Popovers - Incrível Café da Manhã Americano

Popovers - Incrível Café da Manhã Americano

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Cozinha: americano

Ingredientes
Leite	430 ml (350 + 80)
Farinha de trigo	240
Ovos	5 peças
Sal	1/2 colher de chá

Método de cozimento

• Ah, e esses americanos inventaram coisas como popovers ...
• Bem, ingredientes tão simples e tão poucos deles, e que resultado!
• Estou apaixonada por popovers! São simples, são saborosas, são uversais!
• Crosta crocante espessa, miolo macio úmido ...
• Coloque um pedaço de manteiga em um popover quente e divirta-se!
• Despeje a geléia sobre o popover e seus filhos vão lamber os dedos dos pés!
• Popover com patê de fígado - e um farto café da manhã para seu marido está pronto!
• Popovers são adequados para absolutamente tudo - doces e salgados, carnes, queijos. Imagine, combine - absolutamente tudo vai acabar!
• Têm gosto de massa choux, apenas uma versão simplificada.
• Pessoalmente, prefiro os popovers de mel e da Filadélfia. Então eu me mimo, meu amado às vezes
• Em primeiro lugar, os popovers precisam de um formato em forma de xícaras grandes e profundas.
• Estou tão obcecado por popovers que comprei meu uniforme nativo americano para eles. Mais tarde, ela o adaptou para assar tortas de bebê
• A receita é para 6 xícaras popover.
• Cada xícara tem um volume um pouco menor que uma xícara.
• Agora leia e veja por si mesmo como é fácil. E, novamente, leva mais tempo para ler do que para fazer. O processo é descrito em detalhes com todos os tipos de pequenas coisas que melhoram o resultado final.
• 1. Aquecemos 350 ml de leite a aproximadamente 60-70C (nós o descrevemos como morno-quente). Peneire a farinha em uma tigela e encha-a com nosso leite. Mexa até ficar homogêneo. Cubra com papel alumínio e deixe por 1 hora. Em princípio, você pode ir para a etapa 2 após alguns minutos, mas esse envelhecimento adicional melhora o sabor. Colocamos o forno para aquecer até 250C. Colocamos nossa forma nele. Deve estar quente antes do uso.
• 2. Misture 2 ovos e 3 claras em uma tigela separada até ficar homogêneo (não precisamos das gemas restantes). Os ovos devem estar à temperatura ambiente, pelo menos! Melhor ainda, pré-embebido em água morna. Despeje os ovos na mistura de laticínios e mexa até ficar homogêneo.
• 3. Adicione sal. Ferva os 80 g restantes de leite, despeje quente na nossa massa e mexa até ficar homogêneo. Colocamos em nossa forma quente e mandamos para o forno. Não enchemos cada copo mais do que 2/3. Eles vão crescer e ficar com um grande chapéu, pode-se até dizer com uma cabeça inteira
• E agora o mais importante é o regime de temperatura.
• Os primeiros 10 minutos - 250C
• Os próximos 8 minutos - 220C
• Em seguida, 20-25 minutos - 165C para nossos popovers secarem.
• Não abra o forno!
• 
• Todos, eles estão prontos! Comemos imediatamente quente! Enquanto quente, a crosta é crocante e crocante e o miolo é úmido e macio.
• 
• Aqui está um belo corte
• 
• Popover com geléia de morango
• Popovers são bons no dia seguinte, mas certifique-se de aquecê-los no forno a 180C por 5-7 minutos.
• Popovers também congelam perfeitamente. Leva apenas mais alguns minutos para aquecer.
• P.S. - assar popovers é um processo fascinante: eles crescem, aumentam de tamanho e depois ficam vermelhos. Puro deleite! E de cozinhar e de absorção
• Asse por prazer!

O prato é projetado para

6 porções

Hora de preparar:

1-2 h

Programa de culinária:

forno

[L-olga]

L-olga, talvez popovers e saborosos, mas completos mal-entendidos com o índice.

[L-olga]

L-olga, talvez popovers e saborosos, mas completos mal-entendidos com o índice.

Com licença, que tipo de índice?

Estranho, tudo parece estar em ordem.Eu só tinha uma dúvida: quanta massa devo colocar no molde?

Estranho, tudo parece estar em ordem. Eu só tinha uma dúvida: quanta massa devo colocar no molde?

Este total é de 6 xícaras.
Encha o copo no máximo 2/3.
Obrigado por apontar a falha. Agora vou fazer um ajuste na receita.

Uma receita tentadora. : rose: Um copo de aproximadamente quanto deve ser.?

Uma receita tentadora. : rose: Uma xícara de aproximadamente quanto deve ser.?

Meu copo é um pouco menor que um copo - cerca de 180 ml
Você também pode assar em formas menores. Apenas ajuste a hora

[L-olga]

L-olga, Olga, obrigado pela receita! Eu tenho uma forma nórdica de "xícaras de waffle", então o entupimento vai passar, e com certeza vou fazer isso. Marcado.

[L-olga]

L-olga, Olga, obrigado pela receita! Eu tenho uma forma nórdica de "xícaras de waffle", então o entupimento vai passar, e com certeza vou fazer isso. Marcado.

Para sua saúde!
Copas nórdicas são legais e versáteis)

Obrigado pela receita e descrição detalhada!

[L-olga]

L-olga, agora o índice é legível. Obrigado pela receita
As fotos parecem muito tentadoras. Só falta pegar algumas xícaras.

Na verdade, os moldes especiais para popover são muito menores do que 180 ml.
Grosso modo, isso é D 3cm, e H 4cm, ou seja, um pouco mais que um dedal.
É mais ou menos assim:
Só eu tenho uma forma de silicone, na qual os popovers são obtidos pelos mesmos "pop-overs", quando a parte superior é inflada e a parte inferior encolhe. Para evitar o efeito de salpicos, os moldes devem ser de metal, e devem estar bem quentes antes de despejar a massa, então ela será assada até o fundo e o formato do copo no pão será preservado.

Receita legal, obrigado! Eu marquei
Eu tenho moldes de silicone, vou experimentá-los

[Premier]

Premier, Eu não vim com informações sobre popovers, mas peguei de fontes americanas. E eles, como os fundadores deste "prato", digamos, não têm probabilidade de deturpar. E eu tenho um uniforme americano original, a chamada "panela Popover". Portanto, não faz sentido para mim contar algo. Basta medir)))
Sim, existem variedades, assim chamadas. petite popovers ou mini popovers

E meu uniforme é original americano, a chamada "panela Popover"

Suponho que o Nordic Ware?

Suponho que o Nordic Ware?

Oh eles ...

os fundadores deste "prato"

yorkshire - pudim de Yorkshire e asse os alemães deles, Os americanos seguem os passos de seus bisavôs, imigrantes de diferentes partes do mundo

a receita mais esquecida (e imediatamente reconhecível) - não importa o quanto tenha sido postada - e sempre uma novidade

mas os pães são sempre deliciosos

O principal é que a composição é bastante simples.
Como se costuma dizer, de um machado ...

[Irsha]

Irsha, Irlandês, aqui estou eu, lendo imediatamente sobre pudins de Yorkshire, pensei)
L-olga, Olga, lindos e arejados popovers !!! Ah, e com geléia, e com morango delicioso !!!

[L-olga]

L-olga, Eu assei essas coisas. Encontrei-os com o nome de "pãezinhos saltadores".
São deliciosos e têm gosto de massa choux. Assei em uma lata de cupcake. Não pré-aqueça o molde. acabou muito bem.
Nem tive tempo de enchê-los. em um momento ouse.

Aula! É bom que pessoas entre as receitas como costeletas ou salada de pepino com creme de leite estejam espalhando receitas para gourmets. A receita pode ser fácil de preparar, mas o nome e a apresentação em si são do mais alto nível. Olga, obrigada.

[L-olga]

L-olga, Olga, obrigado por isso - apresentação edificante de sua receita favorita. Eu tenho uma pergunta ... Você precisa lubrificar as formas antes de assar? (Inferno de acordo com outras receitas e aí foi necessário lubrificar ..)

[L-olga]

L-olga, Olga, obrigado por isso - apresentação edificante de sua receita favorita. Eu tenho uma pergunta ... Você precisa lubrificar as formas antes de assar? (Inferno de acordo com outras receitas e aí foi necessário lubrificar ..)

Para ser honesto, eles dizem o que é necessário em todos os lugares. Mas nunca o lubrifiquei e ele nunca grudou em mim. Portanto, eu não recomendei fazer isso.

Se, por exemplo, vasculhar a Internet em língua russa com a questão de como fazer panquecas, quanto contraditório recomendações podem ser encontradas!
Não há outra maneira a não ser experimentar diferentes opções e escolher a que for mais conveniente para você.
Mas quem quiser sempre vai encontrar!

[parar]

parar, Obrigado pelas palavras amáveis!

que legal! a massa parece creme! aos favoritos!

Sonho com eles há muito tempo ... Obrigado pela receita!

Para ser honesto, eles dizem o que é necessário em todos os lugares. Mas nunca o lubrifiquei e ele nunca grudou em mim. Portanto, eu não recomendei fazer isso.

Eu fiz esses Sacerdotes))) de acordo com minhas observações, se você lubrificar com óleo em grandes quantidades (como algumas fontes recomendam), então o óleo flui para o centro e não permite que a tampa suba totalmente, formando uma pequena depressão em o centro da tampa ...
Eu tinha assim

[AlenKa]

AlenKa, altamente popovers corretos acabou! É conveniente colocar o recheio em tal!

[Olya]

Olya, Concordo ... foi interessante tentar))) e rapidamente, quando você começou a massa à noite)))

Eu amo essa receita também! Na forma nórdica de flores (que, aliás, muitos não encontram aplicação), obtemos cestas originais para salada ou patê
,

A primeira foto dá a impressão de que os popovers são obtidos sem fundo algum?