Biscoito "Francês Russificado"

[bolacha]

Biscoito "Francês Russificado"

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: francês

Ingredientes
Manteiga (corte em pedaços e congele)	125 gr.
vinagre de vinho	1/2 colher de chá
água gelada	2-3 st. eu.
açúcar	1 colher de chá
sal	1/2 colher de chá
farinha de trigo	190 g
filé de frango	600 gr.
cebola (picadinha)	1 PC.
Cogumelo	300 gr.
farinha de trigo	1 Colher de Sopa. eu.
Noz-moscada moída (na ponta de uma faca)
sal pimenta
creme (o conteúdo de gordura não importa)	200 gr.
queijo Gouda ralado (qualquer um dos seus favoritos)	60 gr.
ovo para lubrificação	1 PC.

Método de cozimento

• Por que esse nome? Antecipando tal pergunta, respondo com as palavras da minha amiga Elena Elyzik de LJ.
• -Julienne - uma palavra francesa, esta palavra é usada para designar um método de cortar vegetais em tiras. A sopa é feita de vegetais cortados desta forma.
• Mas o prato “juliana de cogumelos” já é uma invenção russa.
• A lendária juliana com cogumelos foi encomendada com panquecas de fermento no bufê do Palácio de Congressos do Kremlin, e depois contaram a todos os amigos por muito tempo e sem fôlego.
• A juliana de cogumelos é um delicioso aperitivo quente e, com a adição de frango, é uma refeição completa e farta para o almoço ou jantar.
• Há muito tempo que preparo este prato, mas desta vez resolvi sonhar e colocar a juliana bolacha- um verdadeiro milagre da cozinha francesa !!! Massa fina e crocante que simplesmente derrete na massa e com muito recheio suculento e aromático! mmmmm .....
• Como é delicioso !!! Quanto tempo para dizer! Melhor cozinhar e mimar seus entes queridos! Altamente recomendado!
• massa:
• Misture a farinha, o sal e o açúcar.
• Corte a manteiga em pedaços pequenos.
• 
• Coloque no liquidificador com a mistura de farinha e bata até ficar crocante.
• 
• Misture o vinagre com água gelada.
• 
• Junte às migalhas de farinha e bata para formar um caroço na massa.
• 
• Abra a massa em uma bola. Coloque em filme plástico e espalhe em um bolo achatado. coloque na geladeira durante a noite (pelo menos 3 horas)
• 
• Preenchendo "julienne":
• Corte o filé de frango congelado em tiras finas.
• Frite rapidamente em óleo bem quente e coloque em um prato com uma escumadeira.
• 
• Frite a cebola no óleo restante, acrescente os cogumelos picados e cozinhe até que o líquido tenha evaporado completamente.
• adicione sal, pimenta, noz-moscada e farinha, frite.
• 
• Adicione o filé, despeje o creme. Cozinhe por 5 minutos até o creme engrossar bem. Esfriar.
• 
• Retire a massa da geladeira e estenda entre duas folhas de papel manteiga polvilhadas com farinha, formando um círculo de 32 cm de diâmetro.
• Apare as bordas. Coloque a massa enrolada diretamente em papel manteiga na geladeira por 15 minutos. Abra 2 biscoitos repartidos das sobras e faça o mesmo.
• 
• Coloque a massa em uma assadeira.
• Afaste-se 3 cm da borda e coloque o recheio no centro. Coloque as pontas da massa sobre o recheio, fazendo pitadas. Unte a massa com um ovo e polvilhe todo o biscoito com queijo, incluindo a massa.
• 
• Asse por 25-30 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus C até dourar.
• 
• Servir quente. Delicioso com um vinho rosado semi-seco.
• 
• Fique a vontade!
• 
• PS Recomendo vivamente que cozinhe já uma porção dupla!
• 

O prato é projetado para

6

Programa de culinária:

forno

Observação

Receitas semelhantes

Biscoito de trigo sarraceno com peras, ameixas e chocolate (Podmosvichka)

Biscoito de requeijão com cereja e chocolate (Sonadora)

Galette com morangos e ricota (ang-kay)

Natasha, super duper. Com certeza vou experimentar, só que a criança não come cogumelos sem champik, bom, é tããão lindo e apetitoso.

Com certeza vou fazer isso! Me apaixonei por essa massa em crostat, e juliana com frango geralmente é um amor de longa data E aqui está tudo junto, e até com queijo!

E eu rolo a massa em papel manteiga com um rolo de massa untado

Fui ao fórum pensando no que cozinhar hoje. E aqui...
UAU !!!!
🔗

É myoooooooooooooooooooooooo oooh!
Quer! Quer!

É myoooooooooooooooooooooooo oooh!
Quer! Quer!

Onde a R. está olhando? É preciso pingar ... Ela quer um francês russificado, sabe!

Precisa pingar ...

Eu vou te enterrar então

Eu vou te enterrar então

Você se alimenta primeiro e depois pelo menos enterra, pelo menos cava!

Quer!!! Quer!!! Quer!!!!

Nossa, outro quer um corpo francês!

Meninas, obrigado a todos por suas palavras gentis e bom humor!

Nossa, outro quer um corpo francês!

Meninas, obrigado a todos por suas palavras gentis e humor saudável!

Cidadão Schumacher e todos os outros cidadãos! Escolha já: humor saudável ou apetite saudável!
Natasha, você me surpreendeu completamente com a menção de Julien do Palais des Congrès. Lá também comi, me lembro desses minúsculos fabricantes de cocotte, e tem algo de mágico neles, com ilhotas de queijo derretido. Portanto, assim que a receita caiu nas minhas mãos, não ficou nada mal, aliás, comecei a fazer e ainda faço. E sua massa de pão - (residente de verão -!)
E este é apenas um biscoito extraordinário:





Tornar é fácil! ComidoCome em um segundo!
Outro grande obrigado.

E ontem eu tinha dois franceses para jantar - um grande e um pequeno! Eles são incrivelmente deliciosos ... mesmo sem verduras ...
Obrigado!!!!!!!!!!!!!

[fomca]

fomca!
Biscoitos são uma visão adorável!
E os verdes são mais para a beleza

[fomca e kisuri!]

fomca e kisuri! Isso é eficiência! Que bom que gostou do biscoito! Se você assou krostatu, percebeu que essas duas massas são diferentes uma da outra, mas cada uma tem um sabor delicioso à sua maneira! Obrigado meninas!

[fomca e kisuri!]

fomca e kisuri! Isso é eficiência! Que bom que gostou do biscoito! Se você assou krostatu, percebeu que essas duas massas são diferentes uma da outra, mas cada uma tem um sabor delicioso à sua maneira! Obrigado meninas!

Agora eu asso um crostat a cada dois ou três dias. A massa é diferente, claro. Em biscoitos, é um pouco mais macio (assim é para mim), bem, e saboroso. Mas também muito em comum. É novo para mim e gostei muito. No crostat, me lembrou do strudel da minha avó, que ninguém ainda conseguiu repetir.

Que receita que perdi !!! Definitivamente irei aderir e cancelar a inscrição !!!

[Rada-dms]

E eu e eu queremos tentar
Rada-dms, assar na princesa?

Garotas, certifique-se de cozinhar. É tão gostoso. Obrigado natapit, agora eu preparo esse lanche para todos os feriados

[natapit]

natapit, diga-me, esta massa é mais densa do que crostat? Krostatu assou várias vezes, não teve furos. Por algum motivo eu tenho essa massa, como dizer que não é flexível ou algo aconteceu. Quando fiz dobras na parte superior, estava rasgado, não de plástico. Aqui! Só tirei da geladeira, e parecia quase uma pedra, deu certo, era tudo igual, estava uma delícia! Com certeza vou repetir, então quero entender o que deve ser, isso é massa?

Meninas, repeti hoje, e deu tudo certo: yahoo: não sei onde errei da primeira vez, mas hoje saiu a base perfeita. Muito gostoso, obrigado ao autor por compartilhar receitas interessantes.