Rolinhos de wafer com creme

[um pouco]

Rolinhos de wafer com creme

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Egg C0	2 pcs
Açúcar / areia	135g
Sl / manteiga (margarina)	100g
Creme de leite 20%	140g
Farinha de trigo premium	200g
Refrigerante	3/4 h / l (de algodão / fogão)
Sal	pitada
Creme
Leite	400ml
Farinha de trigo	30g
Amido de batata. ou milho	8g
Vanilina	na ponta de uma faca
Drenar / óleo 82%	200g
Sug / pó	100g
Rum ou conhaque	1º / l

Método de cozimento

Derreta o sl / manteiga (margarina) ao estado líquido.

Bata os ovos com sal e açúcar / areia até que o açúcar se dissolva.

Despeje em sl / manteiga derretida fria (margarina), bata.

Adicione o creme de leite, bata.

Peneire a farinha e o refrigerante na massa e bata por um curto período de tempo até ficar homogêneo.

A massa é como um muffin grosso, lembra 20% de creme de leite.

Aquecemos o ferro para waffles. Eu tenho um velho Spalis soviético-báltico. Eu só untei os painéis uma vez antes do primeiro waffle.

Espalhamos 1 colher de sopa / l com uma lâmina e asse por 1,5-2 minutos. Aqui está uma pequena digressão, se você não segurar a alça depois de fechar o ferro de waffle nos primeiros 10-15 segundos, os waffles se revelarão fofos e soltos, rachaduras podem aparecer quando enrolados em um tubo, então eu aconselho segure a alça. Use uma luva de forno para evitar queimar-se com o vapor. E também, quando você pressiona a tampa, os waffles ficam mais arenosos e secam mais rápido (mais sobre isso na nota), tornam-se muito quebradiços, embora ao removê-los fiquem macios e facilmente enroláveis.

Os primeiros 2 waffles, enquanto o ferro de waffles ainda está aquecido, saem um pouco manchados, depois a cor fica mais lisa.

Retiramos o wafer acabado e enrolamos em um tubo, colocamos uma espátula em cima para que não gire. Só depois disso, divulgamos a próxima parte do teste. Para enrolar, usei um toalheiro de papel de madeira, com diâmetro de ~ 1,7-1,8 cm.

Bordas de tubo desnecessárias podem ser facilmente quebradas e alinhadas

E este é o primeiro waffle assado, meio rachado na hora de enrolar (às vezes é o caso de enrolar um pãozinho de biscoito), até que resolvi segurar a tampa.

Bem, todos os tubos estão cozidos

Creme de cozinha

Ele é o mais simples, escolhi este especialmente para amolecer um pouco os tubos, porque ficou super crocante. Aquecemos 200 ml de leite a ferver, nos restantes 200 ml diluímos a farinha com amido (peguei batata e milho, não notei diferença, pois aqui tem muito pouco). Despeje a mistura no leite aquecido mexendo, acrescente a vanilina e mexendo continuamente com um batedor, leve para ferver (aparecem os primeiros "pãezinhos"). A mistura engrossa muito rapidamente e lembra um purê. Fechamos o filme “em contato”, ou seja, pressionamos contra a superfície, evitando bolhas de ar (isso é feito para que não se forme crosta seca na superfície) e esfriamos, coloco em uma tigela grande com água fria.

Depois de resfriar e remover o filme, fica assim

Bata sl / manteiga macia com açúcar / pó até ficar cremosa, despeje rum ou conhaque.

Bata o leite resfriado "mingau" por ~ 1 min para que não haja grumos e acrescente à manteiga, bata tudo junto por literalmente 1-2 minutos, só para combinar. O principal aqui é não exagerar, senão o creme pode esfoliar. A princípio pode parecer que o creme, depois de adicionar o mingau, vai se liquefazer, mas não é assim, em 1-2 minutos tudo está surpreendentemente combinado, e essa é a consistência

O sabor das natas não é muito doce, pelo que a quantidade de açúcar / pó pode ser aumentada. Agora, pegamos um saco de confeitar ou seringa e enchemos os tubos, primeiro até a metade de um lado, depois da mesma forma do outro. Antes disso, você pode derreter o chocolate amargo e mergulhar nas bordas dos tubos.Não comi nenhum amargo, só tinha leite com nozes, é horrivelmente aquecido, pois os tubos não ficaram muito bons, embora tenham sido comidos primeiro.

Se houver canudos imediatamente, eles ficarão crocantes. Deixei na geladeira durante a noite e no dia seguinte comprei tortas lindas. Umidade noturna do creme um pouco Os tubos se impregnaram, e eles ficaram como biscoitos amanteigados, mas ao mesmo tempo ficaram um pouco crocantes por cima. Aqui está um corte no segundo dia

O prato é projetado para

15 pcs

Hora de preparar:

35-40 min de cozimento

Programa de culinária:

Ferro waffle elétrico

Observação

Na verdade, essas tortas são totalmente improvisadas. Comecei uma massa para waffles regulares, esperando que ficassem crocantes. Assei o primeiro, e é fofo, muito fofo, torci com um tubo. Assei o segundo, já segurando a tampa, dobrei novamente, toquei no primeiro - frio, mas macio. Depois do terceiro toquei novamente no primeiro, e já estava seco. Ou o ferro de waffle não foi totalmente aquecido, então o primeiro secou por muito tempo, ou porque comecei a segurar a tampa, mas todos os waffles subsequentes secaram muuuito rápido. Tive que fazer um creme.
Peguei a receita do creme daqui, reduzindo a quantidade em 1/3, dava apenas para as 15 peças:
🔗

Tanayayaya !!!
Eu primeiro!!!

[Rita]

Rita, !
Sirva-se, realmente existem as últimas 3 coisas, mas são todas suas.

eles são todos seus.

Obrigado, claro ...
Mas três não é o suficiente para nós ... Amamos com creme !!! (em uma escrita pessoal)))
Tanya, com certeza farei esses tubos.
Descobri secretamente que as crianças já tinham comprado Gourmet para mim e esconderam ... sabendo do meu arremesso. Será entregue 31 à noite. E primeiro eu asso seus canudos!

Bem, tudo o que resta, eles são tão saborosos, eu não esperava isso, e eles acabam tão rápido.

crianças já me compraram Gourmet

Crianças maravilhosas!
E o lançamento acabou

[Tatyana]

Tatyana! Aqui está a beleza !!!!
Com o nosso fórum você não sabe o que pegar! ... um é mais gostoso e bonito que o outro !!!!
Tem que morar na academia com tamanha gostosa !!!
Mas eu não resisto !!! Para as férias eu definitivamente farei isso !!!!!

Waffles bonitos! E nem mesmo o chocolate ao leite estragaria! E a julgar pela história - fácil e rápido! O que você precisa para uma grande empresa!

[Tanya]

Tanyaque tubos !!! Aula !! Tããão lindas e não tenho dúvida que são muito gostosas !! Eu levo para os favoritos!

[Sveta, Elena]

Sveta, Elena, obrigado !
Brilhar, e que tipo de vida é sem gostoso.

E nem mesmo o chocolate ao leite poderia estragá-los

A vista estragou, mas o sabor ainda melhorou

Yulechka, obrigado ! Sim, eu não quebro tortas quebradas em tais quantidades há muito tempo

[Tatyana]

Tatyana, waffles muito bons! Que Ano Novo maravilhoso de improviso! Oh, acho que vou encontrar tempo para as férias e vou assar meus próprios waffles também, caso contrário, fico pensando, pensando, e então algo está sendo feito!

[Natália]

Natália, obrigado !
O improviso realmente saiu maravilhoso.
E eu, quando peguei esse ferro de waffle, não consigo parar, ela faz waffles maravilhosos.

[win-tat]

win-tat, Tanya, obrigado pela receita. Haverá algo para fazer durante os feriados de ano novo

[Olya]

Olya, obrigado !
É até assustador pensar sobre o que todos nós começaremos a fazer nestas férias, todo mundo tem tantos favoritos aqui.

Mulheres bonitas! Inspirado na infância! Obrigado Tanya!

[Natasha]

Natasha, obrigado !
E este era provavelmente o bolo mais acessível e difundido, então todos se lembram dele com carinho.

[win-tat]

win-tat, blinaaaaa !!! Bem, CHO para fazer com você !!! Alguém esconda todos os seus fabricantes de waffles de princesa! E isso Balts em primeiro lugar!

Bem, como você pode entregar essas obras-primas da era soviética e da minha infância?!?!?! Antes das férias, quando precisa emagrecer, e não os tubos doaaaaat !!!!

Tanyusha, waffles maravilhosos! Bem, é simplesmente adorável!

[Sweeetic]

Sweeetic, Olá !
Estados Bálticos ... sim, não por um phto, estou com tal cara ou ele estará lá, agora finalmente não posso me separar!
Obrigado !
E é mais divertido perder peso com tubos

[Tanyush]

A propósito, Tanyush, ótima ideia com uma barra de papel toalha de madeira! Eu não olhei para ela desse ângulo ainda.

Oh, que tubos!
Tanyusha, o que você acha, se você não adicionar amido, você consegue algo decente?
Diga-me também, por favor, qual o tamanho das placas que a sua máquina de waffles tem? Vou gravar ...

[Brilhar]

Brilhar, Eu mesmo a vi ontem nesta perspectiva. Parecia ter sido criado para este negócio, o waffle congelou enquanto o próximo estava assando e deslizou facilmente para fora dele

Lenochka, Olá !
Não fiz sem amido, mas se não quiser adicionar é só substituir por farinha.
Eu fui e experimentei, escreva:
21x15cm (esta é exatamente a parte onde os waffles são assados, sem borda)

Sim, sim, vamos escrever: sem placa ...
Obrigada, Tanya!

Ela saiu para pedir ... Bem, Tanyukha!
Duas horas da manhã! Todas as pessoas decentes já estão dormindo ou conversam na Bread Maker e eu faço waffles.

[Lenok]

Deixei por ordem ...

FSE. Amanhã todos os balts em promoção vão acabar

Lenok, tomem os estados bálticos! Entendi ?!

Todas as pessoas decentes ainda estão dormindo

Sim, e estou pulando com um medidor em volta do ferro de waffle

Amanhã todos os balts em promoção vão acabar

Eu olho para nós em São Petersburgo também diminuir

Encomendei o nosso Gourmet, quase soviético. Por muito tempo eu coloquei os olhos nela.

🔗

Eles vão trazer amanhã. ...
Timon ameaçou que se eu jogasse mais uma vez e abandonasse, ele não me compraria mais nada.
Eu estou deitada lá, pegando receitas diferentes.

encomendou o nosso gourmet

Urrrah!
Meus filhos também vão colocar o mesmo debaixo da árvore de Natal (entre outros presentes - assim eles disseram)))
Então eu também já estou falando sobre Amar, Lenus!

[Lenuskoy, Rit]

sobre o delicioso

Oh tempo Lenuskoy, Rit

[Colher de carne com dentes longos e retos.]

Para facilitar o processo de fiação:

Colher de carne com dentes longos e retos.
Diretamente no ferro de waffle, enquanto o waffle está quente, eu enrosco o waffle de uma extremidade entre os dentes e rapidamente enrolo o waffle em um garfo. Não está quente para as canetas e o waffle em suas mãos não é necessário - girei e sacudi no prato.

Meu ferro de waffle não é pequeno, redondo.

[Irina]

Irina, obrigado !

Colher de carne com dentes longos e retos

Oh, que conveniente, mas eu ainda não tenho um, então eu tive que sair
irlandês, e você remove o spoiler, deixa o garfo estar visível, um conselho muito útil

convenientemente

Com o advento do ferro para waffles, esse garfo finalmente se tornou muito trabalhoso no início dos anos 90, eu não comprava muita carne e eles costumavam comer waffles

[Irsha]

Para facilitar o processo de fiação:

Colher de carne com dentes longos e retos.

Irsha, Irina, oooh, ótimo! Obrigado pelo conselho! Eu também tenho um garfo assim jogado em uma gaveta, embora comemos carne.

Hoje eu já quebrei minha cabeça inteira, o que olhar "de um ângulo diferente" para que uma varinha como a de Tatiana pegue, mas aqui você pode com um garfo

[Brilhar]

já quebrou minha cabeça, o que ver "de um ângulo diferente"

sim, Brilhar, esses mesmos ângulos podem aparecer nos lugares mais inesperados. Portanto, o garfo será útil.

[win-tat]

win-tat, Tanya, já estou com medo pela casa! Bem, posso interromper algo no calor de procurar dispositivos para a personificação de receitas

é uma coisa perigosa andar em uma máquina de fazer pão

BOM DIA DE ANO NOVO!
Aqui estão os meus waffles da Gourmet, que me dão à noite
Cozimento rápido 30 seg.
Cor ouro escuro. Esfriar. Ainda não o enchi!

Ah, eu também assei logo depois que trouxeram a waffle, mas esqueci de avisar.
Se não fosse por Ritusik ...
Aqui está meu relatório:


Finalmente, eu não o enchi com nada, e é tão delicioso.
Tanyushka,

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik, o seu também assa rápido?

Sim, 20 a 30 segundos por waffle. Acertei o cronômetro, Schaub não queimou o nafik.

Sim, e meu!
Até pedi ao meu filho para medir a voltagem nas tomadas. Medido ~ 225!)))
Truncado noooormal !!!

[Rita]

Uau, meninas, que tubos ótimos vocês têm!
Rita, na minha opinião um ferro de waffle maravilhoso, de alta velocidade, não é à toa que você põe os olhos nele. Que tipo de bolo você vai comer hoje, com um recheio delicioso.
Lenusik, olha, não jogue a sua Gourmet, tá vendo que gostoso ela te deu.
Feliz Ano Novo a todos!

Eu gostei muito disso! Vou assar com certeza! Obrigado!

[Leila]

LeilaÉ ótimo que tenhamos gostado dos canudos e ficado ótimo. Feliz Ano Novo !
Ritulya, hoje também me inspirei no seu entusiasmo, nosso bolo gelatinoso de alguma forma escorregou rápido, porque eu também assei os bisnagas, resta rechear o recheio.

Bem, eu coloquei minhas trompas pós-Ano Novo

Tanya, que lindos tubos pós-Ano Novo
E hoje eu assei seus tubos (pré-trabalho), mas até agora sem creme, saíram rápido e então, da próxima vez vou experimentar com creme

Rituyla, hoje também fui inspirado pelo seu entusiasmo, nosso bolo gelatinoso de alguma forma escorregou rapidamente, porque eu também assei canudos

Tanyaaya, que fotos! Eu quero alguns canudos de novo! Bem, o que fazer com Hfigures, eh! Em tais iguarias ...
esses ferros de waffle vão nos arruinar!

[mamusi]

esses ferros de waffle vão nos arruinar

mamusi, Rita com certeza, pra mim em termos materiais, até eu perder minha figura, eu provavelmente assei um pouco

[Olenka]

Olenka, obrigado !

túbulos (pré-trabalho

bisnagas excelentes, da próxima vez experimente com creme, no dia seguinte ficam levemente embebidas por dentro e dá muuuuito comendo.
Rita, obrigado !

esses ferros de waffle vão nos arruinar

É tão gostoso, mas esse pós-Ano Novo e sem mim havia alguém para quebrar, eu só peguei 2 coisas.

Acabei de pegar 2 coisas.

não dê desculpas ...
(Eu corri pela passarela, peguei uma folha de bordo)
Oh, Tanyusha, eu mesmo comi tanto "proibido" este ano! Devo falar!
Parece que quero mimar os meus (não estou cozinhando a mim mesma!) E depois pegue um pedaço! Meu comportamento é instável! *

Bolo Nоrdic Ware com ameixas e chocolate (Wiki)

Tanya, mas olha que tipo de Cupcake ... Eu também estou pensando ... Asse um dia desses!

Meu comportamento é instável! *

Rit, não somos soldados de chumbo. Oh, quantas dessas peças pegamos durante as férias ... mas não tenho vergonha.

Ok, e eu não vou, isso ...
E vamos preparar os canudos e o Cupcake! O velho ano novo está chegando! E nosso pai virá! (duplamente feriado). E docha pede seus canudos (como você pode recusar ...)
E o Gourmet não deve ficar entediado!

olha que tipo de Cupcake ...

Rith, temos muitos muffins semelhantes aqui, basta adicionar algumas ameixas. Masha ShuMakher tem um "trinket veneziano", eu tenho um bolo de mármore.

Quantos comedores você tem, mas você decidiu ...

Fui ler ...
De fato! Seu, já adaptado ao nosso brinquedo e com detalhes, com “cobrança por segundo”
Eles não parecem bons de bons, mas vou adicionar ameixas (eu tenho isso na loja)))