Bruschetta com morangos, aspargos e queijo feta

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
pão de centeio de trigo (foto de Wurzelbrot)	4 fatias
queijo feta (ou fetaxa)	150 g
espargos	8 pcs.
morango	8-16 pcs.
castanha de caju	30-50 g
folha de alface	gosto
óleo vegetal (ou azeitona)	gosto
Adicionalmente para espargos:
suco de limão)	1-2 colheres de sopa eu.
manteiga	15-20 g
sal	gosto
Adicionalmente para nozes:
óleo vegetal	1 colher de chá
sal	1/3 colher de chá
açúcar	1/3 colher de chá
Pimenta preta da terra	gosto

Método de cozimento

Para cozinhar aspargos ferva a água em uma panela grande e baixa, acrescente a manteiga, o suco de limão, os aspargos pré-descascados e sal a gosto. Cozinhe por 5 minutos, depois transfira os aspargos para um prato fundo o suficiente e despeje sobre água fervida fria, escorra a água e deixe os aspargos por um tempo.
Para cozinhar nozes Em uma xícara pequena, misture óleo vegetal, sal, açúcar e pimenta-do-reino, que você pode substituir por temperos ao seu gosto. Lave as castanhas de caju em água corrente, despeje água fervida por 1-2 minutos, escorra a água e coloque as nozes em uma tigela com manteiga e temperos. Mexa as nozes delicadamente para que fiquem cobertas de óleo por todos os lados, transfira as nozes para uma assadeira forrada com papel alumínio e coloque no pré-aquecido a 170-175^{cerca de}Retire do forno por 5-10 minutos. Após os primeiros minutos de cozimento, abra o forno e mexa as nozes, continue mexendo de vez em quando e cozinhe até dourar, transfira para uma toalha de papel até esfriar.
Para fazer bruschetta Seque fatias de pão de ambos os lados em uma frigideira pré-aquecida sem adicionar óleo. Mantenha a fatia macia no meio, não seque. Sobre o pão ainda quente, coloque queijo feta, morangos picados, aspargos, folhas de salada verde, polvilhe com nozes picadas, adicione algumas gotas (quantidade a gosto) de vegetais ou azeite e sirva imediatamente.
* A quantidade de ingredientes depende do tamanho original da bruscheta, ajuste de acordo com sua escolha.