Corte de massa

E aqui estava eu ​​esculpindo uma hryundelya com geleia e nozes ... E também zazhaaaarila!

Bonito !!! O que tem dentro?

Luz, então eu adicionei, leia!

Luz, então eu adicionei, leia!

Adicione o tamanho ainda, caso contrário, parece-me pesado.

Adicione o tamanho ainda, caso contrário, parece-me pesado.

Ela, com cerca de 15 cm de comprimento!

Ela, com cerca de 15 cm de comprimento!

Tsyu, e pensei 50 centímetros ...

E a sua cintura, tórax e quadris?

E a sua cintura, tórax e quadris?

Meninas, me diga quem é forte em pães! Minha tarefa é assar um pão de um kg de massa. Em que proporções você deve levar a massa para um kolobok em um pão e as tranças em torno desse kolobok?

Aproximadamente 1/3 do teste vai para um pigtail. E você precisa colocá-lo a alguma distância do kolobok principal

Tanyusha, obrigado pela dica. 1/3 tentou tirar. Pareceu um pouco. Eu mal puxei um pãozinho. Provavelmente tentarei tomar metade amanhã. Mas o fato de você precisar colocar o rabo de cavalo não ponta a ponta com o kolobok, eu nem pensei nisso. Provavelmente é por isso que todo o meu rabo de cavalo acaba entrando no coque.

Você vê uma trança muito grossa tecendo

Opa, não pensei nisso. Talvez você realmente precise enrolar a corda para as tranças mais finas.

Svetochka que torta boa !!! Uma receita

Svetochka que torta boa !!! Uma receita

obrigado
E a receita ... deixa para lá, qualquer massa de fermento e frutas silvestres (tenho cerejas e damascos). Aqui mostrei o desenho do topo da torta, fiz furos com uma tampa de garrafa de plástico

Tento assar pães.
Vou te dar alguns números. Talvez alguém seja útil. Não consigo decidir quanta massa vai para o pão, quanto vai para a decoração. Neste pão
Tomei 500 g por pão
na trança inferior de 3 fios 300 g (100X3)
na trança superior de 2 feixes de 140 g (70X2)
para um pigtail para um saleiro 6 rosas e algumas folhas 60 g
Peso da massa 1 kg.
O peso do pão cozido é de 940 g



Desta vez, assei rosas junto com um pão. Eu normalmente coloco 10-15 minutos antes do final do cozimento.

Tento assar pães.

Luda, eu faço esses pães (bem, é assim que a mão cai)

Sveta, o que posso dizer. Você tem lindos pães. Eu invejo.
Diga-me por que suas joias de massa não estão queimadas, como as minhas, mas brancas? Esta é uma massa especial?

Sveta, o que posso dizer. Você tem lindos pães. Eu invejo.
Diga-me por que suas joias de massa não estão queimadas, como as minhas, mas brancas? Esta é uma massa especial?

Luda, faço enfeites a partir de uma simples massa de farinha + água. Eu unto o pão com gema e coloco as decorações, depois unto também. Mas a massa de fermento fica mais dourada e a massa simples dificilmente muda de cor.

Bem Svetochka você é um AGULHA !!! (y) Não sou amigo da massa de fermento, mas quero muito fazer amigos!

Bem Svetochka você é um AGULHA !!! (y) Não sou amigo da massa de fermento, mas quero muito fazer amigos!

Obrigado E a amizade com a prova virá, você precisa fazer isso com mais frequência.

: flores: Com certeza! Bem, você tem tortas

: flores: Com certeza! Bem, você tem tortas

Aha!
Bem um pouco mais ...

Torta "cachecol da vovó" com sementes de papoula (esqueci de tirar uma foto sem embalagem)


Torta "Pincel de uva" com maçãs

Gente, também tem pães aqui, pode vir a calhar.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179774.0

autor = link claro = tópico =
Luda, faço enfeites a partir de uma simples massa de farinha + água. ..

Um amigo meu assa pães de casamento.
Ela diz que uma massa muito íngreme deve ser amassada para flores e outras "decorações" ...
Eu mesmo não assei, então se algo der errado, desculpe ...

[Husky]

Husky, Eu nunca assei pães, mas me parece que você precisa adicionar mais uma rosa, senão você tem um par delas aí.

[Maio @]

Maio @obrigado pela dica. Quando vou fazer para as pessoas. Definitivamente vou considerar. E para eles próprios ... eles já comeram.

Sveta, ainda tenho uma pergunta sobre como assar um pão. A que temperatura você assa? E quanto tempo. E o tempo de cozimento depende do peso do pão?
Assei meu 1 kg a uma temperatura de 170 * por 30 minutos no início. Eu perfurei, parecia que no meio ainda estava legal. Coloquei por mais 10 minutos, mas já coberto com papel alumínio. Mas mesmo assim, por dentro tudo da mesma forma ficou legal. Existem atolamentos ao cortar.



Feito de acordo com a receita da Omela, "Trança no kefir"

Mas, em geral, que receitas você pode usar para assar pães? e como formá-los para que não se espalhem na assadeira?

Gulya, desta vez é o primeiro pão que assei em uma forma com lados baixos. Eu espiei o vídeo que é exibido aqui. Enquanto você decora e tece tranças para um pão, ela se encaixa. E durante o cozimento, ele alcançou as bordas do molde.
Antes disso, assei várias vezes em uma assadeira. Não se espalhou, mas apenas atingiu o estado pretendido.
Claro, não sou forte para cozer com fermento, mas me parece que a massa precisa ser amassada para manter a forma. Não é à toa que o chamam de kolobok.

Uma receita muito boa de Lily-Lyulok "Pão Halisty".
Espero que a autora não fique ofendida por eu ter fornecido um link para sua receita. Cozido de acordo com esta receita. Eu gostei muito disso.

Uma receita muito boa de Lily-Lyulok "Pão Halisty".
Espero que a autora não fique ofendida por eu ter fornecido um link para sua receita. Cozido de acordo com esta receita. Eu gostei muito disso.

Concordo com 100. Foi segundo esta receita que foi assado o pão de casamento da minha filha. Aqui nossos convidados experimentaram. E agora eles me encomendaram para o casamento de parentes. E não sou forte nos pães. Mas ... não há para onde ir. Vou assar na sexta.
Mas gostaria de decidir em que proporções são feitos o coque e a trança. nem posso encontrar o certo. Neste último, o pigtail revelou-se grosso. Kolobok é quase invisível. Mas ainda é melhor do que um rabo de cavalo fino, que se esforça para quebrar.

Lud, aqui está um bom cálculo



E aqui está uma boa receita para massa de joias

🔗

[Luda,]

Assei meu 1 kg a uma temperatura de 170 * por 30 minutos no início. Eu perfurei, parecia que no meio ainda estava legal. Coloquei por mais 10 minutos, mas já coberto com papel alumínio. Mas mesmo assim, por dentro tudo da mesma forma ficou legal.

Luda, sobre como fazer pão com massa de fermento:
Primeiro, assamos a 220-230 g C, umedecendo a massa (você pode borrifar com um borrifador e cobrir com papel alumínio) ou pode colocar um copo de água fervente na bandeja (abaixo da qual), basta fechar a porta rapidamente e imediatamente. A umidade permite que a massa cresça o máximo possível no forno, pois evita a formação de uma crosta rápida. E depois de 30 minutos. traduzir para 180 gr. Com, você tira o papel alumínio e deixa o produto ficar vermelho.

Verificamos a prontidão mesmo assim - até uma tocha seca.

O tempo de cozimento também depende do peso. mais precisamente, nem mesmo pelo peso, mas pelo volume, eu diria. Quando assamos o bolo, o bolo grande fica mais tempo no forno, caso contrário, não vai assar. O pão também. Aqui os pães são assados ​​rapidamente (e comidos também). Para não queimar, pode-se verificar a temperatura do forno com um punhado de farinha. Jogue um punhado em uma assadeira e se ficar bege, ótimo, mas se escurecer fortemente, então o forno está superaquecido. É verdade, eu verifico com bolos de Páscoa, não experimentei com pão (ou talvez tenha experimentado, mas não me lembro o resultado)

Meninas, voltando à Páscoa assados ​​com ovos ... Fiz uma pergunta sobre a tecnologia no site Odnoklassniki para a autora do álbum, eis o que ela me respondeu:
Andrey e Elena (Kourova) X ... respondeu Galina

Eu molde e asso pãezinhos de Páscoa com ovos coloridos cozidos. O cozimento dos muffins ocorre a uma temperatura de 180-190 graus.Acontece que os ovos são fervidos duas vezes, mas isso não prejudica de forma alguma o seu sabor. Eu faço a massa de manteiga comum na massa, sem segredos e sinos e assobios. Quando a massa está madura, amasso 3-4 vezes, batendo na mesa. Tiro a massa da vasilha e jogo várias vezes com força na mesa. Assim, sai gás carbônico e a massa fica bem saturada de oxigênio, o que é muito bom para o crescimento e desenvolvimento do fermento na massa.

Garotas! Ontem eu enfrentei esse problema. Fez SIMITS turco Bubuliki AQUI ... Que lindo fazer um flagelo com massa de fermento, simplesmente enrolando com as mãos ou tem outro jeito? Tentei fazer com régua, como se fazem os flagelos da aroeira - ruim, inconveniente.

Leve, role



Olhe de 1.54

Como fazer wontons

Moldagem interessante de baguetes

https://www.youtube.com/w...QldwrjU&feature=endscreen

Legal, você tem que tentar fazer baguetes assim, será que não vão flutuar depois da prova?

[Massa folhada chinesa]

Massa folhada chinesa



















daqui
🔗

Tanya celfh existe essa receita AQUI

Obrigado por essas fotos detalhadas. Eu fiz isso uma vez como celfh, mas acabou saindo mal. Este método, parece-me, é mais conveniente e compreensível

E aqui está meu último pão. As decorações recortam as uvas com patchwork e recortam as folhas por corte. Mas as orelhas eram feitas à mão e com o auxílio de uma tesoura. Não entendo por que estão tão escuros na minha foto. Na verdade, eles não são nada otimistas.



Ela fazia joias com massa ázima de água e farinha.

Luda !!!

Bem, suas mãos! Que joias elegantes e delicadas nós temos!

Você teria vencido na competição de pão !!!

Luda, o pão é simplesmente lindo! Admirado!
Desculpe, não respondi as perguntas anteriores sobre o pão, prometo contar a vocês sobre minha liberdade.

Bom Dia! Tentei torcer o bolo lindamente. Acontece que nem tudo é tão difícil quanto parecia! Acho que me saí muito bem, nem nada, pela primeira vez! Estou impressionado com tantas ideias! Eu quero tentar dominar tudo. Obrigado pela inspiração!

[irina38f]

Bom Dia! Tentei torcer o bolo lindamente.

irina38f
foi muito bem rasgado, embora seja difícil trabalhar com massa de fermento em babados, mas tudo é lindo pela primeira vez.

IRR, obrigado! O fato é que minha amizade com a massa de fermento já dura muito tempo! Mas eu nunca fiz essas "aberrações"! Gostei muito, vou continuar!