Galette com abobrinha e queijo (+ vídeo)

Galette com abobrinha e queijo (+ vídeo)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa
Farinha de trigo	2 pilhas
Manteiga	90g
Água	50ml
Nata	2 colheres de sopa. eu.
Sal	0,5h eu.
Fermento em pó	0,5h eu.
O preenchimento
Abobrinha	1 PC
Ricota ou queijo cottage gordo	100g
parmesão	2 colheres de sopa. eu.
Queijo duro	3ª eu.
Alho	1 dente.
Alecrim	pitada
Pimenta salgada	gosto
Azeite	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

Despeje a farinha em uma tigela do liquidificador, acrescente a manteiga fria, cortada em cubos e sal e pique tudo em migalhas.

Adicione a água, o creme de leite e o fermento em pó e bata até formar um pedaço de massa.

Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Enquanto isso, faça o recheio. Corte a abobrinha em arruelas de 2 a 3 mm de espessura.

Adicione o queijo duro, parmesão ou outro queijo delicioso ralado em um ralador fino à ricota (ou queijo cottage gordo). Esprema um dente de alho (peguei uma colher de macarrão das flechas de alho). Misture bem.

Em pergaminho polvilhado com farinha, abra a massa até formar um suco fino e largo. Disponha o recheio de queijo sem atingir as bordas. Coloque as canecas de abobrinha por cima. Polvilhe com sal, pimenta, alecrim. Regue com azeite.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de uma hora.

Sirva quente ou frio.

Observação

Torta incrivelmente deliciosa e tenra com massa fina e esfarelada e recheio suculento e aromático de três queijos, abobrinha e alecrim. A combinação de parmesão e alecrim confere a este biscoito um mágico sabor mediterrâneo. O parmesão pode ser substituído por outro queijo com o mesmo sabor brilhante, como pecorino, gueyère.