Bolo de centeio "For Buttercup"

Bolo de centeio "For Buttercup"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de centeio	150 g
Ovos	3 pecas.
Açúcar granulado	100g
Óleo de girassol	50 g
Sal	um quarto de pitada
Soda (temperada com vinagre)	3/4 colher de chá
Canela em pó	gosto
Maçã pequena	metade
Framboesas congeladas	gosto
Lingonberry congelado	gosto

Método de cozimento

• Descongele as bagas, corte as maçãs em cubos. Peneire a farinha. Divida os ovos em claras e gemas.
• No processador de alimentos (bato com facas) bata as gemas brancas, acrescente aos poucos metade do açúcar granulado, depois toda a farinha, a manteiga, o refrigerante, temperado com vinagre, sal, canela. Coloque a massa resultante em duas tigelas.
• Bata as claras em neve, adicionando aos poucos o açúcar restante, até ficar firme.
• Gradualmente e com cuidado, adicione metade das proteínas batidas à massa da primeira tigela. A outra metade das proteínas vai para a segunda tigela.
• Adicione as maçãs picadas à primeira tigela e as frutas vermelhas à segunda. Vamos misturar.
• Unte a tigela da multicozinha com óleo vegetal e arrume a massa com cuidado. O cupcake é dividido em duas partes, por isso tome cuidado para não misturar as duas massas.
• Eu cozinho na multicozinha Philips HD3060 / 03 Avance Collection. Programa de cupcake, 120 graus, tempo: 1 hora e 10 minutos.

O prato é projetado para

Queque pequeno

Hora de preparar:

Cerca de duas horas

Programa de culinária:

Cupcake, 120 graus, 1 hora e 10 min.

Observação

Com base na receita
Torta de maçã com farinha de centeio

O cupcake e a receita que estou postando hoje foram destinados especificamente para Lyudochka, por isso se chama "Para Buttercup"



Como havia recheios diferentes, a parte com maçãs subiu melhor do que a parte com frutas vermelhas.



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Costumo fazer um bolo de centeio de acordo com uma receita que adaptei para mim. Faço de acordo com uma versão simplificada: bato os ovos com facas, coloco o açúcar, depois todos os outros ingredientes. Assar, adicionar: 1-maçãs, 2- ameixas, 3- framboesas, 4- framboesas e mirtilos, 5- maçãs (colheita para o inverno - vendaval). Alguns são azedos, outros são mais doces - escolha de acordo com seu gosto
Além da canela, também coloco cravo moído.
Opções: Fiz um bolo assim com dois ovos - ótimo, com menos açúcar - ótimo, coloquei mel em vez de açúcar -.

Asse, prove, você vai se surpreender com o sabor do CENTEIO MUFFICK.
Desfrute de sua refeição.

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Eles nunca chegaram ao cupcake, não havia espaço suficiente. Vou ter que fazer isso de novo e convidar

não havia espaço suficiente

Exatamente.

Vou ter que fazer de novo

É ótimo quando há um motivo

[Svetochka]

Svetochka, muito obrigado pelo cupcake e pela receita! Gostei muito, gostoso, macio e nada molhado, como acontece com os pastéis de centeio. Eu definitivamente irei colocá-lo em serviço!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ButtercupSua avaliação é especialmente importante, porque você ama a farinha de centeio e sabe o que ela pode fazer

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetochka, Estou muito surpreso, para o bem, sua textura não é nada de centeio, tenra, sim fofa, isso é algo extraordinário, só não poderia imaginar que a farinha de centeio pudesse ser assim na panificação

Eu simplesmente não conseguia imaginar que a farinha de centeio pudesse ser assim na panificação

Exatamente. Eu ainda me pergunto, embora eu tenha assado por muito tempo
E se você substituir o açúcar? Eu não experimentei, mas se o sabor não piorar, então esta é uma receita diabética para quem não tem glúten - uma ótima receita

[Svetochka]

esta é uma receita para diabéticos - uma receita legal

Exatamente, eu penso nisso Svetochka, e esse bolinho que estou comendo agora, é essa porção ou dupla?

Este muffin (que você come) é feito com 150 gramas de farinha. Sempre cozinho assim.Para Fili, esse volume é adequado. Isso é o que eu preciso

É claro, vou assar em rabanete-01, então isso significa que as proporções da receita serão justas - eu tenho uma tigela menor

Vou assar em rabanete-01, o que significa que as proporções da receita serão apenas - eu tenho uma tigela menor

Ainda depende do recheio. Eu descansei contra a tampa com uma maçã

pressionado contra a tampa com uma maçã

Sim, já percebi que a maçã é um ingrediente "termo-vigoroso", então agora tento adicioná-lo ao pão de centeio.

Sim, já notei que a maçã é um ingrediente "termo-vigoroso" direto, então agora tento adicioná-lo ao pão de centeio

E eu tenho que tentar

O que é que vocês dois conversaram. Então eu vou da dacha, estou esperando um convite para um cupcake

Galya, tenha certeza!

Então eu vou da dacha, estou esperando um convite para um cupcake

Agora você não pode sair

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, Também adoro pastéis de centeio, com certeza vou experimentar a receita dos favoritos.

Com certeza vou tentar

Você vai gostar

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, obrigado

Svetochka, e óleo vegetal 50g é só para lubrificação ou é necessário na massa, e se for na massa, quando? Eu não vi nada

Luda, para a massa. Quando você coloca na farinha. É necessária uma gota para lubrificação



Exatamente, não escrevi na receita quando colocá-la

[Svetik]

Svetik, Clique em! na receita e escreva para o chef com um pedido de correção

Lyudochka, OK.

[Svetochka]

Svetochka, e a parte de ovo com manteiga de centeio, ainda sem proteína, peguei como uma migalha, isso é normal?

Você fez tudo de acordo com a receita?




Chicoteado com o quê?



Adicione um pouco de óleo se for obtido farelo seco.

[Svetik]

Ah, o que eu não bati, e com facas na tigela do liquidificador, e no HP nos bolinhos, e uma espátula de silicone à mão - não um figo ok, já misturei tudo e já coloquei no desenho animado. Talvez o fato seja que uma gema se partiu de modo que para não deixá-la entrar nas proteínas, coloquei um pouco de proteína nas gemas. Ok, vamos ver



Svetik, deu tudo certo!

A foto não é muito nítida, não há iluminação suficiente, mas o que é luz é ruibarbo. Pode-se ver que o cupcake não cresceu muito. O sabor é maravilhoso, suave, doçura é exatamente o que você precisa, dispara o ácido do ciúme. Em geral, vou repetir, gosto muito agradável, "invencível"

[$ vetLana]

Ahaaaa! Eu chego de manhã, e aqui estão eles "brincando com pãezinhos"
Eu também vou fazer um Cupcake assim hoje. Muito bem, Sveta, que ela apresentou a receita. Obrigado, eu também sigo receitas de centeio ...

Svetik, clique em! na receita e escreva para o chef com um pedido de correção

Por que o Chef deve colher? Se a receita for nova, o botão "Editar" de Sveta ainda funciona por 3 dias. Você mesmo governa e é isso.



$ vetLana, aaaaa, vejo que não é novo, mas primeiro de maio, desculpe. Eu não estava lá então

Svetik, deu tudo certo!

Hooray!

Delicadamente, a doçura é exatamente o que você precisa, dispara o ácido do ciúme.

Você coloca o ruibarbo sem amido?




Ritochka, esta é a receita que você conhece. Você se lembra da Torta de Maçã de Centeio? Nós assamos. Mudei ligeiramente a receita e a tecnologia.

Meninas, falando sobre farinha de centeio e produtos feitos com elas. Certa vez, um mamologista me aconselhou a abandonar o trigo e mudar para o centeio. É 100% difícil de fazer. Mas eu mantenho este conselho na minha cabeça

Não rolei o ruibarbo, coloquei bem ali. Distribuiu normalmente, não acomodou no fundo, ficou muito gostoso, da próxima vez vou colocar mais, agora coloco 1,5 talo longo

1,5 de comprimento

Obrigado pelo esclarecimento

[Svetochka]

Svetochka, algo "me diz" que se os ovos forem batidos sem dividir em gemas e claras, mas não haverá diferença com o açúcar, da próxima vez farei isso
Ritochka, muffin muito gostoso, se você não sabe o que é centeio, talvez nem entenda

Luda, olha embaixo da receita nos comentários, escrevi que quando me preparo, bato os ovos sem compartilhar. O sabor não muda, mas obtém-se um bolo menos volumoso



E para você eu fiz uma versão mais festiva

[Sveta]

Sveta, Eu li mas esqueci. E você já experimentou sem óleo? O mesmo centeio charlotte acabou

Lyuda, ainda não tentei. A receita original contém 100 gr. cremoso. Eu coloquei 50 g cresce.

Vou experimentar eu, afinal, ontem à noite, como me lembrei do cupcake, fui imediatamente para a horta buscar ruibarbo, é bom morar na aldeia

Vou experimentar

Vamos,. Você ainda queria fazer creme de coalhada.

Eu queria fazer creme de coalhada

Do jeito que está, não há nada enquanto eu estava tentando não comer farinha aqui, vamos considerar centeio - não farinha E o creme está no bolo ...

E eu assei com ameixa meio seca e congelada. Plum notável!)
Vale a pena ficar resfriado. Posto a foto mais tarde. Quando cortamos.

Vale a pena ficar resfriado. Posto a foto mais tarde. Quando vamos cortar

Sim, alguém tem uma ameixa e alguém tem ruibarbo. Hoje eu li o Temki. Alguns não sabem o que fazer com as cerejas. Ainda não comi este ano. É isso que significa cidade do norte.

Alguns não sabem o que fazer com as cerejas. Eu não comi ainda este ano

Svetul, já a estamos comendo !!!)))) e alimentamos nossa filha :-) hoje olhamos - todas as bochechas da pequena estão suspeitamente rosadas
Todo. Começamos a congelar as cerejas.

Sveta, com fotos de uma emboscada, problemas com meu telefone (lavei com roupa de bebê))). Eles tiraram o filho de Keksik no telefone. E esqueci de me enviar uma foto. Vou escrever para ele amanhã ...

Nesse ínterim, vou escrever minhas impressões. Adorei sua adaptação daquela torta de maçã. Eu também o amo. Tomei, embora 2 ovos + 70 g. óleos.
Tempero de canela + cardamomo + gengibre. O aroma ficou, você vai balançar!
Assar em Panasik -10 60 minutos. Isso é um pouco demais. Vou colocar em 50. Vou olhar.

Ah-ah-ah, eu quero cerejas, eu a amo tanto, e você costuma comprar de nós, e ela é grama com grama E eu também me lembro na Crimeia, quando criança, cerejas doces, grandes, doces

ah, eu quero cerejas,

Buttercup, venha!

Svetul, já estamos comendo !!!))))

Sveta, com fotos de uma emboscada, problemas com meu telefone (lavei com roupa de bebê))).

Aqui a vovó dá !!!
Com dois ovos, resulta um muffin normal. Eu também faço

Aqui a vovó dá !!!

então ele ficou por mais 15 minutos em água com sabão enquanto eu lavava minhas camisetas ... e tirei a última ... e ficou chocado

É assim que a mulher não tem mãos suficientes, você carrega tudo junto na braçada. Minha filha diz: "Mãe, eu entendo agora - as mulheres precisam de 4 mãos!"

Sveta, eu dou uma foto.

Sveta, eu dou uma foto

Rita, isso é o que um mestre significa, E não seja tímida! Homem bonito

Assei com ruibarbo. Decidi fazer de acordo com a receita: separadamente proteínas e gemas (queria ver que consistência consigo). A massa com as gemas resultou ser farinha bastante oleosa, mas não migalhas ou caroços.
Eu coloquei 80 gr. açúcar, mas para o meu gosto, você poderia colocar menos.
Untei metade do bolo com iogurte. Acabou sendo "a la cake"

[Svetochka]

Svetochka, você fez uma porção ou uma e meia?

Solteiro. Filya é pequena.

Então, eu tenho o mesmo pequeno redya. Você tem um cupcake bem alto!
E fiz uma charlotte, bata 3 ovos na batedeira por muito tempo, com 70g de açúcar. Em seguida, ela despejou 140g de farinha de centeio e misturou com muito cuidado, acrescentou 2 talos grandes de ruibarbo picados e resultou:

Então você pode fazer isso sem óleo e refrigerante. O marido falou contra o refrigerante da última vez