Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[paha]

A formação do pão no topo não é uniforme, como "quebrado", mas cozido excelente, muito densa-miolo, não gostou muito. Provavelmente algo está errado nas proporções farinha / água?

paha, é difícil dizer algo sem uma foto e uma receita em escalas
Mas o pão de centeio é sempre muito mais denso do que o branco, isso é natural para a farinha de centeio pesada.

Mas o pão de centeio é sempre muito mais denso do que o branco

Obviamente, foi feito de acordo com a receita de "Farinha de centeio" tamanho m, tremores 1/2 hora. l, painço. farinha 320g., centeio 80g., açúcar 1 colher de sopa. l., rast. óleo 1 colher de sopa, sal 1 colher de chá. l., água 260 ml.

Olá! Obrigado a todos pela ajuda na escolha da HP, comprei Panasonic 2511. Excelente fogão

Parabéns

Diga-me aqui no fórum que há receitas para HP, no modelo 2511 que receitas você pode experimentar, ou provavelmente de quais modelos as receitas são adequadas, ou isso não importa?

[paha]

paha, você pode pegar qualquer receita, mas primeiro pegue para a Panasonic, então será mais conveniente para você.

[paha]

paha, com uma quantidade tão pequena de farinha de centeio o pão não devia ficar muito mais denso, achei que o seu fosse quase a metade.
Sim, receitas de outras Panasonic combinam com nossos Panasiks. Experimente, não tenha medo!

Faz muito tempo que não vou a Temka. Estou feliz que ela vive e se desenvolve

Se outras receitas forem consideradas, algo precisa ser ajustado para o seu HP?

Se outras receitas forem consideradas, algo precisa ser ajustado para o seu HP?

Você pode precisar ajustar.
Para evitar decepções, escolha receitas simples e comprovadas. Quando você faz amizade com um kolobok, pode assar tudo o que seu coração desejar.

[paha]

paha, por mais algumas semanas (antes de comprar uma Panasonic), eu diria que não há necessidade de ajustes. Agora não tenho certeza. Eles diferem no algoritmo de programas de outros. Eu testei e gravei alguns até agora.

[M]

Bom dia a todos! Acabei de fazer pão, de acordo com a receita
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=219607.0


Ainda não cortei, ainda está quente. Afastei-me da receita nos ingredientes, ao invés do óleo de mostarda, o usual girassol não refinado, não sementes de abóbora, mas sementes de girassol, e saí do processo de cozimento segundo a tecnologia da Panas, não peguei a massa e não toquei na escápula. E no tamanho original M do autor, eu coloquei eu

[Alexandre]

Alexandre, pão curtido. Eu li os comentários. Gostoso

não sentei, cortei a crosta Até eu entender o gosto, vou esperar mais um pouco, deixe esfriar

[Jawar]

Jawar, Concordo, nem sempre você entende o gosto quente, embora o desejo de cortar de uma vez seja tããão forte.

[Pão de tomate em máquina de fazer pão]

Bem, esta receita é mantida no topo do pão cozido:
Pão de tomate em máquina de fazer pão
Receita
MASSA:
1. Água morna - 240 g (temperatura - 37-40 ° C)
2. Pasta de tomate - 80 g
3. Azeite - 2 colheres de sopa
4. Açúcar - 2 colheres de sopa
5. Sal - 1 colher de chá
6. Orégano - 1 colher de chá
7. Manjericão - 1 colher de chá
8. Levedura - 1,5 colher de chá
9. Farinha de trigo premium - 500g.

O PREENCHIMENTO (frite até dourar):
1. Cebola - 1 peça.
2. Alho - 3-4 dentes
3. Azeite para fritar (não considero na receita, vai como componente à parte, procuro não fritar em grandes quantidades)

Eu borrifo ervas não por prescrição, a olho. Esse valor é indicado pelo autor (peguei no Youtube), talvez até o autor da receita deste fórum.
Modo "A PRINCIPAL" O peso - eu
Desfrute de sua refeição!

Contei a um amigo, ele também subiu com ele, e até aceitamos pedidos para assar uma receita dessas
Não há fotos.

E eu com o fogão não poderia pensar que teria ... Estamos assando com força e principal, enfim não vou comprar pão, embora tenhamos ousado farinha, mas por enquanto tenho algo para assar.Posso dizer uma coisa, este é um pão diferente, estou assando na HP há muitos anos, não funciona com o forno, na maioria das vezes não dá tempo. E nesse forno, pão, bom, muito bom ...

E eu estou com um fogão

Parabéns, Irochka!

[Irina]

nesse forno, pão, bom, muito bom

Voooot ... Eles não vão aconselhar coisas ruins aqui.
Irina, Parabéns! Deixe o fogão servir um bom tempo e por favor!

Bom Dia!
Outra das provações, enquanto procuro meu próprio pão.
acabei de tirar do forno, não cortei ainda, quente
Esta receita
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=456714

[Jawar]

Jawar, Alexandre, legais!

Esta receita

Adicionado aos meus favoritos. Apenas no caso de. Agora eu assei com uma mistura finlandesa pronta, mas poderei comprar em um mês

ainda está esfriando, mas já cortou a crosta, enfim, o gosto ainda não é claro, pão quente. e acrescentou ervas na receita, tudo o que era, ele jogou uma pitada, como italiano acabou, mas na semolina, por assim dizer - ervas

Então eu leio todo mundo e acho que ou estou sem braços ou estou com o fogão g .... Bem, eu simplesmente não consigo colocar uma crosta assim em cima e eu não gosto quando você a tira, é sólida , você deve colocá-lo em uma bolsa. Não houve tais danças com meu primeiro fogão. Pegue e você pode comer.

[Galina]

Galina, por que em uma bolsa? Só coloquei na sacola no dia seguinte, mas está embaixo da minha roupa, isso acontece naquele dia. E sob ela a crosta fica mais macia.
E você imediatamente come quente ou algo assim?

[Alexandre]

Alexandre, Enrolei num trapo, mas aqui as meninas sugeriram uma bolsa, vai ser mais mole. Asso à noite, e de manhã meu pai já come, e ele precisa ser mole.

[Galina]

Galinaexperimente a receita que fiz hoje, só tem uma crosta macia

E eu estou com um fogão

Irina, parabéns!

[Galina]

Bem, eu simplesmente não consigo colocar essa crosta em cima e não gosto do fato de que quando você tira, é difícil, você deve colocá-lo em um saco. Não houve tais danças com meu primeiro fogão. Pegue e você pode comer.

Galina, basicamente isso acontece se uma pequena quantidade de sal e um aumento de líquido na composição do pão coincidirem. Às vezes, também ocorre em combinação com uma diminuição na quantidade de fermento adicionado, na ausência de açúcar, leite em pó ou manteiga.
Você já apresentou a receita antes? Qual programa você usa para assar seu pão?
No programa principal, de acordo com a receita básica, com uma ligeira diminuição da quantidade de fermento e sem leite em pó, obtém-se um pão bastante macio. Imediatamente após o cozimento, a crosta do pão fica muito crocante, mas fina e macia, não sendo necessário saco ou toalha. Eu esfrio o pão na gradinha e coloco na bandeja de pão. A crosta de cima tem uma boa cor, mas é macia, característica de se assar pão na máquina de fazer pão. Talvez você escolha a cor da crosta "Escura" na tela? Dependendo da receita do pão, a opção "Escuro" pode aumentar a espessura da crosta do pão acabado, que, após o resfriamento, amolecerá um pouco, mas terá um sabor mais denso e um tanto borrachento. Basicamente, defino a opção "Light" ou "Medium", e se for necessária uma cor mais avermelhada da crosta, então simplesmente, sem desligar a padaria após o primeiro sinal sonoro de fim de cozimento, guardo o pão a um pouco mais e depois desligue o programa e coloque o pão para fora.
Em geral, o pão em si é totalmente feito de farinha comum, qualidade premium "De Melnik":
.
Raramente asso completamente com farinha de trigo do mais alto grau, principalmente misturo com farinha de trigo do primeiro grau. Em geral, outros pães são obtidos com aproximadamente as mesmas características em termos de maciez da crosta, por exemplo Pão de centeio de trigo "francês".

Corrigido, havia algum tipo de falha na foto. Faz muito tempo que não participo do fórum. Muitos novos nomes, novas receitas. Em conexão com a quarentena, houve tempo para ler, olhar. Meu pão de "mesa" acabou de chegar a tempo. Chabata. Aqui estão algumas fotos. Bem, como um orgulho. Onde mais se gabar. Minha família já está tão acostumada com pão caseiro que nem recebe elogios. Aqui estão algumas vistas, recém saídas do forno


E aqui já está resfriado (preste atenção no formato e nas laterais) e claro o corte em close. Viva como sempre. Meu fogão não me decepcionou.


Tenho uma coleção favorita de suplementos.Esta é uma mistura de farinha de amaranto, sementes de gergelim raladas e sementes de linho raladas. Tudo em proporções iguais. Já experimentei outros aditivos, mas para Chabata é justamente esse clássico que não interrompe a agradável doçura do miolo e é adequado para qualquer produto. De costeletas a manteiga com mel e chá.

[Elena 65]

Elena 65, O pão é apenas uma referência! E você mói sementes de linho e gergelim em um pilão? E essa mistura é usada como aditivo ou no lugar da mesma quantidade de farinha? Perdoe-me por fazer essas perguntas, mas ainda não sou muito bem-sucedido na culinária ...

[Elena 65]

Elena 65, Não tenho fotos. Você não as enviou pela Galeria?

Eu também não tenho fotos, mas quero olhar o pão

E agora eu também não vejo, mas ontem estava definitivamente visível!

Estranho, sou o único com "olhos grandes" assim? Eu vejo fotos.

[coroa]

coroa, não há fotos

Algum tipo de mágica.



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Ela acrescentou mais um.
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Você pode ver isso? Tentei baixá-lo do meu computador (aprendi).

Sim, você pode ver isso!

Você pode ver isso?

sim

[coroa]

coroa, Galina, obrigado! Visto o suficiente, tão fofo!

[Elena 65]

Elena 65, pão muito bonito, eu entendo que isso é para 500 g de farinha, se você pode expressar a receita por favor, eu tenho farinha de amaranto, devo usar em algum

Comprei macarrão com farinha de amaranto, não gostei. Se apenas adicionar um pouco. Coloquei gergelim e linhaça no pão de centeio, e a farinha de gergelim é mentira, não combinou comigo.

e mentiras de farinha de gergelim, não combinou comigo

Eu próprio faço farinha de gergelim, se de grãos não torrados, então o sabor do pão não é particularmente sentido, mas eu frito bem e coloco nos biscoitos, gosto muito do sabor de noz.
Em geral, as sementes de gergelim, linho e girassol são bastante gordurosas, a farinha delas se deteriora rapidamente, rançosa e oxida. Talvez seja esse o ponto?

[coroa]

coroa, comprei um urbech de gergelim. Quanto a mim, absolutamente nojento. A coisa mais correta para jogar fora

Em geral, sementes de gergelim, linho e girassol são bastante gordurosas

É por isso que a farinha de gergelim não funcionou para mim.

Não há botão para responder, então eu respondo assim - Quanto à forma como eu esmago linho e grãos de gergelim - Eu tenho um picador em um conjunto para um liquidificador. Nele interrompo sementes de linho e gergelim, até o estágio da casca destruída, não até o estado de farinha. Antes era moído no moinho, mas se forem encontrados grãos "gordurosos", o moinho fica entupido com "óleo". Portanto, o triturador acabou sendo mais fácil. É como um suplemento. Não sou apegado à farinha. Eu jogo 2 colheres de sopa por 500 gr. farinha de trigo.



O amaranto começou recentemente a ser usado, enquanto procurava manteiga para adicionar ao pão, e encontrou farinha. Resolvi experimentar a farinha e gostei tanto que esqueci da manteiga. O amaranto deve ser adicionado ao pão. Foi escrito para sua família. nossos ancestrais assaram pão com ele e os heróis o fizeram. A gosto, após engolir um pedaço, há um gosto residual de mel. Eu realmente gostei.



Preparo a mistura em pequenas porções Não dá tempo de oxidar. Acrescento porque há muitas coisas úteis. E o sabor é diferente. Acontece melhor, com certeza. Sem aditivos, é meio insosso ou algo assim.




Não adianta postar a receita do chabaty, já que principalmente os donos da Panasonic para o CIS estão aqui. Eu tenho um Panasonic "europeu" E eu tenho um modo Chabat. Você pode experimentar outros modos combinando. Então essa "dança com pandeiros" é obtida. E muitas pessoas gostam da facilidade do processo de fabricação. A receita é essencialmente simples, é tudo sobre o modo de amassar e segurar.




Eu quero apoiar Palych. Para entender a "magia" da máquina de pão. Entenda por que existem tantos modos. E como ficou o pão, também fiz medidas e anotei todas elas. processos nos modos. Conhecer todo o processo me permitiu entender muito e criar receitas originais. Mesmo o tempo extra de levantamento é seguro de usar. E muitos de vocês sabem que o programa não reinicia por 30 minutos após uma queda de energia ?!

E muitos de vocês sabem que o programa não reinicia por 30 minutos após uma queda de energia ?!

Não o fiz exatamente, mas se não me falha a memória, então meu 2512 não aguentou por 30 minutos. Mas o fato de que 10 é certo. E como você escreve não é europeu, nosso, local.

O passaporte diz 10 minutos.Mas, na realidade, tente desligar o cronômetro por 28 minutos e ligá-lo. O programa continuará. Há pelo menos 7 anos, alguns proprietários de CIS verificaram. 30 minutos.

[Elena 65]

Elena 65, certamente. Quando aconteceu que a eletricidade foi cortada, não foi possível detectar, mas pareceu menos de 30 minutos, embora não vou mentir. É melhor eu verificar novamente de alguma forma.

[Elena 65]

Elena 65, Eu verifiquei, 10 + min. e o programa é reiniciado. E isso é bom, caso contrário, ele ameaça com problemas graves.
Imagine, acabou de ligar o cozimento e ... a tensão desapareceu. Não se pode mandar a massa congelar, ela cresce e o que vai acontecer em meia hora? Tampa, elementos de aquecimento ... tudo está em teste e então a voltagem é aplicada ... e você dorme em um sono tranquilo))

Sorriu. Que paixões. 30 minutos e esses filmes de terror ... Mas, falando sério, eu tenho uma máquina de fazer pão desde 2013. Tudo aconteceu. Eu mesmo desliguei (para levantamento adicional) e esqueci. Apagões noturnos (costumo colocá-los à noite para economizar eletricidade). No entanto, essas histórias de terror nunca aconteceram comigo. Se você observar a dosagem de farinha e fermento tanto quanto possível, pode ser um telhado caído de massa fermentada. Tudo é calculado para que a massa fique sempre em forma. E cerca de 10+ isso é certo ??? ou após 10 minutos o programa é reiniciado?