O bolo esta delicioso

Eu tinha isso, na hora de assar, o teto do bolo encostou na tampa e o dispensador ficou impresso (há uma foto em algum lugar no meio do galho), embora eu coloquei meia colher de fermento, e só um copo de maçãs e passas com frutas cristalizadas em um copo
É este bolo que farei para a Páscoa .. e não só

Então aconteceu comigo agora, também me enterrei no dispensador, tirei com dificuldade, a tampa é clara e não entendo se está assada ou não, está esfriando, vou tentar avisar. Provavelmente precisa reduzir a quantidade de ingredientes ...
Está completamente assado, só meu telhado inteiro é branco e opala, mas o gosto ainda é bom, estou sentada aqui tomando chá com ele. O que fazer para que não suba assim ...? E também acho que essa massa daria ótimos pãezinhos, parece que eu comia algo assim quando criança

O que fazer para que não suba assim ...?

reduzir o fermento

Eu entendi assim.

então Panasonic finalmente veio até mim, disse que iria morar comigo)) Eu decidi tentar com bolo de Páscoa para que eu pudesse usar o dispensador imediatamente. Bem, o que eu posso dizer? A receita é inquebrável e sem problemas. Medi tudo estritamente de acordo com a receita, só que em vez de óleo vegetal coloquei margarina para assar, enchi o dispensador com todos em uma fileira e joguei a maçã separadamente na massa e ... pão. O único ponto negativo - o telhado rachou ao longo da borda longitudinal, mas isso apenas adicionou uma espécie de charme ao bolo))

[Korata]

Korata trouxe rapazes ao limite!
Eu também fiz um rolo!
Feito toda a massa de uma vez no modo "massa". Então ela dividiu a massa aproximada em duas partes. Misturei o cacau em uma parte (5 MIN. No modo de amassar) e na outra parte misturei as nozes (5 minutos no modo de amassar, enquanto enrolei a primeira parte). Ela desenrolou, torceu, colocou de novo no balde, deixou crescer e ligou a assadeira.

Em vez de maçãs, para ficar suculento, coloco algumas frutas congeladas (após descongelá-las)

Elena, que tipo de fruta você põe? Morangos vão funcionar?

Você pode colocar qualquer fruta congelada (descongelada, é claro). Um pouco, 1/3 xícara, não mais (removendo o excesso de líquido, caso contrário, ele escorrerá em todas as fissuras). Mas não espere sabor e aroma especial disso, a maçã não é particularmente sentida.
Coloquei cerejas (estava na geladeira, mas não tinha maçã).

[Helena]

HelenaObrigado novamente pela receita. Elaborado com 300g de farinha. Acabou exatamente no topo do balde, tão fofo. O topo está ligeiramente rachado, mas não queimado, de boa cor. Os lados estão um pouco fritos. Você assou no programa de grãos inteiros? Desde que adicionei morangos descongelados, a cor ficou um pouco com serina. Gostei muito do sabor dos damascos desidratados bem picadinhos, agora vou colocar mais. Em 300g de farinha, coloco um distribuidor cheio de frutas: passas, damascos secos, cerejas secas.

Por 300 gr.? Você pode colocar seus produtos no estúdio? Não vou ver para contar as receitas, bom, não sou contador.
E a cor, sim, muda de bagas coloridas. Minha cereja também tinha uma cor cinza.
Eu também adoro todos os tipos de "secadores" para adicionar mais

Por 300 gr.? Você pode colocar seus produtos no estúdio? Não vou ver para contar as receitas, bom, não sou contador.

Levedura -1,2 colher de chá
Farinha - 300g
Sal - 0,3 colher de chá
Açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
Açúcar de baunilha - 0,5 pacote
Ovos - 2 unid.
Leite - cerca de 60ml
Geralmente ovos + leite = 160ml. O boneco de gengibre estava errado, pegajoso.
Coloquei 1/3 colher de sopa na massa. morango + maçã. Frutas no distribuidor.

Obrigado a Elena Bo pela receita e a Andreevna por traduzir para uma quantidade menor.
Assei de acordo com este layout.Manteiga coloque 50 gr. + 1 maçã grande + frutas cristalizadas. Molhei primeiro as frutas cristalizadas e depois cortei-as em pequenos pedaços. Muito saboroso! Ficaria um pouco seco sem maçãs. E o mais interessante é que meus lados não queimaram de jeito nenhum. O bolo subiu até o fim do balde. O cheiro era de tirar o fôlego!

Por alguma razão, não me levantei de jeito nenhum: (coloquei tudo conforme a receita, e que tipo de pãozinho deveria ser? No início do tópico escreveram que parece uma massa fina? Não?. ..

Por alguma razão, não me levantei de jeito nenhum: (coloquei tudo conforme a receita, e que tipo de pãozinho deveria ser? No início do tópico escreveram que parece uma massa fina? Não?. ..

A massa deve ser bem macia, não um pão com certeza ...

Não havia nada a acrescentar. Eu escrevi especialmente - é líquido. Não é um pão. Tente novamente, coloque tudo conforme a receita e não olhe, deixe ficar como quer. Surpreenda-se com o resultado.

Hoje fiz um bolo desses, coloquei um pouco menos de água no início, o pãozinho ficou como se tivesse uma cama e tílias nas paredes (eu queria tentar fazer com isso também), durante a subida ficou logo acima do meio de o balde, então, como resultado, era mais alto do que o balde em 3 4 cm.
Em vez de maçãs, morangos (copo) e um distribuidor completo de todos os tipos de frutas e cerejas secas

Hoje provei também o excelente “Delicioso bolo de Páscoa da Elena BO”! Infelizmente, não comi frutas cristalizadas nem cerejas secas, mas apenas maçã e pomba congeladas. Escoa com dificuldade, foi enrolado na farinha, mas ainda está úmido. Foi difícil para o teste absorver tudo, mas funcionou. As maçãs, como todas as outras, dissolveram-se, o fruto deu uma cor cinza-violeta azulada, como era de se esperar ... Altura de 17,5 cm! E o sabor! O cheiro era de tirar o fôlego, acrescentava vanilina (artificial) e o aroma era de fruta e creme !!!!!!! O sabor é delicado, não enjoativamente doce, arejado! (Meu marido também gostou muito.) Não gosto de passas, da próxima vez colocarei damascos secos, em vez de pombas, mirtilos. Devido à umidade da baga, coloquei um ovo a menos. Muito obrigado pela ótima receita !!!!!

Muito obrigado pela ótima receita, ela funciona perfeitamente. É constantemente impossível seguir à risca a receita: posso substituir óleo vegetal por manteiga ou margarina (a quantidade muitas vezes é maior do que na receita), posso substituir água por leite ou adicionar leite em pó, nem sempre coloco uma maçã ( aliás, os pedaços de maçã não se dissolvem completamente) quando as nozes, quando as frutas cristalizadas, quando adiciono damascos secos. As passas verdadeiras são sempre. Nas últimas vezes, acrescentei 1-2 colheres de chá de casca de laranja seca e moída - um aroma incrível! Comecei a colocar mais açúcar, cerca de 8 colheres de sopa. Como um ovo não era suficiente, 45 ml de leite o substituíram. O boneco de gengibre ora aguado, pegajoso com rabo, ora quase perfeito, mas pegajoso, não me incomoda, sei que a receita é perfeita. Asso pão doce no programa e não queimo, não tenho medo de deixá-lo quente por uma hora no programa - se não tiver tempo de chegar na hora certa.
E anteontem, em vez de fermento seco, acrescentei 12 gramas de prensado vivo, o resultado superou todas as minhas expectativas. Acabou por ser um bolo muuuuito alto, lindo, fofo, assado, invulgarmente saboroso e aromático, que de manhã tive que tratar os vizinhos. De manhã, eles vieram correndo cedo para descobrir o que poderia cheirar tão delicioso.
Graças a Elena Bo!

Então aconteceu comigo agora, também me enterrei no dispensador, tirei com dificuldade, a tampa é clara e não entendo se está assada ou não, está esfriando, vou tentar avisar. Provavelmente precisa reduzir a quantidade de ingredientes ...

retire o balde, deixe por 2-3 minutos e depois o bolo é retirado sem nenhum esforço.

E por algum motivo ganhei um pão simples com passas! O sabor não é diferente do pão de passas da Panasonic. Os bolos de Páscoa, ao que parece, deveriam ser de outro tipo e não envelheceriam por muito tempo!

E por algum motivo ganhei um pão simples com passas! O sabor não é diferente do pão de passas da Panasonic. Os bolos de Páscoa, ao que parece, deveriam ser de outro tipo e não envelheceriam por muito tempo!

Provavelmente farinha derramada? E não martele o bolo. É arejado.

[Elena Bo]

Provavelmente farinha derramada? E não martele o bolo. É arejado.

Elena BoAcho que Xelga quis dizer que o bolo não é muito doce em comparação com o pão normal.
E para mim pouco açúcar parece uma grande dignidade, porque não gosto de doçura. Copiei este bolo em um livro de receitas comprovadas e apreciadas com o título "Pão para chá, não muito doce" (não "Bolo de Páscoa")

Eu realmente adicionei farinha, porque a massa grudava no fundo embaixo da batedeira e eu tinha medo que não se misturasse a partir daí. Em geral, minha massa ficou muito pegajosa, pode-se dizer, líquida - então, meu coração tremeu e minha mão pingou!

Eu realmente adicionei farinha, porque a massa grudava no fundo embaixo da batedeira e eu tinha medo que não se misturasse a partir daí. Em geral, minha massa ficou muito pegajosa, pode-se dizer, líquida - então, meu coração tremeu e minha mão pingou!

Agora experimente a receita. Sinta a diferença.

Comprei o fogão ontem. Portanto, minha experiência é 2 pão simples. Eu queria fazer um bolo. Agora li todas as 10 páginas do tópico e tudo ficou confuso para mim.
Corrija se algo estiver errado.
1. Pego a composição exatamente do primeiro post, só levando em consideração que tenho uma xícara maior.
2. Eles não comem minhas passas, posso colocar frutas cristalizadas, etc.
3. Você deve colocar nozes inteiras? e onde?
4. Maçã imediatamente na massa e em que ponto?
5. Modo de assar com passas, crosta leve, tamanho m.
5. O fermento deve ser reduzido ou deixado como está escrito?

Comprei o fogão ontem. Portanto, minha experiência é 2 pão simples. Eu queria fazer um bolo. Agora li todas as 10 páginas do tópico e tudo ficou confuso para mim.
Corrija se algo estiver errado.
1. Pego a composição exatamente do primeiro post, só levando em consideração que tenho uma xícara maior.
2. Eles não comem minhas passas, posso colocar frutas cristalizadas, etc.
3. Você deve colocar nozes inteiras? e onde?
4. Maçã imediatamente na massa e em que ponto?
5. Modo de assar com passas, crosta leve, tamanho m.
5. O fermento deve ser reduzido ou deixado como está escrito?

1. A farinha precisa de 450 gr.
2. Coloque as frutas cristalizadas.
3. Nozes - opcional (se você colocá-los no dispensador)
4. As maçãs também estão no dispensário.
5. Modo - assados ​​com passas, crosta leve, tamanho M.
6. Levedura conforme escrita.

você sabe, ficou muito engraçado.
Kilich acabou bem para mim, só que na minha cabeça era um cupcake. Eu experimentei, acho que alguma coisa não agüenta o bolo, parece mais bolo. Aqui fui a uma filial para descrever como meu cupcake ficou e que não fiquei muito impressionado. E então de repente eu vejo o nome do tópico .................... Em geral, o bolo é muito saboroso, obrigado, mas não parece um bolo de jeito nenhum.

Em geral, o bolo é muito saboroso, obrigado, mas não parece um bolo de jeito nenhum.

E avisamos ...
Sobre um resultado excelente e saboroso.

Dessa maneira:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2254.msg21315;topicseen.html#msg21315

Li o Temko inteiro, decidi assar e imediatamente, joguei tudo no fogão e coloquei na hora, para que pela manhã. Eu espero que dê certo. Forno Panasonic 255, entendi corretamente que 3 xícaras é a xícara incluída?
Não vou estragar tudo com um cronômetro, posso?

Não, o copo da receita é de 240 ml. Ele foi originalmente projetado para o fogão 253 - ele tem um vidro menor. O 255º tem até 310 ml ....

Não, o copo da receita é de 240 ml. Ele foi originalmente projetado para o fogão 253 - ele tem um vidro menor. O 255º tem até 310 ml ....

O que fazer? Acontece que ... até 165 gramas de excesso para escolher?

com 450 g de farinha chega ao topo, e você tem mais de 600 g! Com certeza vai sair, eu tinha isso: a massa saiu rastejando, caiu no elemento e começou a queimar, a fumaça não desapareceu em um dia. Melhor escolher e colocar em modo rápido. Basta adicionar fermento.

Tudo, escolheu.
Fiz um pouco diferente, coloquei toda a sujeira com uma concha em um copo, tirei a crosta de cima, tirei a farinha completamente seca, fechei de volta e despejei.
Eu espero que dê certo. Eu não suporto um rápido - eu quero dormir. Vou te contar tudo pela manhã o quê e como. Obrigado pelo conselho . Boa noite.

........................ .........

Preparado. Lindo, está tudo bem, gostoso, um pouquinho de açúcar - aparentemente mesmo assim tinha muita farinha. Obrigado pelas receitas e conselhos.

Bem, isso é bom.Leia atentamente na próxima vez. Muitos têm o tamanho do vidro escrito na assinatura. Existem tópicos separados para recálculo. Bem, ninguém cancelou o tópico sobre "kolobok"
Durante a mistura, você pode abrir a tampa com segurança. Nada acontecerá com o pão. Eu também tenho um fogão assim. Durante a revisão e o cozimento, é melhor não tocar nele. Também pode ser aberto imediatamente antes de assar, por exemplo, para untar a parte superior do pão e polvilhar com algo, nozes, streusel, etc.

Estou satisfeito! Hoje fiz um bolo. Coloquei tudo conforme a receita, usei fermento momento SAF para assar, só coloquei mais 2 colheres de sopa. eu. leite em pó. Bem, não use o dispensador para marcar frutas secas! O bolo descansou na tampa, quase rastejando para fora do balde ao longo das bordas para fora. Caso contrário, eu teria que escolher a tampa do distribuidor do bolo. Os frutos secos são colocados no meio do lote no programa principal. Quando coloquei a maçã na mesa, não estava densa, mas suculenta, a massa rastejou para o mingau, a mão tremeu e acrescentou 2 colheres de sopa. eu. farinha, mas a massa ficou pegajosa e macia, não consegui nem tirar da parede. e deixou. E ficou ótimo! E qual era o cheiro na hora de assar! História! Eu só não queria me sacudir para fora do balde, mal o tirei. Obrigado pela receita!

O bolo é maravilhoso, saboroso, macio, não murcha por muito tempo. Mas dificilmente consigo alcançar o topo do balde (eu tenho Delonghi). Copo medidor 240 ml. Fermento Saf-moment, farinha cara. Modo de cozimento básico (1). Experimente comer. forno em modo de conexão?

Ou talvez Delonghi tenha um balde maior do que a Panasonic?

Ou talvez Delonghi tenha um balde maior do que a Panasonic?

Eu também pensei sobre isso, mas a julgar pelas fotos de bolos prontos, é meu para crescer e crescer. Mas mesmo que eu não fique tão alto, ainda é muito gostoso. Muito obrigada pela receita, querida Elena Bo, para a Páscoa com certeza farei seu bolo

Tenho este bolo espreitando por cima do balde, mas ainda está muito longe de pousar na tampa. Fermento Saf-moment, trabalhadores, eu sempre cozinho neles. O que poderia ser essa diferença?

Também quero experimentar com fermento vivo. Quem tentou o resultado?

É possível aumentar a quantidade de açúcar nesta receita e não queimar a crosta com isso?

Você pode aumentar o açúcar, mas a crosta vai queimar

Eu faço este bolo regularmente, acrescento 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, a crosta "resiste" não queima
Mas da última vez contei a composição em 2/3, porque a cúpula saía do balde de forma que descansava, amassava e não ficava vermelha, e na minha opinião acabou o que faltava, liso, rosado em todos os lados e com uma bela cúpula.
Muito obrigado ao autor

Não consigo bolo de Páscoa, fiz duas vezes, e nas duas subiu um pouco, e por dentro está úmido ... É verdade, o sabor ainda é excelente. Então, não sei por que é assim, talvez por causa dos ovos, eu também não quero pão com ovo - baixo e duro

Tem certeza do seu fermento? A escalada ruim pode ser deles.
CAF para assar, ideal para massas ricas (pesadas).
E o número de ovos pode ser reduzido ou substituído por ovo em pó.
E também é importante a quantidade de aditivos, passas, maçãs, etc., que tornam a massa mais pesada e dão mais umidade.

E também é importante a quantidade de aditivos, passas, maçãs, etc., que tornam a massa mais pesada e dão mais umidade.

Se houver muitos aditivos úmidos, a massa acaba ficando mais líquida, mas não menos arejada, verifiquei. De alguma forma, adicionei cerejas congeladas (descongelei), porque não havia maçãs. A massa era uma pasta sólida. A massa cresceu e assou. Mas, mal tirei o bolo do balde - parecia uma água-viva quando quente (o mesmo instável e "gelatinoso"). Para esfriar, tive que colocá-lo de lado, porque ele cedeu com o próprio peso.

Verifique o fermento, pode estar fraco.

Meu fermento SAF é fresco, mas não para muffins, mas para os comuns, eles fazem pão regularmente, só que hoje eu assei Darnitsky de uma fugasca - ficou ótimo, nunca cheguei nem francês assim. Mas fiz pão de ovo 2 vezes e ambas cheias de fi na aparência.
Pela primeira vez fiz um bolo de acordo com uma receita reduzida e imediatamente tive a sensação de que havia muito pouca água, coloquei uma maçã e após o fim da amassadura a massa estava "líquida" - ou seja, parecia que deveria ser, e como resultado, o bolo praticamente não cresceu e ficou molhado por dentro.Ela trouxe meu milagre para a dacha e chorou para sua irmã e mãe, e minha irmã me contou sobre isso - dizem que não há nada para puxar suas mãos para o bolo - ela vai conseguir mais
Na segunda vez fiz tudo exatamente de acordo com a receita e imediatamente tive um bom pãozinho, e depois de colocar as maçãs, a massa ficou aguada, eu já estava deliciada - e como resultado, subiu ligeiramente de novo e ficou molhada por dentro
Enquanto comemos este bolo, vou tentar de novo - não vou desistir, terei um bolo exuberante e arejado também! E é claro que vou tentar alguma outra levedura.

Eu nem entendo como os ovos podem ter tal efeito? Bem, não são sintéticos, são?
Ou talvez manteiga? Uma das meninas escreveu que a manteiga com a adição de germes de trigo para a massa. O que mais pode afetar a abordagem assim?

Primeiro vou tentar comprar fermento para assar, talvez tente aumentar a quantidade de fermento, vou pensar nisso. E quanto à manteiga - a primeira vez que usei margarina para assar, na segunda vez usei óleo de girassol refinado.

Caros padeiros! Você pode me dizer o que você pode fazer? Assei bolo de Páscoa duas vezes de acordo com esta receita (estou treinando para a Páscoa). Tudo sobe perfeitamente, olha. Um "mas": o bolo envelhece muito rapidamente (em comparação com outros tipos de pão que assei). As condições de armazenamento para todos os tipos são iguais. O bolo fica duro no segundo dia, e só pedra no corte. Comemos, pré-aquecendo / restaurando os pedaços no microondas. Pode haver algum "remédio"?

gulena
Um "mas": o bolo endurece muito rapidamente (no contexto de outros tipos de pão que assei)
Experimente, opcionalmente, substituir parte da água por leite, na proporção de 1: 1 e diminuir a quantidade de ovos (lembre-se de colocar o líquido neste caso).
E ainda, quem sabe é só experimentar a receita de outro bolo, não há problemas com isso no site, o bolo da Ksenia Lopez acabou sendo bem gostoso (que o autor deste tópico me perdoe), não é à toa que ele ganhou um de nossos concursos.
Acontece que bem, uma receita não funciona, só não a minha, mas fora isso tudo acaba na hora

[Elena Bo]

Elena Bo, finalmente consegui sua receita. Eu quero dizer, obrigado... Gostei muito do bolo. Foi um ensaio para a Páscoa. Mas a família disse - é bom para a Páscoa, mas às vezes você faz isso para nós. Meu marido deu trabalho, eu irei, diz ele, surpreender o povo.

Adicionei esta "mistura" ao bolo: pinhões, castanha de caju, frutas cristalizadas coloridas, passas, cerejas secas. E, claro, 1/2 maçã grande e suculenta. Havia tantos aditivos que as maçãs tinham que ser adicionadas simplesmente jogando-as no balde, caso contrário a tampa do dispensador não fechava

Os ovos eram "rústicos" (quase com gemas de laranja). Portanto, a cor acabou sendo amarela. Eu coloquei manteiga no meu olho, então cortei um pedaço decente.
O fermento é o instantâneo Saf usual. Eles têm mais de seis meses. Eles vivem em um freezer.

A massa não escorria, até coloquei um pouco de água, ficou mais macia. Gram 10-20. Agora em Moscou está muito quente e seco (cerca de 18 graus Celsius), aparentemente a farinha secou muito bem.

gulena, bolo de secagem rápida - talvez farinha um pouco demais. Você já olhou para o pão? Era como o trigo comum, ou um pouco mais macio e fino. O fato é que nessa receita o pãozinho é incomum