Corte de massa

[IRR]

Quanto a mim IRR enviado aqui com meus cookies.

Uau, que simples e bonito. Eu nunca teria pensado em fazer isso sozinho. Obrigado! 🔗 E qual é a receita do teste? E então eu olhei em suas receitas e não encontrei tal biscoito. 🔗

Mona1, clique no nome do cookie na minha postagem e vá para a receita.

Sim, entendi. Que maravilha .. E a massa acabou de fazer. Muito nra. 🔗

um tema rico sobre pão de mel de Natal na forma de casas e tudo mais

🔗

siga as respostas e cometas - 31 páginas e o próximo tópico 2. (fotos, receitas, padrões, ideias)

myfoodaddress.blogspot.c uma /

A arte de tecer.

link estranho, talvez este?
🔗

Por que estranho? eu abro
🔗

agora abriu para mim a partir de sua mensagem ..)))

E novamente pãezinhos de cachorro-quente (bom, gostei das fotos ...)



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[Salsichas na massa]

Salsichas na massa

[Cisnes brancos]

Cisnes brancos

Meninas, talvez eu me repita e isso já foi exibido aqui, mas eu não poderia passar por tamanha beleza
Vi esses pastéis no site say7, de Ivanovna (foto e texto).

Dobre o bolo ao meio e aperte a parte onde está o recheio. O torso estará aqui.
Corte o resto conforme mostrado na foto. Mas certifique-se de que o interior desta parte do bolo é untado com óleo ou levemente polvilhado com farinha (para que não grude ao dobrar).

Puxamos a tira superior e, simultaneamente, a torcemos em um flagelo - este é o pescoço do futuro.

Bom, aí a gente pousa o pescoço do cisne (na minha opinião não deu muito certo, levantou muito), formamos o bico e, se possível, a cabeça ... De alguma forma não foquei nisso. E formamos a cauda levantando algumas das listras e endireitando-as.

Você pode apertar a parte inferior do corpo para que o recheio não vaze acidentalmente. Eu apenas andei com as costas da colher.


Você pode tentar cortar o bolo imediatamente, depois preparar o recheio e formar um cisne. Quem será mais conveniente.

Pãezinhos prontos podem ser untados para dar brilho com gema, creme diluído (ou óleo vegetal, ou apenas água). Não fiz isso, porque decidi fazer cisnes brancos cobrindo-os com uma massa de proteína (proteína batida com açúcar). Não cobri muito, apenas passei um pincel, de modo que parecia um pouco com penas. Não se esqueça de torná-los visíveis fazendo um olho.

Tortas de peixe e frango + cogumelos + cebolas.

[Corações]

Corações

[O "pão" original]

O "pão" original



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Luysia, que linda e interessante !!! Obrigado!
Aqui está uma última foto um pouco incompreensível, com salsichas. Eles são fritos na gordura, parece? Corretamente?

Sveta, ela recentemente fez uma dessas células.
E gostei da linguiça, porque pode rechear queijo e maçã, banana.

Onde você pode ver isso?

Aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186133.0

[Tatulechka 12,]

Eu tenho um cisne tão lindo, talvez eu me repita.





Que beleza!

Tatulechka 12,, que beleza! : bravo: Atordoado e enlouquecido! Muito obrigado por nos trazer esse milagre! Carregava um sinal de mais

É apenas uma obra de arte

Temos muitas artesãs, talvez alguém tente. Não sou capaz de tais façanhas.

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As lebres já eram, talvez sejam diferentes?



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[Luysia,]

A ideia do design da última foto me atraiu muito, vou tentar.
Luysia, Obrigada, você é uma boa menina!

Garotas! Que tema legal! Obrigado pelas ideias. Eu vou seguir!

sobre o assunto novamente. 22ª última vez da China

[Galyun]

Pão "Cobra"



Mas eu não pensei em assá-lo com uma cobra ...

obrigado pela ideia Galyun !!!

Aqui está um Papai Noel feito em NG.Peguei a ideia da Marina (costela de Adam) aqui - 🔗 , só que em vez de pãezinhos fiz cheesecakes-roses.

[BOLINHOS DE SALSICHA]

BOLINHOS DE SALSICHA












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[Sandy!]

E eu fiz essas salsichas

Sandy, que pretzel !!! Você pode descrever em poucas palavras? Couve cozida? Que massa, também tem cebola como .....

Massa de fermento, linguiça crua, cebola crua cortada em rodelas finas, queijo ralado misturado com maionese por cima, pode colocar também tomate ou ketchup (desta vez não tinha na geladeira). Tem gosto de pizza, a criança come nas duas faces.

Obrigado! Na primeira foto pareceu-me que a cor. repolho, e na segunda crosta, que parece queijo. Agora está tudo claro!

Sandy!

forma assim?

🔗

Sim, só no lugar onde a massa é beliscada eu deixo menos, como nos bolinhos, e corto os círculos um pouco mais largos e desdobro os círculos de forma que fiquem próximos uns dos outros

Anjos (massa folhada + geleia grossa)



MUITO OBRIGADO!

Ideia para biscoitos lindos

Uau, ótimo

Excelente! Gostei também, tudo genial é simples!

Engenhosamente pensado!

Hoje, seguindo o conselho de uma pessoa muito boa, eu olhei para o link nesta seção e fiquei agradavelmente surpreso que muitos métodos de corte de massa foram recomendados por visitantes muito experientes do fórum.
Quantas coisas interessantes e úteis existem! ...
Resta apenas lamentar não ter tido a oportunidade de aprender alguma maneira interessante por mim mesma antes.
Muito tempo se passou pesquisando na rede, e há muito material para criatividade, experimentação e vôo da alma!

Coroa - chignon:







Na mesa de jantar, está um pão coroa-chignon:

Dou para mãos seguras, tolerando facilmente o calor:

Zw6uR4w1-8w

Testei um método bastante simples:

qlK2nCWbyp4

[Anka_DL]

aqui no assunto antes, havia lebres e tartarugas e outros animais.
Você pode jogar por muito tempo.

Sim, eles eram, mas eles desapareceram em algum lugar, eu apenas olhei, e agora eu queria estudar, e estatuetas não, é uma pena ...

pãezinhos japoneses em estilo náutico
Cheesecakes-turtles
Ouriços
Outros porcos
Diversos de V. Zurkan
panda
Rato, leão, buldogue, elefante, baleia, coelho, panda, pinguim, cachorro, monitor moom, schnauzer, gato, hamster, guaxinim, macaco ...

e essas são apenas as primeiras páginas, eu não fui mais longe ... Bem, você está me assustando então

Anka_DL , Eu vi tudo isso, me parece - havia animais com coloração multicolorida, vermelho, verde ... Confuso? Ou em outro lugar, em outro assunto ... Desculpe

Multi-coloridas, além do Papai Noel, não vi aqui. E existem diferentes animais disponíveis

Eu não dormi à noite ontem (devido ao jejum do ano novo) - então eu estava olhando para a Internet


simples, mas de bom gosto. Talvez alguém se sinta inspirado por tortas

Minha avó sempre beliscava as tortas assim. Lembre-se de que esse tipo de shovchik é um pouco rude

Em que sentido é rude? E se você tornar um rabo de cavalo menor, será mais preciso possível. Essa costura não se abre? Quero experimentar em tortas fritas e claras.

Não, não quis dizer do ponto de vista estético, mas sim "pelo dente" já após o tratamento térmico
Minha avó costumava beliscar tortas de fermento e manti (ela é dos Urais). Ela sempre fritou tortas, e nunca assou no forno / fogão. Shovchik nunca desfocou. Mas se for feito com massa macia, o tufo ficará bem, mas a costura irá flutuar / achatar.

Fiz uma costura dessas em tortas de fermento. Bonito antes da revisão, depois quase achatado.
Essa costura é boa para massa densa de fermento ou bolinhos. Ou faça uma revisão mínima. Na minha humilde opinião

Claro. E para mim, nem mesmo pela beleza, mas pela comodidade e uma boa pitada. Então, você não pode fazer isso com massa macia, certo?

Ursos para crianças!


🔗

Desde os japoneses, cortando rolos, muito pedantes e arrumados para nós como ..
..




O vídeo dachshund não está no YouTube, o link do vídeo não funciona no fórum, apenas um link:

1) 🔗
2) 🔗

[Coroa japonesa]

Coroa japonesa

Como fazer um vídeo:
🔗

Não vi o vídeo na hora e queria saber como fazer pela foto.

Não abre, mas percebi o quão torto, gostaria de ver o original ...

Tudo se abre para mim, não temos Coréia do Norte

E eu abri tudo

pode então copiar? <object width = "480" height = "270"> <param name = "allowfullscreen" value = "true"> </param> <param name = "filme" value = " 🔗"> </param> <embed src =" 🔗"type =" application / x-shockwave-flash "allowfullscreen =" 1 "width =" 480 "height =" 270 "> </embed> </object>

Não, eu não posso dar um tiro ... bem, eu entendi como.

Meninas que * grinalda * não abriram, copiem este link 🔗

ou isto
🔗

irá abrir em tela cheia

Obrigado, olhei. Isso é exatamente o que eu pensei!

[modelagem rápida de um grande número de bolinhos]

modelagem rápida de um grande número de bolinhos

🔗

encontrado Gasha, para mim Lga jogou e eu estou aqui, então não é meu mérito

TIR, é que preciso quebrar o esfregão e limpar toda a mesa

Melhor pegar o cabo da pá, caso contrário, ela pode quebrar do esfregão.

forquilha

E villa ee hrable f) uma nova pá já atingiu suas pedras

Shoto Não consigo abrir ajuda !!!

você não tem um corte

Svettik! tente novamente, está tudo bem de alguma forma

agora eu vou te cutucar diretamente, então eu removo, não vá
Svetta!

forquilha

redireciona

Cigano! você abriu?
Galya! lega! do meu link abre?

Svetta! e entao

🔗*****

***** retirar

Aberto sobre bolinhos, CLASSE !!!!!!!!!

Ele se abre para mim. Aqui está outro link sobre bolinhos:
🔗

Eu não tenho um rolo de massa tão longo e fino!

Este rolo é usado na Ásia Central .. manti roll

Não, não Toko na Ásia. Meu marido é grego, Nashin, ucraniano, então aqui não muito longe de Donetsk, em sua vila grega Bugas, em cada casa há um rolo de massa, só que eles o têm ainda mais fino. Com ela, estendem a massa para a torta nacional de carne Kubite e também para os bolinhos. Eu sei que os tártaros também têm essa torta, mas com algumas nuances, eles também a consideram seu prato nacional. Só não sei se os tártaros usam esse rolo de massa para estendê-lo.

E qual deve ser o comprimento e o diâmetro desse rolo? Existe um padrão para isso?

Comprei um rolo desses na Turquia, eles só andam assim lá. Então, quando nos mudamos para outro apartamento, de alguma forma conseguimos quebrá-lo ... Então comprei um diâmetro de madeira comum no supermercado. 2,5 e 35 cm de comprimento, FAVORITO e CONVENIENTE !!!

E meu marido fez isso! 45cm por 5cm de aço inoxidável (pesado) - Sou um bastardo.

Não, todo o truque está em um rolo de massa fino! É verdade que não trabalhei com um metal tão pesado, canso-me rapidamente e, além disso, nem sempre é preciso peso para rolar.

O truque é que o peso nas mãos não é sentido! Coloquei as palmas das mãos nas alças (também são compridas - 12cm) e pronto, ela se enrola! É verdade, uma vez corri para algum lugar, e ela caiu no chão, pensei, tudo, os ladrilhos, dava medo voltar para a cozinha ... Mas nada, o grés porcelânico passou no teste.

Pareceu-me que estender a massa com um rolo pesado é muito mais fácil e rápido. Especialmente para laminação fina.

Sim, enrolar bolinhos pode ser bom com esse rolo. E eu costumo trabalhar com massa folhada, é macia, e um rolo de massa não funciona.

Eu tenho dois rolos de macarrão. Um é de madeira leve, o segundo está cheio de água, fica pesado. Também me pareceu mais confortável em massa folhada ...

Depende do tipo de folhado e do porquê ... Se para bolos finos, então superpesados, e se, numa camada, então não pode ser desenrolado fortemente.

"o segundo se enche de água, fica pesado."

Uau! Você pode ver isso? Nunca conheci um rolo de massa

Minha mãe tem um conjunto assim, também tem uma faca (ao que parece, de plástico) para cortar no tapete. Da descrição - Encha o rolo de massa com água morna para estender a massa levedada e água fria para fazer massa folhada. Ou talvez este não seja um conjunto ...mas tudo apareceu na cozinha ao mesmo tempo. E tinha isso .... estudei mais. Ma-ma-do-ro-ha-ya! Como o tempo voa.

Sim, foi vendido como um kit. Eu tenho um. Só não uso rolo de massa. Algo que eu não rolei. Mas eu quero um fino e comprido. E eu também quero com um espessamento no meio

Minha mãe parece usar, mas não o enche de água. Ela gosta das alças aí, que você agarra e segura, não há necessidade de rolar na palma da mão.
Pelo que me lembro, é perfeitamente liso. É provavelmente bom para laminar mástique

E um rolo de massa com um espessamento no meio para que propósito? Para qual teste? Produtos? Algo que meu cérebro inexperiente não consegue descobrir de forma alguma

Dizem que é bom estender a massa no manti

Aqui está tal

🔗

Desculpe pelo atraso na resposta. Por algum motivo, as notificações pararam de chegar. Na aldeia em que os vi, eram todos rolos de massa feitos em casa. Acho que não existe um padrão de comprimento e espessura. Passado de mãe para filha por herança. No meu olho, o comprimento era de 80-90 cm, talvez até um metro, e o diâmetro na parte do meio era de 2,5-3 cm. Até as pontas do pau - praticamente desaparece. E então se o todo tiver 3 cm, então com tal comprimento ele será pesado.

que tema deliciosamente lindo. Inscrever-se

[Garotas,]

Garotas, Muito obrigado por um tema tão lindo!
Coletei algo assim na Internet e depois tudo de uma vez. Ainda outro dia eu acidentalmente entrei neste tópico maravilhoso, estou feliz ...
Obrigado, vou reler e tentar novamente.

Ooooooooooooooooo SUPER SUPER BELEZA !!!!!!!!!

É assim que vou começar a ler Temka desde o início, então, obrigado a todos e ressalto e enviar e clicarei nos botões dessas obras-primas, lindamente feitas de diferentes maneiras. E então ela cutucou e olhou para algum lugar, é tão bom!

Biscoitos amanteigados do Mickey Mouse



Pãezinhos orelhudos





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Shortbread Rabbit



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[TAX]

TAX

Este não é apenas um dachshund e não apenas um coque encaracolado. Este é um cachorro-quente de verdade!

ele mesmo é ... um cara legal

Fomka, dachshunds engordaram essas fofas

Svetik, taksenyshi maravilhoso !!!

Adorável táxi

Ooooo, como tudo é lindo e complexo! ..
E cheesecakes, cheesecakes comuns, como Avoska debaixo do travesseiro, como fazê-los? Realmente não há fotos? Apenas palavras ... Todos podem fazer tudo ...
Vou ficar chateado e me isolar ...

Na verdade, os cheesecakes que o meu Pai Natal tem na barba não são nada complicados! Verdade verdade! Olhe o link aí.

Volte! É melhor ir aqui)) 🔗

Obrigado!!
Como uma pessoa que nunca esculpiu cheesecakes, não estava claro para mim quão grandes deveriam ser as bolinhas e que tipo de vidro para torná-las lindas. E quantos recheios, para que não vaze e caia ... Melhor ver uma vez ...
Assei à noite, a massa já estava amassada, ficou lindo! Mas borracha ...
Bem, este forno ainda precisa de algo ..

Tente fazer cheesecake rosas)) Vai dar tudo certo, é simples aí))

Necessariamente!

aqui, o tio um francês mostra como fazer cisnes com massa éclair - a partir de 2min40seg. observe-os até o fim - ele os coloca em um lago de geleia de framboesa e os cobre com uma rede de caramelo. beleza incrível



Eu tentei fazer isso ontem - em geral, nada particularmente complicado, mas meu pescoço de gansos são bastante grossos .. e eu também percebi - eu preciso assar as cabeças em uma assadeira separada, não junto com os corpos. do contrário, os pescoços estão queimando, os corpos ainda úmidos e os dedos escaldados quando você os tira do forno.

meus gansos cisnes

Luda !!! Vídeo simplesmente incrível, seus cisnes estão ainda mais bonitos !!!! Quase não engoli a saliva!

Para quem não tem tubos de ferro ainda

Bravo! Outra confirmação de que tudo é engenhoso - simples.

Garotas que tentaram assar assim? É fácil remover os canudos do metal após o cozimento?

Eu embrulharia essas colheres aos pares, primeiro com papel alumínio e depois com massa.Você vai assar mais de uma pastilha (quantas colheres você precisa colocar na assadeira imediatamente!). Isso é o suficiente para 2-3 pastéis e as colheres não estragam.

Não é um assunto, mas umas férias para a alma !!!
Só que, na minha opinião, não vai ficar tão bonito, porque para o relevo a massa depois de esculpida não deve subir ... Se não subir, vai ficar lindo, mas ...

Como fazer nhoque com um movimento do dedo:

Uma vez na TV, vi como minha tia na Itália torcia habilmente o nhoque em um garfo comum, sem nenhuma tábua especial.
bem, tem um vídeo lá
https://www.youtube.com/w...edded&v=TCdVU_9X5ck#at=13

Eu só queria mostrar que tipo de coisas de madeira existem para nhoque - especializadas
E o resultado no garfo é decentemente diferente - muito leitões, e no primeiro vídeo em um pedaço de madeira são tão elegantes

Gostei do nhoque em um pedaço de madeira

então este vídeo é um segundo estúpido, há porcos terríveis em um pedaço de madeira
Sim, não quero dizer que seja uma coisa ruim, aliás, eles vendem no Ibei se necessário, quer dizer, se você não tiver um tal pedaço de madeira, então não pode ficar pior em um garfo . Eu mesmo vi como minha tia se contorceu de forma rápida e bonita.

Eu também quero uma placa especial de nhoque. Posso até imaginar como meditaria e faria esses mesmos nhoques.

Um pedaço de madeira para nhoque foi vendido no site "tudo para macarrão" 🔗 do qual mulheres ucranianas e russas fizeram uma compra conjunta (ver tópico https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41738.640) .... Os ucranianos tiveram um desconto de 34% sobre o custo no site (15% para atacado e 19% de IVA retirado) .. Rossinka um pouco menos .. lá o volume de pedidos foi menor ..

Só preciso deste papelão ondulado para a massa, o resto dos sinos e apitos já estão disponíveis e em uso. Você pode me inscrever nisso quando for a próxima compra?

Precisamos ficar de olho no Temko .. o pacote chegará em breve .. as meninas vão cancelar a assinatura do que gostam - do que não gostam, e acho que pode haver uma segunda compra também ..

pesquise no Ibei * tabuleiro \ molde para macarrão (nhoque) * em inglês, vários vendedores aparecerão imediatamente, selecione o melhor preço e envie amanhã mesmo

Acabei de descobrir por que alguns nhoques são engrossados ​​- são batatas

E eu ainda achava que nhoque é só batata e tem bem, com aditivos diferentes aí, como verduras e assim por diante, mas, mesmo assim, batata ... E o fato de batata não é macarrão ...

Encontrei com queijo - com parmesão e ricota:

- 3/4 xícara de farinha, mais extra para queimar
1/4 xícara de parmesão ralado na hora
- Raspas de 1 limão
- 1 xícara de ricota
- 1 ovo

Não importa como você chame de macarrão

[Torta de Ameixas e Requeijão]

Torta de Ameixas e Requeijão

IRR, e a receita está completa? E ?

Então o link é a receita, com fotos:

🔗

Cookies, pinguins, fofos ...

( 🔗./2009/06/i-maialini-pan-brioches.html)

[cigano]

cigano,

mas você pode preparar um bolo de Páscoa assim, basta pintar ovos de codorna.

E asse o bolo em uma forma redonda com um buraco

e matar um pássaro e fazer um bicho de pelúcia com ele
porcaria de taxidermista que sou

Meninas, mas a ideia é legal
IRR, não seja pervertido, você pode cegar com aroeira ou maçapão

E aqui tentei torcer uma torta de acordo com as ideias de V. Tsukanova ... Foi assim que aconteceu - eu rio ...

[fomca]

fomca Não sei por que você está rindo (pelo menos de alegria), mas gosto muito de como aconteceu! Ambos avermelhados e padronizados.

Comi uma torta pequena ... E quando comecei a torcer essas riscas, tudo se rasgou, acho, meu Deus, como fica tudo tão bem com os outros ... Depois da prova, tentei empurrar tudo que estava se projetando e se projetando com uma faca.

E aqui tentei torcer uma torta de acordo com as ideias de V. Tsukanova ... Foi assim que aconteceu - eu rio ...

E em vão !!! Ficou ótimo !!!

Svetik, muito bonita !!!