Torta de limão flip (GFB-1500 Pizza-grill Multi-forno)

[Camada de caramelo e limão:]

Torta de limão flip (GFB-1500 Pizza-grill Multi-forno)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Camada de caramelo e limão:
Limão	2 pcs
Açúcar	160-180 g
Manteiga	50 g
Massa:
Ovo	2 pcs
Manteiga	100g
Açúcar	180-200 g
Sal	1/3 colher de chá
Vanilina	gosto
Fermento em pó	1 colher de chá
Farinha / s	200 g

Método de cozimento

• 

• Lave bem os limões, escalde com água a ferver e corte em rodelas finas junto com a casca. Remova completamente todas as sementes de limão, mesmo as menores - elas dão um forte amargor.

• Coloque a manteiga para a camada de caramelo em uma forma (d = 30 cm).

• Polvilhe açúcar uniformemente por cima. Coloque o molde na pizzaria

• Definimos o máximo. temperatura - 210 e tempo - 10 minutos. O açúcar só terá tempo de derreter no estado desejado.

• Antes de fechar a tampa, é preferível jogar pelo seguro e cobrir o prato com um tapete de teflon para que eventuais salpicos não atinjam a superfície da pizzaria, ou certifique-se de que limpa a superfície antes de assar.

• Enquanto o caramelo está sendo preparado, vamos fazer a massa. Moa a manteiga amolecida com açúcar e baunilha até ficar cremosa, adicionando os ovos um a um.

• Adicione a farinha com o fermento e o sal e amasse até obter uma massa homogênea de espessura média.

• O caramelo está pronto - coloque imediatamente em círculos de limão quente. É melhor começar a primeira fileira pelos lados do formulário com os círculos mais regulares e idênticos em tamanho, colocando-os em um círculo ligeiramente sobreposto uns aos outros. Espalhe suavemente a massa por cima dos limões e nivele.

• Ajustamos a temperatura em 195 e o tempo em 25 minutos. Após o cozimento, mantenha por mais 5 minutos no aparelho fechado e desligado.

• Retiramos a forma, deixamos esfriar por 10 minutos e cobrimos com um prato adequado, virando delicadamente a torta. Se sobrar algo parcialmente no fundo do molde, remova-o com uma espátula de silicone e corrija rapidamente a seção danificada do bolo.

• 
• O bolo também pode ser cozinhado no forno. Assar por 30-40 minutos a 180 graus. Neste caso, é preferível fazer o caramelo na placa eléctrica, também imediatamente na assadeira. Melhor se o molde for antiaderente. O calor do queimador é moderado. O principal é não expor demais até queimar - se parte do açúcar não teve tempo de derreter, tudo bem - durante o processo de cozimento, sob a influência do suco das rodelas de limão, ele se dissolverá.

O prato é projetado para

1 bolo

Hora de preparar:

40 minutos

Programa de culinária:

Máquina de pizza / forno

Observação

Eu acho que os fãs de tortas que mudam de forma vão adorar essa versão de limão também! O bolo de âmbar e caramelo revelou-se baixo, mas parece muito impressionante! As crostas das rodelas de limão adquirem um sabor cristalizado, e o bolo acaba sendo macio e em estrutura mais parecido com um biscoito de manteiga do que com areia.
Para assar em uma pizzaria, a versão dos metamorfos também faz muito sucesso, você pode fazer caramelo e assar sem remover o molde do dispositivo.

Opções, ideias, dicas e soluções interessantes:
Metamorfo de maçã-limão em farinha c / z (win-tat)

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[Yuliya K, Julia]

Yuliya K, JuliaQue sorte eu tive! Definitivamente vou cozinhar. Amo essas tortas, sempre tão lindas e deliciosas!

[Natasha]

Natasha, é, também adoro essas tortas com sabor de frutas e caramelo!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, outra guloseima saborosa! Os limões estão aí com a casca mastigada? Não é difícil? Não é amargo? E no texto a manteiga com açúcar é batida, mas não nos ingredientes? Tem 50 gramas - é para caramelo, não é?

[Júlia]

Isso é ótimo! Ainda ontem falaram sobre este bolo - e agora está pronto!
Júlia, bem feito! Agora certamente não se perderá.Eu levo para os favoritos, com certeza vou tentar. Obrigado!

[Olga]

Olga, ela mesma percebeu a falta de ameixas. óleos - corrigido! Sim, os limões estão bastante mastigados! Mas é claro que você precisa cortar demais! Amargura a julgar pela experiência, são os ossos que dão mais, mesmo na versão embrionária - que devem ser removidos. E assim há um leve sabor amargo, mas completamente discreto!
Galina, sim, que haja tal opção em nosso cofrinho HP!

[Júlia]

Júlia, que lindo caramelo - dourado!

[Marina]

Marina, obrigado! Sim, na realidade ficou ainda mais bonito! O fotógrafo ainda é um de mim ..

[Júlia]

Júlia, bom fotógrafo, viemos correndo na foto. O principal é que o bolo é atraente e, sem dúvida, delicioso.

URAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Júlia]

Júlia, um bolo incrivelmente lindo! e tenho certeza que tem um gosto muito saboroso também)

[Marina]

Marina, Obrigado pelas palavras amáveis!
Tatyana, aha, não pude deixar de assar! Uma torta muito digna e é feita uma ou duas vezes. O principal problema é cortar limões e descascá-los!
Oksana, obrigado! Que bom que gostei!

[Júlia]

Júlia, Também farei no final de semana, trarei relatório)))

Não tenho forno de pizza, pergunta
derreta o açúcar em caramelo no forno? imediatamente em forma, certo?

[Tatyana]

Tatyana, mas me parece que o caramelo também pode estar no fogão.

[Marina]

Marinae despeje no molde, certo? OK )))

[tana33]

tana33, Tanya, não, é melhor fazer caramelo no queimador! Marina escreveu corretamente, mas é melhor fazê-lo imediatamente da mesma forma que você vai assar. Normalmente asso o metamorfo de ameixa no forno assim. O molde antiaderente é ótimo! Acontece muito rápido!

[Júlia]

Júlia, Eu tenho uma forma de cerâmica, algum tipo de branco, não há antiaderente por algum motivo))))
omissão de e-may buy)))

omissão

Isso é certeza! Melhore com urgência!

Yulenka, muito obrigada pela torta de limão!
Ele é bonito!
Todos brilhos e brilhos! Muito saudável!
Obrigada, Yulenka, pela receita!
Definitivamente vamos cozinhar.

Obrigada, Rituel!

brilhos e brilhos!

Isso é certeza! É feito de forma simples, mas parece muito impressionante!

[Júlia]

Oh, que bolo lindo! Vou assar agora também!
Júlia, e em qual pastilha Berner é melhor cortar limões? caso contrário, ainda sou um usuário inexperiente, tenho um Berner recentemente, mas definitivamente não o cortarei com uma faca tão fina e uniforme

Eu sou um bastardo no meu telefone toda vez que vou para novas receitas, e eu teria perdido tanta beleza se este metamorfo não tivesse aparecido no tópico "Estou procurando uma receita".
Vou escrever aqui, Yulechka, muito obrigado por trazer a receita. Este metamorfo parece simplesmente lindo, todo o brilho, a massa é a mais delicada, saturada com aromas de limão, as próprias fatias são muuuuito deliciosas. Em geral, esta torta está agora na minha permanente.
Cozido no forno a 180C por 30 minutos.

[Tata74]

Tata74, Tatyana, obrigado! Claro que você tem que tentar !! Para um triturador de Berner, um inserto sem faca é adequado - aquele para repolho e redondo. Mas, honestamente, é mais conveniente para mim usar uma faca afiada comum. Se, no entanto, picar um berner com um porta-frutas, então é melhor primeiro cortar o limão ao meio - a maioria das sementes está no meio, retire-as com cuidado e pique as metades dos limões.



win-tat, Tanya, estou tão feliz que você gostou dele também !!

Este metamorfo parece simplesmente lindo, todo o brilho, a massa é a mais delicada, saturada com aromas de limão, as próprias fatias são tããão deliciosas

Exatamente! E eu tenho a mesma sensação desse bolo!

Sim, eu não brinquei o suficiente com um brinquedo novo, então eu esfrego tudo que posso (e não faço, também) em um berner, mas eu não pensei em cortá-lo ao meio e remover os ossos primeiro. Fui torturado para pegá-los mais tarde. Eh, se não houvesse amargura deles. Já está sendo assado. Vou relatar amanhã de manhã

[Tatyana]

Eh, se não houvesse amargura por parte deles. Já está sendo assado. Vou relatar amanhã de manhã

Tatyana, vamos esperar e torcer !!

[Julia]

Julia! Uma receita muito interessante!
Simples e charmoso. Definitivamente vou assar.
Obrigado!

Nastya, obrigado!

Simples e charmoso

Muito verdadeiro!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, muito obrigada! Torta tão deliciosa! Cheiros de cozimento - incrível!
Aqui fica só a crosta de um limão ... O provador principal (filho) disse que o limão não se mastiga. Experimentei de manhã - na verdade, a crosta de limão acabou sendo dura. Embora eu corte finamente ... podemos conseguir esses limões? Ou eu errei em algum lugar?

[Tata74]

Tata74, Tanechka, a torta ficou muito bonita! Obrigado pela reportagem da foto! Ainda bem que gostei do sabor! É uma pena que a crosta tenha ficado mais dura do que o necessário - sei lá, talvez dependa dos limões, já que escaldar não adiantou e ficou em fatias finas ... Embora as crostas sejam cristalizadas, elas devem ser mastigadas.

Julia, como escaldar? Eu derramei água fervente sobre eles em uma xícara, segurei por 3 minutos - talvez não o suficiente? Quero descobrir, porque gostei do bolo e vou assá-lo mais de uma vez!

derramou água fervente, mantida por 3 minutos

Tan, em teoria, isso é o suficiente. Claro que você pode fazer um par de banhos contrastantes para o limão - escalde-o em água fria, como fazem com crostas de frutas cristalizadas .. Talvez isso ajude .. Ou talvez com outros limões tudo funcione sem problemas! Depois de gostar do bolo, você pode começar a processar os limões!

Nenhum processamento ajudará se os limões tiverem uma pele seca e dura. Para receitas em que esta fruta é usada inteira, você precisa escolher limões com uma camada superior amarela, carnuda e suculenta. Ainda assim, eles provavelmente polvilhados com uma casca de laranja, então o limão deve ser o mesmo, respingue quando dobrado. As fotografias da receita mostram que os limões têm uma pele boa e "oleosa".

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, obrigado pela receita!
Assei uma torta usando minha receita (uma camada de purê de três limões com açúcar e amido no meio da torta), mas fiz uma crosta de caramelo de acordo com a sua receita.
Fiz isso no forno, espalhando um saquinho de assar na forma. A crosta de caramelo não é queimada, muito conveniente. O bolo é feito de 4 limões
Agora vai esfriar um pouco e vou tirar a embalagem, mas por enquanto, então

Obrigado!

[Ter esperança]

Ter esperança, muito legal, mas como fazer com a layer?

[tana33]

tana33, Tanya, é muito simples, 'você passa a massa do shortbread na crosta de caramelo, passa um pouco com uma espátula e despeja o purê com amido e açúcar e cubra novamente com a areia ralada. Minha massa do shortbread fica no freezer por cerca de 20 minutos, então rale e distribua uniformemente. Tudo, quando esfriar, terá um recheio transparente de limão e uma bela tampa.

[Ter esperança]

Ter esperança, Que bom que a receita veio a calhar, embora pela metade! Obrigado pela foto!

Fiz isso no forno, espalhando um saquinho de assar na forma. A crosta de caramelo não é queimada, muito conveniente.

Nossa, nunca pensei em tal método!

O bolo é feito de 4 limões

Uau !!

[Yuliya K]

Yuliya K, sim em 4, nós amamos e temos amargor, mas que frutas cítricas sem amargor.
Você também pode reduzir limões, assim brinquei com um copo de um liquidificador

[Ter esperança]

Ter esperança, sim, percebi que a amargura não assusta você, a julgar pelos ossos que espreitam!

[Ter esperança]

Ter esperança, e é possível em uma receita pessoal? Nunca fiz massa quebrada))))
enquanto faço o básico, continuarei a estudar)))

[Yuliya K]

Yuliya K, sim, com ossos. Usei um bandolim 1,5 mm e ela cortou todos os ossos para mim. Mas isso não nos incomoda, o amargor dos cítricos é bastante natural.

Julia, obrigado pela receita. Hoje vi uma receita no feed e o problema do doce para o chá da tarde foi resolvido. Prada 🍋 🍋 Comprei por limonnelo, mas tudo bem, beber faz mal. Tenho vergonha das minhas fotos, mas ainda assim.

Muito saboroso. A massa é mágica. O filho ficou olhando enquanto eu colocava os limões no açúcar, levemente torrados. (esta é a única desvantagem, açúcar nas bordas em 10 minutos marrom em alguns lugares) Uau, ele diz, agora estamos fritando limões.
Assei na princesa, gostei muito que o tempo foi ajustado com precisão, liguei o cronômetro e fiz tudo no sinal. Obrigado novamente.

[Sasha]

Sasha, que bom que gostei! E parece ótimo !! Obrigado pela reportagem da foto!

agora estamos fritando limões

Na verdade, desta forma você pode "fritar" qualquer coisa - maçãs e ameixas - eu amo esses metamorfos caramelo!

açúcar em 10 minutos marrom em alguns lugares

Se não for amargo, então isso é normal para caramelo!

Inferno na princesa

Em P1? Sem regulador?

Estou interessado em pesadas:
- se você cozinha em uma princesa sem termostato, como escolher os modos corretos para o caramelo e para assar o próprio bolo?
- Eu entendi bem que o principal neste bolo é justamente a camada de caramelo-limão? Ou seja, será tão bom quanto usar uma massa diferente? Quero experimentar requeijão ou não devo experimentar uma receita já experimentada, e é a massa proposta na receita que melhor harmoniza e está saturada com este recheio?
Afinal, a massa de biscoito e muffin oferecida na receita é "mais leve" que o queijo cottage shortbread. t

Olya, eu gosto muito dessa massa, e mesmo sem nenhuma impregnação - ela própria é macia de biscoito cremosa, e a camada de fruta agridoce com caramelo, na minha opinião, vai muito bem com ela.
Em relação ao cozimento na princesa - desculpe, ainda não houve resposta de Sasha - em qual da princesa ela assou. : girl-th: Mas quanto ao caramelo - acho que o modo é o mesmo que no GF. Mas o cozimento pode acontecer mais rápido - há uma pequena camada de massa em um molde de 30 cm.

Obrigada, Yulenka!
Vamos esperar a resposta de Sasha.
E fico pensando: por um lado, entendo que a densidade da massa vai acabar sendo completamente diferente, e esse é um certo risco, e por outro lado meu marido pede pastéis de requeijão, para isso já compramos requeijão na loja, que é assim mesmo, e até nos recheios que não comemos (só na massa), enfim, a massa da coalhada também fica gostosa nas tortas recheadas.
Então, se eu fizer isso com massa de requeijão, eu farei um relatório.

Afinal, massa de requeijão também fica deliciosa em tortas recheadas

É claro! Por que não tentar fazer um flip-flop semelhante com massa de requeijão!

Em P1? Sem regulador

Sim nela, querida.

Cozido. Torta linda rápida. E em termos de panificação e em termos de alimentação)))
Parte da manteiga da massa foi substituída por creme de leite.
Isso é muuuuito delicioso. Forno a todos! cozido por convecção em um forno de microondas com forno. UAU!
Comeu ....

Ficou muito gostoso. E com o tempo, repeti exatamente tudo, como na receita. O suco dos limões embebeu a massa perfeitamente. O caramelo não pegou o amargor, apenas a viscosidade e a cor marrom, então, após o golpe, o topo não é tão perfeito quanto o de Yulia. A casca do limão ficou como fruta cristalizada, se alguém não gostar, pode cortar a casca, acho que sim. Mas para mim, este é um sinal de mais para todo o resto.
Na verdade, no PP1, o caramelo frio é melhor por 8 minutos e veja. Adicione tempo, se necessário. O bolo em si está 25 + 10 fechado. Então ela puxou para fora, resfriou na forma até aquecer, tirou não sem perda,
Um metamorfo com ameixas da estação também é pequin e com maçãs. De acordo com a receita do fórum, mas aí a receita é diferente na minha opinião. Eu realmente gostei dessa massa. E ameixas dão menos suco do que limões. Também quero experimentar com laranjas.

[OlgaGera]

OlgaGera, Olya, obrigada pela dica !! Ainda bem que foi rápido e saboroso!
Sasha55, Sasha, muito obrigado pelos detalhes de cozimento para P1!