Oriental Liver Roast

Categoria: Pratos de carne

Método de cozimento

0,5 kg de fígado
1 Colher de Sopa. colher de amido
1 colher de chá sal
1 colher de chá gengibre em pó
Óleo vegetal
1 dente de alho grande ou 2 pequenos dentes de alho
cebola pequena
1. Corte o fígado de frango em tiras. Misture o amido com o sal, o gengibre e adicione 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal e água, mexa bem e despeje sobre o fígado, misture bem e reserve o fígado no molho por 15 minutos.
2. Pique a cebola e o alho finamente
3. Misture bem todos os ingredientes do molho.
4. Coloque o fígado uniformemente em uma frigideira quente com uma pequena quantidade de óleo vegetal, aumente o fogo e frite o fígado muito rapidamente, mexendo sempre (30 segundos), polvilhe com alho e cebola, frite por mais meio minuto, despeje o molho e leve para ferver e ferva o fígado no molho novamente mesmos 30 segundos. (Eu despejo o fígado na panela junto com o que foi picado)
Como acompanhamento, teoricamente, arroz, e como ontem tivemos pilaf, hoje temos macarrão de arroz como acompanhamento.
Não se confunda por ser tão rápido. Na verdade, tudo consegue chegar à condição desejada.