A linguagem do cozido "Ponta tudo isso"

A linguagem do cozido "Ponta tudo isso"

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Língua / boi, vitela, porco
200 ml de vinho seco para cada 400 g de língua
cenoura	1 PC
lâmpada	2 t
Sal, pimenta, pimenta da Jamaica, cravo, louro

Método de cozimento

• Receita da Internet.
  
• Dizem que os chefs europeus só cozinham a língua desta forma. Se não se arrepender do vinho, obterá um sabor completamente novo, aromático e picante do prato habitual.
  
• Sal, pimenta, pimenta da Jamaica, cravo, louro
  
• Descasque a língua, coloque em uma panela. Adicione cenouras, cebolas, especiarias. Despeje o vinho e um pouco mais de água para que a língua fique bem coberta com o líquido:
  
• Cozinhe por cerca de 3 horas com uma leve fervura. Sal, meia hora antes do final do cozimento:
  
• Retire a língua quente do caldo e coloque sob água fria corrente. Remova a pele imediatamente. Volte a colocar a língua no caldo e aqueça-o:
  
• Deixe esfriar completamente em caldo e corte em fatias:
  

Observação

Eu tinha duas línguas de porco penduradas na minha geladeira. E assim que recebi um mailing list com receitas, onde esta receita era oferecida, decidi: temos que fazer. Eu fiz ... Meu marido gostou, porque ele vinha de pescar, tinha fome e geralmente comia com alho. Acho que ele nem percebeu que a língua foi fervida no vinho. Zyama também gostou. Patamushta Zyama é uma cadela que adora pedir esmolas à mesa.
Eu não gostei nada disso. Não quero nem dizer que gosto gosto senti depois de uma pequena mordida.
Talvez eu tenha tomado o vinho errado? Chardonnay. Não havia mais ninguém na casa, e ela tinha preguiça de ir até a loja, principalmente porque a marca do vinho não estava especificada na receita.
Meu cofrinho com receitas "ponty" está reabastecido

E o que exatamente você não gostou? Gosto cheiro? Chardonnay é um vinho bastante neutro.

Isso me lembrou de carne na cerveja - muitas pessoas gostam, mas eu não posso comer categoricamente.
O cheiro é horrível. Eu não gosto disso. Embora o cheiro de cerveja especificamente me torne um bastardo desde a infância

[kava]

Gosto cheiro?

kava, e gosto, e cheiro, e gosto residual, eu nem direi que isso me lembra

Isso me lembrou de carne na cerveja - muitas pessoas gostam

Mas adoro pato na cerveja.
Quantas pessoas, tantos gostos. Por isso, procuro evitar expressões como "lamber os dedos", "o mais gostoso".
Para alguns, este é o mais delicioso, mas para outros -

Mas .... exponho receitas sob o nome geral de "Ponty tudo isso" também na esperança de que digam que estou fazendo algo errado. tudo parece bonito

Com certeza vou tentar "me exibir"! Curiosamente, Tanyusha, ainda lembra você!

Quantas pessoas, tantos gostos. Por isso, procuro evitar expressões como "lamber os dedos", "o mais gostoso".
Para alguns, este é o mais delicioso, mas para outros -

Eu não evito. Meu marido e eu temos gostos completamente diferentes, então, se nós dois gostamos de um prato, isso significa que estamos entre os dez primeiros!