Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[coroa]

coroa, mas esse óleo não afetará negativamente o fermento que ficará no fundo do balde?
Tenho uma pergunta para todos - a pré-mistura é relevante para outros modelos de máquinas de fazer pão?
Sempre começo com ele, corrijo o coque, mudo para o desejado e não toco mais nada. Via de regra, o resultado é agradável
Parente de consultor online, ela não tem Panas. Os resultados são horríveis, sem pré-mistura e soro, o pão era comestível, com onny-
O que é isso? Sua tia fez bagunça ou removeu todos os que melhoraram?

ainda remove todos os potenciadores?

Se você usar um melhorador, então não vale a pena alongar o processo de crescimento do fermento com a ajuda da pré-mistura, você pode obter um resultado imprevisível. Um melhorador geralmente é usado apenas para obter um bom resultado em um período "curto", ou seja, "rápida e facilmente", eu acho

CroN, mas este óleo não afetará negativamente o fermento que ficará no fundo do balde?

Não há nada além de manteiga, mas você pode moer a espátula com farinha, para o caso.

Tenho uma pergunta para todos - a pré-mistura é relevante para outros modelos de máquinas de fazer pão?

É necessário olhar para os modos, se houver pouco amassamento e revisão curta, então é relevante.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, os melhoradores são danças na forma de pré-mistura e adição de iogurte
Pegamos o pão mais simples e os produtos mais simples e tentamos obter algo sem escalas. Envie-me um vídeo e tente corrigir o coque

Também existe uma opção preguiçosa - antes de colocar a lâmina, coloque algumas gotas de óleo na haste, e ela não grudará.

se eu não esquecer, vou tentar hoje.

[Galina]

Galina, sua desafinação parece ser longa, mas mais curta do que em Panas, então reduzimos um pouco o fermento e obtivemos uma sola impenetrável e esfarelada
Claro, eu não faço isso sozinho e não vejo seus produtos e ações.

Os resultados são horríveis, sem pré-mistura e soro, o pão era comestível, com onnykh- O que é? Sua tia fez bagunça ou removeu todos os que melhoraram?

E aquele que é comestível de acordo com qual receita? Se o resultado for adequado para você, então você precisa tomar esta receita como base e substituir / complementar os produtos gradualmente, por exemplo, não transformar toda a água em soro de leite, mas adicionar apenas metade do iogurte ou adicionar apenas algumas colheres para a primeira vez.
O leite azedo costuma ter um efeito bom na massa, é estranho que não funcione com ele. É preciso entender com atenção em todos os detalhes, para ter certeza de que algo importante está faltando.

[Galina]

Galina, pela primeira vez o pão ficou adocicado, pequeno e cheio de farinha. Começaram a melhorar, substituindo um pouco de água por kefir, pré-misturando e reduzindo o açúcar e o fermento. Ficamos horrorizados, então pensei que talvez não precisasse de nada, apenas reduza a dor

Galina, pela primeira vez o pão ficou adocicado, baixo e cheio de farinha. Começaram a melhorar, substituindo um pouco de água por kefir, pré-misturando e reduzindo o açúcar e o fermento.

E bastava adicionar água e ver o resultado. Você não pode alterar vários parâmetros de uma vez.

E se for mais fácil: pegar a instrução daquela HP, comparar, por exemplo, com a instrução do Panas ou alguma receita comprovada do site? Não está muito claro por que tais problemas ocorreram repentinamente, devido ao fato de que o pão de acordo com as instruções de seu HP não funciona
ou é apenas criatividade?

[Mirabel]

Mirabel, e por que você reduziu o fermento se está muito baixo?
O kefir é mais espesso que a água, então o líquido precisa ser aumentado um pouco.
A pré-mistura não é boa para todas as leveduras.
Você precisa descobrir qual receita, quanto de quê, qual fermento, qual farinha, qual programa.

[Galina]

Galina, Eu concordo!



an_domini, o pão com as instruções nem sequer tentou assar. Pegamos uma receita do nosso fórum, uma boa, e depois começamos a melhorá-la ...

[Vika]

Vika, Primeiro assaria pão com as instruções daquele forno. Talvez ele não seja ruim?
E comece com a composição mais simples: fermento (verifique antes de assar), água, farinha de trigo BC.
Em seguida, altere um pouco a receita, se necessário. Escreva tudo. Experimente modos diferentes.

Se você não retirar imediatamente, mas após 10-15 minutos, o pão ficará melhor.

e por que você reduziu o fermento se é muito pequeno

achamos que era muito pequeno, pois estava entupido de farinha e pegamos a pré-mistura, bom, parece que diminuir não seria supérfluo. Peguei apenas 7 gramas de fermento úmido e ficou ótimo

O kefir é mais espesso que a água, então o líquido precisa ser aumentado um pouco.

e ela me disse que não havia farinha suficiente. Provavelmente, o pão não foi devidamente rastreado e aqui está o resultado

A pré-mistura não é boa para todas as leveduras.

para seco não é desejável?

Você precisa entender:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=468310.0
esta receita, apenas açúcar adicionado
Máquina de Pão-Mistério
farinha de primeiro grau, algum tipo de fermento seco, mas muito bom de acordo com as palavras

acabei de comer panquecas com eles

, a primeira vez é água, a segunda vez é com a adição de kefir

Eu primeiro assaria pão com as instruções para aquele fogão.

nos comentários eles escrevem que parece que as receitas estão nas instruções e resolveram assar de acordo com a receita que eu faço e sempre fica ótimo
Eu, é claro, admiti que não seria ótimo, mas não esperava tal fracasso
Ouso sugerir que a própria tia foi desatenta ao processo

para seco não é desejável?

Existem ativos, há ação rápida. Os de ação rápida são muito rápidos: panquecas, panquecas, pizza, foccaccia ... E a prova a longo prazo pode não durar.
A receita parece normal. Você precisa olhar o lote. "Entupido de farinha" - o que é? Eu entenderia que tem muita farinha, pouco líquido. Além disso, não subiu bem.
Não entendo pré-misturar com fermento seco, só faço se assar com massa, e mesmo assim, não amassar totalmente a "kolobok", mas misturar tudo pronto com massa em "bolinhos "ou" pizza "por 3-4 minutos. Ou seja, ligo o modo que interfere imediatamente. Aí eu desligo, e já o programa desejado. Mas esta é a minha experiência ...
E eu também afastei primeiro a receita das instruções, ceifando ou não - você precisa olhar para si mesmo. Cada fogão tem seus próprios desenvolvedores.
Algumas receitas da Panasonic são consideradas kosyachny. (Minha opinião é que 260 ml de água no programa básico da Panasonic é muito pouco, mas talvez os fogões sejam diferentes, embora eu já tenha o segundo ...)

260 ml de água

para a quantidade de farinha que não chega para Panas na receita? Eu tive 260 ml de líquido para 400 gramas de farinha e deu tudo certo

não um lote completo para "kolobok",

bem, algo assim ela fez .. mas repito .. quem sabe como foi .. talvez mais amassar a massa prog

Eu entenderia que tem muita farinha, pouco líquido

Sim Sim! e assim foi. A gente trabalhava sem escamas, ela colocava farinha e olhava o pãozinho e manchava pesadamente no fundo, tivemos que colocar farinha. Provavelmente adicionou muito ...
Obrigado a todos pelas dicas! Percebi que não íamos melhorar mais nada, pegávamos uma receita para o fogão dela e assávamos no programa principal.

[Vika]

Vika,

Há um tema Pão na máquina de fazer pão Mistério. Este, por exemplo, sai bem, leia
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...60382.0

[Svetlana]

Svetlana, Eu vi esse tópico, não há farinha de centeio disponível, então estava procurando uma receita mais simples

do livro de V. Pokhlebkin

A quantidade de farinha nunca é determinada com antecedência no preparo de produtos de farinha (pão), pois tudo depende de quanto da mistura líquida é obtida: qual é sua composição específica e quanta farinha esta mistura pode absorver.
Se, no entanto, determinar a quantidade de farinha com antecedência, quase nunca é possível ajustar com precisão o líquido a ela, pois esse valor é uma variável sujeita a flutuações.
Diferentes teores de gordura, densidade do leite, dureza da água, tamanho do ovo, consistência de óleo e gordura, bem como o frescor do fermento e seu efeito na parte líquida também afetam aqui.
Portanto, não confie muito na receita em que a quantidade de farinha é determinada "com precisão" para a massa do pão. Como regra, não oferece a oportunidade de obter um produto de qualidade, apesar de nossos melhores esforços.
É importante fazer outra coisa - observar estritamente as proporções, não ir além de certas proporções:
a) Todos os aditivos secos, insolúveis: cebola, queijo, requeijão, especiarias - juntos não devem exceder meio copo de volume para cada dois copos de líquido na massa.
Caso contrário, será difícil para a massa crescer bem.
b) Gorduras, óleos não devem ultrapassar meio copo para cada copo de líquido (água, leite), caso contrário a massa ficará seca e diluída.
c) Os ovos não devem ser adicionados à massa de pão, pois conferem fragilidade e rigidez à massa. Portanto, os ovos pertencem principalmente à massa de confeitaria, que tem leis diferentes.
d) O leite deixa a massa mais fofa, mais macia, dá elasticidade, firmeza. Mas não devem ser usados ​​em demasia: deve ser sempre menos do que água, ou metade com água, caso contrário a massa será difícil de assar.
O pão de leite deve ser sempre feito em tamanhos pequenos: quanto menor o pão de leite, mais fácil de assar. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=7208.0

Tópico do administrador de Tanya: Água como um componente de massa.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=7208.0

para a quantidade de farinha que não chega para Panas na receita? Eu tive 260 ml de líquido por 400

Bem, eu gosto de 280. Tanto o kolobok quanto a estrutura. Além disso, não sai fofo-gordo, bom, cortante, agradavelmente denso, com uma boa cúpula. E quando eu substituir 70 gramas por centeio / milho, e menos de 300. Tais caprichos no fogão. Ou meu.

[NatalyaB]

NatalyaB, tem farinha. Eu também tenho uma farinha que consome muita umidade. Mas às vezes acontece que você não precisa adicionar água.

Loja oficial da Panasonic:
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Quem sabe por qual princípio o distribuidor funciona? Distribuidor na tampa, tampa removível

sim, como tal, não existe princípio, está previsto no programa 5 minutos após o início da amassadura do fermento, é adicionado e rejeitado. Não acho que dependa de algum outro fator (temperatura / peso)

Sveta, não entendi a pergunta, o que significa o princípio? No devido tempo, a alavanca pressiona a trava do distribuidor. Ou você está falando de outra coisa?

[$ vetLana]

$ vetLanacomo uma campainha elétrica: chega um impulso elétrico, um contato fecha (ou abre), o sino toca, Quero dizer, o fundo abre.
Svetlana, tire o dispensador da tampa, tem um pavio de plástico preto na parte de trás. Pressione - a parte inferior deve dobrar para baixo. Solte o dedo - ele fechará.
Se isso não acontecer, então o assunto é na mecânica, algo atrapalha, fica travado. Ou seja, um bug no próprio dispensador. Então você pode procurar em peças de reposição ou no Avito, talvez. Ou de repente alguém vai consertar ...
Se abrir pressionando, mas quando o HP está funcionando, não abre, então o problema está na parte elétrica ou eletrônica do próprio HP.
Bem, eu acho que sim.
Vaughn, jawar compartilhou o link, está lá. Não sei se serve para todos os modelos, mas você pode perguntar.
RS Bem, os preços dos baldes. Mas como sempre ...

De que tipo de dispensador você está falando? Você e eu em 2511 apenas para suplementos

Sveta, eu não entendi a questão do que o princípio significa

Luda, como está sendo dado o sinal?
Só estou pedindo diversão.

RS Bem, os preços dos baldes. Mas como sempre ...

Bem, Panas e os baldes são adequados, não vi tudo ao vivo, mas a qualidade do nosso é bastante satisfeita. Não algumas latas cobertas de teflon, mas de alumínio, roliças, também cobertas de diamantes

Luda, como está sendo dado o sinal?

Um impulso elétrico.
Dependendo do programa, liga na hora certa com eletricidade.

Bem, Panas tem os baldes apropriados,

Sim, entendo, mas não muito bem. O primeiro xn, Panasonic 255, foi comprado há mais de 11 anos. O balde estava mais baixo e a cobertura pior: em 5 anos estava morto.Então eu encontrei um balde em algum lugar do sharaga por 3600, e até vou para o demônio no pequeno kulichi, e vou pela zona industrial .. HP novo, 2501, custa cerca de 6000 (se mais, então não muito), bem, eu paguei um extra e comprei um novo ... Até agora, o balde está quase sem arranhões, pois o pão voa para fora dele, e não uso aditivos de nozes.

Impulso elétrico

Então eu acho que sim. Então estou certo. Obrigada Lyudochka

Svetochka, senão, temos um fogão elétrico

Sim, entendo, mas não muito bem.

e o que mais pode custar na HP? O elemento de aquecimento e o microcircuito, e o invólucro, nada mais, aquele balde carrega todo o trabalho.

Svetochka, senão, temos um fogão elétrico

Percebido precisamente

Bom Dia!
Eu tenho uma pergunta. Coloquei o pão no programa 5 Fast Whole Grain, forno 2502, europeu. E meu pão não foi amassado. Ela começou a interferir, não misturou toda a farinha, nem sinal de um pãozinho. O resto dos programas funcionam bem. Poderia tal falha ser devido a tensão insuficiente na rede elétrica? Um piloto incluía um forno, um forno de micro-ondas, um fogão de indução e tudo funcionava na hora da mistura. Parece que alguma etapa do processo foi perdida. Eu coloquei os ingredientes certos. Esperei uma hora e meia antes de me acomodar, desliguei, liguei o programa 2, Fast white - o pãozinho estava bem amassado. Agora eu acho, a voltagem pode afetar tanto o programa? Faço pão há mais de 10 anos, esta é a primeira vez. É verdade que sempre cozinho à noite, outros aparelhos elétricos não funcionam.

Eu tenho feito pão por mais de 10 anos

Você tem tanta experiência que é até inconveniente aconselhar alguma coisa. Se à noite neste programa o pão é assado normalmente, então, talvez, seja uma questão de tensão.
Mas eu mesmo não assaria um grão inteiro em um prog curto.

Eu concordo com Svetlana. E mais uma coisa: se você assa principalmente à noite, qual é o ponto nos modos rápidos? A noite ainda é longa e você ganha pão pela manhã.

Sim, eu, via de regra, não assei em programas curtos, mas de repente acabou o pão, tive que entregar durante o dia. Mas o Baton dos tempos de estagnação funciona bem no programa 2. Vou tentar assá-lo novamente sob controle no programa 5, antes de começar a ficar chateado com este programa, talvez esteja muito tenso.
O pão do programa 2 estava bem cozido e bonito, mas contém 200 gramas de grão integral e 400 de farinha de trigo. Ainda não experimentei, mas acho que vai ficar delicioso.
Eu simplesmente nunca descobri que o amassamento começou e não acabou. Isso também acontece. Obrigado.

Continuação da minha história. Ontem assei pão novamente no 5º programa Fast Whole Grain. Ela não conectou nenhum outro aparelho elétrico na mesma tomada. O programa funcionou bem. Agora saberei que a Panasonic é muito sensível a picos de tensão. Estou feliz que tudo acabou bem)))

Bom dia a todos! Eu não sei que assunto perguntar. Eu geralmente faço pão no momento Saf, mas agora só tenho fermento de ação rápida Angel em casa. A embalagem diz 1 saqueta (15 g) para 4-5 kg. farinha de trigo. De acordo com as instruções, coloco 2 colheres de chá no pão de ovo. fermento para 600 gramas e quanto é necessário - 0,5 colher de chá? Alguém pode usar isso e me dizer? Agradeço antecipadamente.

[Victoria]

0,5 colher de chá

Victoria, de acordo com o cálculo resulta 2-2,25 g. Bem, sim, meia colher de chá.

Diga-me que tipo de cupcakes você assa no nosso cara durão?
Eu gostaria de fazer um bolo de laranja levemente, alguém já rio e compartilhar sua experiência?

Vikochka, não gosto de cupcakes, assei requeijão uma vez, mas nem me lembro se era bom ou não.



E o bolo de centeio de Svetochka também fica bom

Bolo de centeio "For Buttercup" Descongele as bagas, corte as maçãs em cubos. Peneire a farinha. Divida os ovos em claras e gemas. No processador de alimentos (bato com facas), bata as gemas brancas, vá adicionando aos poucos metade do açúcar granulado ...$ vetLana

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka? Muito Obrigado! Tomei nota deste cupcake!
Mas agora precisamos adicionar laranjas azedas.Provavelmente terá que pedir ajuda à princesa

[Vika]

Vika, primeiro você os ferve em calda para que não haja amargor na torta, e então você pode fazer isso

Lemon Flip Pie (GFB-1500 Pizza-Grill Multi-Forno) Lave bem os limões, escalde com água a ferver e corte em rodelas finas junto com a casca. Remova completamente todas as sementes de limão, mesmo as menores - elas dão um forte amargor. Na forma (d = ...Yuliya K

Também fiz com laranjas.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Deus !!! Isso é tão bonito! Eu só queria um cupcake e experimente uma máquina de fazer pão, mas uau!
Obrigada, Lyudochka! Por link



Mandraik Ludmila, Lud, por favor, conte-nos como você cozinhou laranjas e limões, Julia sugere de outra forma, não temos frutas cítricas muito amargas. Eu sempre removo toda parte branca e sementes

Bom Dia! Vou comprar o modelo HP 2511 de presente. Na HP, não entendi nada, só vi nas janelas, vou comprar um novo mas sem escritório. garantias, com possibilidade de verificação no local. Por favor, diga-me o que precisa ser verificado e se pode ser executado para verificar o aquecimento, parece estar embalado

[paha]

paha, se houver a oportunidade de verificar, ligue primeiro o programa Pelmeni, a batedeira começará a girar imediatamente e, após o programa de cozedura, o dez é imediatamente aquecido. Lembre-se de que na maioria dos programas Panasik, o fogão fica parado depois de ligado e não faz nada por meia hora ou mais, é a chamada compensação de temperatura. Portanto, verifique em Bolinhos ou Pizza, nestes programas o amassar começa imediatamente.