Brusqueta

Brusqueta

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: italiano

Ingredientes
Tomates	2 pcs
alho	3-4 fatias
vinagre balsâmico
azeite	2 colheres de sopa. colheres
manjericão
sal pimenta

Método de cozimento

• Aqui está uma receita de Alexandra. Mas para mim é muito diferente. E na Itália, não fiquei alegre, talvez realmente não seja o que sugiro.
• Descasque o pão, corte em rodelas não muito grossas.
• Solte alguns tomates da pele (faça uma incisão em forma de cruz na parte superior, despeje água fervente por um minuto e remova facilmente a pele), pique finamente, 3-4 dentes de alho, pique também os tomates finamente, misture tudo com uma colher de vinagre balsâmico, algumas colheres de azeite, sal e pimenta a gosto. Também adiciono manjericão picado. Se pegar muito, coloque em uma jarra e na geladeira.
• O pão foi frito em uma gradinha no forno. Mas, com mais frequência, faço isso em uma torradeira quando preciso de um pouco. Em nenhum caso você deve fritar em óleo. Incrivelmente delicioso! De novo, pelo meu gosto e pelo gosto de quem foi tratado.
• Quanto mais saborosos os tomates, melhor a bruschetta.

Receitas semelhantes

Peerless Mushroom Bruschetta de Jamie Oliver (Omela)

Bruschetta baguete (Valkyr)

Bruschetta com morangos, aspargos e queijo feta (Córsega)

E agora a receita prometida já foi desenhada) Obrigado! vamos cozinhar acho que deve ficar bem gostoso!

Acho que vai ficar bem gostoso!

Eu realmente espero

Como substituir o vinagre balsâmico?

[Alexandra?]

Como substituir o vinagre balsâmico?

Já decidi por mim mesmo excluir este produto sem substituição. Acho que já chega alho, azeite e manjericão. O que? muito, em italiano, diria mesmo, em catalão. Sim, Alexandra?

O vinagre balsâmico é perfumado, mas também caro ... Proponho por falta de vinagre balsâmico para dar sabor ao habitual. Coloque um raminho ou dois de alecrim em uma garrafa de vinagre comum. Deixe isso aí. E seu vinagre de sempre mudará diante de nossos olhos ...

[Alexandra?]

Já decidi por mim mesmo excluir este produto sem substituição. Acho que já chega alho, azeite e manjericão. O que? muito, em italiano, diria mesmo, em catalão. Sim, Alexandra?

Exatamente, IRR, foi na Catalunha que eu espiei meu brussetta
Bem, talvez com meio tomate ainda rale, pequeno, forte

Mila, tenho vinagre de cidra de maçã caseiro, aromatizado com estragão - vou experimentar .. embora essas ervas cheirem diferente

Temos 6% de vinagre balsâmico aqui. Você provavelmente também tem quase o mesmo. Portanto, se você usar com sabor caseiro, despeje um pouco menos. Afinal, geralmente o vinagre é de 9%.
E o vinagre balsâmico é aromatizado com várias ervas italianas. Aromatizar em casa é apenas uma vantagem !! Você pode temperá-lo com o que quiser!

[Mila007]

Temos 6% de vinagre balsâmico aqui. Você provavelmente também tem quase o mesmo.

Mila007, de 6% não temos balsâmico, mas maçã. Ele de alguma forma não é do meu gosto. É por isso que compro balsâmicos de uva. Um pouco caro, mas raramente uso vinagre em geral, então tenho o suficiente para muito tempo.

[Brusqueta (]

Um pouco de história Brusqueta (ital. bruschetta ou, menos frequentemente, bruschetto de bruscare - para assar no carvão (no dialeto românico)) - um prato tradicional da Itália Central comum (que tem análogos em outras regiões), hoje em dia - um antipasto antes das principais mudanças de pratos para "elevar o apetite "... Uma característica distintiva da bruschetta de um sanduíche ou torrada é que as fatias de pão são pré-secas antes de fritar (em uma grelha, gradinha ou em uma frigideira sem óleo). Ciabatta é ideal para fazer bruscheta.

O número de maneiras de preparar bruschetta é enorme - com presunto prosciutto, tomate, manjericão, mussarela, azeitonas e outros ingredientes.A receita mais comum é com tomate e manjericão, mas a bruscheta mais simples e clássica é o pão toscano torrado com azeite refinado de alta qualidade e ralado com um dente de alho.

Na Toscana, a variedade é chamada de "fettunta" (italiano fettunta de "fetta" - fatia), em algumas áreas - "panunto" (italiano panunto de "painel" - pão). Quando o pão já está quente e crocante, é esfregado com uma cabeça de alho na superfície e depois temperado com azeite virginal extra, sal e pimenta. Acredita-se que esse alimento pobre nasceu como um lanche para os trabalhadores do campo. Provavelmente feito de pão caseiro, mesmo velho, e com pedaços de carne adicionados e "salsiccia" para o gosto (salsiccia italiana: "linguiças" -spikachek). (Eu destaquei - sorri, o que antes era considerado comida ruim, agora pode ser encontrado em restaurantes caros. Para onde o mundo está indo?)

Fotos (não fique com fome!)

TIR, bem, você não pode fazer isso, mas antes do almoço

[celfh]

TIR, bem, você não pode fazer isso, mas antes do almoço

celfhDuc, honestamente avisei para não parecer com fome! E, por fim, a bruschetta é servida para aumentar o apetite. Bem, considere que eu fiz exatamente isso!

IRR, após esse treinamento teórico, você pode começar a praticar

[Tanechka]

TanechkaObrigado pela bruschetta. Muito, muito saboroso. Comprei vinagre balsâmico especialmente para ela. Feito com pão francês caseiro. Sequei no forno, mas por que você não pode fritar pão na manteiga?

[Olima]

Olima, que delícia e beleza! Eu também devo cozinhar uma bruschetta

[Olima]

Sequei no forno, mas por que você não pode fritar pão na manteiga?

Olima, mas você tenta)) Provavelmente você pode, mas tradicionalmente o pão é seco. Eu geralmente seco em uma torradeira))

Abriu a temporada. É verdade que os tomates ainda são comprados, os caseiros ainda estão em processo de maturação.
Eu como esta barra e bastardo .....

Oh ~ ela ~ ela !!!)))
E eu quero isso! Mas o que é, só rastejei para fora da cozinha, acabei todo o trabalho (como pensei), ia descansar ... Abri o HP, e aqui!
Brusqueta! .. O nome é lindo, nunca tinha ouvido antes.
Mas hoje vou fazer e provar! Seus tomates estão maduros!

[mamusi]

O nome é lindo, nunca tinha ouvido antes

mamusi, Isso é delicioso!