Pão "Just muffin" em uma máquina de fazer pão

Pão "Just muffin" em uma máquina de fazer pão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Leite	60 ml
Ovos	3 pecas.
Manteiga	140 g
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	50 g
Farinha de trigo	430 g
Levedura	2,5 colher de chá

Método de cozimento

• Este é um layout para um pão de 750 gramas (se alguém precisar, posso ajudar com um layout para 1 kg. E 1,5 kg).
• A cor da crosta é clara (em média fica bem também)
• 

Programa de culinária:

Programa

Observação

Eu quero te oferecer uma receita de panificação (o pão preferido da minha mãe, e não só ...)
Já fiz este pão muitas e muitas vezes (nem sei quantas), nunca houve furos, o resultado sempre agrada, e o sabor agrada a minha família ... A geração mais velha, tendo provado este pão, com saudade lembra o pão que se vendia com o nome de "Óleo" (dizem que vendia embrulhado em papel e era muito gostoso), não me lembro disso. Você também pode adicionar 110 gramas de gotas de chocolate, se desejar. É verdade, eu mesmo não acrescentei, minha família diz que já é "super", o que é muito melhor ... E eles vão comer chocolate com chá: csip: vão comer melhor.

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Migalha! Obrigado pela receita. Desde a primeira vez que tudo funcionou perfeitamente, eu coloco em serviço. O sabor é mais leve e macio do que minha receita de cozimento anterior.
A título de reportagem, anexei a foto de um pão, acabado de tirar da máquina de pão e imediatamente cortei
O tamanho do pão é 750 (pela quantidade de óleo na geladeira), a cor da crosta é média.
A pedido da máquina, acrescentei damascos secos e pomelo seco

E esta é uma foto de pão cortado, em uma mensagem 2 fotos não foram enviadas.

[rosh]

PARArosh, mas em termos de composição tem muitos ovos e manteiga, a massa para o bolo deve ficar ótima, basta colocar as passas no distribuidor. Definitivamente vou tentar fazer isso.

[Rosha]

PARARosha, mas em termos de composição tem muitos ovos e manteiga, a massa para o bolo deve ficar ótima, basta colocar as passas no distribuidor. Definitivamente vou tentar fazer isso.

Por todas as indicações (cheiro, composição, sabor, etc.) é muito semelhante ao bolo de Páscoa! :) Só aqui no meu livro de receitas, "Pastelaria com Passas" é uma receita separada, são mais ou menos os mesmos ingredientes, só a diferença de peso ... Se quiser, posto esta receita também ...

Se não for difícil para você, você pode fazer um cálculo para 1,5 kg. pão?
Em gramas. Eu tenho um balde grande, 750 gr. se perder lá.
Eu realmente quero assar seu pão doce!
Obrigado!

Claro que não é difícil!

Peso - 1,5 kg.

Leite-100 ml.

Ovos - 4 unidades.

Manteiga-230 gr.

Sal-2 colher de chá

Açúcar-80 gr.

Farinha-670 gr.

Levedura-4 colher de chá

Desculpe, talvez eu tenha entendido mal alguma coisa, mas se você e eu tivermos o mesmo x / n, não está no seu livro de receitas?

Se eu não tiver um programa de pão doce, posso assá-lo em um normal?

Booboo, é claro que você pode. O programa é adequado para a maioria dos tipos de pão de trigo, eu o chamo de "Básico".

Ou muita água ou muito fermento. Primeiro, tente reduzir o fermento em 0,5 colher de chá.

🔗
Obrigado pela resposta. Eu li cerca da metade. Só eu formulei a pergunta incorretamente. Pão branco simples é ótimo. Eu estava interessado em pão de manteiga. O tampo era totalmente plano e a massa rala (receita do livro Moulinex 5002). Na foto tem um bolo feito com uma receita diferente, mas o resultado é o mesmo. Vou experimentar o seu bolo de manteiga.

A paz esteja convosco, padeiros!
Costumo assar pães ou, como diz o livro GOOD BUN
uau pão pesa mais de um quilo
a receita é a seguinte:
leite 100g
ovos 4 pcs
margarina pyshka 200g
sal 2 colheres de chá
açúcar 100 gr
farinha 575 gr Eu uso um falcoeiro especial
fermento 4 colher de chá
passas 150g
e hoje adicionei 30g de chips de coco e passas são preliminares
embebido em vermute
superou todas as expectativas, o pãozinho subiu até a janela e espalhou um aroma que simplesmente
Veja por si mesmo, é uma pena que você não consegue transmitir o cheiro

A paz esteja convosco, padeiros!
mas provavelmente peguei a crosta que tive que colocar em uma leve

Você definitivamente deveria tentar! Nem sempre consigo pão doce. É muito suco, depois farinha. Eu começo a receita com 1kg e, em seguida, adiciono algo - no total - 1,5kg)))))

Ocorrido!!! Super!!! Misericórdia !!! Só eu, na ausência de leite, usei o suco multivitamínico Sadochok usual

Hoje adicionei 300g. queijo cottage, ficou ótimo !!!!!!!

Vovan, sim, eu acredito em você ... Uma vez eu alimentei meus pães caseiros de queijo cottage ... eles exigiram misericórdia de mim ... Agora eles exigem novamente que ela volte à dieta ... Mas eu não me importo, vamos eles comem ... Afinal, como você sabe, assar faz você se sentir bem ...

Obrigado pela receita! Acabou uma massa deliciosa. Acabei de colocar mais açúcar.

[Olá pessoal !!!]

Olá pessoal !!!
Viva! Fomos apresentados com uma máquina de pão !!!
Assim que eles assaram seu primeiro pão (no qual o livro sobre como trabalhar com a HP insistia), eu imediatamente me sentei em seu site. E então, é claro, imediatamente a baba começou a fluir e os olhos fugiram !!! Quatro horas depois, o segundo pão (chocolate) estava pronto! E é claro que não consegui passar do forno. Uv. Crochê ela descreveu de tal forma que eu tive que correr atrás do leite, pois ele, o leite, tende a acabar no momento mais inoportuno. Claro, a compra de uma caixa de leite não parava por aí ... pois se lia muito receitas ... !!!
Agora sobre assar. Depois de comparar algumas receitas, decidimos o seguinte:

peso 1500 gr.

Leite: 120 ml
Ovos: 5 pcs
Margarina: 200 gr
Sal: 2 colheres de chá
Açúcar: 80 gr
Farinha de trigo: 650 gr (3 1/4 xícaras de medição)
Fermento de padeiro seco: 3,5 colheres de chá

Além disso:
Pedaços de chocolate: 100 gr

O programa "Pão doce" foi assado, crosta leve.

Mas!!! No entanto, cometi um erro, o pão não subiu completamente e o pão não ficou inteiro, mas com rachaduras.
eu derretido margarina e só deve ser suavizar... Embora possa estar enganado, já que uso HP no segundo dia!
Sim, da próxima vez coloco um pouco mais de açúcar !!!

Uv. Crochê, Muito Obrigado!!! Gostoso!!!


Os russos são invencíveis - porque comem macarrão com pão

Aqui está outra foto

[PanIlya]

PanIlya ,
Estou muito feliz que você gostou do pão! Quanto à margarina (manteiga), acabei de cortar em pedacinhos (direto da geladeira) ...
P.S.PanIlya, qual é a sua assinatura (sobre macarrão com pão) ... Gostei tanto!
Boa sorte em assar pão caseiro !!!

Aqui está minha receita para hoje da primeira página deste tópico:



E no contexto:



Como aditivo, 100 gr. chocolate ao leite (picado no liquidificador), embora de acordo com a receita de um pão de 1 kg. recomenda-se levar 150 gr. chocolate ...

Com esta receita, nunca houve furos ... mmm ... acaba sempre !!!

Cozinhar como de costume, ficou ótimo.
Usei o modo "Sweet roll" no meu HP duas vezes quando comprei o HP. Algo não deu certo, a massa subiu mal mesmo por dentro crua, embora tudo parecesse seguir a receita do livro para a HP. Não entendi qual era o problema, e agora evito o forno neste modo. Alguém pode me dizer o que poderia ser o problema.

[Iririnushka]

Iririnushka , os motivos podem ser diferentes
Aqui, e a receita pode estar errada, ou o modo em seu fogão não teve sucesso, o que é improvável
Pegue a receita comprovada do site e tente assar no modo "rolinho doce", pelo menos este é bom para muitos

acabado de assar. PÃO INSANO SABOROSO !!!! porém, em vez de leite, tomei creme de 20%. metade do pão já foi esmagado

Cozimento excepcionalmente leve e arejado! Migalha e crosta incrivelmente macias! Subiu muito bem, o telhado já foi arrancado do balde! Apenas me parecia que não havia doçura suficiente. Você pode aumentar o açúcar e quanto?

Olá pessoal! Tenho um grande pedido - quem contou esta receita para 1kg? Ou como fazer, ensinar (às vezes é necessário traduzir de M para XL). Eu tentei sozinho, mas infelizmente e ah. Ela até pegou receitas prontas, comparou, então a água não converge, depois outra coisa. Em 1,5, eu consigo, mas às vezes ele arranca do telhado para que não seja cozido. (Faço tudo de acordo com a receita) E outra pergunta: quanto fermento prensado colocar? Este muffin é muito pesado, pelo que entendi.
E para concluir: Cozinhar é só uma BOMBA !!!!!!!!!!! Experimente quem ainda não experimentou!

Krosh, obrigado pela receita, o pão acabou se revelando notável! De um pequeno pedaço de massa, a HP cresceu quase até o teto! E que delícia! E o perfume para todo o apartamento ...

Kroshik, não sei, talvez sua mãe, mimada por ela, já tenha se esquecido desse super-roll, e eu acabei de prová-lo. : P Minha já estragada, dá rolinho de pedacinhos, mão a mão, mas assou no forno, mas gostaram desse antes do horror.
Mesmo falando desinteressadamente dos convidados, eles pararam um todo de uma vez, disseram que tal fogão era impossível, eles teriam que ficar comigo, porque não haveria espaço para eles irem para casa, eles não caberiam no suas calças, e eles não seriam permitidos no avião em maiôs.

Apenas um lindo coque acabou Tão arejado ... mmm ... pelo que me lembro, eu limpo o teclado de babar. Com certeza vou assar mais um pouco !!! e mais de uma vez

[Vitamina]

Vitamina, Fico muito feliz em saber que você também gostou do coque !!!

Asse e coma para sua saúde !!!

mas gostaram deste antes do horror.

Olkin, outrox meu querido, aqui me responde como um espírito, esses bálsamos não são uma pena ?! Você já drena para minha alma derramado derramado, você teria o suficiente para assar até o fim de seus dias ...

Olk, Eu cha lyu, honestamente !!!

E qual modo afinal - rolo básico ou doce ???

[yuryd]

yuryd, Assei no "Pão doce", também experimentei no "Principal", mas e o zhesh, o resultado, na minha opinião, não é pior ...

Migalha !!! Quero agradecer a receita de muffins deliciosos. Durante o verão, já me cansei de todos os tipos de charlottes e tortas de frutas e bagas. Eu queria algo: mda: E aqui está uma receita de muffin que eu não fiz ' Ainda não cozi .. Ficou delicioso ... Obrigado !!

[Svetlana]

Svetlana, boa saúde !!!

Fico muito feliz que o pãozinho veio provar !!!

Onde devo inseri-lo em minha programação?

Hoje adicionei 300g. queijo cottage, ficou ótimo !!!!!!!

E como é - queijo cottage 300 g mais para a receita? Adicione por cima antes de adicionar óleo?

E como é - queijo cottage 300 g mais para a receita? Adicione por cima antes de adicionar óleo?

A coalhada é adicionada à massa no estágio de amassamento, a coalhada mole é retirada (não em um tubo, líquido) e o leite é adicionado por último quando ficar claro que a massa foi amassada. É bem possível que não seja necessário mais líquido, ou você precise adicionar um pouco, para obter uma massa macia (mas não líquida).
O queijo cottage contém líquido suficiente para amassar a massa

Obrigado pela resposta, eu queria usar queijo cottage caseiro, parece seco. Hoje eu assei sem requeijão, parecia que pesava e media tudo, mas tive que colocar muita farinha - o pãozinho ficou como uma vírgula por muito tempo e a massa ficou em círculo abaixo. O pão é muito gostoso, obrigada!

Bom Dia. Eu assei seu pão. Eu gostei muito disso.
Agora quero fazer um bolo com isso. Muito adequado para saborear. Mas eu quero uma forma redonda. Portanto, há perguntas. Se você colocar um molde de silicone em xn, poderá assá-lo assim. Ou seja, coloque o forno no balde.
Ou amasse em xn e leve ao forno. Será um pouco diferente do sabor cozido em hl.
E mais longe. Se o forno estiver dentro do forno, defina a que altura. Abaixo do meio? O forno é uma fantasia nova. É assustador começar.

[happycraft]

happycraft, Bem-vindo ao fórum ...

Se você colocar um molde de silicone em xn, poderá assá-lo assim.

Nunca tentei, nem sei o que responder a isso ...

Ou amasse em xn e leve ao forno.

Eu gosto do jeito que você pensa !!!

Isso é exatamente o que eu fazia antes ...

Será um pouco diferente do sabor cozido em hl.

É claro ...

Se o forno estiver dentro do forno, defina a que altura. Abaixo do meio?

Asso em nível médio, a 160 g., No modo topo-fundo + convecção ...

A duração da cozedura do bolo depende do seu tamanho.

O bolo da Páscoa com peso inferior a 1 kg é cozido durante 30 minutos, 1 kg - 45 minutos, 1,5 kg - 1 hora, 2 kg - 1,5 horas.

Há muito tempo faço bolos a partir do forno frio, ou seja, coloco formas com pedaços de massa para temperar no forno e assim que os pedaços dobram, ligo o modo de assar que preciso ...

Para mim, vejo muitas vantagens nesse cozimento, uma delas é que você não precisa puxar o molde com um pedaço de massa já distante e exuberante ...

Obrigado, Krosh, por uma resposta tão detalhada e rápida!
Tudo limpo. E em que direção o sabor muda. Se mais denso e úmido me convier.
Só tenho moldes de silicone. E em um pedaço de papel com eles está escrito que a temperatura deve ser 20 gramas mais baixa que o normal. Mas está escrito. E o que realmente é.
E outra pergunta: você não deita água?
Ah e muito mais. Eu tenho um modo "massa" no forno. Em caso afirmativo: batch in chl; no forno no modo de massa (há 30 gramas), subiu, ligue o up-low-convection. Corretamente?

Costumava no silicone, dava tudo certo, a temperatura é a mesma, 160 g. com convecção, se sem ela, então 180 gr.

Eu não coloco água no forno, se eu tiver um forno bom, eu não vejo necessidade disso ...

A massa também pode ser levantada em HP, a seguir amassada, disposta em formas e enviar nossos bolos de Páscoa para passar no forno até dobrar, depois definir o modo de cozimento desejado e aguardar ...

Muito obrigado!
É meio assustador começar sem chutar.
Joguei tudo no XP. Agora estou esperando.
Eu não faço isso há muito tempo. Como a primeira vez.
Obrigado novamente por participar

Aqui está o que aconteceu.
O telhado foi ligeiramente requeimado. É melhor colocar convecção no meu forno, tenho outro nome para isso. Para isso agora sei em que apostar.
Hoje ainda vou assar.
Tudo graças a você.
Obrigado.

Não entendi para onde foi a foto. Parece estar ligado

[de ontem]

Eu também não vejo suas fotos ...

Mas estou terrivelmente feliz por você ter feito isso !!!

É melhor colocar convecção no meu forno

Então você assou sem convecção?

Eu, depois de ontem Bolos de Páscoa, para mim, decidi fazer bolos de Páscoa não a 160, mas a 150 gr. com convecção, senão saem os que estão muito bronzeados aos 160 ...

Mas meu forno tem 20 gramas. dá mais do que a temperatura definida) ... Eu verifiquei com um termômetro repetidamente ...

Eu tenho tanto top-bottom + convecção não feita. Eu configurei o top-bottom para 180 após 5 minutos o telhado começou a escurecer. Coberto com papel alumínio. Percebi que ela cozinha muito. Coloquei ar quente (convecção) a 155 graus. Talvez 160. Então tudo correu bem.
Agora estou preocupado que deveria ter feito um pouco mais doce.
Eu tenho um modo de assar pão. Talvez funcione também?
Vou deixar para o pão.

Com a vinda Brilhante Ressurreição de Cristo!
Toda paz, prosperidade, amor!

: girl_hollyday: Olá! Fizemos esses pãezinhos ontem, bem gostosos! ... e surgiu a pergunta: se você não adicionar chocolate, é necessário compensar com alguma coisa a sua ausência (afinal, dá líquido adicional quando derretido)?

se é necessário compensar sua ausência com algo

Olenka, não compensou em nada, o pãozinho também ficou ótimo sem chocolate !!!

Estou muito feliz que você tenha gostado do pão !!!

Boa saúde para você e seus entes queridos !!!

Rispekla gostoso uma segunda vez. Desta vez sem chocolate, ficou incrível !!! Mas não foi sem perguntas ... na segunda vez eu assei e na segunda vez ele sobe muito alto e explode o telhado. Claro, estamos felizes com tais aumentos, mas ainda me pergunto de onde se abre o telhado?

mas ainda se perguntando o que arranca o telhado?

Tem muito fermento, então sopra o telhado
Para tanta farinha, 1,5 colher de chá é o suficiente. fermento seco. Para assar, você pode levar 2 colheres de chá. - será suficiente se a levedura for reativa.

Tome esta tabela como base. A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos

[Crochê]

Crochê, e quanto tempo dura o programa "pão doce" em seu HP?