dopleta
Tandoor é um braseiro de forno único, um tipo especial de grelha para preparar uma variedade de alimentos para todos os gostos. A história de sua origem remonta a séculos. O forno tandoor existe nos países da Ásia Central e do Oriente Médio há vários milênios. No nosso tempo, melhorou um pouco e adquiriu um aspecto mais artístico, tornou-se elegante e fácil de usar.
A beleza desse forno é que você pode cozinhar nele em qualquer clima: nenhum mau tempo vai atrapalhar um piquenique, já que o fogo queima na própria jarra.
Os pratos cozidos no tandoor são deliciosos, cheirosos e, o mais importante, não contêm gordura quente, prejudicial à saúde.
Existem muitos tandoors, as diferenças, via de regra, dependem do local de produção. No meu site está um verdadeiro uzbeque, Bukhara tandoor. Sua diferença é que é feito de argila branca especial (só pode ser encontrada em algumas regiões da Ásia Central) com a adição de lã de ovelha ou camelo, então o tandoor é queimado em um grande forno até o estado de cerâmica.

Tandoor

Acredita-se que seja difícil danificar tal tandoor, mas após vários invernos na região de Leningrado, apareceram rachaduras finas em suas paredes. Especialistas escrevem que fissuras "finas" insignificantes não são perigosas, mas decidimos reforçá-las, fizemos um isolamento térmico - uma estrutura de aço para telhados, entre a qual foi derramada argila expandida e as paredes do tandoor e derramada com solução de argila.
Nosso tandoor não fica parado, trabalha no suor da testa todo fim de semana. Eles cozinhavam nele - espetadas, patos-gansos, pernas de cordeiro, presuntos de porco, shurpa, samsa, vegetais e, é claro, constantemente - bolos planos. Certamente, eu esqueci algo ... Mas você especula. Eu recomendo ! Junte-se a nós!
Tanyulya
Larissa, bem, minha gratidão não conhece limites, para todas as perguntas, se eu quero comprá-lo, eu sempre venho para você, e com um tandoor.
Eu não tenho um grande, 60 cm de altura, diâmetro 40, hoje eles fizeram uma galinha (eles esqueceram tanto a câmera quanto a câmera) então acredite na minha palavra, os comedores estavam tããão felizes. Disseram que a carne está bem macia e não sabem nem com o que comparar, em geral comprei uma coisa bacana. Agora estou pensando em um rasgo estacionário, provavelmente no próximo verão ele precisará ser construído. Aquece rapidamente, é fácil de preparar, não precisa de seguir, não tem medo de queimar. Claro que agora tenho muitas perguntas.
1. Qual é o marcador de lenha para ignição e aquecimento.
2. Se é necessário deixar brasas no tandoor para cozinhar e quanto.
3. Se você cozinhar em papel alumínio, é muito melhor empilhar os alimentos.
4. Quanto tempo leva para cozinhar um frango inteiro (tenho mais de 1 hora hoje)
5. Bolos, qual o melhor tamanho e se é necessário lubrificar o fundo com água. Samsu quer tentar, quanto tempo leva?
No geral, todo mundo fica feliz, disseram que estava muuuito gostoso. Fico feliz por ter pegado um pequeno (a princípio eu queria um muito grande), mas pensei que seria problemático carregá-lo, por isso estou feliz que uma mente inteligente ainda tenha me visitado.
dopleta
Citação: Tanyulya


1. Qual é o marcador de lenha para ignição e aquecimento.
2. Se é necessário deixar brasas no tandoor para cozinhar e quanto.
3. Se você cozinhar em papel alumínio, é muito melhor empilhar os alimentos.
4. Quanto tempo leva para cozinhar um frango inteiro (tenho mais de 1 hora hoje)
5. Bolos, que tamanho é melhor e se é necessário lubrificar o fundo com água. Samsu quer tentar, quanto tempo leva?

Tanya, eu respondo em ordem.
1. Você quer dizer qualidade? É melhor aquecer com árvores decíduas, as coníferas não dão muito agradável, na minha opinião, aroma químico-resinoso.
2. As brasas permanecem, mas já queimadas.
3. Bronzeado, de que adianta cozinhar em tandoor em papel alumínio? Afinal, então o prato não ficará saturado de fumaça?
quatro.Sim algo assim.
5. O tamanho do bolo depende do dispositivo com o qual você os fixa às paredes. Meu marido, um costureiro, fez de um frisbee comum (disco voador) - recheou-o com algodão, cobriu com linho, colocou um bolo nele, o fundo do qual é umedecido com água salgada e o cola no parede. É desejável que a curvatura desta "almofada" coincida com a curvatura da parede.
Pergunte, pergunte! E compartilhe a beleza e o gostoso!
Tanyulya
Citação: dopleta

Tanya, eu respondo em ordem.
1. Você quer dizer qualidade? É melhor aquecer com árvores decíduas, as coníferas não dão muito agradável, na minha opinião, aroma químico-resinoso.
2. O carvão permanece, mas já queimado.
3. Bronzeado, de que adianta cozinhar em tandoor em papel alumínio? Afinal, então o prato não ficará saturado de fumaça?
4. Sim, algo assim.
5. O tamanho do bolo depende do dispositivo com o qual você os fixa às paredes. Meu marido, um costureiro, fez isso de um frisbee comum (disco voador) - recheado com algodão, cobriu com uma tela, colocou um bolo sobre ele, o fundo do qual é umedecido com água salgada e cola-o em a parede. É desejável que a curvatura desta "almofada" coincida com a curvatura da parede.
Pergunte, pergunte! E compartilhe a beleza e o gostoso!
Já provei os cogumelos no papel alumínio, todos gostaram (fiquei com medo que caíssem do meu espeto, então embrulhei no papel alumínio)
Sim, as brasas estão queimadas, deixei-as ontem, e antes limpei tudo, como entendi .. em vão, com carvão é melhor.
É sobre os lepёёёshkii, Semyoyon, Semyonitch, eu fui um tolo, não percebi que uma adaptação especial era necessária ... em um corvo, eu os estiquei na minha mão e depois os prendi com a minha mão. Larisochkaaa, obrigado pela ciência.
Bem, e algumas fotos da floresta de ontem (por isso tirei um pequeno tandoor para poder levar comigo)

Tandoor
Tandoor
Tandoor
Shampoos recheados com peito de frango
Tandoor
Tandoor
Resíduos
Tandoor
Conclusão: todos os comedores gostaram muito de tudo, todos falaram que era muito gostoso, não provei nada do tandoor ainda, porque cozinharam carne tudo, vou fazer um peixe aí vou relatar

Larisa, e quais são as melhores grades para usar dentro do tandoor?
14anna08
Larissa, Tanyusha que interessante escrever escrever !!!!

Eu tenho um pedido para você tirar mais fotos, caso contrário eu, por exemplo, não entendi bem como você consertou lá e como você colocou e eu ficaria feliz em ver - estamos curiosos ...

comida mais gostosa pra você!

Tan, às 4 da manhã eles escreveram para você hoje
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70828.0
dopleta
Citação: Marus

E acabou sendo muito difícil tirar o bolo
Isso é muito fácil de fazer com duas ferramentas muito simples. Eu acho que se você está pronto para tandoor, então você tem os dispositivos de churrasco mais primitivos, como:

Tandoor

A partir daqui, precisamos de uma omoplata longa e larga. E a segunda ferramenta é um coador regular! Colocamos uma peneira embaixo do bolo e, por cima, "pegamos" levemente com uma espátula - e pronto!

Citação: Tanyulya

Laris, sim, vou adaptar o mesmo que quero ver.
Tanya, agora só no próximo fim de semana, quando estivermos na dacha.
dopleta
Citação: Tanyulya

Laris, Vou esperar por mim sem pressa. Tinha também uma prateleira para assar, você tinha uma caseira ou vinha no kit, não pensei em comprar logo.
Sim, Tanechka, feito em casa - meu marido feito de peças de uma das churrasqueiras, na foto com pato apenas visível

Tandoor
Marus
Sim, dopleta, Tanyulya, obrigado pela ciência. Não há churrasqueira, mas há mãos e um desejo, e depois das férias - uma loja. Li sobre uma espátula-caçarola especial, por assim dizer, mas não pensei em uma peneira. Mas a ideia é clara e com certeza vou descobrir como implementá-la da maneira necessária e conveniente. Estou muito interessado na tarefa de como e de que fazer um travesseiro de pouso, e também uma espécie de manga para proteger não uma mão, mas uma mão, que apenas cerca de 40 centímetros vai para o inferno. Agora uma pergunta específica: estou errado ou o Frisbee é feito de plástico? Ele deforma sob o tecido? E mais uma coisa: o prato ainda está plano, e a parede do tandoor tem uma superfície de lente, você de alguma forma deu uma dobra no frisbee, ou só tendo experiência você não precisa e pode furar o bolo com uma chata design, ou talvez devido ao fato de o Frisbee ser fino, ele fica dobrado na palma da mão quando o bolo é moldado na parede? Adoraria ver isso, seria ótimo se você tirasse fotos.
É fácil comigo em "você", sou Marusya, Masha - o que você quiser.
dopleta
Citação: Marus

Estou muito interessado na tarefa de como e de que fazer um travesseiro de pouso, e também uma espécie de manga para proteger não uma mão, mas uma mão, que apenas cerca de 40 centímetros vai para o inferno. Agora, uma pergunta específica: estou errado ou o Frisbee é feito de plástico? Ela se deforma sob o tecido? E mais uma coisa: o prato ainda é plano, e a parede do tandoor tem uma superfície de lente, você de alguma forma deu uma dobra no frisbee, ou só tendo experiência você não precisa e pode furar o bolo com uma raspa design, ou talvez devido ao fato de o frisbee ser fino, ele fica dobrado na palma da mão quando o bolo é moldado na parede? Adoraria ver isso, seria ótimo se você tirasse fotos.
Lembrei-me - esta "almofada de pouso" é chamada de rápido! Masha, é recheado com algodão e forrado com tecido de algodão, e em poucos segundos que esteja dentro do tandoor, nada acontecerá com ele. Acabei de escrever sobre a "lente" acima - é importante que, ao formar esta almofada, a sua forma curvada seja próxima da curvatura da parede do tandoor. Já prometi fotos, mas não antes do fim de semana, quando me encontro no tandoor. Sobre o encarte - eu ainda estava ontem quando respondia a perguntas Tanyuli(Tanyusha, me desculpe, não escrevi imediatamente) meu marido mandou me lembrar da necessidade de uma luva comprida! É importante! Temos lojas em todo o país chamadas Welding, onde vendem equipamentos para soldadores, e é aí que estão essas luvas compridas de soldador.
IRR


Marus
Larissa, obrigada. Encontrei leggings na internet, vou sair das férias, compro. Eu entendi tudo sobre rápido também, vou fazer isso. Há mais uma questão importante - quão quente deve ser o tandoor? ainda não encontramos o tempo certo para a fornalha. Claro, eu entendo que depende muito do tamanho do tandoor, mas há algum sinal de que você pode ser guiado? Só temos um - assim que a fuligem desaparecer das paredes, mas ainda acho que está quente para os bolos. E depois, quero cozinhar tortilhas e churrasco em uma noite, por exemplo. Ontem assamos primeiro os bolos, depois colocamos a carne no espeto, então os bolos estavam quentes, na minha opinião, e as brasas não podem ser retiradas, senão o churrasco não vai ser frito, mas só assado. Bem, isto é, é claro, você pode remover as brasas e encher novamente para o shish kebab, mas isso provavelmente está errado e, honestamente, problema desnecessário, é bem possível que seja injustificado.
IRR
Citação: Tanyulya

Irr, hachuuuu !!!! bigooooo! Para a dacha. papai me disse: em que você vai mergulhar ??

fazer horizontal

ninguém vai repreender

tem também uma luva, dá para ver, de verdade, comprida.

14anna08
Citação: IRR

pesado
tipo, tipo irr ...

Irlandês, você desligou as fotos e, abaixo do texto, o padeiro disse para remover a duplicação

Tanya, é melhor costurar lona no macacão, olha, manda ...
IRR
A,

escuta, a tia tem moldado bolos lindamente desde o final de 4 minutos, ela não tem forno, claro, mas para que tipo de garna isso pode ser adaptado - uma foca com agulhas. Devemos estar intrigados para pesquisar os mercados. Todos nós temos tártaros do Uzbequistão, vamos nos entender, espero.

IRR
Citação: 14anna08

é claro. paciência e trabalho ... mas você precisa de prazer.
.

Isso é o que você acabou de dizer mais importante - isso é o que você agora determinou, de modo geral, o que distingue o belo, mas técnico, processo automático de assar de pão feito à mão e bolos planos em fornos de cores diferentes, incluindo tandoors. Aqui nos vídeos do YouTube, se você ler os comentários, as pessoas simplesmente escrevem em texto simples - esses bolos cheiram a Pátria, infância, etc. Esculpir e cozinhar por prazer é o principal.
Melanyushka
Meninas, que beleza! A minha tia mora em Tashkent, que bolos maravilhosos tem! ... Até cheirei e provei enquanto assistia ao vídeo, tem também uma seleção de vídeos onde os bolos são assados ​​no quintal do Usbequistão.
Isso é ótimo - tandoor!
dopleta
Citação: Tanyulya

Irr, hachuuuu !!!! bigooooo! Para a dacha. papai me disse: em que você vai mergulhar ??

E você dirige seu marido lá, como eu. Tenho um grande tandoor e um marido correspondente.

Citação: Marus

Só temos um - assim que a fuligem das paredes passa, mas ainda me parece que está quente para bolos.

E está certo! Para tortilhas não está quente, ok! Sempre assamos as tortilhas primeiro e depois o prato principal. Mas deve-se ter em mente que em nosso tandoor grande e reforçado, de fato, a capacidade térmica é muito maior do que a de um pequeno.
dopleta
Citação: Tanyulya

Os bombeiros legais de luva claramente têm tais
Tanya, eu escrevi sobre a luva acima - leggings para soldadores são vendidas nas lojas. E eles custam um centavo. Nós os usamos exatamente.
dopleta
Eu mantenho minha promessa, neste fim de semana eu atirei o máximo que pude.
Inicialmente, nosso tandoor parecia no primeiro post. “Reforçado”, ficou assim:

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Aqui está ele contra o pano de fundo da cozinha dacha privada de Dopletin, onde quase não posso

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Aqui estão os "pertences pessoais" do tandoor:
braçadeira resistente ao calor e luva de couro áspero

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estande caseiro interno

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Um grande caldeirão é instalado nele e, por exemplo, a carne é cozida

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Se algo precisa ser cozido não em um caldeirão, mas em espetos, o suporte é removido e os espetos são pendurados nas travessas

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Parece rápido

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E aqui estão os bolos

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Tanyulya
Carne em um tandoor. Os espetos não são nativos, nós os dobramos para que a carne não escorregue.

Tandoor
Tandoor
BarsaRyza
Para que a carne não escorregue, as batatas são enfiadas por último no espeto. E a carne não cai, e tem batata assada
Tanyulya
Citação: BarsaRyza

Para que a carne não escorregue, as batatas são enfiadas por último no espeto. E a carne não cai, e tem batata assada
Às vezes, a batata escorrega. Nós nos acostumamos a beliscar e pendurar carne em salsichas, ótimo. Hoje é assim que a carne era feita, e em uma cremalheira de peixe assavam trutas em carcaça, com muito bom gosto.
Maná
Virgem, não sei, talvez você já tenha visto ... mas de repente alguém vai vir a calhar

Represente um caldeirão para Tandoor, preço - aprox. 1,5 t. P.
Tandoor Tandoor Tandoor
dopleta
Eu realmente não entendi sobre esta posição. O nosso é colocado dentro do tandoor e este está no topo? Ah, e ontem, só no tandoor, foram cozidas duas pernas de cordeiro (enfim, depois dos bolos) - que delícia!
Maná
Citação: dopleta
O nosso é colocado dentro do tandoor e este está no topo?
Bem, eu também não entendia realmente por que ela estava por cima. Mas, pensei, talvez não entenda, e é assim que deveria ser. Provavelmente é usado para combustão direta dentro do tandoor. Eu nem sei
Marus
E usamos os nossos próprios espetos, para que a carne não escorregue: depois de explodir o último pedaço de carne, envolvemos o espeto por baixo deste último pedaço com uma tira de papel alumínio em várias camadas (bem apertadas). E nada escorrega
Tanyulya
Isto é para pilaf quando o tandoor estiver com lenha e fogo aberto como fogão.
Fiz isso sem suporte, ovos fritos.
Eu uso linguiça, não espeto, fico tão confortável.
Espantalho
Para evitar que a carne escorregue, os espetos tandoor têm um pequeno orifício na extremidade (você mesmo pode fazer os normais), no qual é inserido um flagelo de alumínio.

Tandoor
Stafa
Temka lia isso periodicamente e permanentemente queria um tandoor, mas até agora não havia onde colocá-lo. E aí o Mush fez um mirante e começou a falar de um novo churrasco e aí me lembrei que no tandoor não é preciso virar o churrasco - obrigado a Tanyulya pelas fotos detalhadas. A busca não demorou muito, com o tndyr decidi quase imediatamente o tamanho e a aparência, encomendei na noite de domingo e me preparei para esperar, pois há mais gente que deseja do que tandoors. E de repente ontem eles me ligaram e disseram que à noite eu teria um tandoor, alguém se recusou a pré-encomenda. É verdade que a cor é diferente, turquesa em vez de chocolate, mas de alguma forma isso não era importante para nós. Correndo à noite para o mercado de carnes, no marinador antes da chegada do tandoor, a carne era marinada. E o preparo demorou 45 minutos para acender e aquecer o tandoor e 15 minutos para a carne. Mas cortei a carne em pedaços da palma da minha mão, confundi algo sobre os espetos e decidi que seriam forjados, escolher um tandoor já era tão confuso nas descrições. Não há fotos, já que o tandoor foi trazido à noite e testado ao cair da noite, os vizinhos foram chamados e a carne foi comida sem fotografar, não tive tempo. E como um dono de kebab experiente, posso dizer que provavelmente não há maneira preguiçosa de cozinhar kebabs chiques, o próximo prato será shashlik assado - comprei ganchos adicionais para pendurar no braseiro.
Tanyulya
Svetlana, parabéns! É melhor beliscar a carne da palma da mão com na linguiça, postei o vídeo, isso é bem mais conveniente.Mas a junta provavelmente terá que ser fervida um pouco, temo que o osso fique avermelhado. O que tandoor? Espetos que tenho no conjunto forjados, colher e "pôquer"
Stafa
Eles normalmente sentavam nos espetos, eu tenho espetos com clipes, como em fornos em churrasqueiras. E o enchedor já está em primeiro lugar nos planos de compra. Tenho um tandoor turquesa Tamerlan do local de Chelyabinsk, com uma filial em Moscou. Lá os espetos são simples, mas com grampos e duas posições de suspensão.
Tanyulya
Bonito, quero o mesmo segundo Tamerlão ou Persa, mas este ano me falaram .. não dá para entender ... não é verão ... só um e grelhados bastam ...
Espantalho
Tanyulya,

Tanya, você não tem verão ?! Abaldet ... Temos um mês e meio de calor abaixo dos 30 e acima dos 30 e apenas algumas vezes choveu mal. Ontem, meu marido e eu estávamos sentados com uma garrafa de vinho no terraço. A noite mais quente, como na costa sul. Eu estava sentada com um vestido de praia e nem pensei em congelar (e estou congelando). Mesmo que acabe hoje, já era metade do verão. Absolutamente incrível. Bassei não ficou ocioso por um dia.

E quanto ao tandoor - aconselho vivamente que cozinhe frango salgado (salgado a seco) no tandoor. Existem condições ideais para cozinhá-lo, é incrivelmente suculento e saboroso. Eu o guardei em um prato no tandoor por 40-50 minutos. Fui guiado pelo esquema de cores.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0
Espantalho
Agora li sobre seus problemas com leggings, rapid (travesseiros de aterrissagem) ... Coloquei uma velha jaqueta grossa de lã com mangas, e fiz um travesseiro de uma placa redonda e plana. Coloquei algodão e tecido de algodão no prato (uniformemente para que a protuberância ficasse), depois cobri com um pano de prato comum e na lateral onde o fundo do prato acabou sendo um "rabo" de tecido puxado com uma braçadeira de plástico. Esta cauda é muito confortável de segurar.))
Tanyulya
Não tivemos verão, hoje parece calor, mas o vento está frio, à noite foram 8-10, ontem 15 mal.
É muito legal fazer frango em tandoor, eu pepino de borboleta, voam como sementes.
E eu amo os peixes, só um pouquinho e SkusnAAAAA.
Ctrekoza
sim, o verão dos Urais foi duro hoje))
Tanyulya
como tudo o mais
na próxima semana eles prometem +36 e depois +8 ... lyapotaaaa
Bes7vetrov
Meninas, salve! Eles me deram um tandoor médio no meu aniversário de 30 anos! Linda, portátil, altura 85 cm .A churrasqueira acaba sendo loucamente gostosa, suculenta, macia, aromática. Mas os bolos ... eu não trabalho ((a massa é deliciosa (segundo a receita do Pakat), até funciona lindamente para moldar, mas ... Eles grudam bem na parede ... Eles saem só em partes
Me diga o que pode estar errado
A primeira vez que os bolos foram assados ​​depois do churrasco, a massa subiu, passei um pouco de água bem salgada no fundo, enfiei ... Assaram muito tempo, não queriam corar (provavelmente o tandoor já estava frio, pelo menos eu coloquei minhas mãos lá sem dor). Apenas a parte superior lindamente elevada foi arrancada, o meio e a parte inferior permaneceram nas paredes ((((de manhã o marido encontrou um "resto" na parte inferior, o resto caiu facilmente quando agarrado com um dedo ...
A segunda tentativa foi hoje.
O tandoor era aquecido especialmente para os bolos chatos ... Primeiro borrifei as paredes do forno com água salgada (saiu o vapor da brasa), depois plantei os bolos chatos umedecidos com água salgada um pouco mais baixa que da última vez. Os carvões foram recolhidos ao centro, o soprador foi aberto. Cinco minutos depois, começou a cheirar a cozinhado demais - do lado do soprador, os bolos começaram a assar, o soprador foi fechado e as brasas foram retiradas um pouco. Três minutos depois, eles tentaram tirar os bolos lindamente dourados ... (((
Não conseguiam arrancá-los ... Enganchavam-se com um gancho, tentavam desengatá-los com uma espátula ... Estava quente no forno! Através de três luvas meu dedo queimou contra a parede ...
Onde está meu erro? Ou mantê-los por mais tempo? Mas eles vão secar completamente, e ficaram tão crocantes ... Ou talvez você precise processar de alguma forma as paredes do tandoor?
No geral, gostoso, mas feio ... quero estética
Kapet
Citação: Bes7vetrov
abriu o soprador.
Isto é um erro. As brasas restantes esquentaram e queimaram seus bolos ...

Citação: Kapet
Primeiro borrifei as paredes do fogão com água salgada (o vapor do carvão saiu)
Mas isso eu o aconselharia a nunca fazer. Salpique apenas as costas do bolo com água salgada da mão, sem fanatismo ...
Bes7vetrov
Obrigado,Constantin... Mas que tal "grudar com força"?
Espantalho
Citação: Kapet


Mas isso eu o aconselharia a nunca fazer. Salpique apenas as costas do bolo com água salgada da mão, sem fanatismo ...

Isso quase sempre é feito (borrifado com água). Para nivelar e suavizar a temperatura. E eu sempre faço isso. Se você está falando sobre o perigo de crack - tudo parece estar bem durante a vida do meu tandoor.
Espantalho
Citação: Bes7vetrov

Obrigado,Constantin... Mas e quanto a "ficar firme"?

Lubrifique o fundo do bolo com água salgada (com uma escova) e uma almofada com um movimento suave contra a parede do tandoor. Não pressione, não "cole" nas paredes. Eu também passei por isso. Vou empurrar as primeiras coisas com mais força para que não caiam com certeza e depois não se rasguem. Ou seja, basta dar um tapa e não apertar. Você pode usar uma almofada tapa para consertar um pouco mais, mas não pressione. Depois de pronto, pegue uma espátula de cozinha plana de metal comum e remova o bolo com ela.
Bes7vetrov
Nata, obrigada! Eu bati muito forte.
Vou tentar novamente neste fim de semana.
Afinal, cheguei até ao fundo das tendas com shawarma / bolos com essa pergunta ... Disseram que a água não devia ser salgada ... E não podiam falar nada mais inteligível. Eles geralmente falavam mal em russo
Kapet
A propósito, há alguns conselhos para proprietários de tandoor ...

Por outro lado, o tandoor deve ser protegido de todos os tipos de precipitação, do mau tempo, durante todo o ano.
Por outro lado, na fase de preparação do tandoor, para que não arrefeça rapidamente, é aconselhável aquecê-lo com algo exterior. Isso é especialmente verdadeiro para tandoors não isolados de camada única, que esfriam rapidamente e que geralmente são suficientes para apenas um marcador de comida - depois queimá-lo novamente ...

Para isso, recomendo a compra de uma "manta anti-fogo de duas camadas ou feltro anti-fogo". A camada externa - encerado refratário impregnado - protegerá confiavelmente da chuva, neve e outras precipitações. A camada interna é um tecido de basalto que pode suportar até +800 Celsius.
Isso é vendido em lojas de equipamentos de combate a incêndio. Santo Google para te ajudar ...
Elena Devyatko
Antigamente, o churrasco era feito na grelha, mas depois de termos visitado o Uzbequistão e provado os pratos cozidos no tandoor, percebemos que só nele se obtém um churrasco verdadeiramente saboroso e suculento.
Espantalho
Elena Devyatko,

Eu não gosto disso. Carne assada no tandoor. E eu adoro carvão assado.
Stafa
E não comemos mais na brasa, apenas de tandoor e AF. Portanto, todos os marcadores têm um sabor diferente.
drazinka
Citação: Stafa
E não comemos mais na brasa
e estamos apenas na grelha. Olá.
Stafa
Na grelha, não gosto de virar a carne, coloco no tandoor e na hora atual para detectar. O cronômetro guinchou - puxei para fora e comi sem dançar com pandeiros, e gosto mais do sabor do tandoor, sem falar na suculência da carne. Portanto, eu escrevi isso para cada um.

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