia amassar a quantidade especificada de massa e qualquer uma das minhas palavras de que talvez a massa não fosse grossa, etc., não inspirou confiança.

Não estou acostumado a repetir o que já está escrito no corpo da postagem. E não quero provar a ninguém que bolo de Páscoa:
a) deliciosa
b) este volume de produtos pode ser misturado ao HP
c) pode realmente ser amassado em uma máquina de fazer pão
d) honestamente, consegui misturar tudo no HP e havia espaço suficiente para levantar a massa

Parecia-me que estava sempre dando desculpas o dia todo.

A receita é realmente excelente, o bolo é realmente delicioso. Não é tão difícil fazer isso, cada passo e qualquer "mal-entendido" são mastigados até o último limite. Espero mesmo que experimente fazer este bolo pelo menos uma vez, não se esqueça de acrescentar as raspas de laranja ralada, a baunilha, um pouco de noz-moscada, cardamomo e canela. Obtenha um bolo incrível e você ficará infinitamente feliz que tudo deu certo da primeira vez. E aí, mordendo um pedaço de sua incrível peça, lembre-se de mim com uma palavra gentil, que é agradável até para um gato que eu amo todo mundo, beijo

Tente não fazer perguntas que já foram abordadas no corpo da postagem. Isso pode irritar um pouco, um pouco o autor. Ele ficará zangado, amuado, resmungou e gritou

Nããão, isso não vai funcionar, temos todas as amoras boas !!!

Nããão, isso não vai funcionar, temos todas as amoras boas !!!

Sim, exatamente. Ainda mais se essa massa deliciosa for cozida.

Tanya, estou cansada de correr atrás de você em tópicos ... Você deve saber, eu sinto isso! Precisa de uma receita de colostro !!! Ajudar!

[Tanyusha]

Tanyusha, Eu estou indo para você ...

Estava procurando uma receita para minha mãe em uma máquina de pão e me deparei com a sua receita, segundo a qual estou assando há 4 anos. Não sei de onde veio essa receita na nossa família, mas minha avó sempre cozinhou de acordo com ela, então resolvi experimentar pela primeira vez, pensei que se os pastéis não saíssem eu não sairia asse mais. Mas! Para minha alegria, o bolo ficou simplesmente incrível e agora as faço de ano para ano. Meu marido agora chama meus bolos de Páscoa de os melhores, até minha sogra não é assim. Por ter compartilhado a receita com uma amiga, ela também está diferente e não quer experimentar. Para mim esta é a PASKA MAIS DELICIOSA!
Eu realmente só adiciono passas e substituo conhaque por vodka.

Estava procurando uma receita para minha mãe em uma máquina de pão e me deparei com a sua receita, segundo a qual estou assando há 4 anos. Não sei de onde veio essa receita na nossa família, mas minha avó sempre cozinhou de acordo com ela, então resolvi experimentar pela primeira vez, pensei que se os pastéis não saíssem eu não sairia asse mais. Mas! Para minha alegria, o bolo ficou simplesmente incrível e agora eu faço isso ano após ano. Meu marido agora chama meus bolos de melhores, até minha sogra não é assim. Por ter compartilhado a receita com uma amiga, ela também está diferente e não quer experimentar. Para mim esta é a PASKA MAIS DELICIOSA!
Eu realmente só adiciono passas e substituo conhaque por vodca.

Você pode nos contar em detalhes? Qual programa foi usado para amassar, qual foi assado, quanto tempo levou para cada processo. Você usou fermento vivo?

Você pegou os produtos como na receita original ou os dividiu pela metade?

Fiquei muito interessado na sua receita, talvez eu pare minha escolha no seu sofá

Vim agradecer pela receita. Ontem fiz bolos de Páscoa, mas de acordo com uma receita diferente, e esta estava nos planos de experimentar, por isso terminei o meu às 12 horas e acho que vou experimentar o anuka, aguento à noite. Fiz o lote em Kenwood-020, fiz um excelente trabalho e misturei tudo, fiz a prova em um balde, subiu até a tampa. Demorei 6 horas desde o início do processo, ou seja, da massa aos bolos acabados. Uma criança pequena provou imediatamente e gostou muito da estrutura e do sabor. Uma receita excelente, quando vi que tudo deu certo para mim em 6 horas, coloquei imediatamente outro lote, acabei às 12 da noite, mas hoje em segredo vou colocar outro, distribuo muito e dou. Hoje vou fazer em pequenos moldes para crianças. Ontem eram 4 peças que a Lily tinha papel italiano 13 * 11, mas saiu com chapéus grandes, foi possível adiar mais um a menos, Há uma foto de um intervalo, com certeza vou voltar do trabalho e colocá-lo . Obrigado novamente pela receita

ilkva, você respondeu à minha pergunta não escrita: quanto tempo vai demorar para fazer esse bolo E então Daffi reage dolorosamente às perguntas, então eu não me perguntei a hora até chegar, eu não terei tempo de fazer um bolo desses feriado estarei menos carregado, então vou assar

[GAROTAS!!!]

GAROTAS!!! diga-me quanto devo colocar o fermento SECO nesta receita.

Se apenas o fermento for substituído por fermento instantâneo, pode levar menos tempo

[GAROTAS!!!]

GAROTAS!!! diga-me quanto devo colocar o fermento DRY nesta receita.

Não sei com os secos, fiz com os úmidos, também não eram muito bons, os de Lviv, agora coloquei nos Kryvyi Rih, vou comparar com o fermento, podemos ser mais rápidos. Mas no geral já estou bem
E na base seca pode calcular para a farinha, a farinha vai um pouco mais que um quilo, acho que são necessários 15 gramas de grama seca, não reivindico, é melhor perguntar novamente aos especialistas

Não sei com os secos, fiz com os úmidos, também não ficaram muito bons, os de Lviv, agora coloquei nos Kryvyi Rih, vou comparar com o fermento, podemos ser mais rápidos. Mas no geral já estou bem
E na base seca pode calcular para a farinha, a farinha vai um pouco mais que um quilo, acho que são necessários 15 gramas de grama seca, não reivindico, é melhor perguntar aos especialistas novamente

Ah, já encontrei aqui, faltavam 2,5 colheres, e a essa altura eu já tinha flopado 3 colheres.

Ah, já encontrei aqui, faltavam 2,5 colheres, e a essa altura eu já tinha flopado 3 colheres.

VS NIKA, ao fazer com seco, colocou 2 colheres de sopa. eu. Mas eu só uso os de Lviv.

Você pode nos contar em detalhes? Qual programa foi usado para amassar, qual foi assado, quanto tempo levou para cada processo. Você usou fermento vivo?

Você pegou os produtos como na receita original ou os dividiu pela metade?

Estava à procura da minha mãe e vaguei por aqui, segundo esta receita não faço na máquina de fazer pão e nem vou experimentar. E eu assei com fermento vivo.

Acabei de tirar do forno, o aroma é doido !!!!!!!!!!!!! Feito em Panas 2502. Tempo de prova 1,5 horas e parecia bem no tempo, e depois a massa já queria levantar a tampa. Suco de laranja foi adicionado em vez de conhaque. Obrigado pela receita, mas vamos tirar amostras para o feriado

Espero que o suco de laranja tenha um efeito positivo no paladar.

No entanto, devo observar que é melhor substituir o conhaque por vodka (o que eu faço). Álcool forte teve que ser adicionado à massa para que os bolos não envelhecessem. Se não me engano, este é o significado sagrado de adicionar álcool à massa.