Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Olá pessoal! Recentemente, também entrei na sua sociedade de amantes da Panasonic, embora por acaso, porque esta já é minha sétima máquina de fazer pão))). Eu simplesmente tropecei acidentalmente em um Temko sobre formas não padronizadas e fiquei impressionado, e então, passando por Avito, vi um forno completamente novo, em embalagem, embora fosse um modelo 2500, mas para 5000r. Na verdade, ficou completamente intocado, com todos os filmes e papéis, e até o livro foi incluído no presente. Gostei muito da HP, me cai perfeitamente.

[Elena Gar]

Elena Gar,

[Elena Gar]

Elena Gar, isso é sorte! Parabéns. Deixe servir por um bom tempo e por favor!

Há muito tempo que espero pelo "meu" em Avito (o segundo, na dacha). Comprei 2501 por 4t. Acho que tive muita sorte. Na embalagem, eu usei, acho que, uma vez, dá para ver no balde.

[ Obrigado. Enquanto assava três pães, tudo deu certo. Esta é uma receita de um livro com queijo ralado. E o próximo na forma comprada com urgência L7 Darnitsky com ameixas secas de acordo com a receita de Elena, bem, muito saboroso, embora não houvesse líquido suficiente, embora ela acrescentou.

[Elena Gar]

Elena Gar, ótima escolha! Ótimos resultados.
Sempre faço o mesmo para comprar Panasik no Avita, eles são confiáveis ​​e até agora, aqui não me lembro de nenhuma reclamação de alguém no b. no. panasiki.
Eu mesmo comprei para minha mãe um 2511 novo no Avita por 5tyr, mas sem pás, instruções, um copo e uma colher de medida, ou seja, apenas o próprio fogão "vazio". O balde de hp era zero, nunca usado, e comprei as lâminas do mixer adicionalmente. Mamãe faz pão regularmente, eu apenas dou receitas a ela - não as padrão, ela também gosta de experimentos.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Obrigado! Comprei também um HP, ainda que na loja, mas também sem mexedor e tudo mais, só fogão e balde, nada, comprei batedeira e assei, ainda não uso copos, só balança, eu tem esses óculos da HP e um monte de multicooker em uma caixa de mentiras. Só é ruim agora que com um novo brinquedo você quer assar e assar, mas não há ninguém para comer (meu marido agora está em quarentena fora de Moscou, e eu realmente não como pão, gosto do próprio processo de cozimento)

Hoje eu asso com farinha finlandesa (é como o trigo "integral", mas não parece nada com o nosso), mesmo na crosta do meio a crosta é muito escura para mim, então eu coloco uma luz

Aqui está minha crosta clara

E esta é a minha do livro de receitas para HP 02 "baixo teor de fermento". Inferno na forma de l10. Eu cozinho constantemente na HP.
Sim, o único substituto da receita é 100g de grão integral, e eu tenho 100g de centeio.

E esta é a minha do livro de receitas para HP 02 "baixo teor de fermento". Inferno na forma de l10. Eu cozinho constantemente na HP.
Sim, o único substituto da receita é 100g de grão integral, e eu tenho 100g de centeio.

Já tenho assado, de acordo com a receita. já o segundo em 2 dias. o primeiro saiu rapidamente. sobre a coisa francesa - CZ e Pshenichnaya

Aqui está minha crosta clara

E eu tenho 02 fermento baixo

Saudações aos padeiros!
Recentemente comprei 2502. Pão branco ficou legal - simples e francês. Joguei os ingredientes à noite, pela manhã um pão maravilhoso
Mas com problemas de centeio, ou melhor, trigo de centeio.
A primeira vez que fiz esta receita:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=469201.0
Fracasso

Na segunda vez fiz de acordo com a receita do livro:
Modo 7
Trigo - 220g
Centeio - 330g
Sal - 1,5 colher de chá
Óleo Rast - 2 colheres de sopa
Mel - 2 colheres de sopa
Água 330 ml
Fermento 2 colheres de chá

A receita também continha 40g de malte e 80ml de água fervente, pois não tem malte, basta adicionar 70ml a mais de água
O resultado é exatamente o mesmo de "Darnitsky"
Está úmido por dentro, gruda nos dentes (diga-me, por favor, qual será o problema?

Não mix.Ao amassar, é necessário ajudar com uma espátula de silicone. Raspe ao longo das paredes. O malte não pode ser substituído por água.

[um novo]

um novo, em qual (nome) prog você assou? Aquele para o qual o link foi fornecido. Vejo pelas críticas que Rita costumava assar no centeio. A crítica é boa. Portanto, deve funcionar.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...201.0

Existe um programa Rye em 2502? Você não pode assar pão de centeio na máquina.
É necessário amassar com "Pelmeni", depois deixar por 1,5 - 2 horas. Em seguida, "Assar" 1 hora 5 min.

[um novo]

um novo, em qual (nome) prog você assou? Aquele para o qual o link foi fornecido. Vejo pelas críticas que Rita costumava assar no centeio. A crítica é boa. Portanto, deve funcionar.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...201.0

No programa 7 (centeio). Esta receita também não precisa de malte. Mas era impossível mastigar, pegajoso até os dentes (

Não mix. Ao amassar, é necessário ajudar com uma espátula de silicone. Raspe ao longo das paredes. O malte não pode ser substituído por água.

obrigado, mas você pode me dizer por que ficou pegajoso?)

A julgar pela foto, o telhado desabou. Muito líquido. Você seguiu o kolobok? Verifique a primeira página deste tópico, há muitos links úteis, incluindo o básico sobre panificação.

A julgar pela foto, o telhado desabou. Muito líquido. Você seguiu o kolobok? Verifique a primeira página deste tópico, há muitos links úteis, incluindo o básico sobre panificação.

não, não segui o kolobok) achei que seria simples, como com pão branco)
Em termos de líquido, quando Darnitsky fez a primeira receita, deu todos os ingredientes estritamente de acordo com as recomendações. Ambas as vezes ele deu farinha diferente, centeio descascado de diferentes fabricantes

Pão de centeio não é muito fácil de fazer, mesmo quando misturado com farinha de trigo.
A primeira foto mostra farinha não misturada nos cantos.
A proporção de líquido para farinha, é difícil para mim calcular exatamente agora, mas se não tiver malte, eu reduziria ainda mais e colocaria no máximo 30 ml, bom, isso é muito aproximado. Faz muito tempo que não faço malte, mas pelo que me lembro é um mosto muito espesso e não corresponde exatamente a 70 ml de líquido. É possível, em princípio, ignorar o malte ou a água usada para prepará-lo. A massa ficará dura, mas não grudará nos dentes.
Em geral, você precisa ajudar manualmente no início do lote e controlar pelo menos o primeiro lote. Mas devemos lembrar que o clássico kolobok não estará aqui. E "a experiência é filha dos erros difíceis ...", boa sorte!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, muito obrigado pela resposta detalhada!) Vamos tentar)

Olá! Você pode me dizer qual modelo Panasonic é melhor escolher para que você possa assar pão de centeio, sem fermento, de acordo com suas próprias receitas e programas integrados?
Obrigado!

[Olga 1948]

Olga 1948, aqui está um tópico sobre a HP Panasonic, pergunte lá

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...338.0
E leia a primeira página do tópico e as dez últimas. Provavelmente, você vai entender sobre centeio ...



Amigos, verifiquem se vocês têm um link para uma placa comparativa por modelo. Eu não tenho.

Svetochka, página 29 abre, se você rolar por ela, você pode encontrar uma tabela, então copiei um link específico
Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 1440

Eu também vi esta mesa

[Irina]

Svetochka, abre a página 29

E eu tenho uma página, mas antes havia um link para um post específico. Buttercup,
Irina,

Svetochka, depois que o número de postagens na página aumentou e, consequentemente, um número diferente de páginas do tópico começou a ser exibido, os links começaram a funcionar mal

[Buttercup]

Buttercup, Obrigado eu saberei

Boa tarde a todos! Diga-me, qual é a quantidade máxima de massa que Panas pode amassar? 1 kg e é isso? Quero dizer com um lote. E quantos lotes você pode fazer em uma linha?

[Alexandre]

Na instrução há no máximo 600 g de farinha (fiz menos. 600 g. Não experimentei, mas vou tentar). Não fiz dois testes seguidos. Mas acho que você pode.



Alexandre, amassar ou prog Massa

Boa tarde a todos! Diga-me, qual é a quantidade máxima de massa que Panas pode amassar? 1 kg e é isso? Quero dizer com um lote. E quantos lotes você pode fazer em uma linha?

Fiz a massa para 800 gramas de farinha, era normal, o principal é olhar para que não acabe, dá para fazer quantos lotes (se não teve cozimento), se teve assar aí fica impossível para esfriar.

[Svetlana]

Svetlana, Uma vez fiz 2 lotes seguidos, por 20 minutos 500 gramas. E surgiu a pergunta, por que se preocupar com o carro assim, se, por exemplo, você pode fazer uma vez, mas pesar mais.

[Alexandre]

Alexandre, Também faço duas amassaduras, e acontece tão regularmente ... Primeiro, amassa-se a massa de centeio em bolinhos, com minha ajuda; aí coloco a massa de centeio no cartoon em cima e assando, e na panasik já coloquei pão cinza, ou pão branco, ou pizza ...
Só aqui existe uma subtileza, se tiver um lote com aquecimento, então ao usar programas com repouso antes de amassar, devido ao aquecimento, o tempo de espera pode aumentar.

2 lotes seguidos, 20 minutos 500 gramas.

Alexandreé o peso da massa ou da farinha na massa?

[Sedne-Svetlana]

Sedne-Svetlana, olhou para o tópico que você gosta de bolos de Páscoa, ou houve uma moda passageira. E me diga a receita puramente de máquina de pão, sem dançar com pandeiro, seja de um aparelho, seja de outro, e da terceira operação de um terceiro aparelho. então apenas no Panas? Existe algo assim? Experimentei a receita das instruções do Panas, que não é gelo, para ser sincera. E como deixar o bolo úmido por dentro? com o que eles estão impregnados?

Alexandre, é esse o peso da massa ou da farinha na massa?

peso da farinha, receita das instruções. Dumplings. Cozinhou-os. Não é à toa que existe tal função, você tem que dirigi-la, por isso foi comprada para funcionar. E você pode ver na Internet ou em uma loja

peso da farinha, receita das instruções. Dumplings.

É claro, Alexander, eu não aconselharia, especialmente massa de bolinhos, amasse de cada vez para 1 kg de farinha, o muff não pode resistir, todos os mesmos bolinhos são mais frios do que apenas massa de pão e você pode treinar demais Panasik. Para mim, apenas dirigir duas vezes não é uma questão, Panasik vai suportar isso, mas não tenho certeza sobre uma massa íngreme para 1 kg de farinha
Eu mesmo faço bolinhos e massa cheburek, mas não preciso desses volumes (por 1 kg de farinha), então não tenho experiência, mas teria economizado Panasik.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Irei considerar! Isso é o que eu queria saber. Como se costuma dizer, cada vez com mais frequência não dói.

[Alexandre]

você gosta de bolos de Páscoa, ou havia um hobby. E me diga a receita puramente para uma máquina de pão

Alexandre, Há vários anos faço bolo de Páscoa de acordo com esta receita:
Receita (por Shelen): Kulich "Obra-prima" no forno e multicooker Marca 502 (master class).
Meia porção (400 g de farinha) completamente na panificadora. Sem dançar com pandeiros. E vou fazer isso este ano. Na primeira página do tópico estão links para as características do preparo desse bolo na máquina de pão.

Infelizmente, o autor da receita não está mais vivo ...

[gala10]

gala10Marca de verificação, também farei este Kulich novamente, seguindo a tua experiência, de acordo com a receita da Lena.
Delicioso e simples!

(... vamos sempre assar e LEMBRAR dela nos dias de Páscoa e Comemoração)

[Sedne-Svetlana]

Sedne-Svetlana, olhou para o tópico que você gosta de bolos de Páscoa, ou houve uma moda passageira. E me diga a receita puramente de máquina de pão, sem dançar com pandeiro, seja de um aparelho, depois de outro, e da terceira operação de um terceiro aparelho. então apenas no Panas? Existe algo assim? Experimentei a receita das instruções do Panas, que não é gelo, para ser sincera. E como deixar o bolo úmido por dentro? com o que eles estão impregnados?

Minhas 2 receitas favoritas de bolos para fazer pão

Bolo de manteiga Programa Panasonic - Básico com passas, tamanho M, crosta leve. Se a sua máquina de fazer pão tiver o programa Pão Doce, asse com ele. Volume do dispensador = 250 ml Na ausência de di ...Elena Bo

Kulich "Royal Bummer" em uma máquina de fazer pão Fazendo massa choux. Para fazer isso, despeje a farinha em uma tigela e, mexendo vigorosamente, leve ao café com água fervente. Você deve obter uma massa lisa sem grumos. Coloque farinha, manteiga em um balde ...Qween

[Galina]

Galina, mamusi, Com certeza também vou assar esse bolo! ele é super-duper!

Reino dos céus ao autor! lembre-se dela ...

Svetlana, O óleo já sinterizou. Valioso!
e o que é "Royal Bummer"? molhado ou arejado?

Garotos, garotas, não é o assunto, é claro. Em memória de nossa Lenochka.Também faço Páscoa o tempo todo, ano após ano, de acordo com a receita dela: Receita (por Shelen): Páscoa cozida "favorita" (master class).
E este ano com certeza farei isso.

Meninas e meninos, carreguem fotos de seus bolos de Páscoa, vamos admirar juntos!

Pessoal, olá a todos !! Meu novo Panasik 2511 acabou de chegar! Viva! Por três anos, tenho feito pão na Philips e sonhei com a Panasonic)) Tudo é novo, embora familiar))
Em geral, corri para fazer o primeiro teste - o principal) Com certeza vou contar minhas impressões e o que aconteceu! Preocupado)))

E eu simplesmente não consigo me acostumar com o fato de que a equalização de temperatura pode ser de 1 hora. Isso é irritante. Mas agora Pansya assou pão e estou muito contente.

Meu novo Panasik 2511 acabou de chegar

Parabéns!!!!

Em geral, corri para fazer o primeiro teste - o principal) Com certeza vou contar minhas impressões e o que aconteceu! Preocupado))

Que massa maravilhosa é obtida na Panasika. Ontem fiz para rolinhos com sementes de papoula
Role com sementes de papoula, nozes e passas # 143

[Olenka]

Olenka, Parabéns! Excelente compra. Deixe servir por um bom tempo e por favor!

[Olenka]

Olenka, Viva! Parabéns, conhece, mestre!
Agora tenho uma massa para um francês, quero começar a assar manualmente - em alta, caso contrário, tem subido um pouco ultimamente, ou o fermento é assim ou o tempo não é assim

[Irinap]

Irinap, $ vetLana, gala10, Mandraik Ludmila, meninas, muito obrigado pelos parabéns !! É muito agradável e acredito que não serei apenas feliz, mas muito, muito mesmo!))) Como todos vocês.

Irinap, por enquanto, também, este momento é estranho. Na Philips, o amassamento começa imediatamente. 2 massas, 2 provas e produtos de padaria. E aqui está o nivelamento, amassamento, impermeabilização e cozimento. Embora seja incomum e estranho))) Mas no Filé eu sempre aqueço leite ou água. Quer dizer, eu nunca coloquei frio, mesmo no calor. E a Panasonic, ao que parece, tem nuances a esse respeito (isso é o que estou estudando lentamente)

$ vetLana, com certeza virá à prova! Minha pizza adora, devo agradar)

Mandraik Ludmila, oh, e eu adoro francês! Até que decidi às 6 horas, quero o primeiro resultado o mais rápido possível ... Mas percebi que no dia 22 programa, você pode amassar a massa, e assar separadamente no cozimento? É realmente melhor?

gala10, Espero que eu e minha família sejamos felizes). Embora as crianças tenham votado na Krustina por causa da crosta ... Agora coloco a escura. Pelo menos estava mais quente do que em Phillips!))))

[Irinap]

Eu simplesmente não consigo me acostumar com o fato de que a equalização de temperatura pode ser de 1 hora. Isso é irritante.

Irinap, Olenka, para não incomodar - sugiro o uso de pré-mixagem. Eles escreveram muito sobre isso aqui e muitos usam. Coloque todos os ingredientes e ative o programa Pelmeni. Neste programa, a mixagem começa imediatamente. Deixe agir por 5 minutos para que toda a farinha intervenha. Em seguida, desligue o Pelmeni e ligue o programa no qual você vai assar. Neste caso, o processo de autólise, que é muito útil para o teste, ocorrerá em pé. E se você carregar o fermento imediatamente, ele se ativará durante esse tempo, mas não usará toda a sua força.
O único problema é que, se você tiver um modelo sem dispensador de fermento, ele não funcionará com pré-mistura para colocá-lo durante a noite com início retardado. A autólise será muito longa e o fermento se desenvolverá antes do tempo. Por outro lado, se você colocá-lo à noite, ficar em pé não o incomodará.
Tenho um modelo com dispensador de fermento, então sempre pré-misturo, controlo o pão e vou dormir tranquilo. O fermento será adicionado à massa na hora certa e não será sobrecarregado. E de manhã, como no anúncio, acordo com o aroma a pão fresco.

no 22º programa, pode amassar a massa e levar ao forno separadamente? É realmente melhor?

Aqui, resolvi verificar e após o programa fr. a massa "pikala" esperou mais meia hora, riscou o topo para evitar bolhas sob a crosta superior, eles me irritam muito e colocam no forno por 50 minutos. Vou ver o que acontece

Eu sugiro usar a pré-mistura.

O tempo todo com essa pré-mixagem, e por que ignorei as duas últimas vezes - não sei. De agora em diante para mim, ciência.