"Cobbler" com maçã, pêra e frutas vermelhas de Jamie Oliver - receita com fotos no Mcooker: as melhores receitas

"Cobbler" com maçã, pêra e frutas vermelhas por Jamie Oliver

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo (a receita continha 260 g, demorou mais. Olhe a foto e seja guiado quanta farinha colocar)	290 g
Sal	pitada
Açúcar	70 g
Margarina (fria)	170 g
Fermento em pó	14-15 g
Soro de leite coalhado	120 g
Fruta:
Bagas (ao seu gosto, de preferência vermelho) (Eu tenho uma mistura congelada)	400 g
Maçã (fatias finas)	2 pçs. 220 g
Maçã (ralada)	1 PC. 110 g
Pera (com pele, corte em fatias finas)	1 PC. 120 g
Açúcar	5 colheres de sopa. eu.
Vinagre balsâmico	1 Colher de Sopa. eu.
Açúcar para polvilhar

Método de cozimento

Conselho:
Substituição de leitelho
Se você não tem leitelho, fazer seu próprio leite "azedo" é muito fácil e substituirá o leitelho em qualquer receita. Despeje em 2/3 colheres de sopa. Coloque suco de limão ou vinagre em um copo medidor e adicione leite para obter 150 ml de líquido. Mexa e deixe descansar por 5 minutos até engrossar. Essa é a única coisa que eu faço, leitelho aqui - à tarde com fogo ...
Preparação:
Prepare frutas. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até que o suco se solte com as frutas vermelhas.
Em seguida, transfira-os para uma assadeira à prova de fogo.
Pré-aqueça o forno a 190 gr.
Neste momento, prepare a massa. Despeje a farinha e os pedaços de margarina fria em uma tigela. Enquanto mexe, amasse até formar migalhas com um garfo (ou da maneira que você conhecer e conveniente).
Adicione açúcar, sal e leitelho. Mexa rapidamente com uma vara de madeira. Tente não amassar por muito tempo!
Pegue uma pequena quantidade de massa com uma colher e espalhe sobre a fruta ainda quente.
Polvilhe com açúcar. Asse por cerca de 30 minutos. para uma cor avermelhada.
Meus comentários:
Usei frutas congeladas. Deixei ferver por alguns minutos, porque os frutos congelados liberam o suco mais rápido e em maior quantidade do que os frescos.
A receita original usava: 2 damascos fatiados, 1 pêra fatiada com casca, 1/2 maçã ralada, 130 g de mirtilos, 130 g de amoras e 130 g de framboesas.

Observação

Para quem gosta de frutas! Ou assim: pra quem gosta de tortas! Não! Melhor assim: para quem gosta de tortas e frutas!
Sobremesa deliciosa. Verão! Fresco!

Bagas azedas complementam a doçura da fruta e da torta.

Dica de Jamie Oliver: Pode ser feito com qualquer fruta e baga, mas de preferência com morangos, damascos, maçãs, pêras, amoras, mirtilos e framboesas.
Bem, o que posso dizer ... Suculento, incomum. Como sobremesa de verão - a coisa certa! Jamie Oliver não tem receitas ruins!

Desfrute de sua refeição!

P.S. Assei este bolo-sobremesa à chegada da minha amiga portuguesa ... Maravilhosa menina alegre ... Descobriu-se que quando compramos um apartamento ela também se tornou minha vizinha ... Não pela casa, mas pela rua ... Agora começamos a nos ver com cada vez mais frequência .. e então ... Combinamos sobre os encontros das nossas meninas .. Ela trouxe uma garrafa de vinho do Porto super-duper, e eu fui doce ...

Aliás, o porto, como lhe chamamos, é um verdadeiro vinho português da região do Porto. Atordoado, eu te digo ... Só na parte de baixo e saiu .. Bom, enquanto conversávamos sobre isso e aquilo, comemos essa deliciosa ... Amanhã dieta ... E hoje nem lamento ter comido tanto. Ainda mais me consolo com o fato de que ainda havia tantos frutos ...