Salada lemberg

Salada lemberg

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: ucraniano

Ingredientes
Batatas	4 coisas
Lombo de porco	0,5 kg
Cogumelos	0,5 kg
Picles	3 -4 pcs
Cebola	1 -2 pcs
Maionese	para a camada
Pimenta salgada	gosto

Método de cozimento

• Ferva o lombo de porco em água salgada com especiarias até ficar macio.
• Lavamos as batatas, colocamos em uma panela, enchemos com água. Colocamos no fogo, sal e cozinhamos até ficar macio. Então, nós esfriamos e descascamos.
• Descasque a cebola e corte em meias argolas finas. Colocamos em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal. Frite até dourar. Coloque a cebola em um prato.
• Corte os cogumelos em rodelas finas e frite também numa frigideira, no mesmo óleo em que fritaram as cebolas. Assim que a umidade dos cogumelos evapora, nós imediatamente os desligamos e deixamos esfriar.
• Começamos a recolher nossa salada. Precisamos de uma saladeira grande e plana.
• Esfregamos em um ralador grosso e distribuímos as batatas cozidas em uma camada uniforme, sal e pimenta um pouco. Revestimos com uma camada de maionese.
• Corte a carne de porco em tiras e coloque por cima das batatas. Apimentar. A salga não é necessária se for salgada durante o cozimento. Revestimos com uma camada de maionese.
• Em cima da carne de porco, esfregue os pepinos em conserva em um ralador grosso. Se houver muita salmoura, primeiro você pode escorrer em uma peneira.
• Espalhamos as cebolas fritas.
• Coloque uma camada de cogumelos sobre a cebola.
• Pique a salsa e decore a salada.
• Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
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• Desfrute de sua refeição!

Observação

Esta salada é preparada no oeste da Ucrânia. Lemberg é o nome alemão da cidade de Lviv. Por isso foi chamado de 1772 a 1918, no período austro-húngaro.
Esta salada contém um conjunto de ingredientes que tornam o prato especial - delicioso e muito gratificante. Com esta receita, você não pode cozinhar pratos de carne quente na mesa festiva, é tão gratificante e autossuficiente.
Pequenos acréscimos:
O pepino em conserva da receita pode ser substituído por um fresco, ou você pode misturar salgado com fresco.
É melhor usar maionese caseira para cobrir as camadas. Mas se alguém, por algum motivo, não gosta ou não come maionese, pode substituí-la por qualquer molho, creme de leite, azeite de oliva com vinagre balsâmico. Talvez a receita só se beneficie dessa substituição.
Cogumelos ... bem, usei cogumelos cogumelos, e até congelados. Não temos outros cogumelos, ainda temos cogumelos ostra. Mas como esta salada vem do oeste da Ucrânia, há uma variedade de cogumelos lá. E eu acho que bons cogumelos da floresta serão um substituto digno
Experimente a salada Lemberg, você não vai se arrepender!

[nila]

nila, Nelya, então eu gosto de suas saladas!
Todos os tipos de rúcula e abacate também são bons à sua maneira, mas os seus ainda são mais caros e saborosos!
Sim, é farto, você pode comer isso no lanche e não precisa jantar. E no "depois do feriado" que bom vai ser!
Eu marquei

eu gosto disso também
Já lendo a composição, você entende o que vai dar no final e sabe com certeza que vai ficar muito gostoso.
Obrigado pela receita

[SvetaI]

SvetaI, Wiki, sim, a salada é bastante simples. Com gosto previsível. Mas, ao mesmo tempo, ele não é comum!
E ele também é muito satisfatório, uma tigela de salada de homem!
Eu estava atrasado para a mesa com as batatas. A princesa estava ocupada, queria servir torta de carne quente com recheio de cream cheese azedo. Por isso, coloco as batatas com coxinhas de frango depois da torta. E enquanto o PR cozinhava essas batatas, e você sabe que é só meia hora, tenho menos ainda, todo mundo comeu salada na porta, e não queriam mais batata. Eles exigiram um bolo!

Obrigado! Vou tentar cozinhar de vez em quando, nos "marcadores".

no mesmo óleo que a cebola casou

[Arnica]

Arnica, Olga, Obrigado pela dica!
E pela sua atenção! E eu não acompanhei ... isso acontece!

E eu não acompanhei ... isso acontece!

Isso acontece com frequência, porque o gadget corrige constantemente a maneira que deseja.
Eu mesmo costumo fazer isso.

[nila]

nila, Nelechka, uma salada tão saudável. No inverno, gosto de cozinhar assim. Então, favoritos!

[Nelechka]

Nelechka, muito obrigado pela receita!
Individualmente, todos esses ingredientes são deliciosos, e se você colocar tudo junto, então no geral mmmm !!!!
Eu olho e admiro a salada, oh, como eu iria comê-la agora.
Nelechka, obrigado! Eu com certeza vou cozinhar!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, sim, muito satisfatório! Para nós, meninas, experimente! Mas para os homens, mesmo no inverno, mesmo no verão, você não pode fugir de tal prato!
Rituslya, Ritochka, bem, se você quiser, por que não cozinhar agora? Os negócios duram meia hora e o jantar para seus entes queridos está pronto!

[Nelechka]

Nelechka, sem cogumelos. Eu queria comprar hoje, mas passei. Aqui estou.
Nelechka, mas champignon também é possível, certo?
Com a floresta, então, provavelmente, em geral haverá acrobacias.
Eu vou cozinhar. Definitivamente vou cozinhar.

Ritus, eu escrevi lá nas explicações que tinha champignon, e até do freeze. Eu apenas os aqueci em uma frigideira e acrescentei feno-grego e pimenta.
Infelizmente, com cogumelos de verdade, só posso sonhar, cozinhar
E minha carne é ombro de porco. E sopa imediatamente cozida com o caldo.

[nila]

nila, Nelya, maravilhoso salada simples, tchau marcador

[nila]

nila, Nelya, Suponho que uma salada de aniversário cheira a feriado e delícia. Vamos cozinhar com certeza !!!

[Albina]

AlbinaSim, tigelas de salada são apenas para seus camponeses favoritos!
Marysya 27, você adivinhou certo! Embora eu não tenha mencionado isso, eu queria cozinhar algo novo, saboroso e satisfatório para meus amigos!

[Nelya]

Nelya, e quais cogumelos? fresco, seco?

[celfh]

celfh, Tanya, tenho vergonha, mas não sou especialista em cogumelos. Não sei como cozinhá-los, são verdadeiros cogumelos da floresta. Eu simplesmente nunca os tive. Só posso dizer para os champignon, com eles preparei esta salada.
E tenho até medo de dar conselhos sobre como cozinhar com cogumelos frescos.
Provavelmente seca primeiro precisa de molho? E depois fritar?
Fresco, se você apenas evaporar em uma frigideira, eles estarão prontos?
Estas são minhas perguntas estúpidas
Os cogumelos que vendemos são cogumelos congelados de manteiga (provavelmente boletus). Eu as compro às vezes quando cozinho essas berinjelas.
Beringelas misteriosas... Então aí eu só frito congelado em uma panela. Não há nenhum sabor especial neles, um nome são cogumelos!

[Nelya]

Nelya, sim champignon também são cogumelos e muito saborosos. E a manteiga, para que não fiquem de madeira, deve ser cozida por muito tempo, para que se acomodem no fundo. Se você jogar os congelados crus na panela, eles simplesmente não terão tempo de ficar prontos na panela

Fiz esta salada para o DR do meu marido. Meu marido encomendou! Mas como havia mais algumas saladas e salgadinhos, resolvi clarear um pouco a salada, porque ficou muito satisfatória.
Em vez de carne de porco levei filé de frango cozido com temperos "no vapor". Desta vez, em vez de champignon, comprei cogumelos porcini da estepe.
E muito menos desta vez foi coberto com maionese. A salada não sofreu com isso, ainda estava suculenta.
E gostei da substituição de porco por frango! Provavelmente farei isso no futuro.

A salada é maravilhosa - densa, farta. Bom tanto como lanche festivo como para almoço ou jantar para moças que não estão de dieta))
Infelizmente, nenhuma foto. Prometo melhorar)
Obrigado!

[Irina]

Irina, Obrigado pelo relatório! Mesmo sem foto, mas em palavras é legal!
Sim, avisei imediatamente que esta salada não é para dieta. É realmente muito gratificante, mais voltado para os homens. Mas as moças geralmente não recusavam o kusmanchik. Esta é a cozinha ucraniana ocidental, e geralmente é rica em calorias, mas deliciosa.