O bolo esta delicioso

.... levou em consideração todas as recomendações e conselhos de padeiros bem-sucedidos, as instruções dos colegas acima e o quê. E o fato de que o pão não foi formado;
... Como resultado, 1 minuto antes do início do cozimento (modo "pão doce") a camada de massa tornou-se 4 centímetros a mais e quebrou. Peguei o fogão e desliguei por exatamente 80 minutos.

Parece que levando em conta a realidade atual, preciso cozinhar a massa no modo de fermentação por pelo menos 75-90 minutos. sem hesitação, bem, e asse como de costume.
Estou pensando certo, hein?

Você fez tudo certo (também muitas vezes tenho que dar à massa mais tempo para provar).
O seu Kedwood tem um recurso de programação opcional? Então, será conveniente usá-lo programando uma revisão mais longa.

O boneco de gengibre parece que deveria ser lóbulo da orelha, peito feminino, barriga de gato /Li da ROMA / E ao toque tudo é diferente, então não consigo decidir.

Quando fiz este bolo pela primeira vez, fiz tudo exatamente de acordo com a receita da primeira página, e diz que a massa deve ser líquida - está assando. Ganhei um bolo maravilhoso (só o fermento seco que substituí por prensado). Boa sorte para você!

Meu dispositivo, tanto quanto eu o domino, não é programado adicionalmente e funciona de acordo com programas fixos. Eu compenso essa lacuna com uma combinação de programas, embora isso seja algo problemático que exija tempo externo e esforços adicionais para pressionar os botões. Por exemplo, eu amasso um pão branco em série e deixo repousar por 40 minutos. no modo "massa", depois sove por 10 segundos no modo "massa para bolinhos", depois 50 minutos. Eu aqueço no modo "pão de grão" (aquece os materiais antes de amassar (e isso não é 1 vez 50 minutos, é 2 vezes 25 minutos cada com zerando o programa para zero), asso assados ​​por 1 hora. Eu adiciono 3 horas ao lote. L. vinagre de maçã (a conselho de um dos colegas) .Fica um milagre tão bom com um, esfarelando.

: flores: Lena obrigada pela receita. Hoje fiz o seu bolo delicioso. É hora de começar a se preparar para a Páscoa. Asse para um tamanho menor, mas em vão foi necessário fazer imediatamente um grande, mas não faremos nada de novo. Acabei de colocar manteiga em vez de óleo vegetal. Parece-me que uma boa manteiga é mais adequada para kulich, pois tudo junto dá uma sensação única de férias e um lar acolhedor. Muito obrigado!
Mas você pode perguntar, em termos de um tamanho menor de fermento, você precisa de 0,5 colher de chá ou 1 1/2 colher de chá de fermento?

Querida Elena Bo! Muito obrigado por esta receita. A HP comprou 10 dias atrás o SD-255, sua receita é simplesmente excelente, nada parecido com isso já foi experimentado. Tudo foi feito pelo meu marido, ele fez tudo exatamente de acordo com a receita, eu só experimentei. Eu costumava assar sozinho, mas vou repetir SUPER!
Estou procurando suas receitas no site. Espero que tudo corra bem!

heh, bem ... e novamente eu tenho problemas com ele
Experimentei hoje fazer esta receita "Farinha - 300g"
e foi o que aconteceu abaixo, e ontem eu assei pão com a mesma farinha e com o mesmo fermento - então o pão estava perfeito, mas o bolo (

Como a massa se comportou durante a revisão? Subiu bem?

não-ah, vamos apenas dizer - o aumento não foi registrado ..., mas o pão subiu perfeitamente ... e hoje o bolo de manteiga também foi feito da Elena - também subiu perfeitamente

Claro, a massa de manteiga é mais pesada do que a massa de pão. Talvez você só tenha que esperar até que a massa cresça bem, e então ligar o "assar"?

isto é, eu entendi corretamente
1 que se quiser obter um bom resultado, deve sempre olhar para o pão e levantá-lo antes de assar - sim?
2e se você não gosta de alguma coisa, desligue o modo e deixe ser fermentado por mais uma ou duas horas e depois ligue separadamente o modo de cozimento pelo tempo indicado no livro e pronto?

Muito bem!

obrigado
a propósito, mas a manteiga também é considerada - assando - mas por algum motivo ela subiu muito ...
e outra pergunta - se eu aumentar um pouco a quantidade de fermento e definir o tamanho para médio - isso dará a ele mais impulso? ou ainda pode afetar algo

Isso é o que eu odeio fazer e não aconselho ninguém, é aumentar a quantidade de fermento! É melhor esperar que a massa cresça naturalmente.

Tente comparar qual é a diferença nas receitas dos dois bolos e tente descobrir o motivo pelo qual um saiu e o outro não.

Eu li os comentários, também decidi fazer esse bolo.
Deu tudo certo, gostei de tudo.
Cozido estritamente de acordo com a receita.
Mas não vou mais colocar nozes, a cor não é agradável.

Abri a tampa depois de um bip, o bolo subiu acima do telhado, lindo, mas o telhado é branco e as laterais são bronzeadas. Até que eu tirei o telhado, estava explodindo (((eu não provei o gosto, vou esperar até amanhã, deixe esfriar.

[tako]

tako
Temos os mesmos fogões com você. No passado, eu costumava fazer bolos de acordo com esta receita de um chef russo. Basta observar no final, acontece que é preciso desligá-lo cinco minutos antes para que não queime . Também reduzi um pouco a quantidade de ingredientes, senão na primeira vez que a massa subiu tanto que caiu do balde no dez, tive que lavar

Fiz um bolo desses ... ficou muito alto e grande .. até demais .. pra ser sincero, não esperava desse tamanho mesmo ...

delicioso .. muito .. mas geralmente de alguma forma .. você quer algo mais parecido com um cupcake ...

e mais - as paredes ficaram muito escuras e secas ... talvez tenha valido a pena retirar mais cedo ??

delicioso .. muito .. mas geralmente de alguma forma .. você quer algo mais parecido com um cupcake ...

Este bolo tem gosto de pão normal. Se você quer um cupcake, existem tópicos sobre cupcake.

e mais - as paredes ficaram muito escuras e secas ... talvez tenha valido a pena retirar mais cedo ??

Que cor você usou para a crosta?

: nyam: MUITO OBRIGADO ... Tive um "ensaio" antes da Páscoa: fiz seu bolo, Lenochka ...: flores: Muitas críticas maravilhosas .. Então não pude resistir .. Acabou sendo muito exuberante e concurso ... vou assar exatamente igual para a Páscoa mesmo ...

Bom Dia! Eu sou novo na panificação, então talvez a pergunta seja engraçada, eu quero fazer um bolo a uma taxa reduzida, mas não consigo descobrir como medir 1,2 horas, e 0,3 horas aqui está a receita:

Recálculo para um tamanho menor de Andreevna.
Citação de: Andreevna em 07 de fevereiro de 2008, 12:24:27
Levedura -1,2 colher de chá
Farinha - 300g
Sal - 0,3 colher de chá
Açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
Açúcar de baunilha - 0,5 pacote
4 colheres de sopa. eu. óleo (refinado)
Ovos - 2 unid.
Leite - cerca de 60ml
Geralmente ovos + leite = 160ml. O boneco de gengibre estava errado, pegajoso.

[Liska]

Liska
Portanto, não há nada complicado, vamos começar com 1,2 colher de chá. fermento: primeiro medir 1 colher de chá. fermento, despeje. Em seguida, divida visualmente (a olho) a colher de chá em 5 partes, despeje 1/5 parte na colher - está pronto, o fermento é medido. A mesma coisa com o sal, você precisa dividir visualmente uma colher de chá em 3 partes, adicionar sal apenas 1/3 e teremos tudo o que precisávamos. Não sei se ela me explicou claramente ...
Bolo de Páscoa feliz!

Obrigado pela receita, um agradecimento especial a Andreevna por recalcular para 300 gramas de farinha. Eu peguei manteiga - bolo afinal. E acrescentou 40 gramas de maçã ralada (após o sinal, junto com as passas). Você pode ter mais açúcar de baunilha. Imediatamente após o cozimento, o cheiro era de pão doce, mas no dia seguinte - como um bolo de verdade do forno. Vou assar para a Páscoa.

Não me arrisquei e ainda fiz um bolo de acordo com a receita de Elena Bo. “Pela primeira vez, é muito, muito bom”, disse minha família.

Bom Dia!!! Feliz 1º de abril para você! Hoje decidi fazer um bolo desses, nada pressagiava nada de ruim ... Escrevi a receita em um pedaço de papel, coloquei a criança na cama e fui para a cozinha.Enquanto eu colocava tudo no HB, apareceu algum tipo de antena, naturalmente eles acordaram a criança para que eu ligasse e verificasse todas as TVs deles. Como resultado, o bolo de Páscoa já está provando há cerca de uma hora, e eu percebo com horror que não coloquei manteiga !!! Nem uma gota !!! O que vai acontecer agora? Camaradas, meus queridos, tudo vai para o lixo agora, hein?

a massa é bonita? não está em trapos por falta de líquido? se for assim, será simplesmente mais seco e menor, mas comestível.

A massa parece estar normal, acrescentei leite enquanto amassava para ficar parecido com uma receita (ainda fiquei surpreso que não era nada líquido) Parece subir, depois de 15 minutos vou colocar assando

Eu sento e como, tããão delicioso !!!

Decidi experimentar a receita antes da Páscoa aqui.

A ganância vai destruir o frágil ... Especialmente o preguiçoso ... Decidi do fundo do meu coração colocar cerejas secas no dispensador, só não pulei de cima para entrar mais. E ela não enrolou na farinha, embora ela decidisse isso, embora fosse pegajosa, mas pequena. E eu estava com preguiça de subir no bibik. Bem, no final, cerca de meio copo derramou na melhor das hipóteses - eles estavam presos e não podiam cair todos em massa. Isso significa que a primeira opção ficará quase sem enchimento. É uma pena.

Espalhados um pouco por cima, mais estética para. O resto teve que ser arrancado do dispenser, porque a subida já estava em pleno andamento no momento em que tal emboscada foi detectada, para intervir tarde, e se eles fossem deixados lá para assar, então seria soldado.

Na próxima. uma vez ou vou borrifar com minhas mãos ou menos e com farinha.
O que acontece - vamos descobrir amanhã de manhã como o cortamos. Enquanto ainda está de pé, está aquecendo.

bolo de Páscoa assado hoje !!!!! primeiro na minha vida !!!! Bolo de Páscoa maravilhoso !!!! que delícia !!!!!! obrigado ao autor !!!!

Diga-me quem fez isso com cerejas secas - quanto eles colocaram e como se prepararam para o recheio. Ontem já estava chorando da minha ganância preguiçosa, por isso o bolo saiu com pouquíssimas cerejas e todas se acalmaram. Normalmente polvilhei as passas com farinha, mas com as cerejas esse problema funcionou ou é muito pesado e ainda vai para o fundo? Talvez valha a pena jogá-lo um pouco mais cedo do que no apito - para que ele moa um pouco e se misture mais uniformemente?

E eu realmente quero adicionar um pouco mais de açúcar para torná-lo mais doce. Mas mudo - e assim por diante, com uma crosta clara, estava cozido muito bronzeado. É verdade, eu também coloquei o tamanho em um quilo - 700gr não me pareceu suficiente aqui ...

Quero repetir já "para terminar" para dar um presente de Páscoa aos meus pais, e ainda tenho medo de furos com recheio e doçura ...

Meninas e meninos! E eu tenho uma "dor". Sempre fiz este bolo - era o favorito dos meus pais. E recentemente ele parou de funcionar. Acontece que está baixo e meio úmido por dentro, e você realmente quer assá-lo. Delicioso, aromático, mas NÃO o mesmo de antes - leve e arejado. Troquei o fermento e a farinha, o resultado é o mesmo - não sobe como antes e parece úmido por dentro ...
Socorro, o que estou fazendo de errado ???
Pão comum com o mesmo fermento e farinha acabou sendo muito bom ...
Agradeço antecipadamente ....

Fiz um bolo pela primeira vez. Ele subiu bem, ficou marrom, mas as maçãs saem em pedaços, o que me perturba. Não sei qual será o gosto dos pedaços de maçã no kulich. A cereja também sobressai com tubérculos. Ainda não consigo cortar. Se eu tiver tempo de tirar uma foto do corte, com certeza postarei um relatório.

Acontece que é baixo e meio úmido por dentro, e você realmente quer assá-lo. Delicioso, aromático, mas NÃO o mesmo de antes - leve e arejado. Troquei o fermento e a farinha, o resultado é o mesmo - não sobe como antes e parece úmido por dentro ...
Socorro, o que estou fazendo de errado ???
Pão comum com o mesmo fermento e farinha acabou sendo muito bom ...

Dê a ele mais tempo para provar. Antes de assar, desligue o forno e deixe crescer. Em seguida, asse no modo COZEDURA.

Diga-me quem fez isso com cerejas secas - quanto eles colocaram e como se prepararam para o recheio.Ontem já estava chorando da minha ganância preguiçosa, por isso o bolo saiu com pouquíssimas cerejas e todas se acalmaram. Normalmente polvilhei as passas com farinha, mas com as cerejas esse problema funcionou ou é muito pesado e ainda vai para o fundo?

Com as cerejas, esse é o número do aluguel. Basta adormecer manualmente, após o sinal, e usar uma espátula para ajudá-la a intervir adequadamente.

Por favor, me diga o que estou fazendo de errado?
fiz o bolo de Páscoa ontem e hoje - a mesma coisa. (estritamente de acordo com a receita, pesou tudo na balança) - a massa não é líquida - como no pão. sobe duro e pouco (fermento seco Saff é um momento de ação rápida, comprovado).
altura pronta para 2/3 xícara. E explodiu seu telhado completamente !! um lado é maior que o outro !! MAS delicioso !!
Mas você precisa ser grande e bonito !!

[skorpion2601]

skorpion2601 Fiz este bolo na quinta .... reduzi o fermento para 2 horas. eu. Cheguei em casa à noite .... eu abro a tampa, e lá está um homem bonito ... a altura do bolo é 21 cm, eu medi especialmente ... não era grande, era alto mas aqui era alto
Então está tudo bem comigo, deu tudo certo, fiz a mesma receita em moldes, aqui está e está assando agora
Meu balde não é pequeno, mas tudo pousado no telhado ... embora tenha reduzido o fermento

e tenho 11 cm de altura !! isso significa fermento ??? e o programa - massa com passas - 4 horas ???

a receita diz 450 gramas de farinha ... é peneirada ou você precisa primeiro pesar e depois apenas peneirar)? E se você adicionar uma maçã imediatamente e não em um sinal, a qualidade irá se deteriorar))?

a receita diz 450 gramas de farinha ... é peneirada ou você precisa primeiro pesar e depois apenas peneirar)? E se você adicionar uma maçã imediatamente e não em um sinal, a qualidade irá se deteriorar))?

Como diz o ditado, isso pesa mais que 1 kg de penugem ou 1 kg de ferro, faça o que for mais conveniente para você. Você pode colocar um balde da HP na balança, zerar e peneirar a farinha até que haja 450 gramas na balança, é muito conveniente usar uma caneca com peneira.
Se você adicionar uma maçã imediatamente, o HP irá quebrá-la em purê de batata e não será visível no kulich, talvez apenas nas cascas. Qualidade não sofrerá

As passas não estão secas ... todo o caminho ...




Coloquei mais três tortas, então terei 10 tortas + 1 fábrica + 1 comprada (comprei uma pequena para nós
Este ano fatit

[Você não vai medir com óculos, mas com balança]

neste site está escrito)))

LEMBRAR:
1.Se usar copos graduados, primeiro meça a quantidade necessária de farinha antes de peneirar.
2. Se estiver usando uma balança, pese primeiro a quantidade necessária de farinha e só depois peneire.
O volume da farinha peneirada e da farinha integral será diferente, o que não coincidirá no final com a quantidade de farinha indicada na receita.

é por isso que digo, se for conveniente, faça. O que o volume tem a ver com isso se você precisa de 450 gramas de farinha. Você não vai medir com óculos, mas com balança... Se for em copos, coloque primeiro a quantidade necessária de farinha e depois peneire.
Por exemplo, se decido peneirar, faço-o no balde da balança: acontece que primeiro peneiro, depois peso, não sinto diferença.

[Fima.]

Fima. as receitas indicam a quantidade de farinha integral. Pesar primeiro e depois semear. E nas receitas, na maioria das vezes sai em gramas, já que as xícaras são diferentes para fornos diferentes.

E este é o meu bolo de Páscoa de ontem. Também adicionei açafrão lá e ficou completamente amarelo.
Obrigado mais uma vez a Elena Bo e a todos que ajudam, respondendo às perguntas e problemas. Tudo com a próxima Páscoa Brilhante!

Já terminei de assar minhas tortas ... ficaram tão lindas, e a receita de Elena Bo



aqui estão os últimos, dois já partiram para o destino

Ttikki, como você conseguiu isso? Eu me preocupo...

Relato o que obtive como resultado do cozimento noturno. Kulich acabou não tendo sucesso, levantou-se mal, estalou todo. De manhã coloquei outro e deu tudo certo.

E isso é o que aconteceu de manhã

Tentaremos pela manhã.

[ElenaBo]

Cozido ElenaBo Bolo de Páscoa de acordo com sua receita. Eu recomendei esta receita com minhas recomendações de cozimento para minha máquina de pão Anis , pelo que muito obrigado a ela, já que o bolo saiu da primeira vez, muito alto, lindo, não sei o gosto, ainda não provei, mas o cheiro quando o bolo assado era incrível.


Talvez alguém se interesse por uma receita muito simples de cobertura de açúcar no leite.Eu pego uma colher de leite quente e coloco açúcar em pó em uma colher de chá, esfrego com um pilão, até ficar homogêneo, depois outra colher e assim por diante até obter uma massa espessa e fluida, coloco algumas gotas de suco de limão ali, mexa, o esmalte é feito instantaneamente, certamente não é branco como a neve, mas acho que você pode adicionar uma gota de tinta azul alimentar, eu não tinha.

aqui está meu bolo de Elena Bo (feito 2 deles)

CRISTO RESSUSCITOU!
Feliz Páscoa a todos!
Experimentei este bolo no ano passado no meu LG simples. Pekla 2 e ambos saíram do balde, mas a máquina de pão não subiu até a tampa. Os bolos foram comidos e elogiados por todos. Agora eu tenho uma forma redonda, então foi decidido assar em tefalca. Por muito tempo escolhi as receitas, que vão no forno este ano, mas ainda assim decidi ficar na experimentada, confiável, saborosa. Este ano precisamos de 3 bolos de Páscoa. Coloquei o primeiro em um "pãozinho" e assei com leite. Não coloquei farinha, a massa estava bem mais grossa que no ano passado. Como sempre, não dá tempo para nada, vi o resultado pela manhã. Não saí do balde, mas o telhado rachou um pouco. Mas ainda havia um lindo bolo. Este estava pronto para ser mandado para a família do irmão do meu marido, e eu coloquei o segundo, mas quando coloquei a comida no balde, (aparentemente eu ainda não tinha acordado), não 100, mas tanto quanto 150 ml de leite bateram. Tive de adicionar metade de todos os ingredientes. Esperei o sinal e carreguei com uma maçã, passas e damascos secos. E correu para o trabalho. Mas, resolvi colocar o segundo bolo de Páscoa no modo médio (tenho 1000gr) .Ainda assim, são 1,5 vez mais produtos. Ele se levantou demais e se apoiou na tampa da máquina de fazer pão, de modo que o centímetro ficou ligeiramente enrugado. Tive que cobri-lo com uma espessa camada de cobertura de chocolate. Estava tudo arrumado e os sobrinhos só exigiam comê-lo desde sexta à noite. E o fogão já estava funcionando no terceiro. Aquele que ficou em casa. Eu já estava assando com soro de leite (não tinha mais leite) e esqueci de colocar no pãozinho, na máquina assei em médio. Quando carreguei maçãs, passas e frutas cristalizadas, acrescentei 2 colheres de sopa de farinha de mesa, bem, a massa estava muito líquida. (embora o resultado do ano passado com a massa-mingau dissesse que tudo ficaria bem, ainda não me arrisquei). Antes de assar, era preciso retirar um pouco da massa do balde e levar ao forno em forma. Foi muito útil, deixamos esse bolo na igreja. E o Kulich kulich acabou sendo simplesmente perfeito. Aqui está:

E decorações, é claro. Encontrei um tópico sobre decoração de doces no site. Eu não tirava nada de marshmallows, em cuja receita descobri que não havia óleo. E a aroeira não foi misturada, mas depois de ler o fórum, cheguei à conclusão de adicionar um pouco de manteiga ou leite condensado. Aqui está o que aconteceu.

Leite condensado em azul, óleo no resto. E minha mástique está na geladeira esperando por novas férias.
E hoje todos já ligaram com entusiasmo sobre o kulich. Muito Obrigado!

[Elena Bo]

Elena Bo, obrigado pela receita! Gostei muito dos pastéis. Todo mundo estava arranhando - estava estalando atrás das orelhas!

Amassei a massa no HP, mas resolvi assar de outras formas, no forno (ou melhor, no microondas no modo Convecção). Simplesmente super! A receita está na lista de favoritos.

Aliás, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. Mas a única saída: não coloque as nozes. O recheio é de passas e frutas cristalizadas.

Aqui está o que aconteceu.

Isso é algum tipo de meia coca, meia megapasca





Bem, estas são algumas tortas:

O gostoso é incrível, não tive tempo de tirar foto, de madrugada botar todo o telhado na massa para dormir :) Agora está sendo assada uma nova, embora digam que não dá para comer massa o ano todo, mas só para o feriado de Páscoa, mas vou cobrir o telhado com chocolate e não será mais um bolo, mas um cupcake de chocolate, mas sem tal guloseima agora não posso, para o café da manhã só pergunta

Olá pessoal! Agora estou finalmente nas suas fileiras! Durante meio ano, graças ao site aprendi muito com o fogão, pelo qual muito obrigado a todos !!!!!!! Mas, eu não consigo pegar esse bolo, quantas vezes não experimentei, é como um "caroço", meu filho gosta, mas eu não. Eu quero fofo, mas ainda nada.De acordo com a receita "Apenas assando" - tudo é super, mas aqui não funciona. De acordo com a receita do "Óleo", tudo é igual. Qual é o erro, eu não sei. Parece que faço tudo assim, mas acaba sendo distorcido. Talvez alguém também tenha esse problema?

[Lakki]

Lakki , o chamado grão neste kulich é obtido devido à presença de uma maçã na composição.

RybkA
E com uma maçã, ao contrário, fofo-fofo acaba 🔗! Também adiciono uma maçã aos pães de centeio para maior maciez. E em geral, esse bolo nunca foi "rápido" ... Talvez tente diminuir um pouco a quantidade de líquido, para começar, só um pouco?

Este ano, com base neste teste, fiz pasochki, também no passado, este ano na HP ficou tão alto que escorei o teto do balde, mas pelo gosto não posso dizer nada