Frango estufado com berinjela em queijo e molho de creme de leite

[Guisado de frango com berinjela em queijo e molho de creme de leite]

Frango estufado com berinjela em queijo e molho de creme de leite

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Óleo vegetal
lâmpadas grandes	2 pcs
peitos de frango	2 pcs
Berinjela	1,5KG
nata	250 g
queijo processado (âmbar)	200 g
sal	1,5 colher de chá
colher de páprica, pimenta preta, pimenta vermelha picante	1 colher de chá

Método de cozimento

• Saímos das férias espontaneamente, direto da dacha. Todos os vizinhos consideraram seu dever trazer-nos algo para a viagem. E todos, sem exceção, trouxeram tomates, berinjelas e pimentões. E agora, pela segunda semana, comemos berinjelas, pimentões e tomates em diferentes variações.
  
• Hoje até nosso bassê Zyama me implorou por um pedaço robusto de berinjela crua. A princípio, nem percebi por que ele estava pulando em volta de mim gritando: só havia uma berinjela na mesa. Dei a ele um pequeno pedaço, Zyamka engoliu imediatamente. O segundo voou na mesma velocidade. A tigela de Zyamka, cheia de pedaços de berinjela, foi esvaziada em um minuto.
  
• E quando o prato principal apareceu na mesa, o bem alimentado Zyamka ergueu preguiçosamente a cabeça, bocejou e não mostrou o menor interesse pelo prato de nome comprido
  
• Guisado de frango com berinjela em queijo e molho de creme de leite
  
• Receita de Irina Kutova do site Boa cozinha
  
• Pique a cebola finamente.
  
• Despeje o óleo em um ferro fundido de parede grossa ou em uma panela e leve ao fogo médio.
  
• Adicione as cebolas. Deixe ferver, mexendo de vez em quando, enquanto o frango cozinha.
  
• Pele e osso cortados de peitos de frango.
  
• Corte em fatias médias.
  
• Adicione à cebola e mexa.
  
• Adicione o fogo ao máximo e após 3 minutos, quando o frango estiver aquecido, mexa, tampe e reduza o fogo para abaixo do médio.
  
• Prepare a berinjela. Corte o talo e descasque.
  
• (Se o pote for grande, você pode levar 1,5 ou até 2 kg de berinjela.)
  
• Corte ao meio ou em quartos com arruelas de 1 ~ 1,5 cm de espessura.
  
• Coloque as berinjelas em uma panela, mexa.
  
• Feche a tampa e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  
• Adicione o creme de leite e o queijo derretido. (Se desejar, você pode pular o queijo; em vez disso, aumente a quantidade de creme de leite para 500g.)
  
• Tempere com sal, salpique com páprica e uma pitada de pimenta preta e vermelha. Misturar.
  
• Cozinhe por mais 15 ~ 20 minutos em fogo baixo, coberto, até ficar macio.
  
• Ao servir, o prato pode ser polvilhado com ervas finamente picadas