Khachapuri adjariano

Khachapuri adjariano

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: georgiano

Ingredientes
Levedura	12 g imprensa. ou 2 colheres de chá de seco
Farinha de trigo	400 g
Sal	1/4 colher de chá
Óleo vegetal (sem cheiro)	2 colheres de sopa. eu
Açúcar	1 colher de chá
Queijo imerécio (você pode sulguni, queijo feta, chanakh)	250 g
Queijo tipo cottage	100-150 g
Ovos	1 PC. na massa, 4 coisas. no recheio
Manteiga	40 g
Água	250 ml

Método de cozimento

• Sove a massa em KhP com o programa "principal", modo "massa".
• Deixe a massa por 1 hora. A massa deve dobrar de volume.
• Durante este tempo, prepare o recheio: rale o queijo, acrescente o requeijão, 1 ovo, misture bem.
• Abra a massa adequada em 4 partes, dando a cada uma delas uma forma oval.
• Coloque o recheio no meio, deixando as bordas desocupadas. Forme 4 barcos e deixe descansar por 30 minutos.
• Quando os khachapuri estiverem quase prontos, retire-os por 1 minuto e coloque rapidamente 1 ovo em cada um. Leve ao forno até a proteína coalhar, a gema deve permanecer líquida (como no cozimento de ovos fritos).
• Em cada khachapuri, enquanto estiver quente, coloque um pedaço de manteiga.

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

Asse por 20-25 minutos.

Programa de culinária:

Pré-aqueça o forno a 200 graus

Observação

Khachapuri acabou sendo grande, projetado para comedores respeitáveis, mas tradicionalmente são feitos assim. Eles os comem com as mãos, arrancando pedaços da lateral e mergulhando-os no meio do khachapuri.
Traduzido do georgiano, é pão com queijo, então você pode fazer com a massa de fermento mais simples e usar qualquer queijo em conserva.
Asse e coma para sua saúde !! Isso é delicioso.

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[Barbariscka]

E por algum motivo gosto de colocar no khachapuri não queijo, mas suluguni, ralado e também misturado com queijo cottage e alho. Eu até salpico a pizza por cima com suluguni ralado - ela estica muito derretida! Mas um look tão elegante com ovos fritos por cima, com certeza vou anotar!
Barbariscka , obrigado pela receita! Parece muito apetitoso!

[Yutan]

Assim como em Sukhumi!

Tentei fazer outros semelhantes. Gostei muito do aterro no Nart.

Yutan
Para sua saúde !!

Mariv
Que bom que gostou da receita! Obrigado.

Anastasia
Tem razão, o sulguni também é muito bom para misturar com queijo cottage. Você pode usar queijo e cubas da Ossétia. Eu simplesmente não gosto de Adyghe. E de acordo com os clássicos, deveria haver queijo Imeretiano jovem ... Mas na falta de selo, escrevemos de forma simples. Mas eu realmente não gosto de alho em khachapurs, mas isso é uma questão de gosto. Eu gosto porque não Portanto, cozinhe para a saúde!

mas a questão é .... tem uma diferença quando untar com ovo, antes ou depois de provar ... primeiro espalhei, depois pensei ...

[SchuMakher]

SchuMakher
Não notei diferença, e lubrifico quando é mais conveniente para mim, antes ou depois ...

Tentei fazer outros semelhantes. Gostei muito do aterro no Nart.

E imediatamente me lembrei de khachapuri e canjica no Nart - o cheiro do mar, barracas de vime, vinho maravilhoso. Só ali, afinal, eles, na minha opinião, eram assados ​​com suluguni.

[Barbariscka]

Aqui está o que aconteceu ...



na minha opinião a massa pode ser dividida em 6 partes, e não em 4, sim o autor me perdoa, ficam tão grandes que engoliram e deitaram embaixo da mesa ..., porque foram passear com pequenas e deixavam a beleza no forno .... as pontas secavam um pouco, mas amassavam deliciosamente e ficavam terrivelmente saborosas, então mais uma vez Barbariscka muito obrigado!!!!! : flores: Um sonho se tornou realidade ...

gostei não é a palavra certa ...

não, bem, você viu isso? Eles querem khachapuri de novo !!!! E ontem eles gritaram que eu os alimentei novamente

A receita é excelente. Não tive tempo de tirar o khachapuri do forno - os caseiros instantaneamente ousaram e pediram para continuar.
Só adicionei verduras picadas ao recheio. Ficou muito gostoso

É bom adicionar uma mistura de cebola verde picada e endro ao queijo.

[curieiya]

curieiya
Cozinhe para sua saúde !! Estou muito feliz por ter gostado da receita.
zalina74
De acordo com os clássicos, os khachapuri adjarianos são feitos sem verduras, as verduras são servidas separadamente, mas se quiser, por que não adicioná-las.

[Barbariscka]

Barbariscka, sim, de fato, isso é um afastamento do original, mas delicioso! Eu mesmo costumo assar tortas ossetas e adicionar verduras. Eu também gosto de barcos Adjarian - eles são deliciosos e incomuns.

Khachapuri favorito do meu filho :)
Costumo fazer por ele
e absolutamente de qualquer queijo - qual encontrar, ou melhor, qual está em casa
o principal - não se esqueça de colocar mais manteiga) no meio do khachapuri - quando você tirar do forno

Cozido hoje ... OYYYYYY ... tão grande !!!!!!!
Até na hora de cortar a massa resolvi que quatro não é o suficiente ... fiz 8 ... 4 com ovo, 4 sem ...
Muito gostoso ...... É uma pena não ter emoticon "SINOS COM BARRIGA TUMBLED !!!" ... todos estão felizes .... rastejou para as cadeiras ...
Obrigado pela receita ..

Fiz khachapuri e esqueci de levar os ovos, mas ficou delicioso. Obrigado pela receita, vou continuar a cozinhá-los!

Khachapuri adjariano

Categoria:
Receitas culinárias

Ingredientes:

Fermento 12 g prensado ou 2 colheres de chá seco
Farinha de trigo 400 g
sal 1/4 colher de chá
óleo vegetal (inodoro) 2 colheres de sopa. eu
açúcar 1 colher de chá
Queijo Imeretian (você pode sulguni, queijo feta, chanakh) 250 g
Coalhada 100-150 g
Ovo 1 na massa, 4 no recheio
Manteiga 40 g

Peço desculpas! E quanto líquido e de que tipo (água, leite)? Ou sem líquido?

[Barbariska]

Barbariskaobrigado a você hoje pela primeira vez khachapuri cozido. Eu tinha minha massa com farinha integral, pronta para outros propósitos, mas você tem uma foto apetitosa, e está escrito que você pode fazer com qualquer massa, então empurrei meus planos iniciais para o inferno e fiz khachapuri. O recheio é exatamente igual ao seu. Só da próxima vez irei colocá-lo mais nas pontas, e alargar o meio para que fique onde o ovo está localizado. Será necessário, claro, ganhar experiência na moldagem dos khachapuri, porque têm um sabor maravilhoso! Te agradece! Levo a receita para o meu cofrinho.

[montanaw]

montanaw
Obrigado por notar. Terão de ser adicionadas as regras da receita e água perdida - 250 ml.
Anis
Fico muito feliz que você tenha feito khachapuri, é muito gostoso e sempre fica lindo. E você pode realmente fazer isso em qualquer teste.

Bom Dia!
Você tem khachapuri lindo, mas não entendo com ovos: 1 - na massa, isso é compreensível, 4 parece estar em barquinhos, 1 peça cada, e a receita também diz para adicionar 1 ovo ao queijo cottage com queijo - como é isso? outra vantagem?

Bom Dia! Sim, a receita acabou sendo meio desajeitada na hora de editar ...
Você pode levar a massa de fermento que quiser. Agora estou fazendo massa de fermento sem ovos, não tem cozimento além de óleo vegetal ou margarina. E o fermento seria reduzido para 10-8 g de prensado. Eu coloco o ovo no recheio, se o queijo não for gordo, seco, você também pode colocar um pouco de manteiga derretida. Mas um ovo em cada barco já é uma marca, esta é uma obrigação.

Oh, Vasya, costumo prepará-los, é tão saboroso ... Suponho que você esteja soluçando o tempo todo. Aqui está!

[SchuMakher]

SchuMakherObrigado Masha! Sobre saúde, fico muito contente :) Agora, quando eu soluçar, saberei que o khachapuri de Masha está assado ...

: vitória: exatamente!

[Vasya!]

Vasya! Soluço! Eu assei à noite!

Masha, soluçando a noite toda ... Você já comeu?

Bem, vou assar khachapuri no domingo para meus homens, obrigado pela receita. Masha também me provocou aqui.

Adoro khachapuri .... Para que o recheio fique salgado e com chá doce!
Vou comprar o queijo de que preciso e preparo! Você diz que eles são grandes? .....é muito bom!

Você já comeu?

Sim, de uma vez ... meu genro ponra ... e ele é um profissional da culinária

E estou com uma tristeza, o forno está tapado e só hoje, quando tive que fazer 5 pizzas para o trabalho amanhã, parabenizo os homens, pois o khachapuri está adiado.

[kil]

Sim, de uma vez ... meu genro ponra ... e ele é um profissional da culinária

Para sua saúde! É bom ter um genro assim ...

kil É desagradável, mas dá para consertar ...

[Barbariscka]

Eu vim com um relatório: fiz esses khachapuri no fim de semana. Nós gostamos muito! Acontece muito grande. Meu marido e eu comemos um de cada vez e comemos. Da próxima vez vou dividir os pastéis por 2 vezes! E aumentei a quantidade de recheio, pois comprei um suluguni bem gostoso para esse fim.
Barbariscka, obrigado!

Tenho 6 peças como padrão, o tamanho é o mesmo

E fiz tudo estritamente de acordo com a receita ... então ceguei 2 e quis parar, coloquei o restante da massa na geladeira. Mas por algum motivo meu marido decidiu que um não seria suficiente e mandou assar todos os 4 ... Quando ele comeu um, ele admitiu que ficou animado

Acontece muito grande. Meu marido e eu comemos um de cada vez e comemos. Da próxima vez vou dividir os pastéis por 2 vezes!

Tenho 6 peças como padrão, o tamanho é o mesmo

Tudo depende dos apetites ... Estou diminuindo agora também, mas no geral deveriam ser grandes ...
E depende muito do recheio. A massa é normal, fermento. Forma interessante, bom queijo, memórias nostálgicas e sucesso com a família e convidados estão garantidos.

[Barbariscka]

Barbariscka, Eu também trouxe meus agradecimentos!
No final de semana assei esses khachapuri, todos estavam bem alimentados e satisfeitos!

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[Vitalinka]

Vitalinka, que khachapuri delicioso você tem!
E as minhas pálidas saíram ..... Descubra o segredo de como ficar tão bonitas

[lillay]

lillay, obrigado, mas não há segredo. Fiz tudo de acordo com a receita. Descobriram-se 4 khachapurines enormes!
Lily, olhei para a sua foto - me parece que você cobriu todo o recheio com massa. E meu barco estava aberto e o enchimento estava muito vermelho.

E você não espalhou por cima para blush?

Não, não o lubrifiquei com nada.

[Vitalinka]

Vitalinka, Para sua saúde! Vocês acabaram de me provocar, em vez de panquecas vou assar khachapuri ...
lillayLily, você pode untar a massa com clara de ovo, vai ficar com as bordas avermelhadas. Ou misture gema com leite, como tortas de gordura ...

[Barbariscka]

Barbariscka, Estou relatando e muito obrigado pela guloseima gostosa, foi assim que acabou

Verdade, minha gema espalhou, mas ainda muito saborosa.

Lena, como eles ficaram exuberantes. Não é assustador que a gema se espalhou, o principal é uma delícia :) Obrigado pela foto

Terrível khachapuri! A massa é insípida, sem gosto, nada. E não houve enchimento. Observei a receita na íntegra, ficou tão bonita e tinha um gosto tão nojento!

[hfcvec]

hfcvecpor que escrever uma mentira! Talvez algo simplesmente não funcionou para você! Assei khachapuri de acordo com esta receita e eles ficaram muito saborosos.

Por que isso não é verdade? Como está, eu escrevo. Não há realmente mais nada para eu fazer? Khachapuri não são reais. E assim, um pãozinho com queijo e ovos. Se tem gosto bom para wamam, então você não comeu khachapuri de verdade.

[hfcvec]

hfcvec, então seja gentil, ensine-nos a assar o verdadeiro ... A crítica não construtiva é inadequada aqui.

Se pudesse, não procuraria receita na Internet. Além disso, não escrevi que estava preparando khachapuri de verdade.

[hfcvec]

O seu não é verdade, hfcvec, khachapuri absolutamente autêntico, que comemos em Novy Afon (eles eram uma vez e meia mais atuais). E a massa aqui não é nada insípida ... Mas por outro lado, quem estudou o quê ...

Por que isso não é verdade? Como está, eu escrevo. Não há realmente mais nada para eu fazer? Khachapuri não são reais. E assim, um pãozinho com queijo e ovos. Se tem gosto bom para wamam, então você não comeu khachapuri de verdade.

Afinal, ninguém obriga a assar khachapuri de acordo com esta receita. Existem muitas receitas na Internet, procure outras ... Não tenho dúvidas da autenticidade dos meus khachapuri, mas mesmo segundo uma receita bastante simples, você ainda precisa saber cozinhá-los.