Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Olá pessoal! Hoje assei pão com farinha integral segundo uma receita de um livro russo, mas por alguma razão fiquei com medo de colocar o segundo programa, é tão curto, então assei no primeiro. Parece que ganhei um pãozinho))) Parecia redondo e não tília. Agora está esfriando))

Outra pergunta - se eu adicionar em vez de farinha integral, por exemplo, trigo sarraceno ou aveia, posso usar a mesma receita ou procurar outras?

[Annitta]

Annitta, até 70-80 g é bastante bom no programa principal. 100 g - já para um amador, pesado, mas cozido. Acontece tão sólido, não muito alto. Mais é mais difícil.
Normalmente adiciono cerca de 70 g de um pouco de farinha "interessante" e uma colher de sopa de milho. Quase sempre é milho, gosto muito do cheiro do pão assado com ele, tão caseiro. Mas para o sabor - não mais do que uma colher. Mais 100-120 trigo de 1ª classe, o resto é trigo premium. O programa principal ou "francês" mistura e cozinha tudo isso perfeitamente.
Sim, trouxe todos os grampos para o mais pequeno, para 400 g de farinha. Eu costumo assar isso.
Trigo sarraceno, se for para saborear, pode-se apenas algumas colheres de sopa de tudo: tem um gosto / cheiro tão intenso que o pão sai acinzentado. Se for para sempre, então você pode, como outros "interessantes".
O segundo programa não é "Fast Basic"? Ou você tem um fogão com um cardápio diferente? Rápido está mais perto de torrar, gordo. Na minha opinião, não tolera aditivos de farinha grossa. Mas o sabor e a cor ...

[Annitta]

Annitta, experimente este pão:
Receita (por Boka): "Bouquet" de pão de trigo-centeio-trigo-sarraceno.
Eu asso no modo principal.

[Annitta]

se eu adicionar em vez de farinha integral, por exemplo, trigo sarraceno ou aveia, posso usar a mesma receita ou procurar outras?

Annitta, não, não pode, é preciso trocar o líquido, pois as propriedades dos diferentes tipos de farinha são diferentes, procure receitas exatamente com o tipo de farinha que deseja adicionar.
Já respondi a uma pergunta semelhante a Alexander, o que significa que o pensamento está no ar, então vou citar novamente:

outros tipos de farinha, como milho ou aveia, são histórias muito diferentes. Muitas pessoas gostam de pão de milho, mas se você derramar fubá em excesso, o pão ficará "quebradiço" e a aveia dará um extra. umidade na massa e algum "peso" ...
Com o tempo, a experiência virá, todos nós começamos, e agora podemos assar algo nosso, não exatamente de acordo com as receitas ou não de acordo com as receitas

E o primeiro programa, é quase universal, você pode fazer várias receitas nele.

jawar, que delícia! Seu próprio kvass, sem açúcar?
Quando asso kvass (infelizmente, comprado em loja, gaseificado), não adiciono mais açúcar.

Olá pessoal! Compre kvass, mas não aquele vendido em garrafas envelhecidas como o conhaque, por 10 anos. Nosso fabricante local, vendido em sacos ou em garrafas de 2 litros (vida útil de 15 dias na minha opinião), e cozido sobre ele. No começo fiquei confuso com a porção, 400 ml, parecia um pouco demais, mas eu servi, como o Panas falou nas receitas, ficou ótimo. E gosto, turma !!!

E eu novamente assei um Westphalian apaixonado:

Amassar em bolinhos por 15 minutos, desafinar em multit no iogurte, ontem quase 2 horas, assar no mesmo local 1 hora e 30 minutos. Eu gosto de centeio redondo mais do que "tijolo"

fluido precisa ser trocado

É verdade, esqueci de dizer. É necessário mais fluido. Aqui estão as proporções (de 400 g -70 de algum tipo de papel de parede / descascado / grão integral) líquido (junto com leite em pó diluído, sal e açúcar / mel) cerca de 300 ml. Além do óleo.Bem, aqui está empiricamente, mais ou menos 5 ml se umidade ou algo assim.
Isso não se aplica ao trigo integral, raramente asso com ele, a história é completamente diferente e você precisa observar um pãozinho. Mas o fumado é normal.

[Annitta]

Annitta, especifique, você tem 2511 europeus? No 2511 russo, o segundo programa é o pão com baixo teor de fermento, que dura 4 horas e 50 minutos. É melhor escrever não o número do programa, mas o nome, para que fique mais claro para nós.
O site tem seções separadas nas quais são selecionadas receitas de pão com farinhas diferentes (mais precisamente, com aditivos de farinhas diferentes). Existem receitas comprovadas e confiáveis, use-as. Se você mesmo deseja obter um bom pão para o seu gosto, em postagens anteriores foi-lhe perguntado como proceder. Para entender pelo menos um pouco sobre farinha, leia Tanya Admin:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...033.0

novamente assou um apaixonado Westphalian:

Que homem bonito, Lyudochka!
Uma visão adorável.
Eu, no entanto, cozinho apenas em HP.
Vou tentar em Redik também.

Ritochka, raramente o telhado fica úmido, aqui você precisa ou colocar no fogão (tijolo) durante a noite, como eu coloquei, ou usar uma capa de airfryer redmond, aliás, funciona bem com a tampa , mas quem tem

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud, eu queria essa capa, mas ...
Também assei em Redmond02 sem tampa.
Fazendo um golpe. Sem problemas.
Existem dois pães em minhas receitas dessa forma.
Mas também os preparei no HP. Acontece desta forma e daquela!))
Claro, eu sempre amasso em nosso HP!

Bom Dia! Essa pergunta - é possível assar um starter de massa fermentada (recém-alimentado) de um peso adequado em um starter por razões de "é uma pena jogá-lo fora" ou "não há onde colocar o restante após a alimentação"? obrigado

[Griha]

Griha, não é possível, mas necessário.
Jogar fora o pão (farinha) é pecado.

Olá! Há uma segunda semana que leio o fórum, embora não esteja muito familiarizado com ele, talvez já haja em algum lugar respostas para minhas dúvidas, então, se você puder postar um link.
A pergunta, em geral, é simples (já perguntei em outro tópico, a Tatyana me respondeu lá, pelo que agradece e recomendou que escrevesse aqui).
Já tenho 4 dias feliz como dono da Panasonic 2510))) Já fiz 3 pães de acordo com as receitas deste fórum (não acreditei). O pão é maravilhoso! agora quero complicar a tarefa e fazer pão de centeio de trigo. Assei uma versão leve; 320 psh / 80 rzh - ficou ótimo. Quero experimentar ainda mais centeio))
Uma pergunta aos donos do mesmo modelo ou similar, onde não há centeio, qual proporção seria normal com uma espátula normal e o que seria todo mecanizado: adormeceu, fechou (qual modo?), Abriu e tirou o pão.
Definitivamente, não posso ficar olhando o kolobok (li os tópicos, mas ainda não estou pronto para isso).
É possível ?
por exemplo 350 painço / 150 centeio? o carro vai virar? será cozido no modo # 1 (principal)?
ou a farinha de centeio deve ser reduzida?

Escrevi muito ... desculpa ... mas quero muito agradar ao meu marido, que me deu um presente inesperado))

Obrigado!

Será assado no modo principal, uma espátula para centeio é em muitos aspectos um mito, não faz sentido mudar essas espátulas o tempo todo, sua espátula será arrancada, coloque centeio para todos os pães, por assim dizer, um sobressalente, durante 3 anos esta substituição não afetou nenhum lote. Se tiver um pouco de centeio, você tem 150 g, tente aos poucos, no início, por exemplo, 120 g, ou seja, 30%. Mas ainda é mais sensato controlar. Com o tempo você vai se acostumando a conferir o pãozinho na hora de assar qualquer pão, a farinha pode ser diferente, até pão de trigo simples é melhor conferir, às vezes é preciso adicionar água ou farinha, isso não só não confunde, mas também interessante.

[TaRa]

TaRa, aqui está a receita, testada, você pode usar na receita principal, embora a receita seja escrita em francês, mas também vai ficar boa na principal.

Panasonic 2501. Pão de centeio Stolichny Preencha os ingredientes na seguinte seqüência: fermento, açúcar, farelo, farinha, sal, óleo, água. Defina o programa 8 (pão francês). Após o cozimento, unte a crosta, que ainda está quente, ...Elenka ...

A farinha de centeio é mesmo 200g, ajudei um pouco com uma espátula. Primeiro fiz a pré-mixagem nos bolinhos, depois liguei o principal, mas acho que é possível sem pré-mixar, coloquei imediatamente o principal.

[TaRa]

TaRaNão sou um padeiro muito experiente, mas na minha experiência pães com muita farinha de centeio são mais bem controlados um pouco. Depois de amassar, procuro sempre ir à máquina de fazer pão e retirar a espátula (acontecia muitas vezes que ficava no pão depois de assar) e aliso a massa com as mãos molhadas. Então, o pão acaba sendo macio e bonito)))
Em geral, tenho monitorado todos os koloboks ultimamente: por alguma razão, se eu derramar líquidos conforme a receita, a massa fica muito, muito líquida. Aparentemente, minha farinha é uma espécie de crua)))) então eu não adiciono um pouco de água e controlo o processo. Se não houver tempo para esperar até que a HP "nivele a temperatura", faço um pré-lote no programa Pizza)))

[TaRa]

TaRae eu prefiro fazer pão à noite. À noite joguei tudo, de manhã tirei um pão quente. Hoje, aqui está uma panificação de trigo de centeio. Farinha 200 g de trigo e centeio, fermento, sal, azeite, 280 ml de líquido (bebi cerca de meia cerveja Stella Artois light). Modo Basico. De manhã, peguei um pão baixo torto, mas tinha um gosto puramente de Darnitsky

Talvez, claro, o coque não tenha ficado perfeito, mas o resultado foi agradável.
Isso quer dizer que a Panasonic perdoa muito, e a saída é quase sempre pão perfeito.
E se você quiser dançar com pandeiros, eu amasso com a mão e asso no forno.

muito obrigado a todos pelo conselho!
Minha principal pergunta é se o fogão pode virar massa de milho e centeio (em que proporção é seguro)?
Sinto muito por magoá-la))

O forno será capaz de virar massa de milho e centeio (em que proporção é seguro)?

Na maioria das vezes, asso pão com uma proporção de 50/50 de farinha de trigo e centeio. Misturas sem problemas. Ela também fez uma massa quase completa de centeio. Sim, é pegajoso e pesado. O forno rangeu))) então eu decidi parar nos "meio" pães, uso um pente-espátula para essa massa.



https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=219607.0 Meu pão favorito com farinha de centeio (aliás, é ainda menos da metade aqui) Pão de centeio de trigo com ameixas e sementes de abóbora para Panasonic (SD-2502)
Por Elena 65

[TaRa]

TaRa, na maioria das vezes a partir de pães escuros, faço nosso pão de centeio favorito "É muito simples" ELENA BO
tem ainda mais farinha de centeio
Receita culinária (por Elena Bo): Pão de centeio "É muito simples" em uma máquina de fazer pão.
Aconselho, gostamos muito!
E sim, meu fogão também é 2510, não me arrependo que não haja modo de centeio, o serviço de modo "quente" ajuda
Existem tantas receitas no HP, eu encontrei a minha e você vai encontrar, experimente! PaniSonya não vai decepcionar você!

[TaRa]

TaRase tem medo pelo motor, compre um pente, dizem que apareceu nos postos de atendimento.

[88002002100]

Visite o oficial com mais frequência, está tudo lá. A entrega é gratuita para encomendas superiores a 500 rublos
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Se você tiver dúvidas, ligue para a joint venture, deixe-os responder, eles têm esse trabalho, são pagos por isso 88002002100

[Olga]

Eu também tenho um fogão 2510, não me arrependo de não ter centeio, o serviço "quente" ajuda

Olga, e o que é isso? Tentei encontrar nas instruções, mas sem sucesso

[Catherine]

Catherine, não há descrição no manual, é "segredo", mas está tudo na HP:
Ascensão "quente" do teste no modo de serviço Panasonic SD-2501

[Sorrir]

Sorrir, Katerina, Lyudmilochka já respondeu!

Bom Dia! "Combs" que vi no Ali Express.

[Mandraik Ludmila]

Bom Dia! "Combs" que vi no Ali Express.

Não há 100% de certeza de que eles se encaixarão. Eu lembro que Luda Mandraik Ludmila se aproximou, mas alguém deste Temko, não.

Bem .. Ali é imprevisível ..

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Obrigado,Lyudmila, Eu estava procurando tanto por um gato preto em um quarto escuro

Olá meninas!
Não escrevo sobre os resultados há muito tempo)
Graças às suas dicas e comentários, consegui fazer um pão lindo, quase entendo o que é um pãozinho)))
A propósito, eles perguntaram que versão do HP eu tenho - europeu, há alguma diferença?

Experimentando lentamente a adição de diferentes farinhas, gostei muito da aveia.

E hoje, por algum motivo, o topo está um pouco irregular e um pouco para dentro, talvez alguém saiba o que pode ter influenciado isso?

hoje, por algum motivo, um pouco irregular e ligeiramente para dentro do topo

Provavelmente, você precisa reduzir um pouco a quantidade de líquido.

[gala10]

gala10, obrigado! Vou tentar))

A propósito, eles perguntaram qual versão do HP eu tenho - europeu, há alguma diferença?

Há. Aqui estão as tabelas de comparação:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...338.0

Bem, isso é tudo ... e me tornei um adepto do culto, que eu queria e me entreguei no dia 23 de ... 2510.

[Igor]

Bem, isso é tudo ... e me tornei um adepto do culto, que eu queria e me entreguei no dia 23 de ... 2510.

Igor, Parabéns!

tornou-se um adepto do culto

Às vezes acaba sendo muito agradável e útil, na compra de pães deliciosos!

[$ vetLana]

$ vetLana, provavelmente por enquanto estou puxando meu velho e agora há muito pão e devo ler tudo atentamente.
Vejo que você é um regular no assunto, jogue-me links diretos para os horários de todos os programas.
E o assunto já está mudando para o modo 'unissex'.

[Igor]

Igor, lindo presente, parabéns! Pão delicioso!

[Palych]

Palych, o mesmo parabenizo pela compra da Panasik.
Desculpe, mas sejamos respeitosos:

Jogue-me links diretos para os horários de todos os programas.

É aconselhável usar a palavra "por favor"
E, no entanto, o que você quer dizer com a palavra momento? As instruções indicam a duração dos programas, em minutos, todos os processos variam um pouco no tempo dependendo da temperatura ambiente.

Desculpe, mas sejamos respeitosos:
Citação: Palych de hoje às 14h19
Jogue-me links diretos para os horários de todos os programas.
É aconselhável usar a palavra "por favor

[Palych]

Palych, Igor, Parabéns!

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...97192.0

[$ vetLana]

$ vetLana, Página 7 ... por que você não o adicionou ao "cabeçalho"? Vamos consertar.
Provavelmente confundiu você com outro Sveta ... desculpe.
Mandraik Ludmila, é desejável ... bem, boom para tentar. Mas embora haja tanto respeito por todos os participantes, eu não prometo. (Um pouco mais alto)

Olá meninas!
Faz muito tempo que não escrevo ...

É como se não estivéssemos aqui e eles não percebessem .... não, às vezes você pode erguer com o cotovelo, para que eles não relaxem)).

Em geral, de acordo com a etiqueta da rede, dirigir-se a "você" (sem educação) não é depreciativo / ofensivo em relação ao interlocutor. E para muitos, percebi no perfil algo como: "to me on you".

Ok, eu já coloquei um lote de teste, uma taxa total de 600g de farinha / 370 água / 2sal e fermento e 2ª. l açúcar e manteiga. Este é um caso de teste. 2 programa, qua. crosta.
Ele fica parado, esperando a hora certa. Então vai para os biscoitos, o nosso acabou.

Meu modelo não corresponde à tabela no link em números e tempos (

$ vetLana, página 7 ... por que você não o adicionou ao cabeçalho? Consertar

A primeira postagem deste tópico. Existe um link para esta tabela. Os programas para 255-2512 são semelhantes se tiverem o mesmo nome, por exemplo, Básico, Dieta, Francês, etc. IMHO. Eu uso a placa para 2511 e 2501.

[$ vetLana]

$ vetLana, Entendo que não há pausa (rescisão temporária do trabalho) no processo. E você precisa ler a diferença entre os programas "panificação" (de 1 a 13) e "massa" (de 14 a 26), existe um "principal" (1 e 14), francês (9 e 20) por exemplo , só que não há cozimento?

Não entendi muito bem a pergunta
Progi (para 2510) 1-12 para pão e 14-24 para massa.
9 para pão e 20 para massa com o mesmo nome francês.
13 - cozimento, o tempo pode ser definido.

Qual é a diferença e como funcionam os modos "geléia" e "fruta em calda"? No primeiro há apenas "assados ​​00: 30-1: 30", no outro geralmente há algumas omissões (provavelmente só interfere). Isso interfere e aquece ao mesmo tempo? Sim? Como e com que temperatura? 90-100 ° C? Ele interfere constantemente ou ciclicamente? Não é o fato que vou usar, mas você precisa saber (teoricamente))

[Palych]

Palych, Eu nem sei qual das nossas usou aqui, não tenho interesse nessa modalidade, não sei É uma pena a nossa Natasha (Tália) não vir aqui faz tempo que ela sabe de tudo

[Palych]

Não é o fato de que vou usá-lo, mas você precisa saber

Palych, tudo é muito simples. Você baixa, liga, mede, detecta e nos escreve um relatório sobre o trabalho realizado.
Veja, será útil para alguns teóricos.