bolo de Páscoa

bolo de Páscoa

Categoria: Cozinha festiva

Ingredientes
Farinha de trigo	1 kg
Leite	500 ml
Açúcar	220 g
Manteiga	200 g
Nata	100g
Sal	burro
Baunilha
Fermento seco pode ser substituído por fresco	1 pacote. (11 g)
Gemas	3-4 pcs.
Ovos	2 pçs.
Passas sem sementes	150-200 g
Fundição:
Claras de ovo	3-4 pcs.
Açúcar ou pó	0,5 - 2/3 colheres de sopa.

Método de cozimento

• É melhor peneirar a farinha.
• Dissolva o fermento em uma pequena quantidade de leite morno com uma colher de açúcar.
• Espere até fermentar.
• Aqueça todo o leite um pouco, derreta a manteiga no leite.
• Adicione 220 g de açúcar granulado e sal ao leite e à manteiga. Deixe esfriar a 30 °.
• Despeje o fermento. Despeje tudo na farinha.
• Sove a massa até obter uma condição agradável.
• Cubra o recipiente com a massa com uma toalha e - em um lugar quente por 30-40 minutos.
• Lave as passas, seque e passe na farinha para distribuí-las por igual na massa.
• Separe as gemas das claras.
• Quando o volume da massa dobrar, acrescente todas as gemas à massa. Bata os brancos.
• Adicione as claras em neve batidas à massa. Adicione a proteína em pequenas porções e amasse bem a massa com as mãos.
• Coloque as passas na massa e misture bem. Coloque o ajuste novamente.
• Boa massa - aumenta de volume 2,5 vezes; ao pressioná-lo com o dedo, ele se alinha lentamente, em vez de rapidamente; a superfície da massa é convexa, cheira bem.
• Pré-aqueça o forno a 180 °.
• Unte bem a assadeira. Para facilitar a remoção do bolo da forma, forre o fundo e as laterais com papel manteiga ou oleado.
• Quando a massa subir pela segunda vez, encha a assadeira até a metade do tamanho com uma bola de massa e coloque em um lugar quente por pelo menos 15-20 minutos.
• Quando a massa no molde estiver bem assentada, ou seja, aumentar de volume, leve ao forno por 40-50 minutos.
• O tempo de cozimento depende do tamanho da assadeira. Verifique a prontidão com uma vara de madeira.
• Se o palito secar depois de furar o bolo, o bolo está pronto.
• Para despejar, peneire o açúcar de confeiteiro em uma peneira fina
• Bata as claras em uma espuma grossa e, sem parar de bater, polvilhe açúcar ou pó sobre uma colher.
• Cubra o bolo de Páscoa com a cobertura resultante e decore. Deixe o molde secar por 12-18 horas.

Observação

Foi esse bolo que assou no x / p Panasonic.
Costumava assar muitos pequenos no forno.

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Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
1 kg de farinha "Extra"	1 kg
500 ml de leite	500 ml
1 pacote (11g) de fermento seco (pode ser substituído por fresco	1 saqueta (11g)
3-4 gemas	3-4
2 ovos	2
220 g de açúcar	220 g
200 g de manteiga	200 g
100 g de creme de leite	100g
150-200 g de passas sem sementes	150-200 g
baunilha	..........
sal silencioso	....
........................ .......
3-4 claras de ovo	3-4
0,5 - 2/3 xícara de açúcar ou pó	Pilha 0,5 - 2/3.

Método de cozimento

• É melhor peneirar a farinha.
• Dissolva o fermento em uma pequena quantidade de leite morno com uma colher de açúcar.
• Espere até fermentar.
• Aqueça todo o leite um pouco, derreta a manteiga no leite.
• Adicione 220 g de açúcar granulado e sal ao leite e à manteiga. Deixe esfriar a 30 °.
• Despeje o fermento. Despeje tudo na farinha.
• Sove a massa até obter uma condição agradável.
• Cubra o recipiente com a massa com uma toalha e - em um lugar quente por 30-40 minutos.
• Lave as passas, seque e enrole na farinha para que fiquem uniformemente distribuídas na massa.
• Separe as gemas das claras.
• Quando o volume da massa dobrar, adicione todas as gemas à massa. Bata os brancos.
• Adicione as claras em neve batidas à massa. Adicione a proteína em pequenas porções e amasse bem a massa com as mãos.
• Coloque as passas na massa e misture bem. Coloque o ajuste novamente.
• Boa massa - aumenta de volume 2,5 vezes; ao pressioná-lo com o dedo, ele se alinha lentamente, em vez de rapidamente; a superfície da massa é convexa, cheira bem.
• Pré-aqueça o forno a 180 °.
• Unte bem a assadeira. Para facilitar a remoção do bolo da forma, forre o fundo e as laterais com papel manteiga ou oleado.
• Quando a massa subir pela segunda vez, encha a assadeira até a metade do tamanho com uma bola de massa e coloque em um lugar quente por pelo menos 15-20 minutos.
• Quando a massa no molde estiver bem assentada, ou seja, aumentar de volume, leve ao forno por 40-50 minutos.
• O tempo de cozimento depende do tamanho da assadeira. Verifique a prontidão com uma vara de madeira.
• Se o palito secar depois de furar o bolo, o bolo está pronto.
• Para despejar, peneire o açúcar de confeiteiro em uma peneira fina
• Bata as claras em uma espuma grossa e, sem parar de bater, polvilhe açúcar ou pó sobre uma colher.
• Cubra o bolo de Páscoa com a cobertura resultante e decore. Deixe o molde secar por 12-18 horas.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, linda, que bolo! Muito obrigado por esta receita maravilhosa, você pode ver que é um bolo de Páscoa muito perfumado e macio. uma pergunta: qual é o tamanho do seu molde para bolo?

Algo me diz que ele é da máquina de fazer pão, ou vejo o rastro de um balde ??

Algo me diz que ele é da máquina de fazer pão, ou vejo o rastro de um balde ??

Eu também vejo isso. Talvez a única forma disponível fosse esta.

Quando não havia máquina de pão, assei em potes de ervilhas, canecas grandes, copos soviéticos (pequenos para os netos), até assava na panela, quando havia muita massa e farto de mexer nos pequeninos. Agora sou preguiçosa, asso na panificadora, o sabor é o mesmo, só o formato, claro, é tão atraente.

Quando não havia máquina de pão, assei em potes de ervilhas, canecas grandes, copos soviéticos (pequenos para os netos), até assava na panela, quando havia muita massa e farto de mexer nos pequeninos. Agora sou preguiçosa, asso na panificadora, o sabor é o mesmo, só o formato, claro, é tão atraente.

em latas de ervilhas, de azeitonas, em canecas, em latas para produtos a granel, em muffins de lata ... Minhas bisavós não se importavam, assavam em tachos e panelas ... E agora tem variedade! Peks - Eu não quero .. Quer dizer, eu também quero assar, mas não dá tempo ...

[Ninelle]

Ninelle, Trabalhei, encontrei tempo para tudo. Todos os sábados ela cozinhava alguma coisa.
Agora é hora de uma carruagem, mas não quero fazer bolos. Vou assar, claro, mas um, não uma dúzia, como antigamente, para presentes, para presentes. Eu não quero!

[DonnaRosa]

E eu quero, mas não tenho tempo. DonnaRosa, e talvez você também escreva uma opção em uma máquina de fazer pão? Na hora de amassar, revisar, assar, pelo modo? Há uma espécie de dissonância - uma foto com um bolo de uma máquina de pão, e a opção não é uma máquina de pão ... E além disso, amamos tudo, tudo nos detalhes

[Ninelle]

NinelleSim, já percebi que ninguém no fórum gosta de contar, não gosta de matemáticos. Vou contar, apenas para uma peça, para um balde?

Sim, um marcador. Bem, a receita, ele é uma folha de cola. Então você precisa mastigar tudo. Eu, shakes das receitas dos livros de receitas, tipo: pega isso, aí e aquilo, e asse até ficar cozido ... precisa massa ?! Como apresentamos os produtos, em que proporções, em que modo e a que temperatura assamos ...
É bom se a receita chegar à sua tia cozinheira, mas se a menina for iniciante? Então você pode lutar contra a caça ...
Não deu para bordar por tanto tempo, me falaram que as fotos mais bacanas são bordadas só de olhar para a original ou uma reprodução, eu praticamente desenvolvi um complexo de inferioridade por causa disso ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Que bolo lindo, muito apetitoso