bolo de queijo

bolo de queijo

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Biscoitos jubileu	300g
Gelatina	20 g
Água	100 ml
Manteiga	150 g
Creme 33%	200 ml
Açúcar	70 g
Creme cremoso de coalhada	400 g
Chocolate, fruta para decoração

Método de cozimento

• Despeje 20 g de gelatina com 100 ml de água fria, deixe por 40 minutos. Neste momento, moa 300 g de biscoitos em um moedor de carne, misture com 150 g de manteiga derretida até ficar homogêneo, coloque em uma forma, alise, leve à geladeira. Bata 200 ml de creme de leite (33%) com 70g de açúcar, acrescente requeijão cremoso (se tiver - Philadelphia, Mascarpone, bem, para nós, mais mundano, 2 potes de Almette ou 2 banhos de Rama Cream-Bonjour - requeijão queijos são adequados!), bata tudo de novo. aqueça a gelatina inchada, mas não deixe ferver !!!!, adicione à mistura e bata novamente, despeje a massa resultante na base de cozimento, alise e leve à geladeira por 3-4 horas. chocolate ralado por cima. E não era absolutamente supérfluo o kiwi espalhado na geladeira.
• A primeira vez que fiz o cheesecake, fiz nesta sequência. Como resultado, fiquei distraído algumas vezes e mal tive tempo de distribuir o recheio de maneira uniforme, ele congelou bem na frente dos meus olhos
• Agora faço tudo ao contrário. Primeiro a base e depois o recheio. Tão mais calmo
• Receita do fórum do contador-chefe da Zaochnitsa.

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[celfh]

celfh
O que você acha, e se frutas / bagas forem adicionadas ao recheio? Eles estão lá no caixa ou é melhor não estragar o cheesecake?

Por que não? É claro. É possível por baixo e por cima. Sim, provavelmente ficará ótimo no próprio recheio. A quantidade de gelatina é tão grande que ela pode reter qualquer massa
A propósito, os kiwis no meu cheesecake não eram supérfluos.

[celfh]

celfh
Já fiz, aliás, o meu já caiu pela metade. Eu gostei muito disso !!! Muito obrigado !!!

🔗

P.S. Tive problema com o lado, tive que fazer embaixo ...

[Crochê]

Crochê, muito agradável!!!!!!!!!!!!!!!!! Você não diria do lado, eu não teria percebido !!!

Só hoje fiz uma sobremesa parecida com framboesa. A camada inferior são biscoitos levemente umedecidos com leite. Em seguida, uma camada de framboesas frescas. Em seguida, preencha com a mistura: 0,5 l de creme de leite + 0,5-0,7 xícaras de açúcar. misture o pó (misturei com um misturador). Despeje um pacote de 25 g de gelatina com um copo de água fria fervida, aqueça após o inchaço, misture com creme de leite e despeje na sobremesa. Após o endurecimento, existe. Quando o fiz, pensei nas variações do tema cheesecake, e então o tema apareceu!

[celfh]

celfh, onde comprar Cookies Jubilee ou como substituí-los?
Existe carência no Canadá, o resto não é problema, em qualquer super existe ...

[celfh]

Oh meninas, meninos! Muito obrigado, que atenção tão boa ... E pela manhã, sim na segunda - é só uma cobrança de bom humor!

celfh, onde comprar Cookies Jubileu ou como substituí-los?

Pakat, Eu tirei o Jubileu de um hábito persistente, e então, talvez, qualquer pão doce servirá, mas não muito quebradiço

Migalha! A foto é incrível e tão deliciosa! O chocolate é interessante, muito refrescante

Sobremesa maravilhosa, obrigado por ensinar. Muito simples, até um aluno pode :) Fiz isso pela segunda vez. Ambas as vezes com o queijo Almete, obtém-se um creme muito delicado. Decorado com framboesas e mirtilos por cima.

Eu expresso meu grande e DELICIOSO AGRADECIMENTO E não é difícil de fazer e as delícias são comidas rapidamente

E não é difícil de fazer e o gostoso é comido rapidamente

Boa sorte para você e sua família !!!!

[celfh]

celfh , diga-me qual é o tamanho do molde para esta quantidade de produtos?

nakapustina, tenho um formato de 24 cm

[celfh]

celfh, obrigado

[celfh]

celfh, obrigada pela sobremesa deliciosa, rápida e macia, principalmente da minha filha, há muito que pedia para fazer uma coisa dessas. Eu tenho uma dúvida: foi preciso engraxar o molde (fiz em vidro) ou passar filme plástico?, Porque houve uma ligeira dificuldade no corte, não estava muito bem separado das bobinas, e elas ainda estão onduladas ou quebrei a tecnologia em algum lugar, ou minhas mãos não crescem daí +1

[Nakapustina]

Nakapustina, para a saúde de você e de sua filha! Estou muito feliz por ter gostado.
Eu tenho um molde de silicone. Só engordo um pouco o silicone com óleo vegetal.
E em forma de vidro, provavelmente, foi necessário revesti-lo com uma película, tanto para que se pudesse agarrar o bolo pelas beiradas e assim arrancar o bolo. Ou não é necessário retirá-lo do molde de vidro?

Diga-me, você precisa resfriar a gelatina aquecida ou despejá-la diretamente na mistura ainda quente? :) Pts. uma receita interessante, quero experimentar, já fizemos um cheesecake normal com pastéis mais de uma vez, mas vamos apenas para esta opção ...

Diga-me, você precisa resfriar a gelatina aquecida ou despejá-la diretamente na mistura ainda quente?

Não há necessidade de resfriar a gelatina. Escrevi lá que a massa com gelatina agarra muito rápido, então mudei a ordem das minhas ações. Primeiro a base, depois faço o recheio

Você pode esclarecer? Na receita está escrito 200 g de bolacha, e na explicação 300 ... Skoko-hang em gramas

Galina, sim, claro, você precisa esclarecer. Claro, 300 gramas

Obrigado por sua pronta resposta. Este fim de semana farei esta sobremesa)

Desejo que você e seus entes queridos gostem do cheesecake

Obrigado pelo seu desejo, com certeza irei relatar sobre o sabor)

Estou relatando, como prometi: eu fiz, eles comeram, disseram MAIS! Obrigado pela receita!

Galya, fico muito feliz por ter gostado da receita!