Frango assado com alho e louro

Frango assado com alho e louro

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
frango	1 PC
alho	4 cabeças
Folha de louro	8pcs
limão	1 PC
manteiga	50gr
vinho branco seco	150gr

Método de cozimento

• Saiu o próximo número da Grocery School nº 12. O marido, programado para comprar revistas de culinária, trouxe para mim e apontou a receita. Sem persuasão e histórias sobre o que já temos algo para comer, não levaram a lugar nenhum. Ou seja, eles lideraram. Mais perto da noite na mesa estava "Frango assado com alho e folhas de louro". Esse nome despretensioso arrancou da memória uma anedota do século passado, mas que séculos, milênios:
• Faça check-in na unidade, vá para a sala de jantar, veja o que os soldados estão alimentando. Eles chamam o oficial de plantão e dizem:
• -Por que não dão aos soldados uma folha de louro?
• - Tentamos dar, não comam, seus desgraçados!
• O marido, sabe, lembrava-se do exército e queria aquela folha de louro pela metade.
• E se você pensa, olhando para o ponto semelhante a um hematoma no peito do gatilho, que a morte dela é violenta, então não deveria pensar assim. Esta é uma folha de louro, cuidadosamente escondida no peito
• Mas não estou falando sobre o gatilho agora. Estou falando de pepinos. Se não fossem os pepinos, essa foto não estaria aqui. Você vê esses tenros pepinos com espinhas? Ah, que cheiro, ah, que crocante! Estes são os primeiros pepinos Suzdal!
• E o gatilho? Sim, aqui está, já encharcado de molho de vinho e com folha de louro extraída de peito de frango de menina
• 
• Preparação
• Lave o frango, seque, esfregue por dentro e por fora com sal e pimenta. Levante a pele do peito pela lateral do pescoço e coloque um pouco de manteiga e 2 folhas de louro de cada lado. Corte o limão em 4 pedaços e coloque-o, com a folha de louro restante, dentro da carcaça.
• Amarre a coxa de frango com barbante e pincele o resto da manteiga sobre a carcaça. Coloque o peito para cima em uma assadeira e asse por 45 minutos no forno a 200 g por 45 minutos
• Retire o frango do forno, regue com o suco resultante, espalhe o alho e leve ao forno por mais 30 minutos.
• Em seguida, transfira o frango para um prato, escorra cuidadosamente a gordura do molde. Ponha a forma no fogo e despeje o vinho. Cozinhe, raspando o caldo da carne do fundo e das laterais da forma com uma espátula por cerca de 10 minutos, despeje o molho sobre o frango.

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