Tortas de repolho

E eu também fiz essas tortas. Não serei original - a massa é super! E o método de escultura veio a calhar e gostou, obrigada Tusenka por compartilhar os segredos. A única coisa que me permiti mudar nesta receita de obra-prima é o recheio - acrescentei cebola e tomate às tortas de repolho, eles amam muito na nossa família.

Hoje preparei esses bichinhos de pelúcia maravilhosos. Sim, sim, sim, bichos de pelúcia. Finalmente, consegui uma massa macia e arejada. Amassando no modo principal, em vez de óleo vegetal, acrescentei margarina para assar. Na verdade, a massa apenas rangeu em minhas mãos. A única coisa para assar no meu fogão é a uma temperatura de 220-230 graus. Os ataques são incríveis. Obrigado a Chuchelka por esses espantalhos maravilhosos.

Espantalho para esses saborosos espantalhos é um grande problema de saúde. sim.

Fez o buhtelki - ficou ótimo. Resolvi experimentar, coloquei tudo e assei no modo principal com passas. Acabou sendo um cupcake maravilhoso. Yum Yum Yum.

Espantalho, a massa é simplesmente super. Faz 25 anos que cozinho e asso com prazer, mas nunca conheci uma massa tão incrível.
SUPER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oh, é tão bom receber um elogio de um especialista. Muito agradável.

E hoje eu comi essas tortas com carne / queijo picado, com repolho no sábado ...

[Espantalhos]

Ontem encontrei esta Temka por acidente e hoje não resisti - tortas com repolho segundo a receita Espantalhos... Aqui, agora mesmo, estamos comendo (embora ainda estejam quentes, mas as crianças não podem esperar mais ... há um cheiro por toda a escada). Obrigado pela receita maravilhosa. Fiz a massa no KhP com todas as recomendações! A massa está super !!!!! Cozinhei com repolho e maçã + canela + baunilha.

Obrigado pela receita!
Ontem fiz uma torta com carne, ovos, f. cebolas e cogumelos.
Foi algo fabuloso - a massa é super (só o açúcar põe 3 colheres de sopa. L. Em meia porção da massa)
Hoje não resisti e fiz tortas com a mesma carne picada (fiquei ontem) e sobrou batata, então misturei tudo e ficou muito gostoso!
Muito obrigado Chuchelka !!!

Algo que experimentei, experimentei com outras receitas, todo o lixo que já despejei duas vezes, me ofendi e voltei ao meu próprio teste. Para verificado. Hoje tenho rolinhos com creme.

E tudo de mais delicioso para você.

E eu não quero outro teste! Ontem assei umas "clássicas" com couve e ovos, e também uma tarte de maçãs e passas da mesma massa.

Muito, muito obrigado à Chuchelka pela receita da massa !!! Hoje fizemos tortas com carne picada e arroz com uma criança (11 anos), assim a criança queria. Na última etapa, a massa foi amassada manualmente (fiquei com pena do meu Boshik - ele começou a girar a agulha com força), é aí que os pedaços são ameixas. enfiou manteiga na massa quase pronta. Mas deu tudo certo: a massa subiu mais de duas vezes, as tortas ficaram cegas de acordo com a master class. É verdade que ficou muito suculento, desenrolou um pouco, esticou e colocou um pouco de recheio - conseguimos essas tortas-pãezinhos. Mas foram assadas lindas, lisas, lustrosas (untamos com ovo), por dentro a massa é esponjosa, exuberante, e o sabor é um milagre !!! Agora vamos tentar com diferentes recheios.

Hoje tenho rolinhos com creme.

Como assim?

[https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8876.0]

Como isso https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8876.0 muito saboroso!

[kava]

kavaObrigado pela dica! : D Muito interessante. Vou ter que tentar.

Não-o-o-o-o, foi Kava quem mostrou os cheesecakes, e há rolos de pão cozido com creme. Tudo isso são rolos!

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0.html

[Espantalho]

Espantalho, Estou aqui para agradecer as tortas de repolho. A massa ficou maravilhosa, fiz uma porção inteira, amassei com a mão. Como resultado, surgiram 50 tortas com repolho e cogumelos.

[vitalinka 2]

vitalinka 2 , que tortas lindas, todas juntas, e que assadeira grande!

Não-o-o-o-o, foi Kava quem mostrou os cheesecakes, e há rolos de pão cozido com creme. Tudo isso são rolos!

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0.html

Natasha, obrigado. Vou ver.

Meninas, eu tenho um dia maravilhoso hoje - tudo está ótimo. De manhã, foi feito um pão de padaria. Meu filho fez um pedido - a mamãe fazia muito tempo que não comia tortas com repolho, mas me lembrei que olhei a receita da Chuchelka, chamei a atenção e marquei para eu experimentar. Então há um bar e tortas de repolho maravilhosas. Em casa, o espírito simplesmente não é terreno. Que bom é viver no mundo quando tudo vai bem e há um fórum onde há muita gente criativa. Boa sorte a todos.

[vitalinka 2]

vitalinka 2

Dou uma medalha de 1º grau para amassamento manual. Para o desejo pela vida.

pljshik

Pelo que escreveu, ele está de ótimo humor. Com a barriga cheia para você do fundo do meu coração!

E eu fiz tortas de Chuchelkin com uvas KISH-MISH.
Bem, oh-oh-oh-muito saboroso.

Espantalho !!! Druh !!!! Os pães desse teste são horríveis !!!!

E hoje fiz tortas com kapuspa segundo a receita do Chuchelka. A massa é super! feito em uma máquina de pão pela metade do normal. Quando despejei a manteiga, coloquei o saquinho no balde da máquina de fazer pão, puxei e colei na parede da máquina de pão, para que não houvesse problemas com respingos de óleo e contaminação do forno. Amanhã quero fazer tortas doces com essa massa, mas em casa só tem um pote de geléia de ameixa do recheio doce, mas é muito raro. Alguém pode me dizer o que você pode fazer com ele para obter o recheio para as tortas.

Ops! Natasha, acabei de ver que tenho um prêmio - ou seja, uma medalha do 1º grau! Bem, obrigado, estou feliz como um elefante. Embora com tal professor não pudesse ser diferente. Muito obrigado pela receita! Os meus não celebram realmente os bolos e pastéis com que os alimento, mas para eles fazem tortas com repolho pelo menos todos os dias. ... Eu só faço o recheio com repolho diferentemente (repolho cru com queijo).

Peluches ... Te peguei.

Em geral me sinto bem: gosto de uma combinação de massa doce, molhos, frutas com recheios salgados, então faço tortas com essa massa. Em geral, qualquer. A partir dele - com carne, peixe, etc., e então eu posso enrolar pães doces ou pães.

Recentemente, preparei-o com fígado - os homens comeram imediatamente.

[Espantalho]

Recentemente, preparei-o com fígado - os homens comeram imediatamente.

Espantalho
Bem - diga-me, diga-nos que tipo de recheio é tão mágico do fígado, só tenho um quilo inteiro de fígado na geladeira, meu marido a respeita muito, mas eu não gosto! Além disso, respingos de gordura por toda parte depois de fritar o fígado, eu odeio suportar lavá-los!
E sim, a massa é linda! Anteontem fiz suas tortas com repolho, coloquei a massa restante no freezer, ontem coloquei nos saquinhos com recheio, uma delícia, o que se pode dizer!

Você já fez patê de fígado? Ai, é praticamente um patê, embrulhado em tortas. Pego o fígado, corto em pedaços, um pouco de ghee e cozinhe (não frite!) Com muita cebola e cenoura embaixo da tampa. Eu tomo o fígado e os vegetais pela metade, e as cenouras prevalecem sobre as cebolas. As cenouras não são raladas, mas cortadas em cubos / palitos. Isso é importante, é diferente. Cozinhe até que os vegetais estejam totalmente cozidos (cenouras e cebolas completamente macias). A água não se enche: adicione sal, dê suco aos vegetais e cozinhe em fogo baixo. Ao mesmo tempo, adiciona-se pimenta-do-reino e folhas de louro.

Depois, deixo esfriar, acrescento um pouco de noz-moscada moída e passo uma vez no moedor de carne. Vai encher e vai em tortas.

O resto que não coube nas tortas como recheio é passado mais duas vezes no picador de carne junto com a manteiga (gosto de usar manteiga do freezer, corta bem com o fígado).Existe muito óleo. Meio quilo de fígado com vegetais - um pacote de manteiga, com certeza. Este é um patê para manteigas. Muito saboroso.

Obrigada, Natasha!
O que eu faria sem você! Amanhã vou cuidar do fígado, guardei a receita!

PS Nunca fiz patê, comprei pronto!

O que eu faria sem você! Amanhã vou cuidar do fígado, guardei a receita!

Bem, pelo menos eu iria dormir, e não me perguntaria onde e como prender um quilo de fígado.

[Kugelhopf da Alsácia]

Não durma ainda! Aqui eu sento e copio em Word e imprimo seu Kugelhopf da Alsácia, muitas páginas são obtidas. As fotos são todas diferentes em formato, grandes. Tudo seria igual, seria mais conveniente aumentá-los - reduzir e economizar. Bom, tudo bem, não importa, o principal é que existe uma receita e MK!

Até agora, estudei apenas 20 páginas da emocionante aula de mestre de crônicas. Portanto, não sei, talvez alguém já tenha compartilhado esse recheio de repolho. Só sou estufado, mesmo com leite, frito, não gosto de recheio de repolho com nenhum tipo de tomate-cenoura, mas gosto de light, tenro, levemente adocicado - com essa massa eu deveria ir com um bang (bom, principalmente se você não poupar manteiga e pique 3-4 ovos cozidos no repolho resfriado).

1. Repolho branco - uma pequena cabeça de repolho ou meio quilo - pique finamente
2. Ferva 2 litros de água e deite a couve picada em água a ferver, IMPORTANTE: não feche a tampa (o "aroma" característico das folhas dos óleos de mostarda de alilo), deixe ferver no máximo 2-3 minutos.
3. Imediatamente jogue-o em uma peneira e - sob uma corrente de água fria, para que você possa espremer a carne picada em uma peneira da água com as mãos.
4. Em uma panela de fundo grosso ou panela, coloque 1/4 da manteiga no fundo em rodelas, leve ao fogo brando, despeje o repolho espremido, alise, coloque outro 1/4 de manteiga na superfície uniformemente com fatias.
5. Feche a tampa, aqueça por 10-15 minutos, até que todo o óleo da superfície derreta e vá para a carne picada.
6. Sem retirar do fogo, sal (cerca de 1 colher de chá. Sal). adicione 2 colheres de sopa. eu. sah. lixe (SEM LÂMINAS), apague, mexa, deixe esfriar, antes de colocar na torta / e você pode adicionar os ovos acima.

Essa carne picada é tão saborosa que fica ótima para comer sem tortas (eu guardo, se sobrar uma).

[Nega]

Nega, Eu concordo plenamente com você. O repolho deve ser fervido. Então tem um gosto incrível. Mamãe me ensinou e eu só faço recheio de repolho.

[Nega]

Nega

Sai, que em princípio é igual (eu também cozinho, mas em ghee, que é um substituto da manteiga), mas antes tem que escaldar em água fervente? Muito interessante ... Devo tentar ...

Ontem assei com batata e couve com ovo. Com batata ficou meio seco, mas com repolho é isso. carcaça com leite e manteiga. Hoje quero provar com leite condensado fervido. Obrigado Chuchelka pela deliciosa receita de massa

[Chuchelka]

Chuchelka-san
Bem, sobre escaldar - isso mesmo, mas sobre ensopar - é muito sutil aqui, eu diria - aquecer para que a manteiga seja absorvida pelo repolho, fica um pouco frágil.

E mais um pensamento ao estudar a experiência do assado de acordo com a sua receita maravilhosa com baga - recheio de ameixa, cereja: Eu postei anteriormente no fórum meu know-how para recheio de maçã (em strudel): levar frutas polvilhadas com açúcar para ferver. e adicione Zhelfix, mexa, apague o fogo em um minuto. (este é o Dr. Oetker, vimos um análogo chamado Confiture - uma mistura à base de pectina de maçã para fazer confiture) - as bagas retêm todo o seu aroma fresco e suco, e não fluem para fora da massa.

Eu li, meninas, seus truques com cozinhar repolho para tortas e me pergunto quantos sabores e truques diferentes existem. E na nossa família, o recheio das tortas e dos bolinhos: o repolho é só chucrute (um pouco frito) e tudo vai com estrondo.

Natasha, obrigada por essa receita! Quantas vezes comprei Nordic - e nunca prestei atenção ao que está escrito na embalagem.Mas agora li todas as receitas de tudo que TAAK é interessante! E a massa ficou muito boa: obediente e sedosa! Fiz pãezinhos e pãezinhos de canela - muito gostoso. E também um bom recheio para esta massa é o seguinte: peito defumado gr. 300 corte em cubinhos e frite levemente em uma frigideira seca (só para derreter um pouco a gordura) com cebolas picadas e um pouco de pimenta! Pegue o recheio em uma colher de chá e faça pequenas tortas (metade do tamanho da palma) e dê o formato de uma lua crescente. Estas serão tortas letãs com cisco! Refeição!

Milda, bom recheio !!! Com certeza vou tentar. obrigado pela ideia

Snowy, basta fazer pequenos, para duas mordidas! Vai ficar uma delícia, prometo!

Será feito!!!

Ótima massa! Amassado com ceifeira-debulhadora Bosch MCM 5540. Porção completa.
É verdade que ela não esculpiu tortas, fez uma torta grande com repolho e um cheesecake.
Os comedores ficaram satisfeitos

Persuadido, vou fazer rolinhos com creme.

Espantalho, posso comer farinha integral? As mesmas tortas deliciosas sairão ou você precisa mudar a receita de alguma forma?

Espantalho, posso comer farinha integral? Será que as mesmas tortas deliciosas ficarão ou você precisa mudar a receita de alguma forma?

Os bolos vão ficar deliciosos, mas o sabor é um pouco diferente. Além disso, será necessário regular a quantidade de líquido: a capacidade de umidade do CH e apenas a farinha do sol são diferentes.

Garotas! Primeira vez em seu fórum. Quero muito fazer tortas de acordo com a receita de Chuchelka. Diga-me, alguém tem uma receita clara de PANASA 254, porque no original não sei traduzir colher de chá em gramas. Agradeço antecipadamente!

[ox2006]

ox2006, se eu entendi sua pergunta corretamente ...

A panificadora só amassa a massa, faz as tortas no forno. Espantalho é nosso guru da culinária. Asse de acordo com a receita, você terá sucesso.

[ox2006]

ox2006, se você cozinhar a massa no HP, divida todos os ingredientes ao meio, e o ovo, inclusive a metade, na massa, o resto vai para untar as tortas, e todo o resto vai funcionar de acordo com a receita, vai ver

Meninas, desculpem a falta de compreensão! Quanto é 3/4 de xícara de açúcar? Eu tenho um copo medidor de PANASA - 310 ml. A receita e principalmente os resultados dos membros do fórum são muito impressionantes! Sempre tive problemas com massa de fermento, mas quero que tudo fique lindo !!!

[ox2006]

ox2006
Um copo de açúcar = 200 gr., respectivamente 3/4 xícara = 150 gr. Saara... Isso é exatamente o que eu espero.

Tortas de sucesso !!!

Meninas, desculpem a falta de compreensão! Quanto é 3/4 de xícara de açúcar? Eu tenho um copo medidor de PANASA - 310 ml. A receita e principalmente os resultados dos membros do fórum são muito impressionantes! Sempre tive problemas com massa de fermento, mas quero que tudo fique lindo !!!

Vidro unificado padrão - 240 ml. Eu argumento isso em volumes. De 1/2 a 3/4 xícara de açúcar - despeje o açúcar das marcas de 120 ml a 180 ml (em ml - não penso em gramas! Preste atenção).

Lembre-se de que as medidas uniformes padrão são:
vidro - 240 ml
1 Colher de Sopa. eu. - 15 ml
1h eu. - 5 ml.

Isso o ajudará a se orientar para o futuro.

Além disso, também tenho uma Panasonic, apenas 255. A Panasonic da HP tem apenas um vidro fora do padrão (e mesmo assim é forrado, a marca exigida de 240 ml está disponível), e as colheres são totalmente padronizadas.