Mistério 1202. Pão "Taste from Childhood".

Mistério 1202. Pão "Taste from Childhood".

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água	280 ml
Farinha de trigo	1 copo de medição cheio (!)
Farinha de centeio	1 copo de medição cheio (!)
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	2 colheres de sopa. colheres
Levedura	2 colheres de chá
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. colheres

Método de cozimento

• Máquina de fazer pão "Mystery 1202".
• Modo de cozimento - 1 (como para pão de trigo!).
• A crosta é frita ao meio.
• Peso - 750 gr.
• Quando criança, costumava ser que pela manhã você corria e brincava bastante com amigos na rua, e então, por instrução de seus pais, você corria para a loja para comprar pão. E agora você está carregando o pão caseiro em suas mãos. E é tão perfumado e crocante, e ainda um pouco quente. E como se estivesse vivo. E você o carrega com cuidado, como um gatinho, abraçando-o com a mão. Em casa, você corta um grande pedaço desse pãozinho cheiroso e "amassa" com um copo de leite como se fosse um pedaço de bolo. E ... de volta à rua!
• Eh, infância ...
• Por que eu me lembrei dele? Então porque este pão acabou com exatamente o mesmo sabor!
• BOND APETITE ALL!
• 

Observação

[Larsen]

Larsen , e quão grande é o seu copo medidor? E quão completo - com um slide ou "sob a faca"?

[Larsen]

Larsen , e quão grande é o seu copo medidor? E quão completo - com um slide ou "sob a faca"?

Então, aquele que foi incluído na máquina de fazer pão MYSTERY-1202. Farinha rente às pontas, ou seja, "sob a faca". Pelos padrões do vidro, você obtém 350 ml.

Obrigado! Eu tenho um copo medidor - 250 g. Eles são diferentes para diferentes fornos. Isso significa que vamos nos concentrar em 350 g.
Eu realmente quero assar, eu gosto da aparência, acho que definitivamente vai ter um gosto bom. como na infância.

Obrigado! Eu tenho um copo medidor - 250 g. Eles são diferentes em diferentes fornos. Isso significa que vamos nos concentrar em 350 g.
Eu realmente quero assar, eu gosto da aparência, acho que definitivamente vai ter um gosto bom. como na infância.

Atenção! Eu escrevi - "... Pelos padrões do vidro, vai sair 350 ml."
E 350 ml (!) Não são 350 g!

Aha! Eu estava errado! Claro, ml!

Aha! Eu estava errado! Claro, ml!

Bem, então você terá sucesso!
Desfrute de sua refeição!

Esta noite e vou colocar

Esta noite e vou colocar

Acabei de fazer o segundo pão assim para minha irmã.
Acabou por ser uma cópia absoluta do primeiro. Um a um.

Oh sim! Também esqueci de acrescentar que tirei o pão depois de assar depois de 10 minutos (ou seja, NÃO o deixei no aquecimento depois de assar). E ele untou a crosta não com óleo por cima, mas com um pouco de água.
Mas esses já são particulares.
Boa sorte e bom apetite!

Eu também sempre fico um pouco depois de assar, minha omoplata fica melhor assim.
Sobre um pouco de água - lembrei

Você pode me dizer que a sequência do marcador é importante? Em caso afirmativo, que tipo de colher de medida ou colher de chá você usa? Agradecemos antecipadamente a sua resposta!

Você pode, por favor, me dizer que a sequência do marcador é importante? Em caso afirmativo, que tipo de colher de medida ou colher de chá você usa? Agradecemos antecipadamente a sua resposta!

A sequência é simples. Deita-se água, verte-se farinha, faz-se 4 entalhes com uma colher e faz-se o fermento, deita-se sal, açúcar e despeja-se manteiga. Leve ao forno e ligue o modo.
Um copo e colheres de medida do conjunto de uma máquina de pão.
Desfrute de sua refeição!

Seu pão é tão maravilhoso, é uma pena que a farinha de centeio acabou, precisamos repor os estoques com urgência
Eu entendi bem, o programa é 750g, e o peso de saída é menor

Seu pão é tão maravilhoso, é uma pena que a farinha de centeio acabou, precisamos repor os estoques com urgência
Eu entendi bem, o programa é 750g, e o peso de saída é menor

Isso mesmo - 750 gramas.

colocar agora "gosto desde a infância". Definitivamente não há ovos na composição ??? e então algo que duvidei
Não sei se meu pão está se formando corretamente, mas parece mais pegajoso para as mãos no segundo lote do que apenas trigo. Isto é verdade? Ou não relatei a farinha?
embora pareça já estar bastante elástico, por isso tenho medo de colocar farinha, para não exagerar.

A receita contém farinha de centeio, e é sempre muito pegajosa - por isso tome cuidado com o líquido e a farinha, para não pegar um tijolo

colocar agora "gosto desde a infância". Definitivamente não há ovos na composição ??? e então algo que duvidei
Não sei se meu pão está se formando corretamente, mas parece mais pegajoso para as mãos no segundo lote do que apenas trigo. Isto é verdade? Ou não relatei a farinha?
embora pareça já estar bastante elástico, por isso tenho medo de colocar farinha, para não exagerar.

Bom Dia!
Sem ovos.
A receita é precisa e foi testada várias vezes (e com farinhas de diferentes fabricantes).

Bom Dia!
Sem ovos.
A receita é precisa e foi testada várias vezes (e com farinhas de diferentes fabricantes).

ainda não cozido (faltam 20 minutos), mas o telhado já caiu ((de novo ... uma infecção
ok ... com o telhado eu vou pensar. E aqui vai outra pergunta: sempre peneiramos a farinha de trigo e a farinha de centeio ??? e grãos inteiros ???

Nós sempre peneiramos qualquer farinha https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0
Ao peneirar a farinha de centeio e de trigo, pedaços de farelo permanecem no fundo da peneira, depois os adicionamos separadamente à massa

Nós sempre peneiramos qualquer farinha https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0
Ao peneirar a farinha de centeio e de trigo, pedaços de farelo permanecem no fundo da peneira, depois os adicionamos separadamente à massa

Tatyana, muito obrigado por essas respostas rápidas e ajuda !!!!! Eu não tenho todos os smilies abertos aqui, mas eu me curvo a você diretamente

Anteontem assei este pão, apenas fiz pequenas alterações na receita:
Farinha de trigo 2 grau - 1/3 xícara da HP
Farinha de trigo 1 grau - 2/3 xícara da HP
Farinha de centeio descascada - 1 copo da HP
Água - 280 ml.
Levedura (eu tenho SAF-Levure) - 1,25 colher de chá.
Kvass seco - 3 colheres de sopa. colheres
Sal - 1 colher de chá
Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.
Coentro - 0,5 colher de chá

Foi assim que aconteceu:



E deliciosa

Obrigado ao autor pela receita

Ontem assei este pão, mas a tampa caiu, apesar de ter peneirado a farinha.
O pão estava muito saboroso, como se não houvesse sal suficiente, ou algo assim. C / P Eu tenho o Mystery 1203 e colheres de medida dele, mas eles parecem ser os mesmos. Eu realmente não sei o que pensar ...

Speckla exatamente de acordo com a receita, saiu bem.

Anteontem assei este pão, só fiz pequenas alterações na receita:
Farinha de trigo 2 grau - 1/3 xícara da HP
Farinha de trigo 1 grau - 2/3 xícara da HP
Farinha de centeio descascada - 1 copo da HP
Água - 280 ml.
Levedura (eu tenho SAF-Levure) - 1,25 colher de chá.
Kvass seco - 3 colheres de sopa. colheres
Sal - 1 colher de chá
Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.
Coentro - 0,5 colher de chá

Obrigado por refinar a receita. E você deve colocar kvass seco "como está" ou prepará-lo em água fervente, como é recomendado em outras receitas?

Khlebushek "Taste from Childhood".

Feito exatamente de acordo com a receita, só o regime não é "usual", mas sim "pão francês". Sair - 617. O que posso dizer?
Incrivelmente saboroso, não resisti, logo após esfriar 2 fatias comidas.
Você pode sentir tanto salgado quanto doce ao mesmo tempo, simplesmente maravilhoso. A única coisa é: ao cortar, a crosta superior racha, da próxima vez farei com fritura máxima. Ah, sim: acrescentei meia colher de chá de coentro moído à própria massa.

Obrigado pela receita!

Anteontem assei este pão, só fiz pequenas alterações na receita:
Farinha de trigo 2 grau - 1/3 xícara da HP
Farinha de trigo 1 grau - 2/3 xícara da HP
Farinha de centeio descascada - 1 copo da HP
Água - 280 ml.
Levedura (eu tenho SAF-Levure) - 1,25 colher de chá.
Kvass seco - 3 colheres de sopa. colheres
Sal - 1 colher de chá
Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.
Coentro - 0,5 colher de chá

E em que modo você assou? E quanto ao kvass seco? Onde obter? Então vá dormir?
Agradecemos antecipadamente a sua resposta. Não fique doente.

O autor da receita coze este pão no programa BASIC.

O kvass seco é vendido em loja, um conjunto de kvass em sacos / caixas junto com o fermento, mas não os utilizamos.
Kvass é derramado diretamente seco na farinha em um balde.

[Admin]

Admin, obrigado pela resposta abrangente!

O kvass seco é vendido em loja, um conjunto de kvass em sacos / caixas junto com o fermento, mas não os utilizamos.
Kvass é derramado diretamente seco na farinha em um balde.

Hoje comprei um conjunto de "Kvass". Dentro encontrei 2 sacos de fermento para kvass e 2 sacos de concentrado de malte pastoso. "Bem, onde está aquela cigana cujo olho precisa ser arrancado?" ... uh ... quero dizer, você pode mexer um fio com essa pasta de malte? Não temos outros kits kvass. Eu dirigi em torno de todos os Ashans e O'Key.

[modo 1]

Fiz tudo exatamente, exatamente, conforme indicado na receita (quer dizer a primeira, sem kvass). Estava tudo bem, mas no fim o pão acabou. Eu pequei por 10 segundos mexendo modo 1... AaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaoooooooOoOOOA fazeremu ”- a massa ser, e com sua espátula, whack-whack ... Mas o sabor continua muito bom! Obrigado. Aqui vou pegar kvass seco e bungle de acordo com a receita 2 ...

Obrigado pela receita! Com certeza vou tentar!

E se o fogão for Mystery 1201, a receita serve?

E se o fogão for Mystery 1201, a receita serve?

Claro que sim. Muitos, inclusive eu, já fizeram este pão em fabricantes de pão de outras empresas.

Os copos de medição são iguais para todos os HP?

Os copos de medição são iguais para todos os HP?

Diferente. Mas o fórum tem uma grande oportunidade Comente, graças ao qual sabemos que nesta receita cada farinha deve ser tomada por volume de 350 ml.

Obrigado pela receita! Com certeza vou tentar assar!

Hoje, assado, tradicionalmente com pequenas modificações, um ovo entra no volume de líquido especificado e, além disso, coloca 2,5 colheres de sopa de leite em pó. Ficou ótimo, obrigado pela receita!

Assado, meu primeiro pão. Deu certo, mas no processo de cozimento o pão falhou, fiz estritamente de acordo com a receita

Olá! Tentei fazer pão hoje de acordo com esta receita! Claro, não ficou igual à sua foto !!! Fiz tudo de acordo com a sua receita na Bread Maker = Mystery MBM-1206 = e aqui está o que aconteceu (ver arquivos em anexo) !!! Gostaria de saber qual é a razão pela qual a parte de cima do pão desce ...

Gostaria de saber qual é a razão pela qual a parte de cima do pão desce ...

Pode haver três razões principais - vamos resolver o problema aqui O pão sobe, mas cai por dentro. Causas. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Eu fiz isso duas vezes. Como muitos, o telhado caiu. Máquina de fazer pão Mystery-1206. Mas saiu um pão muito saboroso, não perdeu as esperanças. Como resultado, adicionei não 350, mas 360-370 ml de farinha. Tudo funcionou muito bem!
Obrigado pela receita!

E alguém poderia indicar a quantidade de farinha em gramas, senão me confundi com os copos. Meu fogão é análogo ao Mystery 1202 - Scarlet 401, e o vidro tem 300 ml em um conjunto, mas esta é a última marca marcada, provavelmente haverá 380 nas bordas, mas não tenho certeza.

Cito o autor da receita:

Então, aquele que foi incluído na máquina de fazer pão MYSTERY-1202. Farinha rente às pontas, ou seja, "sob a faca". Pelos padrões do vidro, você obtém 350 ml.

Então pegue um copo cheio, ajuste a diferença no amassamento com líquido, a massa deve ser macia (mas não líquida)

[Larsen]

Larsen
Obrigado, realmente, pão básico delicioso, não opressor, com base no qual você pode adicionar o que quiser - malte, sementes de cominho e grãos de linho, etc.
Eu não exponho uma foto, porque parece sua, como uma gêmea

Muito obrigado pela receita - ontem eu assei no Mystery 1206 - deu tudo certo !!!

Obrigado pela receita. Coloquei à noite, também tive 1202. Adicionei kvass 2 colheres de sopa. le um pouco de farinha grossa. O telhado também desabou durante o cozimento, embora a massa tenha subido muito bem, era grande e farpada. A levedura levou 1,5 colher de chá. O pão é delicioso. Eu não confio nos copos. Sempre pego 500 gramas de farinha por 300 ml de água. Sempre funciona. Obrigado novamente pela receita, muitas vezes irei assá-la.

Muito obrigado!!! Pão delicioso! Eu estava procurando por isso)

[MEIOS DE COMUNICAÇÃO]

Assado no forno MEIOS DE COMUNICAÇÃO - ficou ótimo, graças ao autor da receita !!!
Como adicionei 750g de ingredientes (coloque em ordem):
1. farinha de centeio 210 gramas!
2. Farinha de trigo 225 gramas!
3. açúcar 2 colheres de sopa.
4.sal 1,5 colher de chá.
5. óleo de girassol 2 colheres de sopa. eu
6. água (quente) 280g
ao sinal do fogão acrescentei: linhaça 30g, girassol 20g, abóbora 15g.
Pão total com 760 gramas.

Máquina de fazer pão "Mystery 1202".

O pão é lindo, mas como você misturou 280 água e 380 farinha? O boneco de gengibre estava tão líquido que tivemos que colocar farinha, e toda a fornada foi dançada com um pandeiro em volta do pão. Vou assar, vou ver o que acontece

O pão é lindo, mas como você misturou 280 água e 380 farinha?

O Mystery 1202 tem vidros grandes na última marca de 300 ml. cheio sob a faca 380, resulta farinha, juntos cerca de 450 gramas.
Então o líquido é quase normal, você precisa de cerca de 300-315 ml.

Eu tenho HP Mystery 1209, essa receita vai servir pra ela ???? leia os comentários, está escrito que serve a muitos. mas gostaria de esclarecer para "especialmente dotado" como eu, quanto pendurar em gramas))) 1 copo medidor do meu HP ou calcular exatamente 350 gramas? Tenho um copo = 250 ml última marca. quando fiz de acordo com as instruções para a HP, não resultou muito pão, não viçoso.