Tortas de repolho

Natasha, isso mesmo, você precisa contar -1 hora (50-55 minutos de cozimento), ou seja, como se o programa não fosse 4, mas 3 horas. Bem, para ter tempo de desligar, retirar a tempo. Eu costumava fazer a massa para a minha volta para casa, enquanto assava a seco. e de manhã só faço na geladeira ((((((((((

Espantalho e "massa fria" não é uma opção?
À noite, amasse - e na geladeira, e de manhã, forme, distancie e leve ao forno
Faço isso antes do final de semana para não perder tempo amassando ...

Espantalho e "massa fria" não é uma opção?
À noite, amasse - e na geladeira, e de manhã, forme, distancie e leve ao forno
Faço isso antes do final de semana para não perder tempo amassando ...

Não, na minha opinião - não é uma opção. É necessário aquecê-lo para obter esplendor. Trabalhei muito com massa de pão da geladeira. Sempre aqueça. Obtenha cerca de 1 hora antes do trabalho. Em seguida, a migalha revela que você precisa. Ou a impermeabilização de uma peça fria leva tanto tempo (até esquentar, o processo ainda é lento) que não é mais para a manhã 30 minutos junto com o cozimento. Preciso de uma massa quente, que, depois de um processamento muito rápido em 10 minutos, literalmente "disparará", ou seja, ganhará esplendor. E você pode assar.

[Espantalho]

Oh, vou assar tady com leite fermentado também.
E também não gosto de panquecas de leite azedo: são azedas. Mas pão de centeio nele é uma coisa.

Descobri ontem com amargura que fazer massa no cronômetro é impossível. Bli-i-i-in, e de manhã cozinhe um pouco de massa para alguns salões? E como já estava tudo cheio, tive que me levantar às 4h30 da manhã e apertar o botão, dando início ao programa “Massa”. E imediatamente voltou a encher. De manhã, as salsichas com massa ficaram prontas em 30 minutos.

Espantalho, em nossas Panas você pode comer massa pela manhã. Eu disse a Gasha em pãezinhos como eu faço. Defino o modo "Básico - assar", e o cronômetro para a manhã, com margem de 1 hora. Uma hora antes do final do programa, desligo o Panas e pego uma massa quente, bang bang e pego alguns pãezinhos.

Eu faço massa dessa forma muitas vezes e o resultado é incrível.

Meninas, adicionem um temporizador de desligamento por cerca de cinco minutos antes de começar a assar e durmam bem ...

Espantalho, trouxe OBRIGADO, tão grande quanto pode ser !!! Isso não é massa, isso é um conto de fadas, um sonho (do meu marido), isso é só uma bomba !!!
Aqui está o relatório, e fui colocar a próxima porção, fiz 1/2 (que idiota).

E isso é pra você !!!

🔗

[Kamusik]

E o que eu faria sem você ?! Pensei no cronômetro, mas ainda não consegui descobrir onde colocá-lo, de alguma forma na minha cabeça tudo isso não batia.

Obrigada amigos !!

Kamusik

Ah, o que rola ... Só fiquei com vergonha ...

Os elogios são terrivelmente agradáveis ​​...

A primeira vez que ganhei tortas tão lindas e redondas !!!!

[Espantalho]

Espantalho ... : girl_curtsey: Eu assei pela primeira vez e fiquei pasmo, eu mesma não consegui me afastar de uma massa tão deliciosa, não untei com ovo na boca, porque não gosto disso
amanhã vou colocá-lo de novo ou vou esperar o fim de semana, talvez alguém venha me surpreender

Tortas de repolho. Quem quer aprender?
Eu quero aprender!!!
Eu sou completamente novo, eles acabaram de me dar HP, e eu nunca ganhei dinheiro. Tenho medo de colocar tanto de uma vez, como posso contar os ingredientes para 500 gramas de farinha? É fácil dividir tudo pela metade? Dói gostar da sua receita, ajuda, por favor. E outra pergunta, você escreve que as gorduras devem ser adicionadas no final do lote, mas como fazer isso, abrir a máquina durante a operação ou desligá-la?

Tortas de repolho. Quem quer aprender?
Eu quero aprender!!!
Eu sou completamente novo, eles acabaram de me dar HP, e eu nunca ganhei dinheiro.Tenho medo de colocar tanto de uma vez, como posso contar os ingredientes para 500 gramas de farinha? É fácil dividir tudo pela metade? Dói gostar da sua receita, ajuda, por favor. E outra pergunta, você escreve que as gorduras devem ser adicionadas no final do lote, mas como fazer isso, abrir a máquina durante a operação ou desligá-la?

Viva !! Novato !! Como amo e adoro novatos!

Pinte, arraste, venha até nós e fique. Sim. Somos bons, mas às vezes temos a língua dolorosamente afiada. sim.

Então é isso. Basta dividir tudo pela metade. Dá até para dividir um ovo (cheguei a escrever sobre isso em um post): despeje em uma tigela, bata com um garfo, dilua a metade restante com água e coloque nas tortas.

Você não precisa desligar nada. Apenas no meio do programa "Pelmeni" adicione a manteiga, cortada em pedaços. Não se afogue !!! Não amoleça !!! Adicione direto da geladeira, apenas corte para não ficar pendurado em pedaços. A massa está quente, a manteiga amolece instantaneamente.

[Espantalho]

Espantalho ... : girl_curtsey: Eu assei pela primeira vez e fiquei pasmo, eu mesma não consegui me afastar de uma massa tão deliciosa, não untei com ovo na boca, porque não gosto disso
Vou colocar de novo amanhã

Sapo:
- Fui ao lago ontem - estupraram !!! Hoje fui - estupraram de novo !!! Amanhã vou de novo ...

Boa noite a todos,
ssliva fique a vontade para assar essas tortas, olhar as fotos e esculpir, eu fiz isso, também sou iniciante, comprei HP no final de abril e assei essas tortas 5 vezes e nunca me decepcionaram, mesmo se a massa ficar um pouco líquida, não importa o resultado é excelente. Tortas deliciosas, e que arejadas !!!

adicione a manteiga, corte em pedaços. Não se afogue !!! Não amoleça !!! Adicione direto da geladeira, apenas corte para não ficar pendurado em pedaços. A massa está quente, a manteiga amolece instantaneamente.

Ah, mas no primeiro post está escrito para aquecer óleo ... e eu sempre esquentava. Hoje fiz essas tortas com cerejas e, como sempre, bem gostosas, só saiu o suco delas. Minha cabeça de jardim, esqueci que o amido deveria ter sido adicionado à cereja. Eu amo muito essa massa. (y) Não me lembro se coloquei um sinal de mais ou não, mas apenas no caso de colocar um sinal de mais.

Eu sempre me afogava até me cansar de HP cuspindo óleo. Tentei cortar o óleo diretamente da geladeira - está tudo bem.

Oh Chuchelka, que bom que você respondeu tão rápido, também estou muito feliz em estar com você, é muito aconchegante e delicioso aqui! Agora está tudo claro pra mim, muito obrigado !!! Eu definitivamente escreverei como assar !!! Minhas tortas nunca saíram normais, mas eu sinto - a sua é o que eu preciso !!! Isto é para você e eu fui

E agora eu adiciono tudo de uma vez, meu HP amassa só uma vez, é assim, mas acaba bem, asso quase todos os dias com todo tipo de recheio, comemos em vez de pão

[ssliva]

E agora eu adiciono tudo de uma vez, meu HP amassa só uma vez, é assim, mas fica bem, asso quase todos os dias com todo tipo de recheio, comemos em vez de pão

Mesmo se você jogar tudo de uma vez, tudo dará certo. Além disso, vai funcionar muito bem. Todos os tipos de "gorduras no final" - isso já é para ... mmm, conhecedores da teoria, provavelmente, sentindo pequenas diferenças e sutilezas.

ssliva

Boa sorte !! Vou esperar o resultado.

Eu sempre me afogava até me cansar de HP cuspindo óleo. Tentei cortar o óleo diretamente da geladeira - está tudo bem.

Não, eu não cuspo, só deixo um pouquinho de farinha para adicionar junto com o óleo e aí tudo interfere perfeitamente e não cuspa.

quero rir, quando eu fiz pela primeira vez, chupei um guardanapo de papel, que cobri o balde, como está escrito, eu abro, mas não tem guardanapo, achei que estava estragado, já decidi que eu não cobri isso e bam ... e ela está no teste, então tudo de novo e tive que começar

E minha toalha de pano sugou a massa várias vezes ...

Agora, para não comer tortas com celulose, proponho usar o know-hai, que não é fazer nifig, não esquentar nada, mas deixar tudo como está. Um achado impressionante, não é?

[Espantalho]

EspantalhoNatasha, um enorme OBRIGADO pela receita e master class! Ficaram ótimas tortas (embora também com guardanapo na massa, mas estava tudo amassado e ninguém percebeu a "surpresa") !!!

quero rir, quando eu fiz pela primeira vez, chupei um guardanapo de papel, que cobri o balde, como está escrito, eu abro, mas não tem guardanapo, achei que estava estragado, já decidi que eu não cobri isso e bam ... e ela está no teste, então tudo de novo e tive que começar

: Bem, uma vez, também, ela quase teve uma queda, mal me salvou. Eu adaptei para colocar uma capa no balde HP (isso é uma coisa de plástico com um elástico) agora nada respinga e não entra na massa. Também ajuda muito na hora de adicionar farinha ao pão - não fica empoeirado.
E um agradecimento especial a Chuchelka novamente por explicar os meandros do óleo de bookmarking, eu gostei e agora em quase todas as receitas (exceto aquelas no cronômetro) eu uso esta ordem de bookmarking.

Me adaptei para colocar uma capa-capa no balde HP (isso é uma coisa de plástico em um elástico) agora nada respinga e não entra na massa. Também ajuda muito na hora de adicionar farinha ao pão - não fica empoeirado.

Este dispositivo é chamado de "touca de banho"

Este dispositivo é chamado de "touca de banho"

: girl_haha: muito parecido, eu tenho um conjunto desses "chapéus" de diâmetros diferentes, é muito conveniente cobrir potes, pratos, etc. diferentes assim: 🔗

Esses chapéus (que estão incluídos) não são nada, mas mais finos e os elásticos se esticam rapidamente, mas que para um banho serão mais duráveis

[ssliva]

ssliva

Boa sorte !! Vou esperar o resultado.
[/ citar]

Espantalho, bom dia! Estou escrevendo um relatório sobre o trabalho realizado-)) Rapidamente enfrentei o teste, fiz tudo de acordo com a receita. A massa é saborosa, fofa e macia. Aliás, também saíram 30 peças como na receita principal, mas dividi tudo pela metade. Tudo foi misturado de 1 vez, a manteiga foi adicionada não ghee, picada da geladeira por 5 minutos. antes do final do lote. Nada parecia espirrar, a massa subiu, luxuosa !!! Então fiz tudo de acordo com as instruções. Aí é que não coincidia: as tortas não mudavam de formato na prova, algumas se partiam um pouco, eu esculpi, dobrando um pouco a borda para dentro, pois a massa não queria grudar. É assim que deve ser? Talvez eu simplesmente não saiba esculpir tortas.Foi conforme indicado, deu tudo certo. Mas a torta não mudou de forma. Permaneceu do jeito que foi moldado, liso com "rabos" desenhados. Em geral, não vira um coque charmoso como na foto. O que poderia ter dado errado? Mas o sabor é excelente !!! E outra pergunta, essa massa é adequada para brancos? Desde já, obrigado!!!

Se as tortas não mudaram de formato durante a prova, é uma questão de fermento. Eles são responsáveis ​​pelo levantamento. Ou eles geralmente não trabalham ou trabalham mal, ou o leite estava muito quente e kaput veio até eles ao despejá-los ali. Simplesmente não há outras razões. Troque o fermento.

Se as tortas não mudaram de formato durante a prova, é o fermento. Eles são responsáveis ​​pelo levantamento. Ou eles geralmente não trabalham ou trabalham mal, ou o leite estava muito quente e kaput veio até eles ao despejá-los ali. Simplesmente não há outras razões. Troque o fermento.

Sim, acho que superaqueci o leite ... Os tremores são bons. Tudo deu certo para eles, eu compro um momento seguro. Vou refazer hoje. Não consigo parar-)) O sabor é incomparável, muito obrigado!

Espantalho, obrigado! A massa está ótima - torta de repolho assada, deliciosa !!!

Há muito tempo que procurava uma receita para tal massa e finalmente encontrei!
Espantalho, muito obrigado!
Recomendaria para quem não experimentou ainda!
A massa é tão tenra e saborosa que voa para longe!
Muito deliciosa!

Será que essa massa de soro pode ser feita, ninguém fez isso? Não tem leite em casa, mas quero tortas de novo.

POSSO!

[Maio @]

Maio @
Nem hesite, a massa é imbatível, nada pode estragá-la! E no que eu simplesmente não fiz (no soro inclusive), o resultado é sempre !!!

[Pequeno]

Obrigado, Pequeno!!!

Será que essa massa de soro pode ser feita, ninguém fez isso? Não tem leite em casa, mas quero tortas de novo.

É possível até na água (o leite se dá para provar, vai ficar menos rico), no purê de abóbora, no soro de leite ... Enfim, tudo é possível.

Será que essa massa de soro pode ser feita, ninguém fez isso? Não tem leite em casa, mas quero tortas de novo.

Eu uso o líquido que tenho - quase sempre troco o leite pelo soro, pois quase sempre tenho muito soro, e é melhor grelhar o leite depois com tortas

Tudo, a massa já está amassando, obrigada meninas !!!

[Espantalho,]

Ah, e essas tortas deliciosas. Eu sou apenas um bastardo desse teste. No soro também ficou superbom, já descansei duas tortas e dou uma volta e olho.
Espantalho, respeito a você e uvazhuha !!!

🔗 MUITO OBRIGADO!

olá a todos, também sou iniciante - hoje mesmo compramos uma multicooker e uma panificadora em um binaton, e eu queria perguntar se é possível fazer uma torta com sua massa e recheá-la, ou é necessário usar forno (tenho muito antigo, tenho medo de trabalhar)?

olá a todos, também sou iniciante - hoje mesmo compramos uma multicooker e uma panificadora em um binaton, e eu queria perguntar se é possível fazer uma torta com sua massa e recheá-la, ou é necessário usar forno (tenho muito antigo, tenho medo de trabalhar)?

sem quaisquer problemas. A massa é universal. Trabalhe com ele onde quiser: no forno ou no HP, pequenos itens ou um bolo.

[Maio @]

Maio @
Nem hesite, a massa é imbatível, nada pode estragá-la! E no que eu simplesmente não fiz (no soro inclusive), o resultado é sempre !!!

É possível no kefir? Mais precisamente, no iogurte caseiro (sobrou um pouco, já comi) Vai ficar velho rapidamente?

Ei! Alguém já perguntou por que as tortas estão vazias, mas não respondo. Alguém pode responder de novo

Oh, bem, esse "modelo", parece que não tem vazios, você não deveria ser assim. Cheguei a pensar que antes dessas tortas não me era permitido fazer tortas sem vazios.
E, talvez, uma recomendação estúpida. É uma bagatela, mas sem isso, depois dessas tortas, bom, a panificadora fumou ... Quando coloco a manteiga, fecho a panificadora com um saco plástico e prendo com um elástico. Eu costumava arrastar do trabalho em conta-gotas, mas agora comprei um pacote em papelaria.

Bem, você está sofrendo em vão. Nós concordamos em colocar a manteiga em pedaços. Tudo dá certo.

Freken Bok, eu não disse isso com este teste, estou em termos gerais. Eles só funcionam às vezes com outro, mas eu gostaria de saber por quê

Caro Espantalho! Muito obrigado por MK. Assei as tortas várias vezes. Tudo é simples e delicioso! Usei a massa tanto para tortas de kifle quanto de cereja. OBRIGADO!

Bicar com carne. Verdade, cozido com 600 gramas de farinha. Fez mais coberturas do que massa) Ficou na próxima vez. A massa cresceu muito bem em uma hora - acabou de cair do balde HP (24 g). Ao trabalhar, é plástico e praticamente não grudou nas mãos. Muito agradável. Coloquei crianças pequenas em uma assadeira, e elas foram esmagadas em rolos! As tortas são deliciosas. Espero que os convidados de amanhã gostem! Devido ao fato de que, para meu gosto, eles podem não estar ainda esta noite
Obrigado ao autor!