Kuchmachi de miúdos de frango

Kuchmachi de miúdos de frango

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: georgiano

Ingredientes
fígado de galinha	300g
estômagos de frango	300g
nozes	50 g
Suco de romã	1/2 e 1/4 xícaras
adjika picante	1 Colher de Sopa. a colher
lúpulo	1 colher de chá
condimentos favoritos	1,5 colher de chá
cebola	1 PC
óleo vegetal	4 colheres de sopa. colheres
alho	2 cravos
Granada	1/4 peça
salsinha
sal, pimenta a gosto

Método de cozimento

• Acontece que tive que passar a maior parte das minhas férias em casa. Em orgulhosa solidão. O que me deixou incrivelmente feliz. Liberdade! Não fiz limpeza geral, não lavei janelas e não vasculhei os armários. Eu não fiz nada. No final, eu mereço.
• Há 5 anos compramos um apartamento em uma área residencial da cidade. E nesta área até então eu sabia praticamente apenas o que via da janela. Finalmente, tive tempo de conhecer o comércio local, lojas e mercados mais próximos. Ela fez isso devagar. No departamento de vegetais do mercado, mais automaticamente do que por gratidão, ela agradeceu ao vendedor por um quilo de batatas. Não sei o que a acordou ali, mas desde então ela vem me cumprimentando e oferecendo o mais fresco e melhor produto. Hoje, por exemplo, ela se ofereceu para comprar granadas. Não comemos romã, mas para não ofender, comprei uma romã e comecei a pensar onde colocá-la. Em anexo. Muito bom. Não é só lindo, é delicioso! Como toda cozinha georgiana.
• Receita dos Chefs de Lorkhen. RU
• 1. Corte o fígado e os ventrículos em pequenos pedaços. Frite com 2 colheres de sopa de óleo vegetal por 6 minutos em fogo alto.
• 2. Tempere com sal, pimenta, despeje 1/2 xícara de suco de romã e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
• 3. Frite a cebola no óleo vegetal restante até dourar.
• 4. Pique as nozes, adicione lúpulo suneli, temperos, adjika picante, cebola frita, suco de romã (1/4 xícara), misture bem. Adicione ao fígado com estômagos, cozinhe em fogo baixo até que não haja líquido.
• 5. Coloque em um prato, polvilhe com salsa picada, alho e sementes de romã.
• Meus comentários. Eu não adicionei nozes. Para o meu gosto, eles saturam o prato. Polvilhado com coentro por cima. Ela assou e cozinhou os miúdos por mais tempo, até que os estômagos estivessem prontos. Gostei muito, sem exceção. O filho chegou, não come miúdos com molho. Hoje comi tudo. E ele disse: a romã está aqui, como um molho - é refrescante. Em que ele estava absolutamente certo.

Tanya, você não consegue tirar os olhos, que lindo isso !!!

Gash, e o sabor não é comum. A romã fez seu trabalho

É muito bonito e acho que é uma delícia: nyam: não vou me decidir sobre fígado de galinha, lembro que na infância minha mãe fazia canja e tinha um fígado - seco e duro, às vezes com um amargo gosto, embora minha mãe tenha removido com muito cuidado a vesícula biliar. Como neste prato

[Porca]

Porca, se essa rejeição persistente de miúdos de frango, então você pode cozinhar de vitela. E o pulmão é adicionado lá.
E aqui o fígado, embora demore muito para cozinhar, é surpreendentemente macio, e o molho de romã lhe confere um sabor completamente novo.

É muito bonito e acho que é uma delícia: nyam: não vou me decidir sobre fígado de galinha, lembro que quando criança minha mãe fazia canja e tinha um fígado - seco e duro, às vezes com amargor , embora minha mãe tenha removido a vesícula com muito cuidado. Como neste prato

Eu li a mensagem e lembrei da minha infância, minha mãe às vezes também acrescentava fígado à sopa - também tinha o mesmo gosto que você descreveu. Minha mãe fazia sopa de frango caseiro e tem um gosto diferente daquele fígado que você compra a peso e agora vou explicar por quê.As galinhas domésticas crescem por muito tempo, e as vísceras que agora são vendidas de galinhas dessas raças que crescem rapidamente e são abatidas não são lucrativas para o fabricante ficar com as galinhas por muito tempo. Hoje em dia o fígado de frango, que você pode comprar, é macio e macio tanto para assar quanto para ferver.

Obrigado meninas: flores: Fígado, estômagos e romãs já foram comprados e serão usados ​​na segunda-feira

No jantar de hoje comi Kuchmachi com espaguete;) Resumindo, comi demais gostei muito dos miúdos, o fígado é mole e nada amargo, mas pelo contrário - doce e azedo Sinceramente, não esperava que fosse muito gostoso
OBRIGADO

Sinceramente, não esperava que fosse tão delicioso
OBRIGADO

Que bom que gostamos! Para sua saúde!

E sempre fico confuso com a presença das sementes de romã. Parece-me que as sementes de romã vão interferir ... Mas o que me diz?

Meninas e suco de romã - de uma garrafa?

Sim, claro, suco de garrafa

E ninguém quer me responder ...

[Shuska]

E sempre fico confuso com a presença de sementes de romã. Parece-me que as sementes de romã vão interferir ... Mas o que me diz?

Shuska, querida, desculpe, não vi o post.
Sempre tive esse preconceito também. Mas deu tudo certo! Comemos com ossos. Mas li este conselho para que seja mais fácil obter os grãos diretamente:

Para obter as sementes com facilidade, é necessário cortar a parte superior da romã, cortar a casca e mergulhar em uma tigela com água fria. Em seguida, segurando a fruta embaixo d'água, quebre delicadamente - os próprios grãos vão cair para o fundo. Jogue fora tudo, exceto os grãos e seque-os drenando a água.

[celfh]

celfhobrigada
Já as sementes de romã não interferem, como se eu arriscasse cozinhar.
Eh, é uma pena agora que não tem suco de romã, senão eu teria colocado ...
Ok, quando eu fizer isso, vou relatar de volta

muito gostoso e lindo! Muito obrigado pela receita!

Ficou delicioso. Obrigado pela receita.