Zur Belish

Zur Belish

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: Tártaro

Ingredientes
O preenchimento:
Carne bovina
Cebola	1 grande
Batatas	5-6 pcs
Cenoura
Pimentão
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Massa:
Kefir	1 colher de sopa (250 ml)
Margarina (derretida)	250 g
Ovos	2 pcs
Fermento em pó	1 colher de chá
Sal	1 colher de chá
Farinha de trigo	o suficiente para amassar uma massa não muito dura
Alho	Alho 1-2 dentes

Método de cozimento

• Torta de carne tártara. Preparado por mim pela primeira vez, sem treinar e assar uma amostra experimental. E em esplêndido isolamento. Porque se eu fizer algo pela primeira vez de acordo com o plano, é melhor não interferir. Silêncio total na cozinha e apenas uma vez foi quebrado por um rosnado por causa do problema idiota que apareceu. Mas mais sobre isso abaixo. Para terminar o prefácio, direi apenas que há muito tempo me preparo para esta cozinha. Eu era todo tímido. E Lyudochka-Rarerka, em vez da receita que eu esperava com instruções passo a passo da foto, contou uma história, como e o quê. Havia pouco em comum com a instrução e quase não resultou em uma luta virtual, mas não me alcançou.
• E assim a composição:
• Carne bovina. Peguei nos ossos para fazer o caldo. Observamos o peso na etiqueta.
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• Começamos a separar a carne dos ossos e colocamos a carne em um prato, os ossos em outro
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• Aqui está o que temos.
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• Enquanto colocamos a carne na geladeira
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• e cozinhe o caldo das sementes. Aqui está na xícara.
• Limpamos uma cebola de tamanho decente e despejamos 250 mmmmm - o quê? Em geral, uma xícara de kefir
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• Limpe e pique 5 ... 6 batatas. A foto não é 5pcs. e não raso. Em uma torta, as batatas são cozidas por mais tempo, é melhor dissolvê-las em cubos menores
• tal bolo não será cozido em menos de uma hora
• Corte novamente e acrescente (na minha cabeça).
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• Em média, corte a cebola (cortei fininha), rale a cenoura no ralador grosso e pique finamente o pimentão doce. Cenoura e pimentão já são meu know-how.
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• Sove a massa não muito dura
• a massa deve "descansar" após amassar por cerca de 20 minutos.
• Divida a massa em três partes (na foto, o maior kolobok já está enrolado e colocado na assadeira)
• Coloque as batatas, cebolas, cenouras e pimentões em uma tigela grande, sal e pimenta.
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• Aqui eu rosnei! Descobrimos que nossa frigideira padrão não serve. Tive de encontrar e esfregar o máximo possível, milagrosamente para não jogar fora um velho grande.
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• Coloque todo o recheio em uma frigideira, aperte o melhor que puder. E não podemos fazer nada. Meu sonho é aprender a decorar seu kurnik como Nilushka. Eu realmente gostei.
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• Abra um pãozinho menor, cubra (não é preciso beliscar), faça um buraco. Da próxima vez vou fazer um buraco maior
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• Feche o buraco com uma pequena bola da massa restante
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• O forno já está pré-aquecido a 180… 200 graus. Colocamos a torta e você pode ir assistir futebol. Com o tempo, assei por muito mais de uma hora. Após cerca de 45 minutos, você precisa derrubar o cafetão e despejar o caldo no buraco até que escorra pela parte superior. Após 15 ... 20 minutos, adicione mais caldo e experimente as batatas. Nesse momento, o bolo começará a dourar. Se desejar, por beleza, você pode untar com gema. Eu não fiz isso
• Aqui está o bolo pronto.
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• Não é preciso cortar, mas tirar a tampa e tirar o recheio com uma colher e colocar no prato. Corte a tampa e mastigue. E o fundo da torta, embebido em caldo, molho de carne e outra coisa, é mmmmm!
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Programa de culinária:

Forno.

Observação

Tente. Pela segunda vez, não será difícil fazer. A propósito, é muito saboroso e frio, e também contém o aroma de guisado de carne soviética. Real.
Aqui!

[Vitaly]

Vitaly, uma torta tão deliciosa! muito gostoso tudo descrito!

[Vitaly]

Vitaly, receita legal! Obrigado!

[Sagacidade]

Sagacidade, bem, você queima! Que gostoso, com certeza vou bater, meu marido vai ficar encantado.Você pode amassar a massa no HP em bolinhos, farinha uns 500g provavelmente?

[Matilda_81]

Matilda_81, gala10, Mandraik Ludmila, Obrigado pelas palavras amáveis!
Isso é quanta farinha demorou, eu não percebi. Seguiu a recomendação: sove a massa não muito íngreme para um copo de kefir e 250 gr. margarina ou manteiga. Amassei com as mãos para não perder a "massa não muito dura".

Eu amassei com minhas mãos

Você é meu herói! Nem me lembro da última vez que amassei as mãos ... Lanno, vou fazer, vou medir aproximadamente

Vital, você ainda não aprendeu a beliscar tortas? Quantas vezes eu já te mostrei
Significa um péssimo professor ou um aluno seu
Mas o seu Zur Belish, embora eu tenha tentado antes, não se atreveu a repetir. Esse bolo não é visível no meu dentes mãos! Mas me comprometo a reproduzi-lo na minha cozinha!

Eu aprendi, Nilushka! Fotos da primeira torta. Você é um professor maravilhoso e também um aluno diligente.

[Sagacidade]

Bem, é por isso que perguntei o que está escondido sob o nome interessante. Sagacidade, respeito

Obrigado, Galya! Tente cozinhar isso. Muito saboroso!

Vitalik, que torta linda !!!!!! Há muito que sonhava em cozinhar zur belish, mas adiei, mas agora está tudo tão colorido e detalhado na sua master class que você tem que ousar enfim ..))))) Obrigado !!!

[Sagacidade]

Sagacidade, este é um dos meus pratos favoritos. Eu amo-o......
Vitaly, com um começo! Lindo saudável e delicioso!

[Sagacidade]

Sagacidade Eu amo essas tortas! Marcou-o. Meu HP está quebrado, mas até que consertem - sove a massa com as mãos - por nenhum centavo
ficamos preguiçosos com esses gadgets

[Sagacidade]

Sagacidade, bem, você escreveu de forma que vai engasgar com saliva! Oooooo torta deliciosa! Eu teria comido! 🔗
Marcou-o. Obrigado!

[kavmins]

kavmins Marina,Kokoschka Lírio,Rusalca Anna, obrigada pelo seu apreço!



Orshanochka Tanya, obrigada!

Vit, você é ótimo em escrever receitas. Eu li com prazer e ri. Especialmente lá, de Ludka "não alcançou"
O bolo é simplesmente fantástico. Junto com a tampa e o cafetão, parece uma panela na qual o assado definha, sim, na verdade, é assim, em princípio.
E me diga, amigo, como um chef para um cozinheiro: qual o diâmetro disso ali duramente conquistado uma frigideira "grande" rasgada e arrancada?
E então, parece-me, não hoje, amanhã, atrevo-me a repetir a façanha com o orgulhoso nome de "Zur Belish"

Espere, vou pegar e medir ...



Diâmetro 26 cm, profundidade de aproximadamente 7 cm.
Não se esqueça do ALHO !!!!!!! A receita perdida

Sim, sim, vamos escrever: unasteaeeeee ...

Vit,

Não se preocupe, nunca me esqueço do alho.