Adjarian Khachapuri (master class)

Adjarian Khachapuri (master class)

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: georgiano

Ingredientes
Farinha de trigo	500 gr.
Leite	400 gr.
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1 colher de chá
Manteiga	40 gr.
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
Queijo sulguni	500 gr.
Ovos	5 itens
Fermento seco	0,5 saco

Método de cozimento

• Precisamos de 500 gr. farinha de trigo
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• Peneire toda a farinha
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• Adicione uma colher de chá de sal e açúcar à farinha
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• Adicione 0,5 sacos de fermento seco
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• Adicione uma colher de óleo vegetal
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• e adicione 20 gr. manteiga
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• Em seguida, precisamos de 400 gr. leite quente
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• Adicione na farinha
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• Amassando a massa
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• Cubra a massa com papel alumínio e deixe descansar por 40 minutos
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• Para preparar o recheio, precisamos do Suluguni
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• Três Suluguni em um ralador
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• Adicione 1 ovo e cerca de 10-20 gr. manteiga.
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• Misture tudo bem
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• Tiramos a massa e amassamos bem
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• Divida a massa em 4 partes
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• Abra uma parte da massa com uma forma oval
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• Formamos um "barco" torcendo as bordas
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• Espalhamos os "barcos" em uma assadeira
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• Colocamos o recheio nos "barcos"
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• Colocamos a assadeira no forno pré-aquecido a 250 gr. por 7 minutos
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• Retiramos a assadeira após 7 minutos
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• Colocamos 1 ovo em cada "barco" e colocamos no forno por 3 minutos
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• Após 3 minutos, retire a assadeira e insira um pedaço de manteiga no "barco"
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• Antes de usar, o recheio de cada "barco" é misturado com uma faca
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• Desfrute de sua refeição

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

1 hora

Observação

Assim que a massa estiver dourada, pode-se retirá-la do forno.

Bravo! Como sempre, a foto é de primeira! Ótima receita. Gostei do formato do barco. A propósito, seguindo seu exemplo, fiz para mim um rolo longo de um cachimbo de polipropileno branco.

Maravilhosa master class! Com certeza vou me preparar, obrigado.

Obrigado pela receita! Acredite ou não, pensei sobre esses khachapuri ontem. Vendemos isso, queria procurar uma receita na internet. E ontem fiz gwezeli com queijo e meio ovo cozido por dentro, são muito parecidos com os de Adjarian.

[agosto]

agosto, incrivelmente delicioso! E sim, gostei muito do formato do barco. Sempre me perguntei como uma forma tão bonita é obtida. Obrigado por revelar outro segredo!

[agosto]

Incrivelmente lindo e tão delicioso! Portanto, ele traz "talentos". Vou marcá-lo. Essa beleza não pode ser negligenciada.
agosto, por favor acrescente fermento aos ingredientes, pois constam da receita.
Obrigado pela ótima receita!

A receita é apresentada de tal forma que já imaginei que estava a dar uma dentada. Bravo

Viva! : yahoo: Finalmente encontrei uma receita de muito gostoso, meu khachapuri favorito! : girl_claping: Bookmark Vou comprar um fogão novo, não deixe de mimar a mim mesma e aos meus entes queridos! : drinks_milk: Obrigado por uma receita tão detalhada e bem elaborada!

Cozinhei de acordo com essa receita, peguei 300 ml de leite, o resto é como na receita. Khachapuri é lindo

Vou marcá-lo. Essa beleza não pode ser negligenciada.

Você está traindo uma bérberis? Ah bem...

[agosto]

agosto, obrigado, barcos lindos! : Até agora, o meu amigo e eu fomos especialmente a um café onde são deliciosamente cozinhados, e agora certamente irei prepará-los eu próprio e convidar o meu amigo para provar. Eu levei para os favoritos.

Você está traindo uma bérberis?

O que é isso?

Te conto depois ....

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, não fuja! Conte-nos toda a verdade!

... Agora estou cozinhando outros semelhantes. Com bynza e sem ovo por cima. Pratiquei fazer um barco. Não tão fácil! Precisamos trabalhar na beleza do produto.

[agosto]

agosto, obrigado pela master class!

já que tais khachapuri perderam sua identidade étnica há muito tempo e se espalharam pelas cidades e vilas em apenas alguns segundos. Cáucaso, nós os chamamos simplesmente de "barco". e eles dizem: "vamos pedir um barco?!"

[agosto]

agosto, Muito bom e apetitoso! Eu amo Adjarian khachapuri! obrigado! Vou tentar sua receita de massa também.
E se você ralar o queijo no estágio imediatamente após estender a massa, distribuí-lo por toda a superfície e formar um barco, o queijo estará por toda parte. Aprendi esse truque em um restaurante georgiano.
Claro que existem muitas receitas e métodos! Meu filho não gosta de massa vazia. Gostamos de ter um pouco de queijo nas "laterais" do barco

Te conto depois ....

E eu vou te contar chicha:

Khachapuri adjariano (barbariscka)

Ahhh, então este é o nosso Barberry!
Obrigada, MariVanna druh!
Então eu não mudei, finalmente não sabia desses khachapurs ... Eu ouvi, claro, mas não me interessei.

Esses khachapuri são deliciosos ao ponto da impossibilidade! Mas um, mas um grande sinal de menos - se você pode comer uma pilha de alimentos comuns e no dia seguinte pode comê-los, então estes devem ser comidos apenas quentes. Depois, ovos mexidos frios na massa? - para um grande fã.

[MariV]

MariV, Duc, você pode aquecer. Tenho uma torradeira simples com duas lâmpadas de aquecimento. Eu a amo, é impossível, e justamente porque qualquer assado é perfeitamente aquecido nele - depois de 3-4 minutos parece que saiu do forno novamente. É verdade que o ovo vai ferver completamente, mas tudo ficará quente e corado, com uma crosta crocante.

tudo ficará quente e rosado com uma crosta crocante.

Eu quero comer!

Venha, vou enfiar! As crianças perguntam, e elas vão conseguir ... Bush, para molhar uma crosta na gema com manteiga e misturá-la ...

Coloque uma crosta na gema e mergulhe-a ...

Você está brincando comigo? Aqui está um contágio zhezh, sabe o que eu mais amo e uma provocação!
Dê o telefone para Masya, vou contar a ele sobre o helicóptero agora mesmo!

E o que você está realmente assando khachapurki?

Esses? Constantemente e com prazer, por muitos anos

Nifigase! E por que você está me tratando com todo tipo de besteira, então?
Gyyy, lan, estou brincando, estou brincando, niar! Dê o menino!

Estou testando aqueles outros tipos de khachapuri ... estes são os seguintes

Me diga a quantidade de fermento necessária em gramas, eu só uso outros sacos, que são maiores? Obrigado.

Obrigado pela receita, experimentei hoje, mas tive que colocar farinha na trilha. uma vez que coloco menos leite, o segundo casal antes de assar untei com um ovo batido + um pouco de água, fica ainda mais apetitoso, só não rasgo pelas orelhas. E assim, está tudo bem. Obrigado novamente.

Obrigado pela receita. E feliz Ano Novo !!! Felicidade !! Bem-estar !! Boa sorte !!! E a saúde da Sibéria !!!

Nunca mexa o recheio com uma faca ou corte-o com facas ou garfos.
* Barcos * têm bordas pontiagudas muito longas de propósito.
Forme um barco, coloque o recheio neles, leve ao forno. Retire, coloque um pedaço de manteiga e depois um ovo.
Asse rapidamente.
Rasgue um pedaço da massa (borda longa), mexendo com o recheio, e só depois coma.
Ou seja, a massa vai servir como facas e garfos.

Na Geórgia, é comida à mão.
Espero que você não se ofenda com esse conselho.
Em geral, sua receita é muito correta.

Feliz Ano Novo!

Muito saboroso! Com certeza vou tentar.

Relato, ficou muito gostoso e satisfatório, muito obrigado pela receita

Meninas, mas o que vocês acham - que comportamento este mesmo ovo demonstrará para mim quando aquecido em um micro? Eu quero me preparar num café para o mercado, assar à noite, e aí eu só esquento, já não comi ovos, agora estou pensando - não tenho que lavar a micra e todo o quiosque depois ?

você pode furar a gema ou fechar o prato de khachapuri com um saco para evitar

Aliás meninas, quando eu estava fazendo khachapuri, peguei 5 peças, os tamanhos me impressionaram, então decidi 3 peças. congelar. Agora estou relatando.Depois de várias semanas no freezer, tirei e coloquei na geladeira durante a noite, aliás, congelei assados, mas sem ovo. De manhã tirei, parti o ovo e coloquei no forno por 10-15 minutos. Muito gostosos, pareciam recém-assados.