O bolo esta delicioso

Oi pessoal! Eu sou novo! Finalmente achei o site do Bolo de Páscoa, e mesmo assim uma delícia! Tenho um fogão Moulinex 2000! bolo delicioso! Ontem meu marido e eu mal podíamos esperar para esfriar! Com certeza vou assar um para a Páscoa! Aqui está uma foto!

Ontem, depois de comprar uma máquina de pão Panasonic 255, à noite depois do trabalho, decidimos experimentar a HP imediatamente. Decidimos fazer um bolo com Elena Bo.
Tentei adicionar uma foto, parece funcionar.
Aqui está mais um. Fiz tudo de acordo com a receita. Só que em vez de 2,5 fermento coloquei 2 colheres de chá, e em vez de água usei leite. Então acabou sendo um milagre tão delicioso. Muito obrigado pela receita.

Obrigado! Você poderia me dizer a receita de cobertura de bolo?
E mais uma coisa: quanto custa um dispensador cheio? Eu tenho um fogão Mulinex, não existe essa adaptação.
E qual é o peso para uma receita de 500, 750 ou 1000 g?
Em que programa você deve apostar?
Desculpe se as perguntas se repetem. Todo o tópico não pode ser dominado.

Fizemos bolo de Páscoa ontem. Aqui está o que aconteceu.

Quero assar no forno, farei meia porção, diga-me a que temperatura está o forno (e se é necessário pré-aquecer o forno) e por quanto tempo?

classe, ontem fiz um bolo segundo a receita de Elena Bo. Ótimo, obrigado! Bem levantado. A única coisa - parecia não muito gorduroso, mais parecido com pão de manteiga (mas, dada a composição dos ingredientes, simplesmente não poderia ser diferente.
Muito arejado! obrigado novamente.

Gordo - Oleoso https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3502.0

Quero assar no forno, farei meia porção, diga-me a que temperatura está o forno (e se é necessário pré-aquecer o forno) e por quanto tempo?

Vou assar no forno e na máquina de fazer pão. No forno a 180-200 g., Vou levar ao forno frio, já que o cozimento será feito em potes de cerâmica. E então, você provavelmente pode colocá-lo em um aquecido.

Eu fiz isso pela terceira vez. Desta vez com passas e nozes. E novamente não sobe. Porém, eu medi tudo exatamente de acordo com a receita. O fermento é bom, o pão está cozido e cresce muito bem. Talvez você precise de farinha de pão, mas eu assei em farinha branca comum? Talvez meu balde seja grande demais para este bolo? É por isso que me parece que sai pequeno. Embora o balde não seja projetado para um pão de mais de um quilo ...

Capricho
Você precisa de farinha de pão. E que tipo de assado você não entendeu?
Farinha 450 gr. corretamente? A massa sai fina? Ou um pãozinho? Você adicionou uma maçã?
Qual é a quantidade máxima de farinha recomendada para a sua máquina de fazer pão?

Kulich se aproximou da tampa do fogão, mas não queria se livrar do molde. Enquanto eu pegava, a cúpula caiu
O que você aconselha? Será que valeu a pena prolongar o programa? É grande em peso, e cozinhei-o no programa para o mais pequeno.

Eu também sempre tremo mal. Quando assei pela segunda vez, quando retirei do balde, sacudi tanto que um pedaço grande caiu do meio. Agora pego o balde, coloco sobre a mesa e coloco uma espátula de silicone em um círculo entre o bolo e o balde (para o fundo). Depois disso, o bolo é sacudido sem perdas.

Se o bolo não quiser saltar na hora (embora muito estranho), deixe-o repousar em um balde sobre a mesa. Após 5-10 minutos, tente novamente.

[Elena Bo]

Elena Bo, não adicionou maçãs. Bem, eu não gosto de maçã na panela, até procuro não fazer tortas com recheio de maçã. Assado na farinha branca comum, multiuso. Ou seja, aquele usado pela dona de casa média que não tem HP em casa.Farinha branca simples, com a qual cozinhamos em casa por décadas. Medi a farinha com xícaras. A massa - não posso dizer que era fina, mas também não era pesada. Depois de adicionar nozes e passas, ele formou um pão.
O tamanho do copo no meu HP, se até a última linha é de 200 ml. O balde foi projetado para assar pães de até 1 kg.

Caprice é estranho que sua massa formou um pãozinho, eu comi um pãozinho, e não fiquei nem um pouco assustado, achei que o bolo não ia sair, mas ele descansou logo embaixo da tampa.

[Elena Bo]

Elena Bo, Ontem fiz bolos de Páscoa de acordo com a sua receita. Diga-me como dobrar os ingredientes, em particular preocupações com o fermento

[Elena Bo]

Elena Bo, não adicionou maçãs. Bem, eu não gosto de maçã na panela, até procuro não fazer tortas com recheio de maçã. Assado na farinha branca comum, multiuso. Ou seja, aquele usado pela dona de casa média que não tem HP em casa.

Bem, essa é a resposta. A maçã nesta receita não dá gosto (quem assou - confirmará). Mas é justamente por causa dele que ocorre a leveza da massa e o crescimento. Tente uma vez
Se não quiser uma maçã, acrescente outra coisa suculenta (de alguma forma adicionei cerejas, o bolo ficou bom, mas acinzentado), mas o principal é não exagerar. Farinha de padaria, na qual fazemos pão.

[Elena Bo]

Elena Bo, Ontem fiz bolos de Páscoa de acordo com a sua receita. Diga-me como dobrar os ingredientes, em particular preocupações com o fermento

Tudo é 2 vezes. O que há para pensar. Melhor fazer 2 lotes.

Eu tenho uma pergunta - quando a massa deve crescer?
Fiz este bolo ontem, fiquei completamente chateado quando a massa mal subiu até o processo de cozimento - então subiu quase até o topo do balde e assou. em geral é muito saboroso, mas fico confuso pelo fato de que deveria ter subido muito mais durante o processo de levantamento, e não no cozimento ...

Em geral, muito obrigado pela receita !! muito gostoso e todos aqueles produtos que estão sempre à mão.

Em geral, essa massa cresce muito bem. Pelo menos na hora de assar, 2/3 do balde já ocupam, e freqüentemente mais. Talvez tenha parecido que não sobe? Ele também se acomoda mais 2 vezes durante a subida.

Em geral, essa massa cresce muito bem. Pelo menos na hora de assar, 2/3 do balde já ocupam, e freqüentemente mais. Talvez tenha parecido que não sobe? Ele também se acomoda mais 2 vezes durante a subida.

Talvez sim, embora eu até olhasse para dentro para verificar se não esquentava nada. O balde mal estava quente no fundo. e o topo geralmente está completamente frio .. olhei que de acordo com as instruções deveria estar 35 graus ... não consegui medir, talvez esses 35 graus sejam tão frios

Faz muito tempo que asso pão, uma máquina de fazer pão Panasonic 255, também leio o fórum há muito tempo, isso é para conhecê-la / E agora, o que não deu certo, (tenho MAK, portanto, não preste atenção às vírgulas e todos os outros sinais) - não subiu, acabou um torrão de massa não cozida obviamente não havia água suficiente / Hoje fiquei em casa especialmente para fazer esse bolo maravilhoso / só tirei, excelente , saudavel (como na foto anterior) saí 7 centímetros da xícara / Hoje coloco farinha não 450 g, mas 350 g / a gosto de pesar tudo na balança, mas hoje coloco 3 xícaras como nas primeiras postar e pesar - resultou 350 g /

Fiz um segundo bolo de Páscoa, acrescentei chocolate ralado e nozes, subi um pouco, em comparação com o primeiro bolo, três vezes menos /

Presumo que você não coloque a maçã e não substitua por nada? Isso é fundamental nesta receita.

Reportagem fotográfica!

E essa é a metade do "muito gostoso" ....

para não sair do balde, tive que fazer meia porção.

Eu fiz isso pela terceira vez. Desta vez com passas e nozes. E novamente não sobe. Porém, eu medi tudo exatamente de acordo com a receita. O fermento é bom, o pão está cozido e cresce muito bem. Talvez você precise de farinha de pão, mas eu assei em farinha branca comum? Talvez meu balde seja grande demais para este bolo? É por isso que me parece que sai pequeno.Embora o balde não seja projetado para um pão de mais de um quilo ...

Fiz este bolo 5 vezes: na primeira vez com marcador reduzido - não subiu, na segunda vez por completo - não subiu, na terceira vez levei fermento para assar - saí do balde e pendurei na beirada, na quarta vez (só para a Páscoa) coloquei uma dose reduzida de fermento para assar - é impossível trair como é gostoso e arejado em geral simplesmente não tem palavras, da última vez que fiz 2 dias atrás, pensei e coloquei no fermento de costume, tirei o máximo que pude e troquei por fermento para assar - o resultado é um tijolo pequeno e muito saboroso, não dou para ninguém - eu como. Eu mesma fiz uma conclusão - vou fazer essa massa bem gostosa só com fermento para assar!

Asso este bolo com fermento instantâneo SAF e toda vez que sai do balde.

Asso este bolo com fermento instantâneo SAF e toda vez que sai do balde.

Eu também tenho Saf-Instant e Nevada. Sempre gigantesco e assustador.

Tive um bom momento para o momento seguro e ainda melhor para o momento seguro. obrigado pela receita.

Comprei meu HP no último sábado antes da Páscoa e antes de tudo fiz esse bolo !!! as crianças agora pedem chá a ele todos os dias, muito obrigada pela receita !!!

[Elena Bo]

Perguntas para querida Elena Bo e Sofim.
Eu quero assar com fermento fresco. Porque dizem que você tem o que é mais saboroso.
Furnace 255, acabado de comprar.
1. Por favor, explique como este fermento deve ser colocado e a ordem em que é colocado para cima ou para baixo. A massa vai cair no chão?
2. É possível aumentar a quantidade de açúcar com esse fermento? Sofim escreveu que acrescentou açúcar a 3 colheres de sopa. eu. mais, mas não disse que quantidade de farinha (450 ou 300g?)
3. E que tipo de xícara de passas (volume) foi embebida em cachaça (quanto cachaça no começo) quantas foram embebidas no tempo.
4. É pensado para substituí-lo por soro de leite para "melhor" sabor / qualidade. É possível nesta composição?
Perdoe-me se isso por perguntas sem sentido, esta será a primeira experiência.
Eu realmente quero agradar a minha mãe com uma surpresa para o hospital.
Ela era uma mestre do bolo de Páscoa. Portanto, eu escolho o melhor.
Não tenho medo das dificuldades, aquele soldado é mau, porque não sonha em ser general.

(Lembrei-me também do bolo, do gato. A mãe da funcionária assou em um forno simples - ela disse que colocou maionese - aí fiquei muito surpreso, porque não senti maionese, mas o bolo estava simplesmente maravilhoso, muito fofo e tenro)

Aconselho você a ler sobre fermento vivo aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=697.0... Eu mesmo não cozinho com eles, então não há experiência pessoal.
Você pode adicionar açúcar, mas lembre-se de que a crosta ficará mais escura do que o normal.
As passas podem ser embebidas em rum, despejando apenas o suficiente para cobrir as passas. No. 0 min. geralmente o suficiente (a menos que as passas estejam muito secas). Então não se esqueça de secar as passas antes de colocar.
Você pode usar um soro.
Uma maçã é obrigatória nesta receita.
Não se esqueça de definir o tamanho pequeno, a crosta é leve.

Muito obrigada Elena, sonhei com o seu bolo até hoje.
Precisamos assar com urgência!
Só agora surgiu uma pergunta dolorosa.
Elena, por que um mestre como você não usa fermento vivo? Segundo o seu link, todo mundo fica encantado com a convivência, e o cheiro fica melhor e sobe melhor?
Por que você prefere os secos? Existe um segredo nisso?
Ou não é tão baseado em princípios?
Obrigado se você dissipar minhas dúvidas.

[muuha]

muuha, Recentemente assei todo o pão com fermento vivo, o resultado em todos os assados ​​é mais agradável.
Você pode ver a receita do bolo de Páscoa aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=3534.0
Eu coloco no fundo, como nas instruções, não diluo. Muitos aqui escrevem que são criados, mas não vi a diferença e optei por uma versão simples.
Eu molho as passas por um tempo arbitrário, talvez 20 minutos, talvez 3 horas, conforme acontece. É possível durante a noite. Gosto mais, as passas são mais aromáticas. Pego as passas num volume de 200 ml, coloco o rum num prato fundo para que cubra um pouco, dá para olhar um pouco. Depois de molhar, jogo imediatamente na massa, não seco - não vejo diferença.Também gosto muito de adicionar uma colher de rum à massa.
Você pode substituí-lo por soro de leite, mas se for um pouco fresco (o que é muito bom para pão de centeio), você pode sentir um gosto amargo, é melhor tomar 50:50.
O açúcar pode ser aumentado, mas você ainda não sabe como seu forno assa - alguns queimam uma crosta. Olhe sob a tampa 10 minutos antes do final do cozimento, se estiver rosada, desligue-a. Asso regularmente com 10 colheres de açúcar para 450 gramas de farinha e está tudo ok.
Parece ter respondido a todas as perguntas
Boa sorte e deliciosos bolos de Páscoa!

E aqui está minha uma das primeiras criações

Muito obrigado pela receita e a todos pela ajuda.
O primeiro bolo estava úmido e o telhado desabou, a massa dentro dele está pegajosa. Parece muito líquido ou algo com fermento, embora a farinha possa.
Mas a primeira panqueca deve ser irregular.
O segundo foi assado ali mesmo e estritamente de acordo com a receita. É verdade que não deu tempo de fazer a cobertura, untei-a com geléia.
Aqui está - gostoso!

: uau: Viva !!!! ocorrido!!! assado no programa, tudo é SUPER !!!!

[Elena Bo]

Elena Bo, é hora do seu bolo. Amassado de acordo com a receita completa. Aumentei um pouco o tempo da última subida em 15 minutos, não gostei que ele estivesse deitado ali de alguma forma torto: um lado era mais alto que o outro. Agora faltam 20 minutos para o final do cozimento. Já no balde inteiro (era possível amassar e segundo a versão abreviada) e um cartola, espero que não se enterre no telhado, não gostaria de estragar a beleza! Cheirar a espera

As crianças estão cansadas de comer meu pão italiano de verdura, pediram para fazer um doce. Resolvi assar de acordo com sua receita, fiz tudo certinho, só coloquei 3 colheres de sopa de açúcar. colheres e mais 2 mesa. colheres de concentrado de Suzdal sbitnya (comprado em Utkons) (mel natural, suco de limão, cerca de uma dúzia de ervas diferentes). Verdade, ela adicionou colher de chá. panifarina, as crianças admiraram muito o meu pão com grãos germinados, onde coloquei esta especiaria pela primeira vez. Da última vez o pão de leite com passas não cresceu, porque acho que para a minha combinação de farinha e fermento os frutos secos ficam muito pesados.
Farinha-Nastya Premiere, levedura Doctor Etker 1 pacote de 500g.
Como vai ser assado, vou compartilhar minhas impressões.

receita incrível. Fiquei bêbado de nojo. E também durante o nojo e depois do nojo.
dois erros - era preciso tirar cerejas com corante, ficaria mais bonito
2. Tive que colocar mais açúcar, gosto de bolos de Páscoa mais doces que o necessário. Em geral, muito obrigado.

[Recálculo para um tamanho menor de Andreevna.]

Bolo de pascoa delicioso
Recálculo para um tamanho menor de Andreevna.

mas em termos de Andreevna, não há óleo, é assim que deve ser? senão, contando agora, amassei tudo, e então penso, como se alguém estivesse falando de óleo em algum lugar ... bem, vamos ver o que vai acontecer sem óleo, talvez isso já tenha sido discutido aqui, mas eu não dominei todas as muitas páginas

Claro que você precisa de óleo. Corrigido.

Tudo funcionou bem sem óleo!
Delicioso bolo de Páscoa, obrigado pela receita!
Vou assar outro%) da próxima vez já com manteiga

Ontem fiz bolo de Páscoa de acordo com a receita de Elena Bo. Tudo de acordo com a receita, só que não tinha maçãs - coloquei descascados e piquei 3 damascos grandes, abacaxi cristalizado e passas. Tive que adicionar farinha, caso contrário a massa muito líquida não amassava.

O mais interessante começou quando a massa começou a subir. Não escapou do fogão, mas quase sob a tampa.

A foto deve ter sido colocada na seção "alças tortas", mas o bolo ficou incrivelmente saboroso.

Vamos considerar isso como uma opção educacional.
(da próxima vez vou reduzir tudo proporcionalmente).

Será que dá para adicionar leite em pó ou não (por causa das maçãs)?

Luysia pessoalmente troquei a água por leite, acho que se colocar leite em pó não vai piorar.

Mais uma vez, vou pedir seu conselho, padeiros experientes. Pra
desta receita, coloque as maçãs imediatamente e, devido à moagem, a massa acaba ficando aguada?
Coloquei maçãs após o sinal para o teste e no final não deu muito certo. a propósito, de quantas maçãs você precisa? E posso adicionar damascos secos e passas? Estou ansioso por conselhos sábios.Medi a farinha com um medidor para uma máquina de pão.
Agradeço antecipadamente.

Medi a farinha com um medidor para uma máquina de pão.

Daí as imprecisões. Não esmague a farinha, apenas despeje e corte a ervilha com uma faca. Então peneire. As maçãs são colocadas em um sinal. É necessária uma maçã média.

Elena Bo

Muito obrigado pela receita do bolo. Assado exatamente de acordo com a receita. Eu apenas não coloquei as nozes.
O bolo ficou maravilhoso, gostoso e lindo.

Um problema - todas as passas são burras por baixo. Mas provavelmente sei qual é o motivo. Não enrolei na farinha.

As passas molhadas assentam. Seque bem na massa. Lavo as passas e coloco as toalhas dobradas em duas em uma ponta e cubro com a outra ponta. Eu seque bem, misture as passas e seque novamente. E assim sucessivamente até secar.

Outra boa maneira de secar as passas é enxaguá-las no dia anterior. Na Páscoa, quando você precisa de muitas frutas secas, eu passo as minhas por meia noite antes de assar)))
Devo experimentar com passas secas, senão já tenho um reflexo "os frutos secos devem ser enrolados na farinha" ...

Sempre lave minhas passas depois de colocá-las no forno. Espalho sobre uma toalha e seque por 10-40 minutos. Ou seja, às vezes é bastante úmido. Eu não rolo na farinha. Ao mesmo tempo, nunca afunda nem mesmo na massa e é sempre distribuído uniformemente (e muitas vezes asseo com passas). Cheguei à conclusão que secar mais cedo e desossar na farinha é uma perda de tempo para mim, o excesso de umidade em uma pequena quantidade para o trigo também não atrapalha, sempre acaba bem

Elena, fiz seu bolo ontem. Confronto:

1 gostei do sabor
2 Ingredientes colocados exatamente de acordo com a receita
3 A massa estava bem amassada, embora eu não diga que era um líquido um pouco mais macio que o normal
4 Antes do segundo lote, coloque a maçã e as passas. Apple colocou 1 pc. Quando a massa começou a amassar, as maçãs se transformaram em purê e a massa molhou.
5 Inferno no modo Básico. O segundo aumento da massa foi um pouco lento.
Como resultado, quando o fogão foi desligado, furado com um pau, estava molhado. Coloquei por mais 7 minutos. Ela o puxou e esfriou. Ele estava lindo. A cúpula não caiu. Corte Isso. A massa é pesada, não arejada (parece que não deu tempo de crescer). No segundo dia, ficou mais denso.
Comestível, claro, mas apenas pelo sabor.
O que eu fiz errado? Você pode assar este bolo no modo francês.
Talvez a maçã devesse ter sido dividida ao meio. Estou escrevendo imediatamente. Fermento e farinha são bons. Apenas 3 ovos pesavam 155g.

Elena, mas talvez seja ruim acordar do fato de que a maçã é grande. E os ovos de 155g não são muitos. Quanto líquido com os ovos deve haver?